Hi-Speed.dk

Blandede bolcher => Mad => Emne startet af: Jimmi efter Mar 05, 2011, 20:05:38

Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 05, 2011, 20:05:38
Jeg er ved at lave andebryst med flødekartofler og ribsgelé :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: preben zx furio efter Mar 05, 2011, 20:31:48
Har lige spist rostbeef, mums  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dyne efter Mar 05, 2011, 20:42:48
Lasagne :-) Altid godt dagen derpå...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Anders D efter Mar 05, 2011, 20:45:02
"go til to" fra Sticks'n'sushi..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Mar 05, 2011, 21:00:21
Rugbrød med diverse pålæg rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kristian - SuperUno efter Mar 05, 2011, 21:05:51
Kalvecuelotte på weberen.. med salt/peber/hvidløg på toppen. Supermørt.
Hertil hjemmelavet pomfritter i Fritøsen og hjemmelavet rødvinssovs som har stået i 5-6 timer på komfuret...

Ligger på sofaen og koger lige nu efter at have forædt mig :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Marck306Gti efter Mar 05, 2011, 21:06:15
Havregryn? Don't know yet.... :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fer efter Mar 05, 2011, 21:12:17
Vi fik rugbrød :S
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 05, 2011, 21:35:48
vi fik rester... frikadeller og kartoffelmos med pastinak og gulerødder..
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning efter Mar 05, 2011, 21:44:14
Svensk pølseret:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: CJ efter Mar 05, 2011, 21:57:38
Først røget laks med rødbede og mormordressing med peberrod (ligesom denne - så langt fra orangelyserød industriaffald man kan komme.. Men rigtig røget laks fra eget røgeri, røget på enebær og så videre. Pragtfuldt.. : http://www.meyerskoekken.dk/menuer_/kon ... _2011.html (http://www.meyerskoekken.dk/menuer_/konfirmationsmenu_2011.html" onclick="window.open(this.href);return false;) )

.. Og så havde jeg fået fingrene i et par hummere til hovedret. Så - en hæderlig lørdag aften so far.. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: SteffenJ106GTI efter Mar 05, 2011, 22:09:56
Stegt fælsk med persille sovs. Umm  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Mar 05, 2011, 22:58:22
Nogle kyllingelår på en seng af rodfrugter + kartofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jan (Xsara VTS) efter Mar 05, 2011, 23:44:13
Citat fra: "Mr Scooby"
Nogle kyllingelår på en seng af rodfrugter + kartofler
Er det ikke noget gris at have en seng lavet af rodfrugter ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Allan206 efter Mar 06, 2011, 01:15:09
Citat fra: "Mr Scooby"
Nogle kyllingelår på en seng af rodfrugter + kartofler

D.v.s. kylling på rodfrugter med rodfrugter?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 06, 2011, 08:57:22
Fyldt kyllingebryst svøbt i parmaskinke og stegt på panden. Fik salat og frisk pasta vendt på.panden i olie og hvidløg.
Kogte også kalvefond igår, så har 1kg mega mørt bov i køleskabet, nammenam.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 06, 2011, 10:31:31
Vi fik en burger fra Vesterbro bryghus, inden vi tog plads i Tivoli og så Mamma Mia.

Og så hopper jeg forresten lige tråden hen under mad :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Mar 06, 2011, 18:32:23
hjemmelavet pizza der er i ovnen nu  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 06, 2011, 20:29:57
Kylling ala Gurli = Kylling i flødesovs med tomater og karry serveret med ris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 07, 2011, 19:49:28
I aften står den bare på lasagne.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: minidue efter Mar 07, 2011, 23:23:30
grydestegt Rype som jeg skød i går. med kartofler, sovs og grønsager
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 08, 2011, 09:08:42
Kæresten har fået kylling i et eller andet juicy plastikpose, det har hun bestemt at vi skal have i aften.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Mar 08, 2011, 10:45:30
I aften står den på hjemmelavet biksemad her  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 08, 2011, 11:11:20
Fruen siger der er officiel pandekage dag idag, så jeg har handlet til tortillas.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 08, 2011, 13:00:06
Chop suey (http://newyorkerbyheart.blogspot.com/2006/07/chop-suey-del-2.html) bliver det til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 08, 2011, 14:34:40
Pasta Gratine
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 08, 2011, 16:27:02
Lasagne rester :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 08, 2011, 23:43:08
Ganske udmærket sådan en stegepose, kødet optager smagen af krydderierne rigtig meget i sådan en pose. Og så er det mega saftig!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Mar 09, 2011, 20:00:20
Den stod på Brandade i dag
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Mar 09, 2011, 20:03:25
dansk bøf med sovs og kartofler...

damn det er lang tid siden jeg har lavet kartofler sidst....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 09, 2011, 23:20:26
Pizza (Champions League aften med nogle venner).
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 10, 2011, 08:11:24
I aften står den på cottage pie
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Mar 11, 2011, 17:41:19
Stegt flæsk med persille sovs  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Mar 11, 2011, 18:24:05
Hjemmelavet pizza..
(Jeg fik så også pizza til middag, da en kunde havde lyst til dette...)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 11, 2011, 19:17:14
Citat fra: "Kjenned"
Stegt flæsk med persille sovs  :grin:
Uhm...  :icon_thumleft:

Godt nok ikke i aften, men er startet på de indledende øvelser til at gentage denne:
viewtopic.php?f=31&t=99507 (http://www.hi-speed.dk/2phpBB/viewtopic.php?f=31&t=99507" onclick="window.open(this.href);return false;)

Så i morgen står der møre bøffer, bagt kartoffel, bearnaise og salat på menuen.
Forret: Ærtesuppe med kammuslinger
Dessert: Hvid chokolademousse med jordbærpuré
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 11, 2011, 19:50:30
hjemmebagte pitabrød efter Regius ospkrift

dog med mere klaassik fyld bestående af blandet salat og skinke

og med en hjemmelavet  burgerdressing bestående af:

1dl ketchup
1dl mayo
1dl fromage frais
salt og peber
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 spsk brun farin

blendes til det er lind... MUMS!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Mar 11, 2011, 22:46:47
Kyllingefilet på en bund af porrer og peberfrugter med en cremet hvidvins flødesovs - med ris og brød til.

Ølkage bagefter  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 11, 2011, 22:52:51
Lørdag står den på en af mine yndlings retter = gratis mad 8)

Og anden er lagt i køleskabet til søndag hvor den skal i weberen :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Gøyen efter Mar 13, 2011, 18:27:01
Hjemmebagt pølsemix....................SLURP
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 13, 2011, 20:52:12
Lasagne med et mix af oksekød og pølser
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 14, 2011, 11:24:18
Godt nok igår - men Porter marineret flæskesteg grillet på rotisserie.

Bedste svær jeg nogensinde har smagt og samtidigt var stegen mega mør. I sovsen kunne man rigtig smager "røgen" fra grillen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 16, 2011, 16:16:22
Risotto med masser af basilikum sammen med noget citron kylling + en eller anden salat.
Muffins med hvid chokolade og hindbær til dessert.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning efter Mar 16, 2011, 16:23:54
Hjemmelavede pomfritter og stægt kylling med grøntsager til.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 16, 2011, 16:28:52
Farsbrød med kartofler og ang mads
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 16, 2011, 18:11:36
Jambalaya :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 16, 2011, 19:42:23
Spaghetti rester :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Bo 406 XS4 efter Mar 17, 2011, 13:33:35
Suppe med kød- og melboller. Fandt lige ud af, at jeg havde 7 x okse- og hønsekødssuppe liggende i fryseren :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 17, 2011, 14:24:58
et eller andet fra Gordions Pizza i Lyngby...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 17, 2011, 15:42:48
Overarbejde pga. sw release så det bliver sikkert firma betalt pizza fra http://www.spigadoro.dk/ (http://www.spigadoro.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 18, 2011, 14:28:12
Havde set frem til Tun steaks hele ugen men det formåede Skagenfood så ikke at levere så det blive kedelig smagløs lyssej  :fuyou_2:

De har dog lige ringet pga. den mail jeg sendte dem og det kom der noget positivt ud af  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 18, 2011, 21:46:00
Hakkebøffer. Faktisk både på arbejdet til frokost og herhjemme til aften.. ikke så godt planlagt :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 20, 2011, 16:49:47
Texas chili simre på komfuret og der breder sig en top nice duft i huset kun 2 timer til aftensmad  :)

MUMS det var sku da en god opskrift og madammen nævnte noget med [youtube:2ohrofoy]http://www.youtube.com/watch?v=gRlj5vjp3Ko[/youtube:2ohrofoy]  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 21, 2011, 08:29:00
Vi fik nogle mega lækre Burrito agtige ting i går, lækkert! Men fuck hvor er det dyrt hvis man skal købe ind til det i den lokale brugs.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 21, 2011, 21:37:37
Lørdagskylling med ris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 21, 2011, 22:31:59
fik 2 franske hotdogs på jobbet..  :wink:  havde vist ikke lige helt smurt en stor nok madpakke..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 22, 2011, 08:40:55
Det bliver til Culottesteg stegt på rotis'en i grill med bagte kartofler M/Hvidløgssmør og grillede peberfrugt/løg og Hvidløg.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 25, 2011, 11:41:13
Årnlig syg kalvebov kogt med grønsager i 2-3 timer serveret med kartoffelmos.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 26, 2011, 09:35:01
PP igang på grillen, statusopdaterer i pp tråden :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 26, 2011, 09:48:47
Citat fra: "Zz24hours"
PP igang på grillen, statusopdaterer i pp tråden :)

Årh nice... Jeg vil sgu også grille i dag..!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Mar 26, 2011, 12:51:42
Frikadelle Sandwich :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 26, 2011, 13:06:58
Pizza og kolde pilsner, til dessert irish coffee i rigelige mængder. :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Mar 26, 2011, 13:16:24
Har lige købt en roteserie til Webberen i Bygma for 799,- - så den står på grillstegt kylling
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Apr 12, 2011, 10:57:19
Den står på brdr. Price Fiskelasagne i aften, det er sulme længe siden jeg har lavet det. Kan iøvrigt varmt anbefales, den er rigtig lækker.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Apr 12, 2011, 11:12:47
Vi lavede noget Chicken Satay med peanut sauce i går, det blev mega godt!

Brugte denne som vejledning: http://www.youtube.com/watch?v=kKYvLTXrBkQ (http://www.youtube.com/watch?v=kKYvLTXrBkQ" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Apr 12, 2011, 15:47:31
biksemad af rester af frikadeller...
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 12, 2011, 16:25:46
Gullaschsuppe..

Kan man kalde det rester når man har lavet 7 liter og det er 3. dag man spiser af det?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Apr 13, 2011, 21:01:58
Calzone, hjemmelavet med forskellig fyld - mums.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 14, 2011, 07:48:11
Vi har spist rester hele ugen, der skal ryddes op i fryserene, da vi får en ½kalv medio maj.

I aften ryger den sidste potion PP
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 14, 2011, 07:49:14
Pulled Poooork.. 6 forskellige rubs der skal smages alle sammen :)

Og så også lige lidt kylling.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Apr 17, 2011, 16:07:03
bøf stroganoff med kartofelmos
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 17, 2011, 19:01:48
Brassieret lammekølle med super kartoffelmos.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 18, 2011, 09:53:14
Grillet ox-quelotte..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Apr 18, 2011, 18:26:18
Rester fra igår bare med ris til i dag :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 19, 2011, 06:34:33
Den står på biks med spejlæg, rødbeder og rugbrød i dag :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 19, 2011, 08:13:29
Citat fra: "Hasp"
Grillet ox-quelotte..

Sådan en fyr napper jeg idag
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 19, 2011, 09:13:37
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Hasp"
Grillet ox-quelotte..

Sådan en fyr napper jeg idag

Det er også bare fantastisk sommer mad :) Elsker at dufte til grillen når der ligger sådan en fætter på ..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Apr 19, 2011, 20:07:19
det blev dåsekylling


(http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/221815_1871449538943_1022273328_2117410_1427908_n.jpg)

(http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/208688_1871449858951_1022273328_2117411_7013706_n.jpg)

(http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/206732_1871450098957_1022273328_2117412_5778161_n.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 20, 2011, 07:01:03
Aftenens menu: Frisk pasta med røget laks i flødesovs med forårsløg og citron.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 20, 2011, 11:18:20
Vi skal have grillet andebryst.. det er sku skønt med godt vejr.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 20, 2011, 12:49:58
Citat fra: "Hasp"
Vi skal have grillet andebryst.. det er sku skønt med godt vejr.

Mmmm, andepatter  :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 20, 2011, 13:05:03
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Hasp"
Vi skal have grillet andebryst.. det er sku skønt med godt vejr.

Mmmm, andepatter  :P

Yeps - og naboerne vil også spise med så jeg hev lige 5 mere ud af fryseren + en flankesteak..
Så må vi se om der er mad nok  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 22, 2011, 18:07:00
Burritos :-) Nachos med alt for meget ost :-) og Turds som side-dish
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Apr 23, 2011, 03:03:28
Fik spaghetti carbonate rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Apr 23, 2011, 17:18:35
oksemørbrad... og en enkelt grillpølse :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Apr 23, 2011, 18:33:52
"Hjemmelavede Pita Kebab'er" d.v.s. Hatings dybfrostne store fiber Pitabrød m/ salater og en helt, helt flad hvidløgskrydret m.m. hakkedreng på 80-90 gr - dressing drænet Græsk 0,1% yughurt rørt med chili og spidskommen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 23, 2011, 20:56:32
Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter - mums. :D
Men måtte sgisme give op med mad på tallerkenen.  :oops:
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 25, 2011, 17:36:28
Matambre, skivede/olierede/krydrede kartofler, og måske en slat flødesauce. Matambren ryger på grillen om lidt, kartoflerne lidt senere.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 25, 2011, 20:03:02
Hjemmelavet grillmedister blev det til  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Apr 25, 2011, 21:09:13
orkede ikke at spise mere efter dagens påskefrokost..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 26, 2011, 06:48:29
Portvin/enebær marineret svinemørbrad med ris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 30, 2011, 17:01:09
Dampede blå og hjerte muslinger med hvidløg og skalotteløg.

Jomfruhummer fyldt rødspætte med små kartofler.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 30, 2011, 21:37:44
vi nappede lidt grillspyd og lammefjordskartofler.. det var sku ok sommermad
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Apr 30, 2011, 21:43:16
fik en kanon lækker Steak Sandwich fra yndlings Caféen...  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Apr 30, 2011, 22:38:41
kamadoen kunne idag levere 4 koteletter og buffalo turds, 8 pøler i svøb med brød og 2 baguettes klar til servering samtidigt :) Dertil nye kartofler, kogte og kolde, vendt i pesto

Det var ik så ringe endda :)

Søndag står den på ungkvæfilet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 01, 2011, 16:01:09
Dampede muslinger med citrongræs, basilikum og chili.

Sichuan Hot Pot
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Maj 01, 2011, 19:57:08
Forloren hare med kartofler, brun sovs og gulerødder. Gammel dansk mad er nu ikke så ringe endda :)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 03, 2011, 07:07:26
Jeg prøvede at lave Heston Blumenthals french fries fra serien "in search of perfection" og det var nogen af de bedste fritter jeg har fået.
Tager godt nok noget tid men syntes det er det værd.

1: Cut the potatoes into chips/french fries about 1/2 inch thick, and when finished, put them in a bowl of cold water for 10 minutes.
2: Even before you've finished the cutting, put a large pot of water on to boil.
3: Add the potato chips (no salt) and bring to the boil again, simmering until just, just cooked through. You'll have to test - you don't want them falling apart.
4: With a slotted spoon, lift them out (tap spoon to shake off water) and put the chips on a rack or grid on a baking tray or flat-bottomed oven dish which will fit into your fridge. They're supposed to dry off, not lie in some leftover water.
5: Cool in the fridge.
6: Heat the oil to 250 deg.F (130 deg C), and plunge in the COLD chips. Fry, but don't let them colour. Drain and cool again in the fridge.
7: When completely cooled, fry them for the final time, until golden brown, in oil measuring 375 deg F (190 deg C).
8: Drain and season when serving.

Read more: http://www.food.com/recipe/heston-blume ... z1LGLaQZCY (http://www.food.com/recipe/heston-blumenthals-chips-french-fries-274729#ixzz1LGLaQZCY" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Maj 03, 2011, 08:20:25
i aften er vi 20-22 stykker der skal på Bakken og spise vildsvin og spareribs ad libitum..  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Maj 03, 2011, 18:57:48
Citat fra: "Tica"
Jeg prøvede at lave Heston Blumenthals french fries fra serien "in search of perfection" og det var nogen af de bedste fritter jeg har fået.
Tager godt nok noget tid men syntes det er det værd.

1: Cut the potatoes into chips/french fries about 1/2 inch thick, and when finished, put them in a bowl of cold water for 10 minutes.
2: Even before you've finished the cutting, put a large pot of water on to boil.
3: Add the potato chips (no salt) and bring to the boil again, simmering until just, just cooked through. You'll have to test - you don't want them falling apart.
4: With a slotted spoon, lift them out (tap spoon to shake off water) and put the chips on a rack or grid on a baking tray or flat-bottomed oven dish which will fit into your fridge. They're supposed to dry off, not lie in some leftover water.
5: Cool in the fridge.
6: Heat the oil to 250 deg.F (130 deg C), and plunge in the COLD chips. Fry, but don't let them colour. Drain and cool again in the fridge.
7: When completely cooled, fry them for the final time, until golden brown, in oil measuring 375 deg F (190 deg C).
8: Drain and season when serving.

Read more: http://www.food.com/recipe/heston-blume ... z1LGLaQZCY (http://www.food.com/recipe/heston-blumenthals-chips-french-fries-274729#ixzz1LGLaQZCY" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;
Den mand er genial...
Kan også anbefale 24 timers bøf. ;-)

En danske oversættelse af pommes: http://gastromand.dk/triple-cooked-hjem ... es-frites/ (http://gastromand.dk/triple-cooked-hjemmelavede-pommes-frites/" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 03, 2011, 20:10:49
Har prøvet langtidsstegt højrebsteg i weberen (Heston lavede den ovn) og den var bare sweet and tender

Hans Death by chocolate  er også noget speciel og den orker jeg at prøve af.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 03, 2011, 20:18:13
Citat fra: "Tica"
Har prøvet langtidsstegt højrebsteg i weberen (Heston lavede den ovn) og den var bare sweet and tender

Det har jeg også lavet i weberen og det var i hvert fald ikke sidste gang jeg laver det.. Mund ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 06, 2011, 21:09:52
Sushi fra Selfish :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 06, 2011, 21:38:13
Frokost i morgen står på frisk fanget hornfisk der lige får en tur i rygeovnen :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Maj 07, 2011, 22:04:08
I morgen - Flået Svin :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Maj 08, 2011, 11:04:57
I aftes = Pebersteak på Brewpub i Kbh.
Kan godt anbefales, på trods af et par småfejl.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Maj 08, 2011, 22:47:55
Citat fra: "JerrilD"
I morgen - Flået Svin :D

blev det godt? :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 10, 2011, 07:22:23
Det blev til en gang forloren mørbrad konen havde taget ud af fryseren.. den blev reddet med en gang svøb af bacon og så en halv times tid på grillen.. smagte faaaaandme godt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Maj 10, 2011, 15:45:10
Citat fra: "Zz24hours"
Citat fra: "JerrilD"
I morgen - Flået Svin :D

blev det godt? :)

Ja, det gør det sku altid :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 12, 2011, 11:02:08
Bøøøøf Bøøøøøøøøøf Med Løg
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fer efter Maj 12, 2011, 17:35:59
Hvidløgsgrillere i svøb..... På dancook med lune kul under.

Desserten er koldskål... Home made..

Nu er det sommer :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 12, 2011, 22:02:45
Vi fik en 1/4 kalv her til aften som lige skulle skæres ud og pakkes så det blev pizza fra den lokal, hæderlig men heller ikke mere.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Karsten S Poulsen efter Maj 13, 2011, 21:29:47
Roastbeef er meget lækkert. Svært at lave rigtigt mørt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 13, 2011, 22:08:22
Havtaske hale med porre/asparges/løg bund med små kartofler MUMS
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Maj 14, 2011, 15:23:46
Korteletter i fad med ris til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 14, 2011, 17:31:58
Tykstegsfilet på Grill med hvidløg, med hasselbackkartofler og tomat-mozzarella salat med grøn pesto.

