Hvad står menuen på i aften?

[Peter106xs]

Det blev pulled pork pizza  på grillen 

[please]

Det blev pulled pork pizza  på grillen 

den må lige have en forklaring, du lavede pulled pork og smed det så på en pizza?

[Peter106xs]

Det blev pulled pork pizza  på grillen 

den må lige have en forklaring, du lavede pulled pork og smed det så på en pizza?

Havde PP i fryseren og brugte det som fyld på pizza. Det var lækkert

[John Sahl]

Det blev pulled pork pizza  på grillen 

den må lige have en forklaring, du lavede pulled pork og smed det så på en pizza?

Havde PP i fryseren og brugte det som fyld på pizza. Det var lækkert

Har vi gjort masser af gange, det er skide godt ;)

[Peter106xs]

Det tog lidt overhånd igår... frokost-aftensmads ædegilde :-D

Røræg
Bacon
Pølser
Hjemmelavet kartoffelsalat
4-3-1 ribs/svinekam (kamben var udsolgt, så tig en svinekam på ben og barberede sværene af, rubbede, røg, dampede og glaserede )
Kalveribeye som steg (måske den bedste steg jeg nogensinde har fået!)
Div. Pizzaer
"Sneglekage" kanelsnegle i fad
Brownie med espresso
Div. brød og pålæg

[eichmeier]

diverse ubestemmelig grøntsager, blandet med kød og krydret med ja...don't ask, serveret på et roterende bord.....

[Hasp]

Tja - der ryger næsten 12 kg nakkefilet i rub og film i aften til i morgen hvor de kommer i WSM'eren ... glæder mig fantastisk...

[John Sahl]

Jeg havde pulled pork over hele dagen i går, det blev færdig omkring 23.30, så det blev sen aftensmad, og det bliver også det vi spiser i aften..


Den pillegrill er bare den letteste grill jeg har haft, det er lige før at det er for let

[Hasp]

PP vel overstået - køn rolig nat så alt var færdig til spisetid :)

[Peter106xs]

I dag var det grillet svinemørbrad med bagte kartofler og kyllingelår til møgungerne.

Imorgen står den på den nakkefilet jeg netop har sat over på grillen. Er spændt på at se om den kan passe sig selv natten over. Især fordi det er første gang jeg prøver at bruge trækul istedet for briketter til PP 😅

[Castor]

I dag stod den på dejlige rester fra i går.

Havde en flok kollegaer til mad i går og havde lavet PP af to nakkefiletter og en gang porchetta på rottieseriet. I alt 7 kg kød til 9 personer, så der var lidt i overskud

[Hasp]

Det blev lige til langtidsstegt and - 10 timer ved 100 grader og så er der dømt totalt saftigt mørt kød.... det kunne jeg godt spise hver 14 dag :)

[Peter106xs]

I dag var det grillet svinemørbrad med bagte kartofler og kyllingelår til møgungerne.

Imorgen står den på den nakkefilet jeg netop har sat over på grillen. Er spændt på at se om den kan passe sig selv natten over. Især fordi det er første gang jeg prøver at bruge trækul istedet for briketter til PP 😅

Mindre Update
Det kan fint holde med trækul. Af frygt for at temp skulle stige ukrontrolleret har jeg haft nevet den lidt for meget på luften. Var oppe to gange, hvor rist-temp var faldet til ca 60 grader. Begge gange skubbede jeg kullene lidt sammen og gav dem noget mere luft, og så brændte de lystigt videre. Fik lågtemp op på 120-130 igen, det svarer ca til 100 på risten. Temp i kødet er ca 60 grader nu efter små 12 timer. Så det må siges at være looow and slooow 😅

[jesperchr_206]

Hvad er det for briketter du bruger?

Sendt fra min SM-G900F med Tapatalk

[Peter106xs]

Træ-KUL fra onkel Harald.
Jeg har størrelses sorteret dem så det er kun pæne store stykker når det er low n slow.
Har en gammel stegepande i bunden med vand i, uden om den har jeg 1,5-2 lag trækul og 10-12 heat beads spredt 3/4 vejen rundt. Og der er sgu gang i den endnu, kører på 17, snart 18. Time med ca 100 g. ved risten. Svinet ligger på ca 83 g.