Forfatter Emne: Nytårs menuen  (Læst 7885 gange)

jesperchr_206

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 2804
  • Karma: +1/-0
    • Vis profil
Sv: Nytårs menuen
« Svar #30 Dato: Dec 28, 2016, 14:31:01 »
Har taget den nemme og bestilt nytårsmenuen fra kammeratens side på foodco.dk

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #31 Dato: Dec 28, 2016, 14:35:37 »
Jeg skal kun møde op og spise hvad der serveres i år, så ingen input her fra. Hvad er dine planer med hanging tender? (Jeg er stor fan af Steak-Out..)

Ikke noget særligt, har egentlig bare tænkt at gourmetsalte og grille den, men sidder lige og overvejer om den kunne blive god i en ølmarinade. Kan forstå den er ret smagfuld, så måske ølmarinaden ikke er bedste ide

Tilbehør har jeg tænkt skal være hasselback kartofler eller pommes anna, bagt rødbede, grillet asparges og en whiskey- eller pebersauce .. eller bare en bernaisse

Jeg tror din første tanke er den bedste. Jeg synes personligt at hanging tender er lidt svært, da det langt fra er alle som er lige glade for det. Jeg ville test-stege noget inden selve aftenen :-)

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

Zz24hours

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 3368
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://www.toyotaklub.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #32 Dato: Dec 28, 2016, 14:59:21 »

Jeg tror din første tanke er den bedste. Jeg synes personligt at hanging tender er lidt svært, da det langt fra er alle som er lige glade for det. Jeg ville test-stege noget inden selve aftenen :-)

På grund af hvad? Det ligner at give en meget bidevenlig stykke rødt kød. Det er også en stor udskæring - nu er den bestilt - så der skal under alle omstændigheder skæres fra og så kan jeg da godt eksperimentere lidt ;)
mvh
Christian Zz24hours Sørensen
NON-pug 0wner - http://www.bilgalleri.dk/html/gal_visbr ... serID=2878" onclick="window.open(this.href);return false;
"Vi kører den ind med penis ... "

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #33 Dato: Dec 28, 2016, 15:49:39 »

Jeg tror din første tanke er den bedste. Jeg synes personligt at hanging tender er lidt svært, da det langt fra er alle som er lige glade for det. Jeg ville test-stege noget inden selve aftenen :-)

På grund af hvad? Det ligner at give en meget bidevenlig stykke rødt kød. Det er også en stor udskæring - nu er den bestilt - så der skal under alle omstændigheder skæres fra og så kan jeg da godt eksperimentere lidt ;)

Konsistens, tekstur og smag. Da jeg fik det serveret, var jeg den eneste ud af 4 som syntes om det. Jeg har IKKE prøvet at lave det selv, det er derfor jeg ville lave en lille tester først ;-)

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

please

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 5756
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
Sv: Nytårs menuen
« Svar #34 Dato: Dec 28, 2016, 19:46:36 »
Vi skal have menuen fra restaurant gilleleje havn. 4 retter takeaway :-)
Mvh Ludvig

Kører pt Touran.
Citat kaare: Hvis ikke det var fordi jeg er så umanerlig velhængt, så kørte jeg stilen uden underbuks, da de jo kun er til besvær

Zz24hours

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 3368
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://www.toyotaklub.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #35 Dato: Dec 28, 2016, 23:52:16 »

Jeg tror din første tanke er den bedste. Jeg synes personligt at hanging tender er lidt svært, da det langt fra er alle som er lige glade for det. Jeg ville test-stege noget inden selve aftenen :-)

På grund af hvad? Det ligner at give en meget bidevenlig stykke rødt kød. Det er også en stor udskæring - nu er den bestilt - så der skal under alle omstændigheder skæres fra og så kan jeg da godt eksperimentere lidt ;)

Konsistens, tekstur og smag. Da jeg fik det serveret, var jeg den eneste ud af 4 som syntes om det. Jeg har IKKE prøvet at lave det selv, det er derfor jeg ville lave en lille tester først ;-)

Noteret, tak :)

Så tror jeg da lige der handles en steg så der kan skæres nogle gode bøffer også hvis nødvendigt


Sent from my iPhone using Tapatalk
mvh
Christian Zz24hours Sørensen
NON-pug 0wner - http://www.bilgalleri.dk/html/gal_visbr ... serID=2878" onclick="window.open(this.href);return false;
"Vi kører den ind med penis ... "

Gøyen

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 4583
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
Sv: Nytårs menuen
« Svar #36 Dato: Dec 30, 2016, 11:48:31 »
Vennepar på besøg (2stk kokke) de sørger for madlavningen og det plejer IKKE at fejle noget.
106 Zendiesella

Hi-speeds helt egen spånabe/50% af Brdr.Arbejdsløs.