Til kaffen, tærte med friske rabarber fra haven.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 14, 2011, 18:58:48
Stuvet hvidkål med masser af peber og ristede bacon pølser
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Martin Petersen efter Maj 16, 2011, 15:01:18
Citat fra: "Kjenned"
Korteletter i fad med ris til

Det er også bedre end langeletter. ;)

- Martin
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 17, 2011, 21:45:53
Chilli bacon tomat sovs med pasta = hurtig og nem og ikke det sundeste men smager godt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 19, 2011, 01:47:32
Her står den på roomservice; linguine med rejer, hvidvin og hvidløg (er på hotel i Atlanta).
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Maj 22, 2011, 00:59:53
den stod på marineret svinekam med bacon-asparges, små kartofler og bufallo turds ... det var guf!

I morgen står den på Pulled Pork, Kamadoen får sin jomfrutur med det lige nu, er på 2. time :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 25, 2011, 04:00:37
Sushi leveret til hotellet i Miami Beach :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Maj 25, 2011, 17:41:52
Citat fra: "Jimmi"
Sushi leveret til hotellet i Miami Beach :)

SVIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIN ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 25, 2011, 21:21:47
Citat fra: "Mr Scooby"
Citat fra: "Jimmi"
Sushi leveret til hotellet i Miami Beach :)

SVIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIN ....

Det er altså fisk, men ok  :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Maj 28, 2011, 16:21:17
3-2-1 spareribs :p
http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=9992 (http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?t=9992" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Maj 28, 2011, 17:01:44
Har lige startet weberen op (selv om vejret er ret dårligt PT)

Skal ha en Cognac marineret Snitzel og en BBQ Hakkekottenlet. og et par pøller :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 04, 2011, 21:43:11
Div. Dim sum i frituren ok men ikke top klasse
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jun 09, 2011, 19:40:25
hurtigt nemt og super nice
Bøf sandwich fra grillen

ciabattabrød
bøf (engelsk bøf eller lign)
en spand blandet salat
peberfrugt
agurk mirakelwhip
spejlæg

bøffen på grillen flæk brødet og rist det ovenpå bøfferne.
bøfferne pakkes derefter ind for opsamling af saft.
når brød er ristet færdig smides den opsamlede kød saft over brødet,
derefter mirakel raceren og div. fyld.
i med bøf og spejl æg

wupti og du har en super nice snasket sandwich :)

kan 100% også anbefales med svinemørbrad bøffer
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 09, 2011, 20:22:36
Vores nye pizza-sten blev testet af med STOOOR success på grillen.

Damn - det var godt nok den bedste pizza JEG nogensinde har lavet :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 09, 2011, 20:47:02
Citat fra: "Hasp"
Vores nye pizza-sten blev testet af med STOOOR success på grillen.

Damn - det var godt nok den bedste pizza JEG nogensinde har lavet :)

Opskrift?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jun 09, 2011, 21:32:05
Citat fra: "Hasp"
Vores nye pizza-sten blev testet af med STOOOR success på grillen.

Damn - det var godt nok den bedste pizza JEG nogensinde har lavet :)

Benyttet tilbudet på fredstone?

Glæder mig til at prøve min i morgen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 10, 2011, 00:03:09
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Hasp"
Vores nye pizza-sten blev testet af med STOOOR success på grillen.

Damn - det var godt nok den bedste pizza JEG nogensinde har lavet :)

Benyttet tilbudet på fredstone?

Glæder mig til at prøve min i morgen

Nej, fandt en pizza sten i Netto til 50 kr.- tænkte at det ikke ville vælte budgettet hvis det skulle vise sig at være noget skidt..
Men har set tilbudet på fredstone - det er også helt ok..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 10, 2011, 00:12:43
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Hasp"
Vores nye pizza-sten blev testet af med STOOOR success på grillen.

Damn - det var godt nok den bedste pizza JEG nogensinde har lavet :)

Opskrift?

Gerne !
Da der var tale om en test af pizza stenen var der ikke gjort specielt meget ud af ingredienser, men resultatet blev godt !

Alle ingredienser blev handlet i netto..

Jeg brugte:
1 stk. færdig pizza dej
1 stk. mozarella ost
2 stk. champignon
1 løg
1 pk pepperoni
1 dl. Ketchup
1 dåse hakkede flåede tomater
salt, peber, tabasco, sukker
lidt mel...

Jeg startede med at tænde et rør friske kul op.. Når disse var klar blev de lagt i en ring rundt i grillen, så midten er fri.
Stenen blev lagt på og stod i 15 minutter med låget på. Fuldt åbent på alle spjæld.

Imens blev dejen gjort klar. Første delte jeg dejen i to så de passede bedre i størrelsen til stenen.
Herefter strøede jeg lidt mel på et spækbrædt og vendte det første stykke dej ud på... bagepapiret fjernes fra dejen.
Så blandede jeg ketchup, tomat, salt, peber, tabasco og sukker og rørte 2-3 spk sauce ud på dejen.
Herefter kom jeg ost på, den friske mozerella brækkes i stykker og lægges på, der strøes derefter med revet mozerella.
Så løgskiver, champignonger og så pepperoni.
Da stenen har fået de 15 minutter i varmen lægges pizzaen på.

Jeg gav den så 6 minutter uden at løfte låget.. så checkes sprødheden - og den gives evt. et par minutter mere hvis den ikke helt har fået nok.
Derefter er det bare at løfte pizzaen af stenen og så skære i stykker .. Velbekommen..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jun 12, 2011, 17:40:41
Catalansk forret og hjemmelavet kebab/pepperoni pizza
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jun 13, 2011, 15:31:30
I aften står den på stegt flæsk med persillesovs og nye samsø kartofler :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jun 13, 2011, 16:14:20
Citat fra: "Kjenned"
I aften står den på stegt flæsk med persillesovs og nye samsø kartofler :icon_thumleft:

Svin :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jun 13, 2011, 19:04:15
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Kjenned"
I aften står den på stegt flæsk med persillesovs og nye samsø kartofler :icon_thumleft:

Svin :)
X2..  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jun 13, 2011, 19:22:05
Det bliver til spaghetti alle carbonara.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jun 13, 2011, 23:00:48
Citat fra: "Lille Buller"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Kjenned"
I aften står den på stegt flæsk med persillesovs og nye samsø kartofler :icon_thumleft:

Svin :)
X2..  :grin:

Jeps det er fra svin :wink:
Og nøj hvor var det godt  :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Jun 14, 2011, 08:20:01
Citat fra: "Lille Buller"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Kjenned"
I aften står den på stegt flæsk med persillesovs og nye samsø kartofler :icon_thumleft:

Svin :)
X2..  :grin:
X3 :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jun 14, 2011, 17:04:28
Idag er det min tur, til stegt flæsk mit der ganze molevit.
Nam nam..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jun 15, 2011, 23:12:15
Stegte ris med oksekød og rejer fra kineseren.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jun 17, 2011, 23:00:07
Var ude og spise med arbejdet, og fik en 350 gram ribeye inde på 'A Hereford Beefstouw' ved Tivoli. Kødet var okay, men var godt nok skuffet over stedet og betjeningen.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 18, 2011, 00:01:20
Citat fra: "Jimmi"
Var ude og spise med arbejdet, og fik en 350 gram ribeye inde på 'A Hereford Beefstouw' ved Tivoli. Kødet var okay, men var godt nok skuffet over stedet og betjeningen.

Standarden i deres Tivoli afdeling ER bare ikke som de andre steder. Jeg er blevet skuffet hver gang..
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 18, 2011, 00:02:08
Aftenens menu var nummer 90 og 108 på Wagamama ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jun 19, 2011, 18:18:55
Frikadeller med kartofler og brun sovs og så lige danske jordbær med fløde til dessert  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jun 23, 2011, 18:22:54
Pasta Carbonara og ikke noget knorr her  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jul 01, 2011, 19:23:00
Rejemadder med mayonnaise, peber og citron. Enkelt men guf.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jul 01, 2011, 22:19:39
fik 2 skiver hjemmelavet rugbrød(finax blanding) med solbærmarmelade..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 01, 2011, 22:57:02
Lørdagens menu

Chicken fingers med senneps / honning dip (findes her på side)

Spareribs med chili (opskrift kan oplyses hvis ønskes da den ikke findes på the tube)

General Tso´s Chicken [youtube:kdfwhsbh]http://www.youtube.com/watch?v=v_dkYNq8G9Y[/youtube:kdfwhsbh]

Shrimp in Garlic Sauce (hmmm hvor var det lige jeg fandt den opskrift)

Friede rice  [youtube:kdfwhsbh]http://www.youtube.com/watch?v=2CjQ9DOq0wY[/youtube:kdfwhsbh]

Håber at gæsterne vil nyde det :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Ræven efter Jul 02, 2011, 07:53:06
1 stk nr. 19 fra Casa mia rønne, ikke ligefrem den bedste jeg har smagt, men vi gad ikke bruge mere tid i aftes.

Kom gerne med forslag til aftenens menu for et par 2 dages turister på Bornholm ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jul 02, 2011, 15:57:15
I aften står den på sushi; en XX Large menu fra Selfish.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jul 02, 2011, 16:11:18
Er lige på vej ud og gøre en gammaldaws flæskesteg klar.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jul 05, 2011, 21:10:34
Jeg er ved at lave berberi andebryst med flødekartofler (med salt, peber, muskatnød og hvidløg) og ribsgelé.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Jul 19, 2011, 15:57:06
Jeg lavede en ret spontan ret i går, tomatsovs med artiskokkehjerter og bacon - det smagte helt vild godt  :o

Prøver lige i aften igen, brugte kun det halve af alle ingredienser i går.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jul 19, 2011, 15:59:54
Hentede et par frisk Rødspætter hos den lokale fiskehandel så det bliver.

Smørstegt Rødspætte med nyopgravet kartofler (og Persillesovs til fruen)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jul 19, 2011, 16:14:53
PP, kartoffelmos, sovs, coleslaw, BBQ-sauce
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jul 19, 2011, 18:07:50
Har et par T-Bones på tønden lige nu

(http://dl.dropbox.com/u/2370361/_Screenshots/iMac%202011-07-19%20at%2019.02.24.PNG)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jul 19, 2011, 21:21:52
Citat fra: "Wind Diesel"
Har et par T-Bones på tønden lige nu

...

Hvor ser det bare ulækkert ud .....  :grin:  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jul 19, 2011, 21:27:30
Koteletter i fad i min venindes nyindkøbte kolonihavehus.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jul 19, 2011, 21:34:53
Snuppede en dûrum på vej hjem..
Havde eller håbet på fladfisk men de ville sgu ikke op af vandet.. :(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jul 28, 2011, 02:58:11
PP on the way here :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jul 28, 2011, 14:32:51
En bøfsandwich med brun sovs - alt pånær bollen er hjemmelavet.....  smager så GUDERNE savler...  og miniwind kommer forbi' og tester !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Jul 28, 2011, 14:44:27
Citat fra: "Wind Diesel"
En bøfsandwich med brun sovs - alt pånær bollen er hjemmelavet.....  smager så GUDERNE savler...  og miniwind kommer forbi' og tester !

Jeg kommer også gerne og tester :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 28, 2011, 15:55:38
Italienske kødboller med pasta
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: MiniWind efter Jul 29, 2011, 14:42:14
Citat fra: "Wind Diesel"
En bøfsandwich med brun sovs - alt pånær bollen er hjemmelavet.....  smager så GUDERNE savler...  og miniwind kommer forbi' og tester !

øhhh.. MUMS blev der sgu sagt... *drool*
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Jul 29, 2011, 14:54:15
And på weber med tilbehør omme hos nogle venner. Det bliver godt :icon_thumright:

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 05, 2011, 14:54:42
Den står på pøller og brød på weber go-anywhere ved en fiskesø ved Løkken idag. For satan hvor er det bare en god investering, total guld lige at varme en øgle eller nogle rundstykker når man er ude at piske lidt med fluestagen   :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 05, 2011, 15:37:31
Tun steak med små nye kartofler  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 05, 2011, 17:12:12
Hjemmelavet ravioli med fyld af skinke,ricotta og Primadonna, severet med klassiks italiensk tomatsovs.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Aug 05, 2011, 17:19:53
Citat fra: "Skumle"
Hjemmelavet ravioli med fyld af skinke,ricotta og Primadonna, severet med klassiks italiensk tomatsovs.
Primadonna?
Øhh, har damen været for meget på det sidste?
Sorry, uvidenhed er en dyd..

Her står den på frikadeller og hjemmelavet kartoffelsalat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 05, 2011, 19:33:33
Citat fra: "Lille Buller"
Citat fra: "Skumle"
Hjemmelavet ravioli med fyld af skinke,ricotta og Primadonna, severet med klassiks italiensk tomatsovs.
Primadonna?
Øhh, har damen været for meget på det sidste?
Sorry, uvidenhed er en dyd..

Her står den på frikadeller og hjemmelavet kartoffelsalat.

Hehe dog ikke - en Prima Donna er en hollandsk ost af goudatypen. Osten er baseret på komælk og lagres i 12 måneder. Osten har en fyldig karakteristisk nøddeagtig aroma med sødlig-saltet smag. Den er yderst velegnet som snack og findes i flere udgaver (rød, blå og sort). Vi brugte den primært fordi vi var løbet tør for parmasan.  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 05, 2011, 19:41:32
Min favorit ost! En skam at den er så dyr

PS det skal være den røde
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 05, 2011, 20:00:42
Citat fra: "Jesper Jensen"
Min favorit ost! En skam at den er så dyr

PS det skal være den røde

jeps - Men metro har den på tilbud til ca. 100kr kg i øjeblikket - det er da lidt billigere end normalt  :mrgreen:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Aug 05, 2011, 20:38:14
Citat fra: "Jesper Jensen"
Min favorit ost! En skam at den er så dyr

PS det skal være den røde

Også her, det er en fantastisk ost. Man skal ikke stille sådan en foran mig, for så forsvinder den altså :littlesoldier:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Aug 05, 2011, 22:13:34
Aha, så blev jeg lidt klogere  :icon_thumleft:
Titel: Re: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 05, 2011, 22:25:18
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Min favorit ost! En skam at den er så dyr

PS det skal være den røde

jeps - Men metro har den på tilbud til ca. 100kr kg i øjeblikket - det er da lidt billigere end normalt  :mrgreen:

Glemmer aldrig da jeg gik til ostehandler og pegede på det store stykke uden at spørge om Pris.

Nå, vi spiste for 300kr ost til den brunch :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Aug 06, 2011, 00:24:02
Skulle have noget hurtigt at spise i dag, og faldt over en pakke Xprez Couscous Lemon Kick. Det lød da spændende tænkte jeg...

Yikes! Har aldrig smagt noget så ulækkert, det smagte og lugtede helt vild af toiletrens med citrus duft. Fy for fanden!  :x
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 06, 2011, 17:05:32
Den står på sushi fra Selfish i aften.
Titel: Re: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 07, 2011, 06:52:38
Citat fra: "Jimmi"
Den står på sushi fra Selfish i aften.

Bedre end sticks&sushi?
Titel: Re: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 07, 2011, 10:49:58
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "Jimmi"
Den står på sushi fra Selfish i aften.

Bedre end sticks&sushi?

Tror faktisk aldrig jeg har prøvet Sticks'n'Sushi. Der er ingen af deres menuer som rigtig tiltaler mig, med hensyn til antallet af nigiri kontra maki. Selfish har været mit faste sted i mange år, og priserne er fair og det er en japaner der har biksen og det er kun ham der står og laver sushien.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 07, 2011, 21:04:28
Ribbenssteg med nyopgravede kartofler, porre, gulerødder, broccoli og ny plukkede bønner fra haven så kan det næsten ikke blive bedre på en søndag  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 07, 2011, 21:40:48
WIN! fandt en bøtte med over et kilo PP i fryseren igår så den stod på PP-Pizza
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 07, 2011, 21:50:02
½ grillkylling med en bakke pommes frites, et bæger salatmayonaise og en ½ liter Faxe Kondi fra pizzeriaet :)
Titel: Re: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 08, 2011, 06:35:24
Citat fra: "Torben DH"
WIN! fandt en bøtte med over et kilo PP i fryseren igår så den stod på PP-Pizza

Du bruger ikke 1kg kød til en pizza vel?
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 08, 2011, 08:42:19
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "Torben DH"
WIN! fandt en bøtte med over et kilo PP i fryseren igår så den stod på PP-Pizza

Du bruger ikke 1kg kød til en pizza vel?

Aaaaarh dog ikke der bliver til 4 bradepander;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: MI3 efter Aug 08, 2011, 12:22:29
Apropos pizza og kød, så har navnet på en nummer 42 fra Øens Pizzaria længe været en favorit hos mig
http://oenspizzeria.dk/2/Pizza/ (http://oenspizzeria.dk/2/Pizza/" onclick="window.open(this.href);return false;) - Kødbåd :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 08, 2011, 15:58:39
Andebryst med flødekartofler og ribsgelé i aften.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 09, 2011, 16:13:20
Fik da lige gravet en pose PP og nogle turds op af fryseren
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Aug 10, 2011, 08:26:50
Det blev til en gang heksesuppe..... MUMS
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 10, 2011, 09:59:32
I aften bliver det sikkert hjemmelavet pizza fra weberen til fodboldkampen  :littlesoldier:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Aug 10, 2011, 16:16:23
Stegt lever ...

Med kartofler, rødløgskompot, kantareller i creme og porre/gulerod med ingefær ... Og en kold porter (Willemoes) til ...

Velbekomme  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 10, 2011, 17:14:37
Citat fra: "Morfar"
Stegt lever ...

Med kartofler, rødløgskompot, kantareller i creme og porre/gulerod med ingefær ... Og en kold porter (Willemoes) til ...

Velbekomme  :grin:

Lyder dælme godt - God appetit :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 11, 2011, 08:00:53
Vi prøver en Jucy Lucy burger i aften
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 11, 2011, 10:54:35
I aften bliver det running sushi hos den lokale sushi pusher...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Aug 11, 2011, 14:37:13
i aften skal vi have hjemmelavet thai mad.. aarrhh semi hjemmelavet, det er for det meste bare at åbne et par dåser med diverse ingredienser og så... mmmmmums..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Aug 11, 2011, 22:12:44
Det blev til roastbeef med flødekartofler og ovnstegte rodfrugter.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 12, 2011, 06:45:14
Stegte rødtungefile med jomfruhummerhaler og div. grøntsager
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Aug 12, 2011, 15:25:16
Rester fra igår så det bliver til noget biksemad
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 13, 2011, 10:58:02
Godt nok igår - men det blev til kalvetatar - ribeye med pommes & bearnaise og lidt ost til at slutte med - alt sammen serveret af det flinke personale på Madklubben Steak (http://www.bistrobooking.dk/steak/)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 16, 2011, 16:31:56
Er lidt halvsløj så det bliver til en gang ministronesuppe lavet frit efter denne opskrift.

http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic ... 45#p193647 (http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&p=193647&sid=87dc3c96d8c0bdeea3cd2fe2d8b6e845#p193647" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 16, 2011, 16:42:00
Citat fra: "Skumle"
Er lidt halvsløj så det bliver til en gang ministronesuppe lavet frit efter denne opskrift.

http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic ... 45#p193647 (http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&p=193647&sid=87dc3c96d8c0bdeea3cd2fe2d8b6e845#p193647" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;

Det ska jeg da lave imorgen kæft det ser lækkert ud!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 17, 2011, 19:41:49
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Skumle"
Er lidt halvsløj så det bliver til en gang ministronesuppe lavet frit efter denne opskrift.

http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic ... 45#p193647 (http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&p=193647&sid=87dc3c96d8c0bdeea3cd2fe2d8b6e845#p193647" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Det ska jeg da lave imorgen kæft det ser lækkert ud!

Det bliver rester fra "suppen" igår - Og det kan anbefales at lave en stor portion for det smager endnu bedre på anden dagen  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 17, 2011, 20:06:00
Spaghetti bolognese.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 17, 2011, 20:29:58
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Skumle"
Er lidt halvsløj så det bliver til en gang ministronesuppe lavet frit efter denne opskrift.

http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic ... 45#p193647 (http://www.weberguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&p=193647&sid=87dc3c96d8c0bdeea3cd2fe2d8b6e845#p193647" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Det ska jeg da lave imorgen kæft det ser lækkert ud!

