Forfatter Emne: Sous vide dypkoger grydemodifikation?  (Læst 4214 gange)

maniac

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 3421
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Dato: Jan 14, 2016, 22:57:34 »
Jeg har købt en "immersion sous vide" Steba SV100 modellen fra Coop (meget tilfreds holder temp +/- 0,1 C selv ved 30 L). Jeg har indtil videre brugt den i en 10L suppegryde, men vil gerne købe en større gryde i rustfri stål, fx 40L.

Hvordan modificerer man låget nemmest? Planen var at skære den til med vinkelsliber, men hvad med den rustfrie legering? Vil det ruste der hvor jeg har skåret?

Det behøver ikke se "flot" ud, jeg har bare en aversion mod lange tilberedningstider i plastikkar, man ved sgu ikke hvad det afgiver ........ Vil hellere en alm. stor gryde.
Peugeot 406 TS6 3.0 V6 stationcar (2000) a.k.a Sølvfalken, reserve/konebil Fiat Panda 1.2 (2008) (røvkedelig)

Ex. Citroen AX 1.4 (1995), Peugeot 306 1.6 (2001).

Knudsen-406

  • Moderator
  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 7176
  • Karma: +0/-0
  • Moderator-svin
    • Vis profil
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #1 Dato: Jan 14, 2016, 23:52:16 »
Hvad er du bange for at plastik karret skal afgive? Og til hvad?
Best Regards  -   Knudsen, Moderator
Ex. '82 Ford Taunus 1.6 SW, '85 Bmw 320i, '96 Peugeot 406 2.0, '93 Mitsubishi Galant 2.0 Aut. Taxi edition, '96 Peugeot 406 2.0 - nu i '02 Peugeot 406 2.0 stc.

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #2 Dato: Jan 15, 2016, 00:06:24 »
Ja, kødet er jo vacuumpakket i plastik?

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

Dalbjerg

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 7594
  • Karma: +1/-0
    • Vis profil
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #3 Dato: Jun 10, 2016, 10:11:33 »
Hvad med et tip til et godt plastik kar så ?  Skal kunne indholde min 4 kg kød af gangen så vel min 30 L.

Hvad har i gjort ?

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #4 Dato: Jun 10, 2016, 10:33:52 »
Køb en kasse som min, det virker, selv om det ikke er den billigste løsning.

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

Dalbjerg

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 7594
  • Karma: +1/-0
    • Vis profil
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #5 Dato: Jun 14, 2016, 07:46:58 »
Køb en kasse som min, det virker, selv om det ikke er den billigste løsning.
Har du et link John ?

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #6 Dato: Jun 14, 2016, 08:46:21 »
Køb en kasse som min, det virker, selv om det ikke er den billigste løsning.
Har du et link John ?

De har tydeligvis fundet ud af hvor populære de er, for prisen er steget, men det er stadig den fedeste løsning: http://www.dksupply.dk/termokasse-med-plastindsats-og-lag-40x40x24-34x34x18cm-21l.html

Jeg er dog ret sikker på at de kan findes billigere end der, der er bare ikke mange steder der reklamerer med dem.

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #7 Dato: Jun 14, 2016, 12:03:33 »
Der er tilsyneladende en til salg her: http://www.dba.dk/ny-termo-kasse-verath-the/id-1021499768/

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

Dalbjerg

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 7594
  • Karma: +1/-0
    • Vis profil
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #8 Dato: Jun 14, 2016, 23:51:49 »
Der er tilsyneladende en til salg her: http://www.dba.dk/ny-termo-kasse-verath-the/id-1021499768/
Er den stor nok John? Har du billeder af dit setup ?

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #9 Dato: Jun 15, 2016, 00:01:30 »
Den er 100% magen til min og er helt perfekt i størrelsen.










John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

Dalbjerg

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 7594
  • Karma: +1/-0
    • Vis profil
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #10 Dato: Jun 29, 2016, 10:56:49 »
Den er 100% magen til min og er helt perfekt i størrelsen.











Fik fat i den kasse fra DBA så skal ha lavet udskæringen til min anovo, noget du ville ha gjort anderledes John hvis du skulle gøre det om John ?  Har du brugt en hobbykniv eller stiksav ?

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Sous vide dypkoger grydemodifikation?
« Svar #11 Dato: Jun 29, 2016, 11:36:40 »
Jeg ville stadig skære det 100% magen til på billedet, og det er bare med en hobbykniv.

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.