Zz24hours

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 3368
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://www.toyotaklub.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #37 Dato: Dec 30, 2016, 19:39:55 »

Jeg tror din første tanke er den bedste. Jeg synes personligt at hanging tender er lidt svært, da det langt fra er alle som er lige glade for det. Jeg ville test-stege noget inden selve aftenen :-)

På grund af hvad? Det ligner at give en meget bidevenlig stykke rødt kød. Det er også en stor udskæring - nu er den bestilt - så der skal under alle omstændigheder skæres fra og så kan jeg da godt eksperimentere lidt ;)

Konsistens, tekstur og smag. Da jeg fik det serveret, var jeg den eneste ud af 4 som syntes om det. Jeg har IKKE prøvet at lave det selv, det er derfor jeg ville lave en lille tester først ;-)

Generalprøve



Meget smag i det kød, man skal passe på med saltningen [emoji846]


Sent from my iPhone using Tapatalk
mvh
Christian Zz24hours Sørensen
NON-pug 0wner - http://www.bilgalleri.dk/html/gal_visbr ... serID=2878" onclick="window.open(this.href);return false;
"Vi kører den ind med penis ... "

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20194
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #38 Dato: Dec 30, 2016, 19:49:19 »

Jeg tror din første tanke er den bedste. Jeg synes personligt at hanging tender er lidt svært, da det langt fra er alle som er lige glade for det. Jeg ville test-stege noget inden selve aftenen :-)

På grund af hvad? Det ligner at give en meget bidevenlig stykke rødt kød. Det er også en stor udskæring - nu er den bestilt - så der skal under alle omstændigheder skæres fra og så kan jeg da godt eksperimentere lidt ;)

Konsistens, tekstur og smag. Da jeg fik det serveret, var jeg den eneste ud af 4 som syntes om det. Jeg har IKKE prøvet at lave det selv, det er derfor jeg ville lave en lille tester først ;-)

Generalprøve



Meget smag i det kød, man skal passe på med saltningen [emoji846]

Det ser skide godt ud, og umiddelbart en bedre konsistens/tekstur end det jeg tidligere har fået.

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.

Zz24hours

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 3368
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://www.toyotaklub.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #39 Dato: Dec 30, 2016, 19:56:25 »

Det ser skide godt ud, og umiddelbart en bedre konsistens/tekstur end det jeg tidligere har fået.

Tak, måske den ikke har været pudset helt af din? Jeg fjernede nok 15-20% fedt, hinder og sener


Fik saltet den lidt rigeligt, og så var det på grillen, direkte varme;
4-5 minutter,
roteret
4-5 minutter
Vendt på anden side
4-5 minutter
Roteret
4-5 minutter
Hvile

Imorgen med lidt asparges, bagt rødbede/salat, kartoffel og en gorgonzola sauce, skal nok blive godt




Sent from my iPhone using Tapatalk
mvh
Christian Zz24hours Sørensen
NON-pug 0wner - http://www.bilgalleri.dk/html/gal_visbr ... serID=2878" onclick="window.open(this.href);return false;
"Vi kører den ind med penis ... "

Zz24hours

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 3368
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://www.toyotaklub.dk
Sv: Nytårs menuen
« Svar #40 Dato: Jan 01, 2017, 11:17:15 »
Tadaa, godt nytår [emoji322][emoji483][emoji1087]




Sent from my iPhone using Tapatalk
mvh
Christian Zz24hours Sørensen
NON-pug 0wner - http://www.bilgalleri.dk/html/gal_visbr ... serID=2878" onclick="window.open(this.href);return false;
"Vi kører den ind med penis ... "