Det bliver rester fra "suppen" igår - Og det kan anbefales at lave en stor portion for det smager endnu bedre på anden dagen  rockon

lavede og dobbelt portion... nammenams glæder mig allerede til imorgen :mrgreen:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Aug 25, 2011, 13:22:17
Lakse-lasange

2 lakse-stykker (haler) befries for skind og krydres med lidt lime/citronsaft, salt, rosenpeber og ingefær (tørret/friskt, hakket)

½ kg helbladet spinat (dyfrosset), 2 porrer (rensede og fintsnittede) optøes/koges i 3 dl kaffefløde krydret med revet muskat, salt, sukker og lidt cayenne peber.

50 gr. smør smeltes og bages op med hvedemel. 2 dl. letmælk piskes i, herefter 2 dl hytteost og 1 dl græsk yogurt. smag til med salt, sukker, revet muskat og hvid peber. Eventuelt mere mælk, men den skal være ret fast ...

Lasangen laves i dybt, firkantet fad (ca. 20x20) som smøres først, lasangeplader, bechamelsauce, plader, afdryppet grønt, plader, laks, plader, grønt, plader og bechamel.

ca. 20 minutter ved 170 grader ...

Hytteosten gør at man stadig kan smage laksen og yogurten gør saucen let syrlig og knap så tung ...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 25, 2011, 18:51:08
Krebinetter/Karbonader med stuvede ærter & gulerødder.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 25, 2011, 19:45:17
Helstegte skrubber ( der var 3kg til 100kr på odden i dag) nye kartofler og bønner i bacon svøb  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Aug 25, 2011, 19:48:34
Nøøj, hvor er jeg bare ikke misundelig, slet ikke..
Så tro dog på mig...


Savle..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 26, 2011, 11:49:46
Det bliver til Grillet Bornholmer hane med Ceasar salad
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Aug 26, 2011, 19:57:33
Pizza af den hjemme lavet slags med kebab pepperoni og revet ost
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Aug 29, 2011, 21:03:43
Lasange hjemme lavet selvfølgelig :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Aug 29, 2011, 21:22:58
fik kyllingefrikadeller med blomkål og kartofler...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Sep 06, 2011, 19:15:32
Citat fra: "Tica"
Lørdagens menu

Chicken fingers med senneps / honning dip (findes her på side)

Spareribs med chili (opskrift kan oplyses hvis ønskes da den ikke findes på the tube)

General Tso´s Chicken [youtube:20s3y1gv]http://www.youtube.com/watch?v=v_dkYNq8G9Y[/youtube:20s3y1gv]

Shrimp in Garlic Sauce (hmmm hvor var det lige jeg fandt den opskrift)

Friede rice  [youtube:20s3y1gv]http://www.youtube.com/watch?v=2CjQ9DOq0wY[/youtube:20s3y1gv]

Håber at gæsterne vil nyde det :-)

General Tso´s kylling er lige ved at være færdig. Venter spændt på resultatet  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 08, 2011, 00:02:42
Risengrød...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 08, 2011, 06:30:18
Citat fra: "Morten C.W."
Risengrød...

WTF    :rotfl:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 08, 2011, 09:36:32
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Morten C.W."
Risengrød...

WTF    :rotfl:

no shit.. det fik vi sgu..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 08, 2011, 09:41:49
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Morten C.W."
Risengrød...

WTF    :rotfl:

no shit.. det fik vi sgu..


Nisser - bob bob bob (http://www.youtube.com/watch?v=VSt8KYX7MK4)  :rotfl:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Sep 08, 2011, 10:43:21
kalcecuvette og 'tofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 08, 2011, 12:01:12
Stegt flæsk, kartofler og persillesovs!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 08, 2011, 14:20:29
Citat fra: "John Sahl"
Stegt flæsk, kartofler og persillesovs!

Borup ikke?

vi ses om 2½time :mrgreen:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Nimand efter Sep 08, 2011, 14:43:50
Ristet brød med fjordrejer, blomkålsmos og squash
Andebryst med vilde ris, pecannødder, druer og appelsindressing
Rabarbertrifli

4 års bryllupsdag og konen skal forkæles lidt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 08, 2011, 17:01:03
Citat fra: "Nimand"
Ristet brød med fjordrejer, blomkålsmos og squash
Andebryst med vilde ris, pecannødder, druer og appelsindressing
Rabarbertrifli

4 års bryllupsdag og konen skal forkæles lidt.

Tillykke!

Det lyder lidt specielt med forretten hvordan laver du blomkålsmos'en og squash?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 08, 2011, 17:01:45
Her bliver det til Kalve rib eye, saltkartofler og en Ceasar Salad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Nimand efter Sep 08, 2011, 21:29:13
Blomkålsmos/pure laves ved at koge blomkålsbuketter helt møre i mælk (evt. med et enkelt fed hvidløg). Mælken hældes efterfølgende fra og blomkål+hvidløg blendes til mos/pure og smages til med salt, peber og citron.

Jeg skrællede nogle tynde strimler af squash med en kartoffelskræller og vendte det med citron og purløg.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Sep 10, 2011, 11:06:03
Gullash med kartoffelmos
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 10, 2011, 11:06:57
Citat fra: "Kjenned"
Gullash med kartoffelmos

Mums!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 10, 2011, 11:07:23
Svigermor kommer på besøg og laver karbonader..!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Sep 10, 2011, 12:48:59
Naboen synes vi skulle grille i aften - så spareribs og engelske bøffer :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 10, 2011, 19:29:13
Lammekrone stegt med rosmarin og hvidløg
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Sep 11, 2011, 15:24:02
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Kjenned"
Gullash med kartoffelmos

Mums!

Jeps :-D

I aften står den på rester dog med ris i dag :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 11, 2011, 17:42:05
Braiseret Oksetværreb stegt på en bund af gulerødder,hvidløg,løg,timian,rosmarin og Laubær - Hertil Kartoffelmos. (Det har duftet fantastisk den sidste times tid :) )
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 11, 2011, 18:17:41
flæskesteg med kartofler, SÅWS!! og rødkålssalat
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 11, 2011, 18:21:41
Pasta, flødesauce med bacon, skinke, tomatkoncentrat og så et ordentligt læs basilikum! Mums!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Sep 11, 2011, 19:01:54
Elg-gryde med flødekartofler ...

½ kg Elg-småkød, 250, gr. bacon, 1 løg, 5 fed hvidløg, 2 gulerødder, 2 pastinak, 2 æbler, 1 porre og godt med rødvin ...
Krydret med enebær og rosen-pebber ... Rrrrr  :grin:

Bagefter gammeldags æblekage af egne æbler ...  :P

Velbekomme ...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 11, 2011, 19:50:28
Citat fra: "Skumle"
Braiseret Oksetværreb stegt på en bund af gulerødder,hvidløg,løg,timian,rosmarin og Laubær - Hertil Kartoffelmos. (Det har duftet fantastisk den sidste times tid :) )

gal det blev godt - kødet var så mørt at det nærmest smeltede  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 11, 2011, 21:49:11
Citat fra: "Morfar"
Elg-gryde med flødekartofler ...

½ kg Elg-småkød, 250, gr. bacon, 1 løg, 5 fed hvidløg, 2 gulerødder, 2 pastinak, 2 æbler, 1 porre og godt med rødvin ...
Krydret med enebær og rosen-pebber ... Rrrrr  :grin:

Bagefter gammeldags æblekage af egne æbler ...  :P

Velbekomme ...


hmm.. det kunne jeg godt have spist... lyder lækkert..  :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Sep 15, 2011, 16:26:32
Stegt flæsk med persillesovs i aften :) :) :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalsgaard efter Sep 15, 2011, 16:28:19
Yes sir! :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 15, 2011, 16:42:53
Chicken Korma tilberedt fra bunden, hele huset dufter af krydderier  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Sep 15, 2011, 16:43:55
Hakkebøffer med bløde løg kartofler og masser af brun sovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Sep 15, 2011, 16:45:09
Valgflæskesteg på den grønne
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Sep 15, 2011, 22:37:43
Valgflæsk hos svigermor.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 16, 2011, 17:20:11
Kertemindetorsk med nye aspargeskartofler  8)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 16, 2011, 17:43:59
Kold buffet på Aarhus sygehus patienthotel


Sendt fra min NMT via røgsignaler og morsekoder som reflektioner i et lille spejl
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 17, 2011, 18:16:48
Oksemørbrad simpelt krydret med salt og peber, dertil groft skårne kartofler, løg og hvidløg i fad, alt krydret med allround krydderi, timian og lidt olie.. dertil lidt salat rester fra gårsdagens mexicanske mad... til at dyppe i er der sauce bearnaise..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Sep 17, 2011, 22:13:24
Der var lige lidt rester fra igår koteletter i fad med ris :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 17, 2011, 22:29:39
Citat fra: "Kjenned"
Der var lige lidt rester fra igår koteletter i fad med ris :-D

Du fører dig frem i 28" og farver...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Sep 18, 2011, 07:48:46
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Kjenned"
Der var lige lidt rester fra igår koteletter i fad med ris :-D

Du fører dig frem i 28" og farver...

host 37"host om jeg må bede
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Sep 18, 2011, 09:16:55
Vi lavede en tyndsteg, en coloutte steg samt bønner med bacon omkring på grillen i går, hertil flødekartofler og salat.
Coloutte'en, kartofler, bønner og lidt salat blev til overs så det står på menuen i aften

Udemærket opvarmning til fodboldkampen i aften :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 18, 2011, 22:06:13
idag stod den på hakkebøf med bløde løg og kartofler.. nuj det kan jeg godt lide..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 20, 2011, 20:39:12
Idag blev det til 15 kötboller hos ikea... :littlesoldier:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Sep 23, 2011, 20:11:02
Småkød i sursødsovs med ris og grøntsager til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 23, 2011, 22:03:41
Chefen gav en Dürüm...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Sep 24, 2011, 01:20:51
En Bohemian Pork Rib inde på Cock's & Cows (http://cocksandcows.dk/ (http://cocksandcows.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;)) - det kan klart anbefales.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 24, 2011, 20:30:09
Let røget Majskylling i weberen med kroketter og tomat / mozzarella salat til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 25, 2011, 11:43:34
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

(http://dl.dropbox.com/u/2848668/IMG_9977_small.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Sep 26, 2011, 21:46:28
Citat fra: "Skumle"
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

Jeg har selv et roterende spyd til Weberen - er der nogen faldgruber ved at lave ribbenstege på den ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 26, 2011, 23:35:26
vi fik væltet lokum...  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 27, 2011, 10:11:17
Citat fra: "Mr Scooby"
Citat fra: "Skumle"
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

Jeg har selv et roterende spyd til Weberen - er der nogen faldgruber ved at lave ribbenstege på den ?

Jeg har ikke prøvet ribbenstege, men det eneste jeg kan se et problem i er hvis det afdryppet fedt antænder, for så stiger varmen dramatisk og kødet kan blive tørt og branket.

Ellers kan jeg også anbefale at stege kylling,and,oksestege,sharwama på rotis'en  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Sep 27, 2011, 10:15:36
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Mr Scooby"
Citat fra: "Skumle"
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

Jeg har selv et roterende spyd til Weberen - er der nogen faldgruber ved at lave ribbenstege på den ?

Jeg har ikke prøvet ribbenstege, men det eneste jeg kan se et problem i er hvis det afdryppet fedt antænder, for så stiger varmen dramatisk og kødet kan blive tørt og branket.

Ellers kan jeg også anbefale at stege kylling,and,oksestege,sharwama på rotis'en  :icon_thumleft:

Er der ikke plads til at kullene kan ligge ude i siderne, som indirekte, og så et par drypbakker midt på??
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 27, 2011, 10:25:22
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Mr Scooby"
Citat fra: "Skumle"
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

Jeg har selv et roterende spyd til Weberen - er der nogen faldgruber ved at lave ribbenstege på den ?

Jeg har ikke prøvet ribbenstege, men det eneste jeg kan se et problem i er hvis det afdryppet fedt antænder, for så stiger varmen dramatisk og kødet kan blive tørt og branket.

Ellers kan jeg også anbefale at stege kylling,and,oksestege,sharwama på rotis'en  :icon_thumleft:

Er der ikke plads til at kullene kan ligge ude i siderne, som indirekte, og så et par drypbakker midt på??

Til dels er der plads men jeg har oplavet at når drypbakkerne bliver rigtig varme så antændes fedtet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 27, 2011, 11:11:07
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Mr Scooby"
Citat fra: "Skumle"
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

Jeg har selv et roterende spyd til Weberen - er der nogen faldgruber ved at lave ribbenstege på den ?

Jeg har ikke prøvet ribbenstege, men det eneste jeg kan se et problem i er hvis det afdryppet fedt antænder, for så stiger varmen dramatisk og kødet kan blive tørt og branket.

Ellers kan jeg også anbefale at stege kylling,and,oksestege,sharwama på rotis'en  :icon_thumleft:

Er der ikke plads til at kullene kan ligge ude i siderne, som indirekte, og så et par drypbakker midt på??

Til dels er der plads men jeg har oplavet at når drypbakkerne bliver rigtig varme så antændes fedtet.

Så hæld vand i drypbakken fra starten af.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 29, 2011, 21:59:43
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Mr Scooby"
Citat fra: "Skumle"
Det blev til varm frokost igår - Flæskestegssandwich.

Jeg har selv et roterende spyd til Weberen - er der nogen faldgruber ved at lave ribbenstege på den ?

Jeg har ikke prøvet ribbenstege, men det eneste jeg kan se et problem i er hvis det afdryppet fedt antænder, for så stiger varmen dramatisk og kødet kan blive tørt og branket.

Ellers kan jeg også anbefale at stege kylling,and,oksestege,sharwama på rotis'en  :icon_thumleft:

Er der ikke plads til at kullene kan ligge ude i siderne, som indirekte, og så et par drypbakker midt på??

Til dels er der plads men jeg har oplavet at når drypbakkerne bliver rigtig varme så antændes fedtet.

Så hæld vand i drypbakken fra starten af.

God ide  :blush:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 29, 2011, 22:00:28
idag blev det til hjemmelavet Hvidløgsgrillere og Grill medister på grillen  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 29, 2011, 22:16:59
fik en tyrkerlagkage på jobbet... :-/ madpakken var ikke klar i køleskabet da jeg skulle afsted..  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Sep 30, 2011, 11:26:57
Ingen ide, skal hjem og spise hos mor  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Sep 30, 2011, 11:36:59
Skal sidde og nyde 2 hjemmebagte pølsehorn i marsken, mens jeg ser stærene danser, og solen går ned...

(http://dl.dropbox.com/u/2370361/_Screenshots/horn.png)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 30, 2011, 20:03:17
Vi fik mexicansk...
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 30, 2011, 20:10:32
Plankebøf (oksemørbrad) på Café Vivaldi, mums ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 06, 2011, 20:10:36
Bombay Biryani (tilberedt fra bunden af) med nan brød  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 06, 2011, 21:38:14
Lasagne rester fra igår.. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 07, 2011, 10:47:00
Citat fra: "Morten C.W."
Lasagne rester fra igår.. :-)
Mmmmh, 2. dags lasagne er bare det bedste. Tror sgu jeg laver lasagne i morgen når jeg er alene hjemme med fruen.

Iøvrigt lidt sjovt at enhver ved at vejen til en mands hjerte går via hans mave, men ikke alle ved at man kan gå samme vej for at få adgang til en kvindes bryster.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 07, 2011, 22:55:41
ja det smager bare bedre dagen efter.. og spiser det gerne koldt.. og mens vi nu ævler om æde..
hvis vi snakker den nemme løsning altså færdigpakke bland selv lasagne.. så har vi fundet ud af at den fra Rema 1000 faktisk er bedre end Knorrs ihvertfald efter vores smagsløg.... især hvis den lige får en gang BechamelSOVS...

og desuden væsentligt billigere.. det samme gælder for deres mexikanske..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 08, 2011, 07:36:46
Får drengene på besøg så menuen bliver

Forret : Pizza alternativt bruchetta
Første hovedret: Ravioli med spinat,ricotta og skinke
Anden hovedret: Ossobuco milanese med risotto
Dessert: Vanilie is (damn jeg er glad for min "is maskine"  indsats til Kenwood'en) severet med Romtorpf
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Okt 08, 2011, 10:34:18
Det bliver til nogle karbonader med kartofler og grønærter i aften.

Er der nogen her der har det rigtige svar på hvad forskellen er på karbonader og krebinetter?
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 08, 2011, 11:13:39
Citat fra: "Kjenned"
Det bliver til nogle karbonader med kartofler og grønærter i aften.

Er der nogen her der har det rigtige svar på hvad forskellen er på karbonader og krebinetter?

Det kommer an på hvad side af storebælt man kommer fra;-)


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Okt 08, 2011, 17:02:34
Her står den på frikadeller og kartofler, bliver godt!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Okt 08, 2011, 18:38:00
Stegt flæsk... :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 08, 2011, 18:43:34
frikadeller og brasere
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 08, 2011, 19:17:59
Andepatter med flødekartofler  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 09, 2011, 11:24:59
2. dags lasagne  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Okt 09, 2011, 11:51:46
Flæskesteg, rødkål og kartofler.
Lang tid ved lav varme, skal nok blive godt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Okt 09, 2011, 12:42:15
Citat fra: "Tica"
Bombay Biryani (tilberedt fra bunden af) med nan brød  8)

Mums! :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 09, 2011, 13:00:48
Mexicansk...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Okt 09, 2011, 18:24:16
Citat fra: "Skumle"
Får drengene på besøg så menuen bliver

Forret : Pizza alternativt bruchetta
Første hovedret: Ravioli med spinat,ricotta og skinke
Anden hovedret: Ossobuco milanese med risotto
Dessert: Vanilie is (damn jeg er glad for min "is maskine"  indsats til Kenwood'en) severet med Romtorpf
Lyder som en rigtig lækker menu.

Her stod dem på osso buco med hvidløgskartoffelmos. Det var ikke ligefrem billedværdigt, men damn det smagte godt. Helt utroligt så meget smag man kan få ud af så lille en indsats.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tværp efter Okt 10, 2011, 09:38:12
Citat fra: "HappyFrog"
Iøvrigt lidt sjovt at enhver ved at vejen til en mands hjerte går via hans mave, men ikke alle ved at man kan gå samme vej for at få adgang til en kvindes bryster.

Kongecitat! :D

Gik det også godt på 2. dagen..? ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 10, 2011, 12:57:25
Citat fra: "Martin Terp"
Citat fra: "HappyFrog"
Iøvrigt lidt sjovt at enhver ved at vejen til en mands hjerte går via hans mave, men ikke alle ved at man kan gå samme vej for at få adgang til en kvindes bryster.

Kongecitat! :D

Gik det også godt på 2. dagen..? ;)
Nej, men der er rester til i aften også, så nu ser hvordan det går :icon_thumleft:

Citat fra: "Fabritius"
Her stod dem på osso buco med hvidløgskartoffelmos. Det var ikke ligefrem billedværdigt, men damn det smagte godt. Helt utroligt så meget smag man kan få ud af så lille en indsats.
Man skal ikke gå af vejen for en omgang osso buco, det er så absolut en kongespise! Og ja, måske lige med undtagelse af klargøring af grønsagerne, så laver det nærmest sig selv.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Okt 10, 2011, 19:38:17
Stegt flæsk med kartofler og persillesovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Okt 10, 2011, 19:42:32
Alene hjemme med knægten så det blev til en balje knorr indisk risret..
Er det egenlig blasfemi at bruge oksekød til indisk risret når nu koen er hellig i indien..?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Okt 10, 2011, 20:52:29
Det blev til 2 stk. hjemmesvejsede Calzone pizza'er med jord og orm

ca. 3000 kcal. på pladen velbekomme.

(http://http://dl.dropbox.com/u/2370361/_Screenshots/Calzonedag.png)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 11, 2011, 10:44:14
Calzone har jeg tilgode at lave på grillen - Hvor længe giver du dem og ved hvilken temperatur?  Gå udfra det er fra dit Egg og omkring de 300 grader, jeg synes jeg har lidt svært ved at få den gamle mastertouch helt derop :this:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Okt 11, 2011, 11:58:19
Den stod og sumpede ved 250 grader igår, i 15-20 min....  bare vent til den lyder rigtig at slå på, og kuløren er fin.
Brugte lidt for mange genbrugskul så den kom aldrig rigtigt op og fyre igennem på de 370 grader.

Ja, alt bliver lavet på egg'et nu.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Okt 11, 2011, 12:23:09
Skal ud til svigerinden og have flæskesteg og and..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 11, 2011, 12:49:07
Citat fra: "Wind Diesel"
Den stod og sumpede ved 250 grader igår, i 15-20 min....  bare vent til den lyder rigtig at slå på, og kuløren er fin.
Brugte lidt for mange genbrugskul så den kom aldrig rigtigt op og fyre igennem på de 370 grader.

Ja, alt bliver lavet på egg'et nu.

250 grader det kan jeg godt nå op på  rockon  må hellere prøve det i weekenden !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 11, 2011, 12:51:11
Idag bliver det til Wokret med Oksekød(roastbeef) skåret i tynde skiver, stegt med babymajs,champignon, løg, hvidløg,Østerssauce,risnudler og en smule chili.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 11, 2011, 16:57:20
en blanding af cremet hønsekødsuppe og rodfrugtsuppe... MOU´s bedste... med kød og melboller...

desserten blev græsk youghurt 2% med müesli og sirup...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 12, 2011, 20:46:41
Flæskestegsburgere med hele svineriet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 12, 2011, 20:46:56
Flæskestegsburgere med hele svineriet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 12, 2011, 21:23:33
Citat fra: "Jimmi"
Flæskestegsburgere med hele svineriet.

Salt,Remoulade, Rødkål & Agurksalat?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 12, 2011, 22:45:18
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Jimmi"
Flæskestegsburgere med hele svineriet.

Salt,Remoulade, Rødkål & Agurksalat?

Spot on :). Og Hellmann's på bollerne.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Okt 13, 2011, 16:34:50
Brændende kærlighed mums :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 13, 2011, 17:26:59
Citat fra: "Kjenned"
Brændende kærlighed mums :-D

mig og calle  er alene hjemme v ses kl 18 :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Okt 13, 2011, 19:54:17
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Kjenned"
Brændende kærlighed mums :-D

mig og calle  er alene hjemme v ses kl 18 :icon_thumleft:

Det skulle du da ha skrevet et sted jeg ser lidt oftere end her (mobil evt) fordi der var rigeligt :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Okt 13, 2011, 21:12:24
Risengrød. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 13, 2011, 21:16:36
Der var stadig flæskesteg tilbage, så det blev til et par flæskestegsburgere igen :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 14, 2011, 08:41:00
Citat fra: "Jimmi"
Der var stadig flæskesteg tilbage, så det blev til et par flæskestegsburgere igen :D

hehe - sidst jeg grillede en svinekam (viewtopic.php?f=31&t=102026&start=255#p1016626 (http://www.hi-speed.dk/2phpBB/viewtopic.php?f=31&t=102026&start=255#p1016626" onclick="window.open(this.href);return false;)) så måtte jeg også "trækkes" med flæskestegsburgere i 3 dage - på 4. dagen blev resten til biksemad  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 15, 2011, 21:01:46
Sushi fra Selfish.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 16, 2011, 17:25:10
And, hvide og brune kartofler, rødkål og SOVS...    :-P
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 16, 2011, 18:49:45
Hjemmelavet pizza


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Okt 18, 2011, 08:09:23
Den stod på koteletter, svin i strimler stegt med dijon og flamberet i cognac, rødbeder på tre måder: ovnbagte med balsamico, mos og som citrus marineret salat. Blev serveret med en flaske god toscansk rødvin.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 18, 2011, 21:32:19
vi fik lasagne... med et super lækkert grovflute til...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 19, 2011, 17:07:03
konen og datteren skal have lasagne rester, jeg napper en omgang forloren skildpadde...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 19, 2011, 19:15:50
Lørdagskylling med paprika på samt ris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 19, 2011, 20:09:37
Sent hjemme så det blev Dolmio dag i dag ok men ikke den store oplevelse
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 20, 2011, 13:13:06
De gamle kommer på besøg og tager mad med  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 20, 2011, 14:19:03
Tarteletter med høns i asparges.... Yum yum..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 21, 2011, 18:21:53
Den stod på brændende kærlighed
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Ræven efter Okt 21, 2011, 20:30:24
hamburgryg med grønlangkål og brune kartofler  og nu har jeg ondt i maven  :oops:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 21, 2011, 22:58:59
har ikke spist aftensmad.. men imorgen skal jeg på yndlings caféen og inhalere en steaksandwich...  :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: elektriker efter Okt 21, 2011, 23:02:41
Fik hjemmelavet pizza  :P
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 22, 2011, 12:19:12
Risret med oksekød og hvidkål i


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 22, 2011, 18:29:43
Vi har haft gæster fredag / lørdag (konens fødselsdag)

Fredag:

Forret: Ristet ciabatta brød med tomatsalsa, frisk mozzarella og parmaskinke.

Hovedret: Kyllingebryst fyldt med fars og pistacienødder, pakket i bacon med hasselback kartofler.

Dessert: Købe is :-(

Lørdag:

Forret: Ristet ciabatta brød med tomatsalsa, frisk mozzarella og parmaskinke.

Hovedret: Ovn stegt lammekøle med rødløg og auberginer i tomat / hvidløg / ansjos sovs, bønnesalat og groft brød.

Dessert: Hjemmelavet tiramisu (brugte Kahlua)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Okt 23, 2011, 21:14:40
Tica: Det lyder som om i har været igennem et par ganske lækre menuer i løbet af weekenden. Synes at kyllingen lyder rigtig spændende. Laves den med saltede eller usaltede nødder?

Her stod den på bøffer med ovnbagte rodfrugter og bearnaise.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 23, 2011, 21:45:29
Vi brugte saltede nøder da jeg ikke kunne finde usaltede, men hvis man ikke salter farsen så går det fint, vi rørte fyldet af 400g magert hakket svinekød blandet med en god håndfuld hakket nøder, 1 æggeblomme, friskhakket timian og friskkværnet peber, nok til 10 bryster, skar en lomme i hver og fyldte dem, rullede dem ind i god bacon og her efter i stanniol og kogte dem forsigtigt i ca 8min, en time i køleskabet og de kan her efter pakkes ud og steges sprøde på panden lige inden man skal servere dem.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 24, 2011, 19:24:39
vi fik Pasta ala Carbonara
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 24, 2011, 19:29:25
Det blev til lidt tapas - Min kollega var i Toscana i sidste uge og havde taget en pecorino ost med chili og et 1/2 kilo skinke med hjem til mig.  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Okt 24, 2011, 20:28:43
Ribbensandwich den stod nemlig på ribbensteg med kartofler og brun sovs igår
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 26, 2011, 17:38:22
Osso buco ala tøm køleskabet kæft det smager godt!!


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 27, 2011, 09:41:46
Den stod på laks i aftes med broccoli og bagekartofler (samt smør, rørsukker og kanel på kartoflerne som min amerikanske veninde mente jeg skulle smage).
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 27, 2011, 09:52:37
Namya curry med tiger rejer og ris
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 27, 2011, 23:52:35
Spiste på Sticks'n'Sushi inde på Tivoli-hotellet.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 28, 2011, 00:32:47
Citat fra: "Torben DH"
Osso buco ala tøm køleskabet kæft det smager godt!!


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....

Det smagte endnu bedre idag:-)


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 28, 2011, 08:59:03
Ovnbagt Havkat med karry/chillismør
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 28, 2011, 17:48:49
Forlorren hare med kogte kartofler, sovs m/ribsgele og hjemmesyltede asier.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 28, 2011, 20:38:12
Til min store glædelige overraskelse var der stuvet spidskål og frikadeller på menuen idag...  :-P  nøj jeg elsker den ret...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 28, 2011, 21:34:54
Den stod på

Lakse terrin med rejer til forret

Indbagt svinemørbrad med flødekartofler og salat til hovedret

Tiramisu med hindbærkompot og chokocreme til dessert

Dertil et udvalg af vine fra Weingut Rudi Smith fra Klüsserath i tyskland...

Nams nams
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 28, 2011, 23:22:08
Var inde og spise på Fiskebaren (http://www.fiskebaren.dk (http://www.fiskebaren.dk" onclick="window.open(this.href);return false;)) i Kødbyen. Rigtig lækker mad men mindre opmærksom betjening.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 29, 2011, 17:14:43
Svigermor's forsøg på at skamfere konceptet hjemmelavet pizza...   :-P   :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 30, 2011, 12:30:28
Den står på hjemmelavet sushi i aften.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 30, 2011, 13:17:42
Citat fra: "Jimmi"
Den står på hjemmelavet sushi i aften.

Nu må du styre dig !

Du fik også sushi i torsdags  :rotfl:

Her bliver det,til spagetti bolognese
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 30, 2011, 13:27:33
Kylling i karry...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Okt 30, 2011, 14:38:12
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Torben DH"
Osso buco ala tøm køleskabet kæft det smager godt!!


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....

Det smagte endnu bedre idag:-)


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Jeg kaster mig ud i første runde af Osso bucoen i aften. Starter om lidt, så vi kan spise ved 6 tiden
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Okt 30, 2011, 15:22:31
jeg skal kreere en omgang pasta og kødsovs.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 30, 2011, 15:35:02
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Jimmi"
Den står på hjemmelavet sushi i aften.

Nu må du styre dig !

Du fik også sushi i torsdags  :rotfl:

Her bliver det,til spagetti bolognese

I can't help it! :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 30, 2011, 15:47:54
Resten af Mac'n Chees (3 slags ost) fra i går og ovnbagt kylling.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 31, 2011, 09:35:06
Lakseroulade med spinat og CF
Mørbradbøffer i sky med ris salat af mango, agurk, peber salat, samt pastasalt med soltørrede tomater, peber mm
Hvidløgsdeller med spinat med kartoffelmos med ost, hvidløg, tomat og basilikum
Chokolademousse på solbærs kompot med nødder samt hvid chokolade på toppen


... vi har ret mange rester fra weekendens halloween/30 års fødseldagsfest  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 31, 2011, 09:36:56
Konen har mad dag ;-)

Så det står på stuvet hvidkål og frikadeller  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Okt 31, 2011, 13:52:58
I dag står den på vildtkøds gryde med rødvin, fløde, champignons, gulerøder, bacon, løg og ribsgele.
Ved siden af dette, hjemmelavet kartoffelmos.

Det er første gang jeg skal smage ovenstående, men for pokker det duftede godt da jeg lavede det i går.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Okt 31, 2011, 15:44:50
forloren hare
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Nov 05, 2011, 15:56:04
Langtidsstegt(~4timer) Roastbeef severet med pommes anna, skysauce og en let ceasar salad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 07, 2011, 18:24:59
Brunkål med krydder pølser  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 08, 2011, 13:49:01
Et eller andet med krondyr til hovedret og ananas til dessert. Forretterne er ikke besluttet endnu.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 08, 2011, 16:37:29
Risengrød...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Nov 09, 2011, 09:55:23
Stegt flæsk på Purhus Kro rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 09, 2011, 11:33:35
Italienske kødboller i kryddere tomatsovs med pasta.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 09, 2011, 12:35:06
Lasagne - Den bedste fra Knorrs program med lidt ekstra krydderier.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Nov 09, 2011, 14:16:06
Ikke så meget menuen i aften ... Men til i morgen ...  :-P

Svesker ... Sættes i blød i aften.
And/Gås sættes til optøning (hvis frosset)

Lave gammeldags æblekage ... Ikke spise, ikke spise idag ...  :grin:

Til i morgen (Tjekliste)

And/Gås
Æbler
Rødkål
Kartofler
Piskefløde

Velbekomme ... Siger jeg ...  :mrgreen:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 09, 2011, 15:50:22
Citat fra: "Morfar"
Ikke så meget menuen i aften ... Men til i morgen ...  :-P

Svesker ... Sættes i blød i aften.
And/Gås sættes til optøning (hvis frosset)

Lave gammeldags æblekage ... Ikke spise, ikke spise idag ...  :grin:

Til i morgen (Tjekliste)

And/Gås
Æbler
Rødkål
Kartofler
Piskefløde

Velbekomme ... Siger jeg ...  :mrgreen:

Ribsgelé er også guf til and :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 09, 2011, 21:46:47
Fik prøvet at lave osso buco for første gang. :-)
Og bestemt ikke den sidste... :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 09, 2011, 21:58:20
fik Lasagne.. den bedste fra Rema 1000.. smager bedre end Knorr´s...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Nov 10, 2011, 01:01:55
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Stegt flæsk på Purhus Kro rockon

Og det var dælme godt.
Det var første gang jeg havde fornøjelsen af Fur fadøl, det er bestemt ikke sidste gang jeg skal have sådan en...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 10, 2011, 08:05:01
Menuen i aften burde stå på And, men skal på job så blir nok bare til en flad madpakke..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 10, 2011, 08:14:53
Menuen i aften burde stå på And, men skal på job så blir nok bare til en flad madpakke..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Nov 10, 2011, 09:43:03
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Stegt flæsk på Purhus Kro rockon

Og det var dælme godt.
Det var første gang jeg havde fornøjelsen af Fur fadøl, det er bestemt ikke sidste gang jeg skal have sådan en...

Prøv en Hancock fad. Hvis du syntes om Fur´s, tror jeg du vil smaske en ekstra gang over Hancocks, og bede om en til. :-)
Der findes 3 forskellige, almindelig, black og sjælne steder: Gambrinus. (Den sidste sparker som en hest, så den passer ikke til mad.. IMO)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Nov 10, 2011, 11:32:59
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Stegt flæsk på Purhus Kro rockon

Og det var dælme godt.
Det var første gang jeg havde fornøjelsen af Fur fadøl, det er bestemt ikke sidste gang jeg skal have sådan en...

Prøv en Hancock fad. Hvis du syntes om Fur´s, tror jeg du vil smaske en ekstra gang over Hancocks, og bede om en til. :-)
Der findes 3 forskellige, almindelig, black og sjælne steder: Gambrinus. (Den sidste sparker som en hest, så den passer ikke til mad.. IMO)

Det skal jeg huske :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Nov 12, 2011, 17:37:01
Ungerne fik lov at bestemme ...  :grin:

Burger - 1 stk. pr. mund - 200 gr. ... Med hjemmelavede rodfugt-fritter og _alt_ i tilbehør ...
Chilli- og hvidløgs-mayo, bacon, ost, dressinger ... grønt, pebberfrugt, glaserede løg ...

Bagefter frugtsalat af frisk frugt i hjemmekogt sirup og med vanilie-sovs (De er ikke flødeskums-spisere)

I Morgen står den på hjemmelavede pizzaer ... Og i så rigelige mængder at de er nødt til at få resterne med som frokost i skole ...  :mrgreen:

/Lars
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Ræven efter Nov 12, 2011, 18:03:34
Roastbeef lige netop lagt på grillen ;) med flødestuvet kartofler  ,muns
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 13, 2011, 19:22:12
Her havde kæresten lavet en af sine favoritretter: Fasan :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 14, 2011, 16:53:54
Jambalaya
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 14, 2011, 16:56:37
Væltet lokum...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 14, 2011, 18:31:01
Citat fra: "Tica"
Jambalaya

Detersmagergodtnokgodthvorforharjegikfåetdetiårevis.dk/harduengoopskrift?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 14, 2011, 18:31:29
Citat fra: "Tica"
Jambalaya

Detersmagergodtnokgodthvorforharjegikfåetdetiårevis.dk/harduengoopskrift?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 14, 2011, 18:32:19
Ungarnsk gullaschsuppe, mums :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 14, 2011, 19:49:21
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Tica"
Jambalaya

Detersmagergodtnokgodthvorforharjegikfåetdetiårevis.dk/harduengoopskrift?

Udgangspunktet er denne http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=18999 jeg bruger normalt en god stærk Chorizo, mere af alle grøntsagerne og typisk 2 spk. sambal af den stærke type.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Nov 14, 2011, 20:25:19
Her stod den på risengrød.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Nov 14, 2011, 23:55:08
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Tica"
Lørdagens menu

Chicken fingers med senneps / honning dip (findes her på side)

Spareribs med chili (opskrift kan oplyses hvis ønskes da den ikke findes på the tube)

General Tso´s Chicken [youtube:3khsmlvn]http://www.youtube.com/watch?v=v_dkYNq8G9Y[/youtube:3khsmlvn]

Shrimp in Garlic Sauce (hmmm hvor var det lige jeg fandt den opskrift)

Friede rice  [youtube:3khsmlvn]http://www.youtube.com/watch?v=2CjQ9DOq0wY[/youtube:3khsmlvn]

Håber at gæsterne vil nyde det :-)

General Tso´s kylling er lige ved at være færdig. Venter spændt på resultatet  :grin:

Tica, det her har jeg lavet flere gange siden. Det er super super godt.

Har du andre gode forslag? Jeg skal finde på noget nyt i morgen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 15, 2011, 06:51:57
Denne med en grov med salat til.

Hendes stemme er bare argh

[youtube:2zd5arho]http://www.youtube.com/watch?v=CwnpOuvvliU[/youtube:2zd5arho]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Nov 15, 2011, 13:51:28
Citat fra: "Tica"
Denne med en grov med salat til.

Hendes stemme er bare argh
[/youtube]


Hmm well why noget. Jeg giver den en chance.

Hvad salat anbefaler du? Er vi ude i noget broccoli salat af en art?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 15, 2011, 15:38:45
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Tica"
Denne med en grov med salat til.

Hendes stemme er bare argh
[/youtube]


Hmm well why noget. Jeg giver den en chance.

Hvad salat anbefaler du? Er vi ude i noget broccoli salat af en art?

Vores favorit pt. er let dampet broccoli og grønne bønner med et drys ristet bacon samt lidt nøder
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 15, 2011, 16:17:56
Spaghetti kødsovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 15, 2011, 18:02:41
risengrød..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Nov 15, 2011, 21:46:05
Citat fra: "Tica"
Denne med en grov med salat til.

Hendes stemme er bare argh

[youtube:2warr8n8]http://www.youtube.com/watch?v=CwnpOuvvliU[/youtube:2warr8n8]

Jeg forsøgte mig, men det blev ikke et hit. Kød "sovsen" blev noget fugtig i det. Børd massen var nok lige tynd nok, for det var helt umuligt at flytte på dem efter jeg havde fyldt dem.

Efter at have været en tur i ovnen synes jeg faktisk de var lidt halv kedelige. Anyway det var et forsøg værd  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 16, 2011, 08:44:38
Citat fra: "NSL"
Jeg forsøgte mig, men det blev ikke et hit. Kød "sovsen" blev noget fugtig i det. Børd massen var nok lige tynd nok, for det var helt umuligt at flytte på dem efter jeg havde fyldt dem.

Efter at have været en tur i ovnen synes jeg faktisk de var lidt halv kedelige. Anyway det var et forsøg værd  :grin:

Ja det burde jeg jo nok have nævnt, kødsovsen skal være meget tør My bad sorry
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 16, 2011, 12:20:53
Citat fra: "Torben DH"
Spaghetti kødsovs
igen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Nov 16, 2011, 12:38:45
Bøfsandwich med brun traktorsauce og bløde løg..... igen...  GUDSKELOV....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 16, 2011, 12:42:49
brun traktorsauce?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Nov 16, 2011, 13:38:57
Så tyk at du skal bruge en traktor til at komme igennem...
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 16, 2011, 14:49:34
Bøssen til tatovøren jeg skal ha en traktor på pikken!

Tatovøren ok

Bøssen og den ska være med firehjulstræk for den ska trække igennem en masse lort


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Nov 16, 2011, 17:23:14
Citat fra: "Wind Diesel"
Bøfsandwich med brun traktorsauce og bløde løg..... igen...  GUDSKELOV....

AAARRHHGG.. Den vil jeg snart smage... Men jeg vil også gerne smage en plankebøf igen... Hmm, skal vi udvide besøgstiden... :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 16, 2011, 18:06:57
Datteren og jeg har spist hakkebøf med bløde løg, ovnkartofler og bearnaise sovs...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 16, 2011, 20:03:11
Risengrød.

Er jeg den eneste der undrer mig over, at 3 dl vand, 1 liter mælk og 180 gram grødris er opskriften til fire personer? Der er da kun lige til to skåle til mig selv :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 16, 2011, 20:44:06
Citat fra: "Jimmi"
Risengrød.

Er jeg den eneste der undrer mig over, at 3 dl vand, 1 liter mælk og 180 gram grødris er opskriften til fire personer? Der er da kun lige til to skåle til mig selv :)

kan ikke huske hvor mange gram grødris vi bruger når vi laver, men følger bare opskriften på pakken, det er Pama Grødris vi bruger..
og vi har til 1 portion til 2 voksne og 1 barn..

men ja det kan undre hvis det skulle række til 4 pers.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 16, 2011, 22:31:49
Koteletter i fad... Mums... :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: BrianAlbertsen efter Nov 19, 2011, 14:08:53
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Stegt flæsk på Purhus Kro rockon

Og det var dælme godt.
Det var første gang jeg havde fornøjelsen af Fur fadøl, det er bestemt ikke sidste gang jeg skal have sådan en...

Prøv en Hancock fad. Hvis du syntes om Fur´s, tror jeg du vil smaske en ekstra gang over Hancocks, og bede om en til. :-)
Der findes 3 forskellige, almindelig, black og sjælne steder: Gambrinus. (Den sidste sparker som en hest, så den passer ikke til mad.. IMO)

Mørk Gambrinus er en fremragende madøl. F.eks til braiserede svinekæber.

Jeg skal til  øl g madlavning i aftne og jeg trafer forreten med.
 Det bliver hjemmelavet carpaccio med friske bønner og hvedeøl
Hoveretten kender jeg ikke
Desserten bliver en tung chokladekage og sikkert en porter/stout eller barleywine til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Nov 19, 2011, 21:08:07
Citat fra: "BrianAlbertsen"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Stegt flæsk på Purhus Kro rockon

Og det var dælme godt.
Det var første gang jeg havde fornøjelsen af Fur fadøl, det er bestemt ikke sidste gang jeg skal have sådan en...

Prøv en Hancock fad. Hvis du syntes om Fur´s, tror jeg du vil smaske en ekstra gang over Hancocks, og bede om en til. :-)
Der findes 3 forskellige, almindelig, black og sjælne steder: Gambrinus. (Den sidste sparker som en hest, så den passer ikke til mad.. IMO)

Mørk Gambrinus er en fremragende madøl. F.eks til braiserede svinekæber.

Jeg skal til  øl g madlavning i aftne og jeg trafer forreten med.
 Det bliver hjemmelavet carpaccio med friske bønner og hvedeøl
Hoveretten kender jeg ikke
Desserten bliver en tung chokladekage og sikkert en porter/stout eller barleywine til.

Sjovt som "braiserede svinekæber" har fået renæssance ..... jeg tror ikke at smagsforskellen er kæmpestor til skank som nok koster en fjerdedel, og er 10 gange nemmere at skaffe
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 19, 2011, 21:52:57
Svinekæberne smager supergodt, så jeg forstår godt at de er blevet et hit igen.

Her lavede vi sushi til forret og nogle bøffer med flødekartofler til hovedret. Desserten blev til kaffe og the imens vi spillede matador.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 19, 2011, 23:39:28
Vi havde gæster og jeg serverede rådyrkølle med kartofler, baconsvøbtebønner, tyttebær og kvartalets bedste sovs  rockon
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 21, 2011, 09:08:07
Frikadeller med kartofler, gulerødder og brun sovs til


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Nov 21, 2011, 09:33:54
pizza
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 21, 2011, 13:27:43
Knorr kop med kartoffel/porre smag, eller et par kopper the..
orker ikke at spise mad når jeg er syg...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 21, 2011, 18:58:05
Æggekage med masser af bacon. :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Nov 22, 2011, 14:37:40
Citat fra: "Tica"
Citat fra: "NSL"
Jeg forsøgte mig, men det blev ikke et hit. Kød "sovsen" blev noget fugtig i det. Børd massen var nok lige tynd nok, for det var helt umuligt at flytte på dem efter jeg havde fyldt dem.

Efter at have været en tur i ovnen synes jeg faktisk de var lidt halv kedelige. Anyway det var et forsøg værd  :grin:

Ja det burde jeg jo nok have nævnt, kødsovsen skal være meget tør My bad sorry

Skidt pyt. Det var ikke "dårligt" blot lidt tørt. Jeg endte med at æde det hele (lavede 1kg fars) til frokost dagen efter.
Det bliver ikke en favourit, men så har jeg da prøvet det.

Andre forslag?  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 22, 2011, 20:03:39
@NSL

Prøv en gang Tikka Chicken masala eller Chicken Korma http://www.jamieoliver.com/forum/viewtopic.php?id=27153 (http://www.jamieoliver.com/forum/viewtopic.php?id=27153" onclick="window.open(this.href);return false;) og gør dig selv den tjeneste at lave garam masala krydderiet fra bunden af.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 22, 2011, 20:05:47
Citat fra: "Tica"
@NSL

Prøv en gang Tikka Chicken masala eller Chicken Korma og gør dig selv den tjeneste at lave garam masala krydderiet fra bunden af.

Jeg troede det hed Tica Chicken Masala hjemme hos jer? ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 22, 2011, 20:08:54
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Tica"
@NSL

Prøv en gang Tikka Chicken masala eller Chicken Korma og gør dig selv den tjeneste at lave garam masala krydderiet fra bunden af.

Jeg troede det hed Tica Chicken Masala hjemme hos jer? ;-)

He he næppe brugernavnet var faktisk navnet på vores første Rottweiler og tror ikke at sådan en smager særlig godt ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 24, 2011, 21:03:46
Har lige lavet den ondeste omgang koteletter i fad med cocktailpølser, champignon, grøn peber, gul peber, rød peber, majs, rødløg, hvidløg, stærk rød chili, 1 dåse hakkede tomater, 1½ dåse tomatpuré, madlavningsfløde, svinebouillon, salt, peber, masser af paprika og en anelse chilisauce. Der er nok til et par dage :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 24, 2011, 21:16:01
Hel ovnstegt Kalkun med ovnbagte rodfrugter og den fedeste sovs pyha slår lige pt mave på sofaen  8) (og der er rester til de næste dage)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 25, 2011, 17:12:20
pulled pork i ovn pakket ind i bacon ja vi eksperimenterer lidt :littlesoldier:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Nov 26, 2011, 16:52:09
Citat fra: "Torben DH"
pulled pork i ovn pakket ind i bacon ja vi eksperimenterer lidt :littlesoldier:
Hårh, det lyder genialt. Fortæl endelig hvordan det går.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 26, 2011, 20:55:01
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "Torben DH"
pulled pork i ovn pakket ind i bacon ja vi eksperimenterer lidt :littlesoldier:
Hårh, det lyder genialt. Fortæl endelig hvordan det går.

det blev rigtig godt :icon_thumright: Men den skulle have haft lidt mindre bacon og lidt længere tid i ovnen ved lavere temperatur, men det skal prøves igen :!:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Nov 27, 2011, 22:36:09
Øl-brassieret Entrecote med rodfrugtcreme og rodfrugtfad ...

1 kg. Entrecote saltes og pebres, brunes, 2 løg i både, 8 fed hvidløg, 300 gram fintsnittede grønsager (Gulerod, Pasternak, Selleri og Persillerod) tilsættes sammen med 1 - 2 æbler uden kernehus, stilk og blomst, brunes let, saltes og 1 Snebajer hældes ved. Skru ned og lad simre 5 kvarter. Vend bare kødet en gang imellem. Tag kødet op, tildæk og lad trække 15 min. Sku op for varmen, find stavblenderen og kør det hele til en tyk mos, der fortyndes passende med fløde (kaffe- eller piske-). Smag til med salt og pebber og koges igennem.

½ kg kartofler skrælles og skæres i grove fritter. 1 ½ kg Gulerod, Pasternak, Selleri og Persillerod skrælles og deles op i tilsvarende stykker. 1 - 2 porrer skæres i grove skiver på skrå, 2 løg skæres i både, 12 fed hvidløg (hele) og 2 pebberfrugter (Gule/Røde) skæres i grove strimler.
Det hele kommes i en bradepande, vendes med olie (½ dl), saltes og krydres efter behov og smag. Stilles i 200 grader ovn i 1 til 1 ½ time ... Omrøres jævnligt (Ca. hvert kvarter)

Server gerne med snebajer eller anden god mørk ale ...

Velbekomme, siger jeg bare ...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 28, 2011, 19:16:29
PP burgere...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Nov 28, 2011, 19:49:15
Pasta og kødsovs.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 28, 2011, 21:23:01
fik spaghetti  og kødsovs...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 29, 2011, 18:26:57
kylling i baconrasp, ris og agurk/avocado/salsa salat OMNOMNOM
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 29, 2011, 19:34:41
Der var sgu tilbud på svinekam, så jeg var nødt til at lave flæskestegsburgere.. det siger jo sig selv.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Nov 29, 2011, 19:39:10
Citat fra: "Jimmi"
Der var sgu tilbud på svinekam, så jeg var nødt til at lave flæskestegsburgere.. det siger jo sig selv.

(http://www.instructables.com/image/F7TYF7PGP7IISVW/How-to-Internet-High-Five.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Nov 29, 2011, 19:42:36
Stegt flæsk med kartofler,persille sovs & rødbeder... Mal!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Dec 01, 2011, 15:29:22
kartoffel porre suppe...

konen har bestilt, jeg forholder mig kritisk... dog er det positivt at 9/10 opskrifter anbefaler rigeligt spødstegt bacon til :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 01, 2011, 15:54:08
Citat fra: "Torben DH"
kartoffel porre suppe...

konen har bestilt, jeg forholder mig kritisk... dog er det positivt at 9/10 opskrifter anbefaler rigeligt spødstegt bacon til :icon_thumright:
Sprødstegt bacon er det nye ketchup  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalsgaard efter Dec 01, 2011, 17:31:50
Citat fra: "Torben DH"
kartoffel porre suppe...

konen har bestilt, jeg forholder mig kritisk... dog er det positivt at 9/10 opskrifter anbefaler rigeligt spødstegt bacon til :icon_thumright:
Det får vi ind i mellem. Det smager ganske fortrinligt. :-)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Dec 01, 2011, 18:22:21
Citat fra: "Dalsgaard"
Citat fra: "Torben DH"
kartoffel porre suppe...

konen har bestilt, jeg forholder mig kritisk... dog er det positivt at 9/10 opskrifter anbefaler rigeligt spødstegt bacon til :icon_thumright:
Det får vi ind i mellem. Det smager ganske fortrinligt. :-)

Det smagte fint men lidt kedeligt så vil da gerne se jeres opskrift?


--... ....- .--. ....- --... ....- .-.. -.-   .---- .--. .... ----- ...-- ....-   --... -.. ....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 01, 2011, 22:02:45
den mest røvkedelige pizzasandwich ude på jobbet.. ALDRIG igen vil jeg spilde penge på det lort de er i stand til at producere... så hellere sulte til jeg kommer hjem fra lukkevagt og kan få noget hjemmesmurt mad..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 02, 2011, 20:21:45
Biksemad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Dec 02, 2011, 20:27:19
pizza hjemmelavet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Dec 02, 2011, 21:43:13
Konen tog til julefrokost og efterlod mig med 3 forskellige franskbrød fra bageren i Billund....  der røg 2 skiver ned af hver slags + 2 skiver som smagsprøver - med henholdsvis ost og honning...  I GUDER jeg nød det... på dagen hvor jeg kom under 75 kilo, og har ialt tabt 7.1 kilo og det hvide brød er en sjælden gæst i huset her.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 02, 2011, 21:44:29
Der var lige en pose med torsk i fryseren så vi fik da en gang Kerteminde torsk med små kartofler mums  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 04, 2011, 20:28:56
Krondyrs burgere med syltede rødløg, løgkompot, kryddere mayo og en portobello svam på toppen  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 16, 2011, 18:30:40
Andepatter med flødekartofler og ribsgelé.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 17, 2011, 19:42:48
Pomfritter ala Henston B med 250g bøffer til, et lyspunkt i denne skod tilværelse.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Dec 19, 2011, 19:17:00
Citat fra: "Tica"
Krondyrs burgere med syltede rødløg, løgkompot, kryddere mayo og en portobello svam på toppen  :icon_thumleft:
Det lyder godt nok lækkert. Gad jeg godt prøve at sætte tænderne i en dag. Smager det igennem at det er krondyr, så oplevelsen bliver markant anderledes end med okse?
Citat fra: "Tica"
Pomfritter ala Henston B med 250g bøffer til, et lyspunkt i denne skod tilværelse.
Med den mad du indtager kan du også roligt se det som et lyspunkt :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 19, 2011, 19:24:27
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
Krondyrs burgere med syltede rødløg, løgkompot, kryddere mayo og en portobello svam på toppen  :icon_thumleft:
Det lyder godt nok lækkert. Gad jeg godt prøve at sætte tænderne i en dag. Smager det igennem at det er krondyr, så oplevelsen bliver markant anderledes end med okse?
)

Det kan ikke sammenlignes, der er bare så meget mere (vildt)smag i Krondyr. Det er noget man ikke bør snyde sig selv for IMO.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Dec 19, 2011, 20:43:02
Citat fra: "Tica"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
Krondyrs burgere med syltede rødløg, løgkompot, kryddere mayo og en portobello svam på toppen  :icon_thumleft:
Det lyder godt nok lækkert. Gad jeg godt prøve at sætte tænderne i en dag. Smager det igennem at det er krondyr, så oplevelsen bliver markant anderledes end med okse?
Det kan ikke sammenlignes, der er bare så meget mere (vildt)smag i Krondyr. Det er noget man ikke bør snyde sig selv for IMO.
Laver du det med hakket krondyr eller bruger du steaks?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 19, 2011, 20:45:16
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
Krondyrs burgere med syltede rødløg, løgkompot, kryddere mayo og en portobello svam på toppen  :icon_thumleft:
Det lyder godt nok lækkert. Gad jeg godt prøve at sætte tænderne i en dag. Smager det igennem at det er krondyr, så oplevelsen bliver markant anderledes end med okse?
Det kan ikke sammenlignes, der er bare så meget mere (vildt)smag i Krondyr. Det er noget man ikke bør snyde sig selv for IMO.
Laver du det med hakket krondyr eller bruger du steaks?

Hakket, det kan ind i mellem købes i IRMA, steaks er alt for magert.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kauf 306 XSi efter Dec 20, 2011, 05:19:36
Citat fra: "Tica"
Denne med en grov med salat til.

Hendes stemme er bare argh

[youtube:sran72wy]http://www.youtube.com/watch?v=CwnpOuvvliU[/youtube:sran72wy]

[attachment=1:sran72wy]IMG_0100.JPG[/attachment:sran72wy]
[attachment=0:sran72wy]IMG_0101.JPG[/attachment:sran72wy]

Udemærket ret til hverdag  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 23, 2011, 19:54:36
pandestegt Victoria bas file svøbt i bacon med kogte kartofler.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Dec 24, 2011, 10:14:11
And, Ribensteg, medisterpølse, brune og hvide kartofler, sovs, rødkål. Ris Ala mande :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Dec 24, 2011, 11:34:45
and med svesker/æbler
flæskesteg
brune kartofler
rødkål
kartofler
sovs
chips

.. og rigeligt af det, serveret med et par flasker amarone og godt med øl  :)

Derefter ris a'la mande med portvin

er ved at varme urtepotten op så den store af de 3 ænder kan ryge deri, 2 i ovnen og flæskestegen bliver fra weberen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 24, 2011, 12:08:56
Kalkun, flæskesteg, medisterpølse, brune og hvide kartofler, sovs, rødkål, chips og risalamande. Rødvin, øl og masser af hygge. Kalkunen ryger i weberen, stegen i ovnen.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Dec 26, 2011, 16:16:53
I går stod den på rester og ris a la mande.


Og det samme idag..

Sendt via Tapatalk.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Dec 26, 2011, 22:03:23
Salat - årh hvor var det dejligt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 28, 2011, 16:42:26
Pasta med simpel skinke sovs (hvidløg, hakket chili, løg, san marzano tomater og røget skinke i tern,ikke pizzatopping fra netto men kvalitets skinke, simre et par minutter og hviler så til vi skal spise, så chilien kan udvikle sig)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Dec 28, 2011, 16:50:28
som et forsøg, sous vide amatør style

et par entre cotes og et par herregårds koteletter er brunet af og puttet i fryseposer og "vakuumeret" med munden, og ligger i et 50 grader vandbad i ovnen som jeg forsøger at få til at ramme 55 grader. Efter et par timer ryger de på en rygende varm pande og brunes af. Overvejer at lave hjemmelavede pommes frites til  

hvis det ikke ser spiseligt ud ved udskæring kører jeg en tur omkring McD

Det er et forsøg, hvor jeg til nytårsaften vil lave 24 timers oksefilet efter inspiration af Heston. Slet ikke samme metode, men som udgangspunkt samme mål
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Dec 29, 2011, 00:09:15
Citat fra: "Zz24hours"
som et forsøg, sous vide amatør style

et par entre cotes og et par herregårds koteletter er brunet af og puttet i fryseposer og "vakuumeret" med munden, og ligger i et 50 grader vandbad i ovnen som jeg forsøger at få til at ramme 55 grader. Efter et par timer ryger de på en rygende varm pande og brunes af. Overvejer at lave hjemmelavede pommes frites til  

hvis det ikke ser spiseligt ud ved udskæring kører jeg en tur omkring McD

Det er et forsøg, hvor jeg til nytårsaften vil lave 24 timers oksefilet efter inspiration af Heston. Slet ikke samme metode, men som udgangspunkt samme mål
Du vil ikke fortryde 24 timers ala Heston.  :icon_thumright:
Det bliver bare super mørt og lækkert.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 30, 2011, 18:34:26
Fish'n chips (home made  8)   )
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Dec 30, 2011, 20:28:15
En gang medister med hvide kartofler...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 31, 2011, 11:06:06
Citat fra: "Tica"
Fish'n chips (home made  8)   )

Har du fulgt en opskrift? Er det lavet med torsk eller?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Dec 31, 2011, 13:05:08
Det bliver

Ristede toaststykker med laksedild creme
Pommes Anna med Tournados på oksemørbrad, rødvinsauce, glaserede perleløg og gulerødder, og lidt blancheret broccoli
Hjemmelavet vanilieis med æble crumble.

Og et par gode juleøl til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 31, 2011, 13:22:52
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Tica"
Fish'n chips (home made  8)   )

Har du fulgt en opskrift? Er det lavet med torsk eller?

Dejen:

140g hvedemel.
50g majsmel (marizena)
1 tsk. bagepulver.
1 tsk. salt.
1æg.
250ml øl.

Jeg blander det tørre for sig og æg / øl for sig og tilsæter det så langsomt indtil dejen har den konsistens jeg ønsker.

Vi brugte pangasius file denne gang, husk at tørrer fiske godt og vende file'erne i krydret mel inde de dyppes i dejen.

Fritterne var selvfølgelig Hestons trippel cooked.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Dec 31, 2011, 13:39:19
Citat fra: "Tica"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Tica"
Fish'n chips (home made  8)   )

Har du fulgt en opskrift? Er det lavet med torsk eller?

Dejen:

140g hvedemel.
50g majsmel (marizena)
1 tsk. bagepulver.
1 tsk. salt.
1æg.
250ml øl.

Jeg blander det tørre for sig og æg / øl for sig og tilsæter det så langsomt indtil dejen har den konsistens jeg ønsker.

Vi brugte pangasius file denne gang, husk at tørrer fiske godt og vende file'erne i krydret mel inde de dyppes i dejen.

Fritterne var selvfølgelig Hestons trippel cooked.
Jeg er ikke i tvivl om at du sætter pris på mad, og det lyder lækkert hver gang du skriver i tråden. Derfor er jeg nødt til at spørge om hvad d skal have i aften :-)

Selv står jeg for desserten i aften. Det bliver en skovbund med beskidt sne, træstamme og en kugle is.

Jorden er en chokoladekage tørret til rasp der har et en tur i en morter. Den bliver dækket af mos lavet på sandkagerasp blandet med tørret stødt mynte. Sneen er nutella og Texturas Malto. Der bliver drysset lidt pufsukker over mossen for den sjove effekts skyld.

Træstammerne er lavet på blød nougat smeltet med mørk chokolade, rørt op med pufsukker og cornflakes inden det blev lagt i fryseren. De bliver rullet i chokolade inden anretning.
Det bliver suppleret af brombær marineret en sirup af  sherry, hvid portvin (aftenens dessertvin) sukker og honning.

For at få lidt syre med er der en kugle af drænet yughurt vendt i en blanding af revet chokolade, stødt mynte, røde pebberkort og muskatnød.

Sidst med ikke mindst isen, som er det eneste jeg har snydt med og undladt at lave fra bunden: hasselnøddeis fra Paradis.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 31, 2011, 13:43:51
Takke :-)

Kender faktisk ikke noget til menuen i aften da vi skal i byen og ikke skal medbringe noget så det står i det uvisse

Og den dessert lyder ikke ringe  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 01, 2012, 18:28:05
Citat fra: "Tica"
Takke :-)

Kender faktisk ikke noget til menuen i aften da vi skal i byen og ikke skal medbringe noget så det står i det uvisse

Og den dessert lyder ikke ringe  :icon_thumleft:
Desserten blev god, men træstammen blev lige stor nok. Det hele smagte dog godt og spillede godt sammen. Pufsukkeret gav også lidt højlydte grin, da det vækkede lidt barndomsminder.

Jeg prøvede Hestons fritter i dag, men det var lidt svært at styre temperaturen. Hvordan klarer du det?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 01, 2012, 19:37:03
Jeg bruger en lukket frituregryde og koger små portioner af gangen, når hele portionen er klar så får den lige 30-60sek i gryden på en gang så er de varme og sprøde til servering, det plejer at virke.

Jeg har dog aldrig tilberedt mere end til 2 personer.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 01, 2012, 21:00:14
Det blev til lidt hjemmelavet sushi.. eller rettere udelukkende nigiri med laks.

Eksperimenterede med grødris fremfor decideret sushiris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 02, 2012, 17:29:49
Citat fra: "Tica"
Jeg bruger en lukket frituregryde og koger små portioner af gangen, når hele portionen er klar så får den lige 30-60sek i gryden på en gang så er de varme og sprøde til servering, det plejer at virke.

Jeg har dog aldrig tilberedt mere end til 2 personer.
Jeg lavede også kun til 2, men det er en smule sværere at vide hvad man laver, når man ikke har et termometer og frituresteger i en gryde :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 03, 2012, 09:30:22
Jeg overvejer at kaste mig ud i Pommes Anna for første gang (det er jo Tirsdag....)  i dag.

Nogen der har en god opskrift? Jeg kan naturligvis google mig til 42 forskellige versioner.

Nogle stalptips jeg bør have med?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 03, 2012, 09:42:08
Sørg for at skære kartoflerne ultra tyndt - Den bedste pommes Anna jeg har lavet var de ca 1mm tykke/tynde og jeg kom rosmarin i det klaret smør.

Næste gang vil jeg prøve at komme en lag jordskokker i også.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 03, 2012, 09:46:42
Citat fra: "Skumle"
Sørg for at skære kartoflerne ultra tyndt - Den bedste pommes Anna jeg har lavet var de ca 1mm tykke/tynde og jeg kom rosmarin i det klaret smør.

Næste gang vil jeg prøve at komme en lag jordskokker i også.

Hvad skærer du/i dem med?
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 03, 2012, 09:52:29
Mandolinjern selvfølgelig;-) i 0,75mm skiver...

Jeg ville køre krydderierne du vælger gennem en morter da det kan ødelægge indtrykket af retten hvis man får sådan en kvist mellem tænderne;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 03, 2012, 09:57:00
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Skumle"
Sørg for at skære kartoflerne ultra tyndt - Den bedste pommes Anna jeg har lavet var de ca 1mm tykke/tynde og jeg kom rosmarin i det klaret smør.

Næste gang vil jeg prøve at komme en lag jordskokker i også.

Hvad skærer du/i dem med?

Bruger min food processor der tager det 1 min så er både løg og kartofler klar  rockon

Tidligere brugte jeg et mandolin jern som Torben også skriver. En gang har jeg brugt en kniv til et nytårsarrangement i sommerhus hvor vi var femten mennesker - Det tog noget der ligner 3 timer at ordne kartofler og løg  :rotfl:

Jeg brugte tørret rosmarin så havde inden problemer med stilke - men ellers kan man jo også nøjes med at "koge" dem med i smørret og så si dem fra.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Jan 03, 2012, 10:12:52
Citat fra: "NSL"
Jeg overvejer at kaste mig ud i Pommes Anna for første gang (det er jo Tirsdag....)  i dag.

Nogen der har en god opskrift? Jeg kan naturligvis google mig til 42 forskellige versioner.

Nogle stalptips jeg bør have med?

Jeg brugte den fra maduniverset - jeg brugte lidt frisk timian

Endvidere brugte jeg kun 150gram smør, kan simpelthen ikke få mig selv til at bruge en hel pakke smør til 4personer

Resultatet blev godt!
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 03, 2012, 10:46:07
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Jeg overvejer at kaste mig ud i Pommes Anna for første gang (det er jo Tirsdag....)  i dag.

Nogen der har en god opskrift? Jeg kan naturligvis google mig til 42 forskellige versioner.

Nogle stalptips jeg bør have med?

Jeg brugte den fra maduniverset - jeg brugte lidt frisk timian

Endvidere brugte jeg kun 150gram smør, kan simpelthen ikke få mig selv til at bruge en hel pakke smør til 4personer

Resultatet blev godt!

Den her: http://www.maduniverset.dk/opskrift.php ... ommes-anna (http://www.maduniverset.dk/opskrift.php/8135/Andet-opskrifter/pommes-anna" onclick="window.open(this.href);return false;)

Det var også den jeg landede på. Er det godt eller skidt med løg?
Jeg synes Jordskokker lyder godt.

Det der med at sætte nogen oven på til at presse ned. Hvad brugte i?

Nogen anbefalinger til sovs?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Jan 03, 2012, 18:14:51
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Jeg overvejer at kaste mig ud i Pommes Anna for første gang (det er jo Tirsdag....)  i dag.

Nogen der har en god opskrift? Jeg kan naturligvis google mig til 42 forskellige versioner.

Nogle stalptips jeg bør have med?

Jeg brugte den fra maduniverset - jeg brugte lidt frisk timian

Endvidere brugte jeg kun 150gram smør, kan simpelthen ikke få mig selv til at bruge en hel pakke smør til 4personer

Resultatet blev godt!

Den her: http://www.maduniverset.dk/opskrift.php ... ommes-anna (http://www.maduniverset.dk/opskrift.php/8135/Andet-opskrifter/pommes-anna" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;

Det var også den jeg landede på. Er det godt eller skidt med løg?
Jeg synes Jordskokker lyder godt.

Det der med at sætte nogen oven på til at presse ned. Hvad brugte i?

Nogen anbefalinger til sovs?

Lige præcis - vi brugte rødløg, det var glimrende

Vi brugte et lidt mindre fad med 3 store sten i.

Jeg lavede sovsen af kødsaften fra vores ko-klump (US Chicago roast)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 03, 2012, 18:38:03
Jeg bruger en gryde der lige kan gå ned i springformen med 8-10 L vand i
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 03, 2012, 20:08:56
Så er det ædt.

Det blev en kombi af flere forslag. Så det blev pommes annes med løg og jordskokker.

Tilbehøret var en Culotte steg, med rødvinssovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 03, 2012, 21:52:35
Det blev til biksemad.

Og så har jeg lige bagt banankage med chokolade chunks til arbejdet i morgen :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 04, 2012, 09:57:32
Citat fra: "NSL"
Så er det ædt.

Det blev en kombi af flere forslag. Så det blev pommes annes med løg og jordskokker.

Tilbehøret var en Culotte steg, med rødvinssovs

Hvordan blev det med Jordskokker?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Jan 04, 2012, 18:58:05
Jordskokkesuppe:

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/vi ... p?id=25140 (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=25140" onclick="window.open(this.href);return false;)

Vi brugte lidt flere jordskokker end kartofler og ikke meget af citronsaften.

Det smagte helt fantastisk!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jan 04, 2012, 19:59:59
det blev til fisk i fad med det her som inspiration http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/v ... personer=2 (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=202&personer=2" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 06, 2012, 18:32:42
Issingfilé med stegte ris
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 06, 2012, 18:34:54
72 timers pizza...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 06, 2012, 19:07:38
Citat fra: "Torben DH"
72 timers pizza...
Den må du lige forklare.

Her skal vi have fadkoteletter
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 06, 2012, 19:25:49
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Torben DH"
72 timers pizza...
Den må du lige forklare.

Her skal vi have fadkoteletter

Haha

12 timer til at tø nakkefiletten op

24 timer med rub

12 timer i grillen hvorefter den spises som pp

24 timers venten på at det bliver næste dag hvor man så laver pizza med pp på;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 06, 2012, 19:32:56
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Torben DH"
72 timers pizza...
Den må du lige forklare.

Her skal vi have fadkoteletter

Haha

12 timer til at tø nakkefiletten op

24 timer med rub

12 timer i grillen hvorefter den spises som pp

24 timers venten på at det bliver næste dag hvor man så laver pizza med pp på;-)

Nice one  :icon_thumright:

Og det skal da prøve i næste uge, pizzaen altså
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 09, 2012, 11:59:24
Igår stod den på 1,2 kilo jomfruhummer haler.

Alle snittet i ryggen og penslet med hjemmelavet hvidløgs smør med dild (i rigelige mængder) 15min i ovnen på 180grader, og så indtaget med flute til.

Enormt simpelt, men voldsomt velsmagende.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 09, 2012, 12:13:03
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "NSL"
Så er det ædt.

Det blev en kombi af flere forslag. Så det blev pommes annes med løg og jordskokker.

Tilbehøret var en Culotte steg, med rødvinssovs

Hvordan blev det med Jordskokker?

Nå ja. Jammen det var glimrende. Jeg vil dog sige at du stort set ikke bemærker dem. Men det kan jo være en glimrende måde at få sneget nogle flere grøntsager i maden. Min 18årige Svorger bemærkede dem først da jeg fortalte det. Hvor efter han gik i gang med en større eftersøgning for at tilsikre at han ikke unødvendigt indtog grøntsager  :-D

Dog med blandet held, for de er ret svære at identificere når man har skåret dem i samme tykkelse skiver som kartoflerne
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 09, 2012, 12:23:30
Citat fra: "NSL"
Igår stod den på 1,2 kilo jomfruhummer haler.

Alle snittet i ryggen og penslet med hjemmelavet hvidløgs smør med dild (i rigelige mængder) 15min i ovnen på 180grader, og så indtaget med flute til.

Enormt simpelt, men voldsomt velsmagende.

Lyder sgu meget godt. Bare sådan nogle frosne hummerhaler? Snittet i ryggen, skriver du.. hvorfor? Hvordan laver du smørret?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jan 09, 2012, 12:27:08
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "NSL"
Igår stod den på 1,2 kilo jomfruhummer haler.

Alle snittet i ryggen og penslet med hjemmelavet hvidløgs smør med dild (i rigelige mængder) 15min i ovnen på 180grader, og så indtaget med flute til.

Enormt simpelt, men voldsomt velsmagende.

Lyder sgu meget godt. Bare sådan nogle frosne hummerhaler? Snittet i ryggen, skriver du.. hvorfor? Hvordan laver du smørret?

Halerne er fra Frederikshavn. Vi købte 10kg+ i sidste måned. Men ja, frosne haler.

Da disse er i skaller, er det nødvendigt at snitte dem i ryggen for at hvidløgs smøret trækker ordentligt i.

Du smelter (stille og roligt) 250gram smør i en gryde. Det blander du med 6 fed knuste/maste/what ever hvidløg, og 1-2 portioner hakket dild, og rører godt op (utroligt så godt smeltet smør, og hvidløg kan dufte)

Halerne ligger du i nogle bradepander med ryggen op af (kun et lag) og så hælder du lidt hvidløgs smør ud over dem alle. Er der mere smør tilbage, så bare hæld det på, da det er super til flutet bagefter.

Og så skal de som sagt bare have 15min ved 18grader.


Det er dog vigtigt at de er i skaller. Alt andet er kedeligt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 09, 2012, 12:36:33
det nemmeste er at bruge en saks til lige at flælle skallen og vi plejer at klippe dem i bugen...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 09, 2012, 16:57:19
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "NSL"
Igår stod den på 1,2 kilo jomfruhummer haler.

Alle snittet i ryggen og penslet med hjemmelavet hvidløgs smør med dild (i rigelige mængder) 15min i ovnen på 180grader, og så indtaget med flute til.

Enormt simpelt, men voldsomt velsmagende.

Lyder sgu meget godt. Bare sådan nogle frosne hummerhaler? Snittet i ryggen, skriver du.. hvorfor? Hvordan laver du smørret?

Halerne er fra Frederikshavn. Vi købte 10kg+ i sidste måned. Men ja, frosne haler.

Da disse er i skaller, er det nødvendigt at snitte dem i ryggen for at hvidløgs smøret trækker ordentligt i.

Du smelter (stille og roligt) 250gram smør i en gryde. Det blander du med 6 fed knuste/maste/what ever hvidløg, og 1-2 portioner hakket dild, og rører godt op (utroligt så godt smeltet smør, og hvidløg kan dufte)

Halerne ligger du i nogle bradepander med ryggen op af (kun et lag) og så hælder du lidt hvidløgs smør ud over dem alle. Er der mere smør tilbage, så bare hæld det på, da det er super til flutet bagefter.

Og så skal de som sagt bare have 15min ved 18grader.


Det er dog vigtigt at de er i skaller. Alt andet er kedeligt.

Det vil jeg prøve.. tak.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kiil efter Jan 09, 2012, 19:05:21
Citat fra: "NSL"
Og så skal de som sagt bare have 15min ved 18grader.

Det er da smart, så behøver man ikke tænde ovnen :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 09, 2012, 20:14:44
Citat fra: "Kiil"
Citat fra: "NSL"
Og så skal de som sagt bare have 15min ved 18grader.

Det er da smart, så behøver man ikke tænde ovnen :-)

Miljøvenlig hummeropskrift :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 11, 2012, 18:43:06
72 timers pizza (Pizza med Pulled Pork og gorgonzola) Inspireret af Torben DH
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jan 11, 2012, 19:36:46
oksehøjreb med ærter, perleløg, lækre pommes frites med bernaise

... ad libitum på Kryb-i-ly kro, fy for pokker en fråder jeg har haft på, orker dårligt at gå ombord i de poser chips, slik og cola der er shoppet for at jeg kan overleve en nat væk hjemmefra :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jan 11, 2012, 20:15:36
Noget jeg ikke har prøvet siden jeg var en bette dreng.....  Prøvede at lave en brød æggekage (som dengang hed en brødpandekage)

Så er det da prøvet, men tror ikke det bliver hof-retten her.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jan 12, 2012, 19:28:57
Bøffer med fritter og bearnice sovs, nøj det var godt at komme hjem til! :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 13, 2012, 21:30:39
Madammen forsøgte sig med Keralan lakse wraps

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/keral ... raps_90038 (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/keralansalmonwraps_90038" onclick="window.open(this.href);return false;)

garam masalaen er hjemme lavet for optimal smag.

Ok smag men der manglede noget i forhold til det indiske køkken som jeg elsker.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Jan 14, 2012, 01:24:15
All you can Eat fra den lejede pølsevogn jeg har lejet til min fødselsdag lørdag aften :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jan 14, 2012, 10:08:58
Hvad tid skal jeg komme?

Og hvad koster sådan en omgang?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Jan 14, 2012, 10:18:47
skal gi 4000kr for 40 mennesker. og så slipper jeg for at skulle ryde op, vaske op og lave maden :)

Og så der pølser og brød Ad libitum og burger.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jan 14, 2012, 12:28:24
Det var sgutte så galt endda..
Hvor har du booket?
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 14, 2012, 17:54:37
Langtidsstegt oksefilet med flødekartofler m/løg  og kogt broccoli
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 14, 2012, 17:57:31
Mørbradbøffer med bacon, champignon og absurde mængder bløde løg! Dertil asparges kartofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jan 14, 2012, 17:59:18
ovnbagt laks med friskpasta og pesto
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 14, 2012, 18:22:41
Helstegt og let røget kylling i weberen m. salat og hvidløgsflute til

[attachment=0:1wpdn8pv]Kylling.jpg[/attachment:1wpdn8pv]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Jan 16, 2012, 00:38:32
Citat fra: "Lille Buller"
Det var sgutte så galt endda..
Hvor har du booket?
Hos den lokale havne grill her i Fredericia :D

Og det var sku top $ !!!

Han var det 2 timer og alle var lige ved at flække af bare mættelse. Lækkert :) Det var sku en succes ! Og lækkert man ikke skulle røre en finger med hensyn til madlavning :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 16, 2012, 12:38:06
Hakkebøffer i aften.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jan 16, 2012, 19:00:20
Citat fra: "JerrilD"
Citat fra: "Lille Buller"
Det var sgutte så galt endda..
Hvor har du booket?
Hos den lokale havne grill her i Fredericia :D

Og det var sku top $ !!!

Han var det 2 timer og alle var lige ved at flække af bare mættelse. Lækkert :) Det var sku en succes ! Og lækkert man ikke skulle røre en finger med hensyn til madlavning :)
Hehe, så er det nok ikke der jeg skulle booke, det er lidt langt væk.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 16, 2012, 20:32:29
Tigerreje Panang Curry med ris  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 18, 2012, 12:27:56
Pariserbøf med løg, rødbeder, remo, ketter, og lidt salat på sidelinien.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 18, 2012, 18:15:53
Lørdagskylling :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 18, 2012, 19:14:09
Citat fra: "Jimmi"
Lørdagskylling :)

Det må squ da være en onsdagskylling med mindre det er leftovers fra weekenden  :rotfl:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 19, 2012, 11:01:42
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Jimmi"
Lørdagskylling :)

Det må squ da være en onsdagskylling med mindre det er leftovers fra weekenden  :rotfl:

:D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 20, 2012, 12:54:37
Maki ruller. Svigermoren har kun fået sushi een gang hvor min kone havde købt det i et supermarked, lige da man begyndte at kunne købe det - det er en del år siden. Det var ikke nogen udpræget succes, men hun ville gerne give det en chance da jeg bød hende på det den anden dag.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jan 20, 2012, 17:04:10
Lasagne... REMA'S den bedste...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 20, 2012, 19:36:46
Hjemmelavet Høns i Aspargs - damn det tager laaaaang tid.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jan 22, 2012, 14:34:41
et par entrecote´er med hjemmelavede kartoffelbåde og tomat sovs
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 22, 2012, 16:24:57
Er ude ved svigermutter så jeg skal nok i seng uden aftensmad...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 22, 2012, 20:22:17
I går (lørdag) stod den på traditionel juleand med svesker/æble fyld, hvide og brune kartofler, surt og sødt. Anden kom så uden indmad , hals og vingespidser så der måtte lige trylles lidt med sovsen.

I dag sprang vi over hvor gærret var lavest = takeaway pizza
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 23, 2012, 14:40:32
Citat fra: "Tica"
I dag sprang vi over hvor gærret var lavest = takeaway pizza
Jeg gad godt jeg havde tid til at lave lige så meget lækker mad som du ofte opdatere tråden med, men det er nu også rart at se at du er menneskelig trods alt :icon_thumleft:

 - jeg kan iøvrigt lige tilføje at svigermorens 2. forsøg med sushi var en stor succes. Så stor at hun fik resterne med hjem sammen med lidt chilisovs, som hun rapporterede også smagte himmelsk på anden dagen. Der var desværre ikke mere chokolade kage eller is, så hun måtte tænke sig til desserten.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 23, 2012, 18:44:15
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "Tica"
I dag sprang vi over hvor gærret var lavest = takeaway pizza
Jeg gad godt jeg havde tid til at lave lige så meget lækker mad som du ofte opdatere tråden med, men det er nu også rart at se at du er menneskelig trods alt :icon_thumleft:

Takker  :-D

"rart at se at du er menneskelig trods alt"  Muhaaa  :rotfl: og med hensyn til tidsforbrug så er det egentlig ikke så slemt hvis man planlægger det lidt og jeg "snyder" da også nogen gange f.eks. panangcurry med rejer tager ca. 15 min. når man bruger en færdig currypasta (som mange thia restauranter bruger) fra thaibiksen.

Og når ja så har jeg jo som nævnt i en anden tråd al for megen (ufrivillig) fritid, som snart er slut håber jeg.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jan 23, 2012, 18:55:56
Et stykke rugbrød med en krebinet fra igår.
Er alene hjemme og har manflu..
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 23, 2012, 19:52:11
Chili con carne! Nøøøøj det var godt!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 24, 2012, 08:38:18
Citat fra: "Tica"
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "Tica"
I dag sprang vi over hvor gærret var lavest = takeaway pizza
Jeg gad godt jeg havde tid til at lave lige så meget lækker mad som du ofte opdatere tråden med, men det er nu også rart at se at du er menneskelig trods alt :icon_thumleft:

Takker  :-D

"rart at se at du er menneskelig trods alt"  Muhaaa  :rotfl: og med hensyn til tidsforbrug så er det egentlig ikke så slemt hvis man planlægger det lidt og jeg "snyder" da også nogen gange f.eks. panangcurry med rejer tager ca. 15 min. når man bruger en færdig currypasta (som mange thia restauranter bruger) fra thaibiksen.

Og når ja så har jeg jo som nævnt i en anden tråd al for megen (ufrivillig) fritid, som snart er slut håber jeg.
Nej, det er jo hurtigt hvis man kan :-) Jeg har dog kæmpet mod vægt de seneste par år, så mit standard arsenal er blevet indskrænket en hel del da mine måltider er stort set uden kulhydrater. Jeg har heldigvis fået interessen tilbage for at lave mere spændende mad end bare kylling med grønsager på sidelinien, men det er svært at udfolde sig når man er hjemme kl 17 og den bette helst skal spise kl 18, så hun kan komme rettidigt i seng. Kæft jeg glæder mig til vi engang flytter, så kan jeg være hjemme kl 15.30-16.00 hver dag, så skal der dælme laves mam - den bette synes også det er spændende og er begyndt at føre grønsagskniven  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 26, 2012, 20:12:49
Hot noodl suppe :-)  http://www.bbc.co.uk/food/recipes/quickhotandsournoodl_89280

Note når der skrives Dark Soya som menes der nok almindelig, for jeg brugte en premium dark soya og den blev godt nok noget mørk samt mængden af suppe skal øges ellers er der ikke nok.

[attachment=0:6bn7uvr6]Hot and sour noodle soup 1.jpg[/attachment:6bn7uvr6]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jan 26, 2012, 22:28:13
Fik 2½ ganske gode steaks af en eller anden art svigermor havde slæbt hjem fra kantinen på hendes arbejde.. med ovnstegte rodfrugter og kartoffel..

var virkeligt lækkert..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 27, 2012, 19:05:53
Dakbokkeumtang med ris,  Mmmmm huset dufter som de fleste Koreanske spisesteder, det bringer minderne frem.

Opskriften http://www.maangchi.com/recipe/dakbokkeumtang (http://www.maangchi.com/recipe/dakbokkeumtang" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;

Råd: Den nemmeste måde at pille en stor mængde hvidløg på, er at smide alle fed i en gryde, på med låget, ryst den godt og så er det bare at fiske de pillede fed op og smide resten ud.

PS: 1/4cup = 4spk og kan nævne at det svare til ca. 2 hele hvidløg tror ikke denne ret er arbejdsvenlig  :roll:

Og nøj det var godt  rockon  konen snakker dog noget om en tunge der visner  :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: DorkVonWaterfall efter Jan 29, 2012, 17:08:29
uhmmmm..skal have stegeben om lidt  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 30, 2012, 09:41:57
Den bliver ganske varieret:

Sylte af Havtaske
- Rødbede, sennep & østers
2009 Craighall Chardonnay, Ata Rangi, Martinborough
 
Skummende surkål
 - Sandart & alverdens kål
2010 Riesling, Wachenheimer Gerümpel, Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz

Havregrød
 - Havets frugter, havgus & trøffel
NV Champagne, Brut Nature, Zero dosage, Drappier
 
Sprængt kalv
 - Peberrod, bouillon & æble
2006 Gattinara DOCG, Travaglini, Piemonte
 
Gule ærter
 - Poussin, røget lår & brændte løg
2007 Mirabel, Anders Vinding Diers, Extremandura

Citronfromage
 - Marengs, lakrids & fennikel
2009 Yarden Muscat, Golan Heights Winery, Katzrin
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 30, 2012, 10:41:33
Citat fra: "Fabritius"
Forskelligt fra kokkeriet

Har endnu ikke haft fornøjelse af at være derinde så kom gerne med en anmeldelse.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 30, 2012, 11:35:08
Fik hjemmelavet pizza lørdag... og hjemmelavet anden dags pizza søndag. Idag bliver det marineret kylling stegt på panden med massive mængder grønsager på sidelinien.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 30, 2012, 13:51:41
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Fabritius"
Forskelligt fra kokkeriet

Har endnu ikke haft fornøjelse af at være derinde så kom gerne med en anmeldelse.
Det skal jeg nok. Venter mig en del af aftenen, men sætter ikke forventningerne højere end det jeg oplevede på Søllerød Kro.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 30, 2012, 19:32:27
Frisk pasta med porre, ærter og røget laks i flødesovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Jan 30, 2012, 20:46:35
Deller og stuvet hvidkål...
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jan 30, 2012, 21:11:43
Teriyaki kylling wok
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 31, 2012, 20:34:24
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Fabritius"
Forskelligt fra kokkeriet

Har endnu ikke haft fornøjelse af at være derinde så kom gerne med en anmeldelse.
En kort anmeldelse som lovet:

Vi var aftenens første gæster, og blev taget imod af en yderst høflig tjener, der tog vores overtøj og det vi havde fået shoppet, hvorefter han vist os hen til vores bord. Omgivelserne er på en gang stilfulde og rigtig hyggelige.

Vi startede aftenen ud med et glas champagne, men da vi var i tvivl om hvilken af de to valg der var det bedste (Krug og Tattinger) blev der skænket en smagsprøve af dem hver, så vi kunne vælge den vi bedst kunne lide (Krug er en gudechampagne :D) Prisen er høj, men det kan vel med rimelighed forvente af en restaurant i den klasse, når det også er en dyr champagne i normal handel.

Den blev hurtigt fuldt op af et par lækre snacks der som resten af aftens retter var inspireret af traditionelle danske retter. De smagte skønt og satte forventningerne til resten af maden højt. Da de var spise kom der yderligere to efterfuldt af en apetizer, og champagnen blev løbende fyldt op, så det endte med at være tættere på 2 glas end et.

Vi tilvalgte kaviar, og fik lov til at dele en portion, da kæresten ikke normalt er så begejstret for det dagligvarebutikkerne sælger som kaviar. Det smagte skønt og var anrettet super flot på en granitsten. Vi fik også forklaringen på hvorfor det skulle spises med perlemorskeer: bestik af metal frigiver en smule metallisk smag, hvilket kan ødelægge oplevelsen af kaviar.

Herefter fulgte retterne som vi havde læst i menuen, og de var suverent matchet med vinene. Eksempelvis smagte den første rødvin rigtig lækkert til den serverede ret, men da jeg prøvede lidt af vinen til den næste hovedret fungerede den pludselig ikke længere. Nu var den skarp og passede ikke ind i smagsoplevelsen, i modsætningn til den rødvin der var matchet til retten.

Kæresten skulle op og på arbejde, så hun valgte i stedet saftmenuen. Der gik alle andre end et glas op i en højere enhed med maden. Fx. var det som om at rødbede/æblesaften forlængede smagsintrykkende fra første forret der bestod af havtaske rødbede i forskellige teksturer.

Som supplement til menuen var der også en lille predessert lavet på gulerød, som gav det hele et ekstra pift.

Servicen var gennem hele middagen på et rigtig flot niveau. Meget opmærksom, uden at virke anmasende. Spørgsmål fx omkring valget af vinglas tog tjeneren sig god til til at forklare, og spørgsmål til både mad og vin blev besvaret uden tøven.

Alt i alt en fornøjelse, men man skal også være forberedt på, at det bliver en kostbart aften. Man kan naturligvis lade være med at tilfælge champagne, kaviar og ost, men når man er i gang fuldender det aftenen.

Jeg kunne godt finde på at gentage det igen, men ikke for tit, da økonomien ikke er til at gøre det hver måned.

Håber min egentlig ikke særligt korte beskrivelse kan bruges :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jan 31, 2012, 20:39:43
Claus, hvad lød regningen på?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 31, 2012, 20:49:09
Citat fra: "John Sahl"
Claus, hvad lød regningen på?
Selve menuen var købt via sweetdeal sidste år, så den betalte vi ikke for. Den ville have kostet 750 kroner pr. person.

Der ud over kom vi af med ca. 2400. Kan godt lide finde regningen, hvis det er. Den var i øvrigt håndskrevet på lækkert beige perlemorspapir trykt med navn osv, ligesom menuen der dog var fortrykt bortset fra saftmenuen der var skrevet på i hånden :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jan 31, 2012, 22:49:46
Her til aften lavede jeg lidt klart til den stores fødselsdag i morgen hvor klassen kommer på besøg:

32 boller + 36 pølsehorn.

Det er sku lækkert når hele hytten dufter af hjemmebag :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Feb 01, 2012, 22:05:02
Helstegt svinemørbrad - 3 timer ved 120 grader.
Hertil ovnstegte rodfrugter og bearnaise sauce. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Feb 02, 2012, 12:54:48
Stegt flæsk med persille sovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Feb 02, 2012, 13:14:52
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Helstegt svinemørbrad - 3 timer ved 120 grader.
Hertil ovnstegte rodfrugter og bearnaise sauce. :-)
Det lyder sgu meget lækkert, hvad var der gjort ved den?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Feb 02, 2012, 14:12:54
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Helstegt svinemørbrad - 3 timer ved 120 grader.
Hertil ovnstegte rodfrugter og bearnaise sauce. :-)
Det lyder sgu meget lækkert, hvad var der gjort ved den?
Det var super lækkert og nøj det kød blev mørt, faktisk lidt for meget. :-)
Mest af alt opførte det sig som PP, stort set umuligt at skære en skive.

Der var ikke gjort andet end at afpudse den, krydret med salt, peber, en anelse sød paprika og 4 fed snittet hvidløg i fadet.
Rodfrugterne blev krydret med salt, peber og et færdigkøbt græsk krydderiblanding.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Feb 02, 2012, 14:52:40
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Helstegt svinemørbrad - 3 timer ved 120 grader.
Hertil ovnstegte rodfrugter og bearnaise sauce. :-)
Det lyder sgu meget lækkert, hvad var der gjort ved den?
Det var super lækkert og nøj det kød blev mørt, faktisk lidt for meget. :-)
Mest af alt opførte det sig som PP, stort set umuligt at skære en skive.

Der var ikke gjort andet end at afpudse den, krydret med salt, peber, en anelse sød paprika og 4 fed snittet hvidløg i fadet.
Rodfrugterne blev krydret med salt, peber og et færdigkøbt græsk krydderiblanding.
Mmmmh også nemt også, det kan ikke gå galt  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Feb 05, 2012, 15:28:24
Langtidsstegt roastbeef med Steak house fries og dampede gulerødder og  hj.lavet. Bearnaise.

Og i morgen bliver det til rugbrødsmadder med den Rullepølse der i øjeblikket er i gryden og koge.  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 05, 2012, 18:28:22
Fredag og lørdag fik vi ristaffel MMMMMMM, det er da en total i orden og fuldstændig glemt firserret!! og i aften og i morgen Taco's MMMMM! med masser af stærksovs!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Feb 05, 2012, 19:29:12
Vindaloo fra den lokale indiske :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Feb 09, 2012, 16:12:18
Jeg står for maden i aften, og har besluttet mig for at vi skal have en ret inspireret af den italienske saltimbocca:

Svinemørbrad med salvie og røget skinke
Jordskokker som creme, tern ristet på panden og sprøde chips
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 09, 2012, 17:28:42
@Fabritius det lyder lækkert

Pga. den lykkelige situation her i huset så har jeg ikke haft den store energi til madlavningen.

Men det er da blevet til Thai curry med tiger rejer, rissotti med koteletter, i går og i dag er det rester fra fryseren.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Feb 09, 2012, 21:41:22
Citat fra: "Tica"
@Fabritius det lyder lækkert

Pga. den lykkelige situation her i huset så har jeg ikke haft den store energi til madlavningen.

Men det er da blevet til Thai curry med tiger rejer, rissotti med koteletter, i går og i dag er det rester fra fryseren.
Det blev også godt, men der skal arbejdes lidt mere med retten. cremen var lige grov nok. Jordskokkerne skal koges noget længere, så cremen kan blive mere fin og luftig.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 16, 2012, 19:51:04
Singapore-style noodles, det var rigtig godt eneste problem var noodlerne, man skal nok prøve sig lidt frem med tiden de skal ligge i blød, de gik noget fra hinanden.

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/singa ... odle_89281 (http://www.bbc.co.uk/food/recipes/singaporestylenoodle_89281" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

[attachment=0:lptprm47]Singapore_noodles_3.jpg[/attachment:lptprm47]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 17, 2012, 18:34:33
I Aften står den på OX Hot Pot (blanding fra pose) :-)

[attachment=0:33xhpgbi]XO_Hotpot_1.jpg[/attachment:33xhpgbi]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 17, 2012, 18:35:29
andendags ungarnsk gullaschsuppe :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Feb 17, 2012, 21:19:33
fik oksemedalioner med ovnbagte rodfrugter...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 24, 2012, 18:51:19
IM'en laver Boller i karry i aften  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Feb 24, 2012, 20:26:30
Cæsarsalat med croutons, kylling, parmesan, samt dressing
Grillet oksefilet med gorgonzola sovs, dagens grønt og bagt kartoffelmos med bacon.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Feb 27, 2012, 06:46:09
Det blev til gammeldaws oksesteg med hjemmelavet agurkesalat, kogte gulerødder, bønner og hasselbagte kartofler samt jordens bedste sovs :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 27, 2012, 17:24:28
Weberen er tændt vi skal have grillet og røget kylling til aften
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Feb 27, 2012, 19:45:41
Stegt flæsk med persille sovs :-D


Sent from my iPhone using Tapatalk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 02, 2012, 18:31:48
Det blev den nemme - Plankesteak fra Slagter Baagø i Helsingør.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 02, 2012, 18:35:30
Hjemmelavet pizza  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 02, 2012, 18:51:31
Stegt flæsk, kartofler og persillesauce.!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 04, 2012, 21:22:06
Herremiddag i går...
Forret: Ærtesuppe
Hovedret: 24 timers bøf, pommes anna og bearnaise
Dessert: Creme Brulee.

I dag - rester... :-D
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning efter Mar 04, 2012, 21:36:42
1 durum fra Diva pizza og burgerhouse i Løgstør - uden rå løg:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 05, 2012, 11:17:11
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Herremiddag i går...
Forret: Ærtesuppe
Hovedret: 24 timers bøf, pommes anna og bearnaise
Dessert: Creme Brulee.

I dag - rester... :-D
Prøvede i med champagnevarianten af ærtesuppen?

Og så lyder det i øvrigt som en rigtig lækker menu.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 05, 2012, 17:39:49
Sushi i går, i dag står den på Grøn Thai Curry med kylling
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 05, 2012, 18:46:17
Boller i karry mmmm
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 05, 2012, 19:17:11
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Herremiddag i går...
Forret: Ærtesuppe
Hovedret: 24 timers bøf, pommes anna og bearnaise
Dessert: Creme Brulee.

I dag - rester... :-D
Prøvede i med champagnevarianten af ærtesuppen?

Og så lyder det i øvrigt som en rigtig lækker menu.
Jeg har ikke prøvet champagneversionen endnu, i lørdags blev den enkelt med creme fraiche, har dog tidligere lavet den med let ristet kammuslinger.

Menuen faldt også helt i deres smag. Ikke mindst bøffer på 400 gr og mørt så de kunne spises med en ske. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 06, 2012, 07:54:26
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Herremiddag i går...
Forret: Ærtesuppe
Hovedret: 24 timers bøf, pommes anna og bearnaise
Dessert: Creme Brulee.

I dag - rester... :-D
Prøvede i med champagnevarianten af ærtesuppen?

Og så lyder det i øvrigt som en rigtig lækker menu.
Jeg har ikke prøvet champagneversionen endnu, i lørdags blev den enkelt med creme fraiche, har dog tidligere lavet den med let ristet kammuslinger.

Menuen faldt også helt i deres smag. Ikke mindst bøffer på 400 gr og mørt så de kunne spises med en ske. :-)
Har du en opskrift på den? Kunne være jeg skulle prøve den torsdag, når der alligevel skal mere end en ret på bordet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 06, 2012, 10:01:52
Det er mig der er kok i aften og jeg er løbet tør for ideer.

Det skal være sundt (læs rimelig kulhydrat fattigt) men jeg er ved at være godt træt af at æde kylling og grøntsager hele tiden.

Hilfe
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 06, 2012, 10:24:49
Citér
Det er mig der er kok i aften og jeg er løbet tør for ideer.

Det skal være sundt (læs rimelig kulhydrat fattigt) men jeg er ved at være godt træt af at æde kylling og grøntsager hele tiden.

jeg har intet styr på kulhydrater .. men hvad med Laks?

Laks, peberfrugter, masser af hele fed hvidløg, cherrytomater, lidt krydderier. Lægges i fad, dryppes med olie og skal bare i forvarmet ovn til fisken er perfekt. Serveres med frisk pasta og pesto
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 06, 2012, 10:58:21
Citat fra: "Zz24hours"
Citér
Det er mig der er kok i aften og jeg er løbet tør for ideer.

Det skal være sundt (læs rimelig kulhydrat fattigt) men jeg er ved at være godt træt af at æde kylling og grøntsager hele tiden.

jeg har intet styr på kulhydrater .. men hvad med Laks?

Laks, peberfrugter, masser af hele fed hvidløg, cherrytomater, lidt krydderier. Lægges i fad, dryppes med olie og skal bare i forvarmet ovn til fisken er perfekt. Serveres med frisk pasta og pesto

Laks er glimrende. Pasta er elendig føde  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 06, 2012, 11:10:36
Du kunne også lave ovnbagt laks på bund af blandede grønsager og en gang morney sauce som "gratinering". Det er nemt og smager rigtig godt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 06, 2012, 11:30:48
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Zz24hours"
Citér
Det er mig der er kok i aften og jeg er løbet tør for ideer.

Det skal være sundt (læs rimelig kulhydrat fattigt) men jeg er ved at være godt træt af at æde kylling og grøntsager hele tiden.

jeg har intet styr på kulhydrater .. men hvad med Laks?

Laks, peberfrugter, masser af hele fed hvidløg, cherrytomater, lidt krydderier. Lægges i fad, dryppes med olie og skal bare i forvarmet ovn til fisken er perfekt. Serveres med frisk pasta og pesto

Laks er glimrende. Pasta er elendig føde  :-D

.. måske hvis det er noget man tænker på :D

så måske med en hurtig bladsalat og skivet parmesan, eller tomat og mozarella, pinjekerner
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 06, 2012, 12:06:54
Citat fra: "Fabritius"
Du kunne også lave ovnbagt laks på bund af blandede grønsager og en gang morney sauce som "gratinering". Det er nemt og smager rigtig godt.

Det kunne være et ok bud. Nogen bestemt opskrift du kan henvise til?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 06, 2012, 12:17:52
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Fabritius"
Du kunne også lave ovnbagt laks på bund af blandede grønsager og en gang morney sauce som "gratinering". Det er nemt og smager rigtig godt.

Det kunne være et ok bud. Nogen bestemt opskrift du kan henvise til?
Faktisk ikke. Det er som regel kæresten der laver det med hvad der er af grøntsager (evt blandinger på frost),  i et ovfast fad. Laksen oven på og så hælde en fedtfattig mornay over og noget salt og pebber. Så skal det bare i ovnen til grøntsagerne er klar.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 06, 2012, 14:59:58
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Fabritius"
Du kunne også lave ovnbagt laks på bund af blandede grønsager og en gang morney sauce som "gratinering". Det er nemt og smager rigtig godt.

Det kunne være et ok bud. Nogen bestemt opskrift du kan henvise til?
Faktisk ikke. Det er som regel kæresten der laver det med hvad der er af grøntsager (evt blandinger på frost),  i et ovfast fad. Laksen oven på og så hælde en fedtfattig mornay over og noget salt og pebber. Så skal det bare i ovnen til grøntsagerne er klar.

Jeg tror jeg prøver. Tak
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Mar 06, 2012, 18:12:53
Drop mornay sovsen, smid laks og grøntsager i sølvpapirspakke - i ovnen. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 06, 2012, 20:34:41
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Herremiddag i går...
Forret: Ærtesuppe
Hovedret: 24 timers bøf, pommes anna og bearnaise
Dessert: Creme Brulee.

I dag - rester... :-D
Prøvede i med champagnevarianten af ærtesuppen?

Og så lyder det i øvrigt som en rigtig lækker menu.
Jeg har ikke prøvet champagneversionen endnu, i lørdags blev den enkelt med creme fraiche, har dog tidligere lavet den med let ristet kammuslinger.

Menuen faldt også helt i deres smag. Ikke mindst bøffer på 400 gr og mørt så de kunne spises med en ske. :-)
Har du en opskrift på den? Kunne være jeg skulle prøve den torsdag, når der alligevel skal mere end en ret på bordet
4 pers.

500 g ærter
1 løg
4 fed hvidløg
Olie
1 l hønsefond

2½ dl piskefløde
Salt og friskkværnet hvid peber

Desuden:
8 store kammuslinger eller 16 små
Olie
Salt, friskkværnet peber

Svits løg og hvidløg i olien, tilsæt ærter og fonden.
Kog ærterne i 10 min, hælde dem i blenderen og lidt af fonden og blend så til suppen er ensartet, tilsæt fløden og evt mere fond til suppen er tilpas.
Smag suppen godt til med salt og friskkværnet hvid peber.
Varm en grillpande godt op og pensl den med lidt olie. Læg kammuslingerne på og giv dem 1 minut på hver side
Krydrer dem med salt og friskkværnet peber.
Fordel i små skåle og server med de grillede kammuslinger.

Bon appetit :)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 07, 2012, 08:48:31
Citat fra: "Jesper Jensen"
Drop mornay sovsen, smid laks og grøntsager i sølvpapirspakke - i ovnen. :-)

Det har vi fået ofte. Bryder mig helt ærligt ikke om den måde som både grøntsager og laks bliver "kogt på" når det pakkes ind. Synes det bliver slasket
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 07, 2012, 08:50:57
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Fabritius"
Du kunne også lave ovnbagt laks på bund af blandede grønsager og en gang morney sauce som "gratinering". Det er nemt og smager rigtig godt.

Det kunne være et ok bud. Nogen bestemt opskrift du kan henvise til?
Faktisk ikke. Det er som regel kæresten der laver det med hvad der er af grøntsager (evt blandinger på frost),  i et ovfast fad. Laksen oven på og så hælde en fedtfattig mornay over og noget salt og pebber. Så skal det bare i ovnen til grøntsagerne er klar.


Det blev udemærket. Skar et lille kilo rodfrugter op. Her i blandt, rødbede, gullerod, selleri, sød kartoffel, og jordskokker. Gav dem lidt olie, salt og pepper, og så fik de 25min i ovnen på 180 grader.

Efter 25 min tog jeg dem ud, og holdte morney sovs over, og placerede ligeledes 8 lakse fileter, som var let marineret i salt, pepper, chili, hvidløg, og lidt olie, oven på. Det fik så 25min mere.

Ganske ok faktisk, og enormt nemt
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 07, 2012, 12:40:20
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Fabritius"
Du kunne også lave ovnbagt laks på bund af blandede grønsager og en gang morney sauce som "gratinering". Det er nemt og smager rigtig godt.

Det kunne være et ok bud. Nogen bestemt opskrift du kan henvise til?
Faktisk ikke. Det er som regel kæresten der laver det med hvad der er af grøntsager (evt blandinger på frost),  i et ovfast fad. Laksen oven på og så hælde en fedtfattig mornay over og noget salt og pebber. Så skal det bare i ovnen til grøntsagerne er klar.


Det blev udemærket. Skar et lille kilo rodfrugter op. Her i blandt, rødbede, gullerod, selleri, sød kartoffel, og jordskokker. Gav dem lidt olie, salt og pepper, og så fik de 25min i ovnen på 180 grader.

Efter 25 min tog jeg dem ud, og holdte morney sovs over, og placerede ligeledes 8 lakse fileter, som var let marineret i salt, pepper, chili, hvidløg, og lidt olie, oven på. Det fik så 25min mere.

Ganske ok faktisk, og enormt nemt
Glad for at forslaget kunne bruges :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 11, 2012, 08:22:52
Et stykke svinebov med svær krydderet/marineret i 8timer med en hjemmelavet PP krydderlanding og en tur i Weberen bagekartofler til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 11, 2012, 20:20:24
Nå LIDL i Ølby havde åbenbart forkøbt sig i blåmuslinger (20Kr for et Kg) så vi fik da lige sådan en portion til aften.

Gulerødder, løg, hvidløg og forårsløg (havde ikke porre på lager) svitzet i smør og tilsat en god del hvidvin samt den krydderi pakke der fulgte med og så fik de lige 5min under låg serveret med flute  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 13, 2012, 15:53:07
jeg vil idag kaste mig ud i en plankebøf for førstegang, på hakkebøf
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 13, 2012, 19:09:38
Citat fra: "Zz24hours"
jeg vil idag kaste mig ud i en plankebøf for førstegang, på hakkebøf

Der blev slikket tallerkener idag, det er længe siden småtøserne har ryddet bordet på den måde :)

note to self:
- større bøffer, mere kød
- friske champignon

(http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/431573_3163293394232_1022273328_3001318_2027095095_n.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Mar 13, 2012, 19:59:28
Kylling i karry med kokosmælk, chili, peberfrugt og tomater  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 13, 2012, 21:03:58
Her stod den på lidt antipasti, kalvekød med grillede grøntsager og jordbær med rødvinmarinerede nødder samt 7 blandede italienske vine.

Maden var egentlig ok, men jeg havde forventet mere. Vinene levede desværre heller ikke op til forventningerne. Jeg kunne finde på at smage 3 ud af 7 igen  :?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 14, 2012, 09:12:47
I går aftes stod den på en omelet og laks, samt lidt grønt... I morges stod den på en bøf á 250gr. 3-4 ristede champingon'er, 3-4 tomater, en omelet af 2 æg, 1 skive bacon og en kvart appelsin.. Og selvfølgelig en håndfuld fiskeolie og D-vitamin.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Mar 14, 2012, 12:59:48
Citat fra: "osbech"
I morges stod den på en bøf á 250gr. 3-4 ristede champingon'er, 3-4 tomater, en omelet af 2 æg, 1 skive bacon og en kvart appelsin.. Og selvfølgelig en håndfuld fiskeolie og D-vitamin.

Er det din morgenmad??? :o
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 14, 2012, 13:06:12
Citat fra: "rosenkilde"
Citat fra: "osbech"
I morges stod den på en bøf á 250gr. 3-4 ristede champingon'er, 3-4 tomater, en omelet af 2 æg, 1 skive bacon og en kvart appelsin.. Og selvfølgelig en håndfuld fiskeolie og D-vitamin.

Er det din morgenmad??? :o


Yeps.. :) dog varriere den, jeg spiser også kylling, eller andre former for kød... Men generelt kød, grøntsager og en lille smule frugt. Brød sker kun i weekenden hvis jeg er ude og spise brunch med kæresten, og aldrig div. morgenmads produkter
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Mar 14, 2012, 13:32:20
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "rosenkilde"
Citat fra: "osbech"
I morges stod den på en bøf á 250gr. 3-4 ristede champingon'er, 3-4 tomater, en omelet af 2 æg, 1 skive bacon og en kvart appelsin.. Og selvfølgelig en håndfuld fiskeolie og D-vitamin.

Er det din morgenmad??? :o


Yeps.. :) dog varriere den, jeg spiser også kylling, eller andre former for kød... Men generelt kød, grøntsager og en lille smule frugt. Brød sker kun i weekenden hvis jeg er ude og spise brunch med kæresten, og aldrig div. morgenmads produkter

Jeg har utrolig svært ved at spise morgenmad i hverdagene. Sikkert fordi jeg bliver vækket, og ikke kan sove så længe jeg vil. Hvis jeg så skulle klemme en bøf ned på det tidspunkt, det vil være helt umuligt :) Er det en eller anden form for kur?

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 14, 2012, 13:49:40
Citat fra: "rosenkilde"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "rosenkilde"
Citat fra: "osbech"
I morges stod den på en bøf á 250gr. 3-4 ristede champingon'er, 3-4 tomater, en omelet af 2 æg, 1 skive bacon og en kvart appelsin.. Og selvfølgelig en håndfuld fiskeolie og D-vitamin.

Er det din morgenmad??? :o


Yeps.. :) dog varriere den, jeg spiser også kylling, eller andre former for kød... Men generelt kød, grøntsager og en lille smule frugt. Brød sker kun i weekenden hvis jeg er ude og spise brunch med kæresten, og aldrig div. morgenmads produkter

Jeg har utrolig svært ved at spise morgenmad i hverdagene. Sikkert fordi jeg bliver vækket, og ikke kan sove så længe jeg vil. Hvis jeg så skulle klemme en bøf ned på det tidspunkt, det vil være helt umuligt :) Er det en eller anden form for kur?

/Kenneth

Well, jeg kan ikke leve uden morgenmad :) i hvert fald ikke hvis jeg skal præstere noget, og det skal jeg hver dag, (arbejde og træning).. Det er ikke en kur, men en livsstilsændring som det så populært kaldes, og nu er det bare "normalt" for mig..

Det er for ikke at få en masse hurtigt forbrændende kulhydrater fra brød, ris og pasta (frokost og aftensmad er efter samme princip).

Jeg har spist på den måde i snart 2 år, og kunne ikke forstille mig at ændre det.

Hvis du googler "paleo" og stenalderkost, så kan du læse en masse om hvorfor denne måde at spise på er godt, Thomas Rode (køkkenchef på kong hans) starter en fastfood biks op i torvehallerne hvor pricipperne bag er grundstenene i den mad der sælges.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 14, 2012, 14:19:12
Citat fra: "osbech"

Hvis du googler "paleo" og stenalderkost, så kan du læse en masse om hvorfor denne måde at spise på er godt, Thomas Rode (køkkenchef på kong hans) starter en fastfood biks op i torvehallerne hvor pricipperne bag er grundstenene i den mad der sælges.

Uden at gå yderligere ind i det - for jeg aner NIX om kost og bekymrer mig kun om at blive mæt - men er der ikke noget rigtig i at ernæringsforskere har påpeget at man i stenalderen også havde en NOGET kortere levetid og langtids-effekten på kroppen ved at lave af stenalderkost endnu er en ukendt faktor

... så stenalderkost alene er måske ikke vejen frem
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 14, 2012, 14:42:51
Citat fra: "Zz24hours"
Citat fra: "osbech"

Hvis du googler "paleo" og stenalderkost, så kan du læse en masse om hvorfor denne måde at spise på er godt, Thomas Rode (køkkenchef på kong hans) starter en fastfood biks op i torvehallerne hvor pricipperne bag er grundstenene i den mad der sælges.

Uden at gå yderligere ind i det - for jeg aner NIX om kost og bekymrer mig kun om at blive mæt - men er der ikke noget rigtig i at ernæringsforskere har påpeget at man i stenalderen også havde en NOGET kortere levetid og langtids-effekten på kroppen ved at lave af stenalderkost endnu er en ukendt faktor

... så stenalderkost alene er måske ikke vejen frem

Det er korrekt stenalderfolket havde en lavere gennemsnitsalder end hvad vi har i dag, men det jeg har læst mig frem til er at de generelt var sundere fordi de ikke spiste en masse forarbejdet mad, og mad med en masse tilsætningsstoffer. Jeg lever ikke 100% efter det, nok nærmere 90/10 eller 80/20, jeg elsker godt rugbrød og frisk pasta. Men det fylder bare meget lidt i min kost, det bliver måske til et par gange om måneden.

Og så er jeg ret overbevist om at de ikke døede af overvægt og de følgesygdomme der er :) Paleo og stenalderkost er bare et smart ord for noget simpelt.. Back to basics med maden, drop alt det der har været en lang process igennem inden det spises.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 14, 2012, 15:46:00
Så ingen pulled pork? Eller er det der de sidste procent kommer ind i billedet  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 14, 2012, 16:00:24
Citat fra: "HappyFrog"
Så ingen pulled pork? Eller er det der de sidste procent kommer ind i billedet  :grin:

Trukket gris er jo kød, :) og det spiser jeg meget af.. Har dog kun fået pp en enkelt gang.... De sidste procenter er pasta, brød, slik og is :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 15, 2012, 10:06:14
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "HappyFrog"
Så ingen pulled pork? Eller er det der de sidste procent kommer ind i billedet  :grin:

Trukket gris er jo kød, :) og det spiser jeg meget af.. Har dog kun fået pp en enkelt gang.... De sidste procenter er pasta, brød, slik og is :)
Jojo, men lang proces og ... årh lige meget, du har totalt ødelagt joken  :glare:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 15, 2012, 11:11:38
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "HappyFrog"
Så ingen pulled pork? Eller er det der de sidste procent kommer ind i billedet  :grin:

Trukket gris er jo kød, :) og det spiser jeg meget af.. Har dog kun fået pp en enkelt gang.... De sidste procenter er pasta, brød, slik og is :)
Jojo, men lang proces og ... årh lige meget, du har totalt ødelagt joken  :glare:


Nååå høhø.. sorry :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 15, 2012, 14:29:09
Citat fra: "osbech"
I går aftes stod den på en omelet og laks, samt lidt grønt... I morges stod den på en bøf á 250gr. 3-4 ristede champingon'er, 3-4 tomater, en omelet af 2 æg, 1 skive bacon og en kvart appelsin.. Og selvfølgelig en håndfuld fiskeolie og D-vitamin.
Huskede kæresten at supplere bøffen? :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 15, 2012, 23:40:11
Et lækkert oksefilet-steak med hasselbak kartofler og bernaise sovs, dertil en blandet salat med pærer, feta, solsikkekerner og en vinaigrette.

Det var rigtig oldschool lækkert!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 15, 2012, 23:54:36
Fik kylling med stegte grøntsager...

Og har lige lavet morgenmaden klar.2 skiver bacon og 2 æg som spejlæg, stegt på begge sider.. grapen ligger også klar på køkkenbordet...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 16, 2012, 09:33:44
grillet stegt flæsk og persillesovs :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 16, 2012, 09:59:51
I aften står den på oksesteg og kartoffelmos af sødekartofler, brocolli og ærter, og så en salat ef en art...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 20, 2012, 12:14:01
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 20, 2012, 14:26:32
Citat fra: "NSL"
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)

Meatza? :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 20, 2012, 19:02:14
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)

Meatza? :)

Tja, jeg kunne ikke skaffe det rispapir jeg skulle til at lave de okse, kyllinge, tigerreje ruller jeg ellers havde planlagt, så jeg hoppede på dit væsentligt mere maskuline bud, og pt er det 1kilo hakket i ovnen tilsat mozzorella, æg, svampe, hvidløg, tomater, og krydderier.

 :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 20, 2012, 19:30:20
Her stod den på noget hamburgerryg med flødekartofler fra sidste uges madplan, som madmutter havde stillet frem til dem som skulle få lyst til aftensmad på jobbet

... håber det har været en tur i fryseren i mellemtiden  :eek:

Ikke nogen kulinarisk oplevelse, men det er det sgu sjældent her  :fuyou_2:
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Holm efter Mar 20, 2012, 19:55:40
Jeg kastede mig ud i en gang hjemmelavet sushi, det blev ret fantastisk :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 20, 2012, 20:23:33
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)

Meatza? :)

Tja, jeg kunne ikke skaffe det rispapir jeg skulle til at lave de okse, kyllinge, tigerreje ruller jeg ellers havde planlagt, så jeg hoppede på dit væsentligt mere maskuline bud, og pt er det 1kilo hakket i ovnen tilsat mozzorella, æg, svampe, hvidløg, tomater, og krydderier.

 :grin:


nice, tror du glemte at ringe til mig :) hvordan blev resultater??
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 20, 2012, 20:26:02
Dampet broccoli, små kartofler, bønner svøbt i bacon og stegt skinkeschnitzel med Ajvar
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 20, 2012, 23:40:18
Citat fra: "Tica"
Dampet broccoli, små kartofler, bønner svøbt i bacon og stegt skinkeschnitzel med Ajvar

Sjovt du skriver broccoli først :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Mar 21, 2012, 07:36:30
Flæææææskesteg
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 21, 2012, 13:06:00
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)

Meatza? :)

Tja, jeg kunne ikke skaffe det rispapir jeg skulle til at lave de okse, kyllinge, tigerreje ruller jeg ellers havde planlagt, så jeg hoppede på dit væsentligt mere maskuline bud, og pt er det 1kilo hakket i ovnen tilsat mozzorella, æg, svampe, hvidløg, tomater, og krydderier.

 :grin:


nice, tror du glemte at ringe til mig :) hvordan blev resultater??

Overraskende godt. Dog var det endnu bedre til morgenmad i dag. MÆtheden er i top, low carbs, high protein, SUUUUPER
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Mar 21, 2012, 13:46:29
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)

Meatza? :)

Tja, jeg kunne ikke skaffe det rispapir jeg skulle til at lave de okse, kyllinge, tigerreje ruller jeg ellers havde planlagt, så jeg hoppede på dit væsentligt mere maskuline bud, og pt er det 1kilo hakket i ovnen tilsat mozzorella, æg, svampe, hvidløg, tomater, og krydderier.

 :grin:


nice, tror du glemte at ringe til mig :) hvordan blev resultater??

Overraskende godt. Dog var det endnu bedre til morgenmad i dag. MÆtheden er i top, low carbs, high protein, SUUUUPER

Lækkert, har planer om det skal være første ret når mit nye komfur ankommer, :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 21, 2012, 14:22:21
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "NSL"
Fortæl mig hvad jeg skal lave i aften.

Helst ikke for mange kulhydrater (pasta, ris, brød)

Meatza? :)

Tja, jeg kunne ikke skaffe det rispapir jeg skulle til at lave de okse, kyllinge, tigerreje ruller jeg ellers havde planlagt, så jeg hoppede på dit væsentligt mere maskuline bud, og pt er det 1kilo hakket i ovnen tilsat mozzorella, æg, svampe, hvidløg, tomater, og krydderier.

 :grin:


nice, tror du glemte at ringe til mig :) hvordan blev resultater??

Overraskende godt. Dog var det endnu bedre til morgenmad i dag. MÆtheden er i top, low carbs, high protein, SUUUUPER

Lækkert, har planer om det skal være første ret når mit nye komfur ankommer, :)

Det største problem var at finde en passende opskrift. Jeg shufflede lidt mellem de forskellige

Det blev nogenlunde sådan her:
1Kg hakket okse fars,3 fed knust hvidløg, 2 æg, hvidløgs pulver, italliens blandings krydderi, paprika, salt, pepper, parmasan, revet ost. rør hele skidtet sammen og prop det ud i en bradepande med bagepapir i.

Hæld en tomat pasta sovs over, destruer noget mozzorella ud over, nogle skivede tomater, lidt svampe, lidt revet ost, og så i ovnen i 30min ved 200grader

Bum carals

For at få WAF`en op, købte jeg lidt krøl salat og serano skinke, som man kunne proppe på bagefter. Det var helt super!

Jeg lollede selv lidt over at hælde serano skinke oven på min pizza af kød
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 21, 2012, 14:36:10
Har endnu ikke prøvet en meatza men er det ikke meningen at kødet "bages" først og så kommer man tomatsauce osv. på bagefter?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 21, 2012, 14:48:21
Citat fra: "Skumle"
Har endnu ikke prøvet en meatza men er det ikke meningen at kødet "bages" først og så kommer man tomatsauce osv. på bagefter?

Med nogle opskrifter. Personligt synes jeg er kold tomat sovs, og rå mozzorella oven på varmt kød er lidt spøjst.

Der var flere alternativer. Jeg synes det gav mest mening med dette setup hvor jeg blot tilførte lidt salat m.m efterfølgende som ikke blev bagt
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 21, 2012, 15:10:06
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Skumle"
Har endnu ikke prøvet en meatza men er det ikke meningen at kødet "bages" først og så kommer man tomatsauce osv. på bagefter?

Med nogle opskrifter. Personligt synes jeg er kold tomat sovs, og rå mozzorella oven på varmt kød er lidt spøjst.

Der var flere alternativer. Jeg synes det gav mest mening med dette setup hvor jeg blot tilførte lidt salat m.m efterfølgende som ikke blev bagt

Ja den med den kolde tomatsovs lyder heller ikke som et hit. Tror jeg prøver din version  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 21, 2012, 20:33:55
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Skumle"
Har endnu ikke prøvet en meatza men er det ikke meningen at kødet "bages" først og så kommer man tomatsauce osv. på bagefter?

Med nogle opskrifter. Personligt synes jeg er kold tomat sovs, og rå mozzorella oven på varmt kød er lidt spøjst.

Der var flere alternativer. Jeg synes det gav mest mening med dette setup hvor jeg blot tilførte lidt salat m.m efterfølgende som ikke blev bagt

Ja den med den kolde tomatsovs lyder heller ikke som et hit. Tror jeg prøver din version  :grin:

Det er helt sikkert ikke sidste gang. Jeg skal eksperimentere lidt med fyld. Overveje lidt hakkede oliven og feta feks.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 21, 2012, 21:57:51
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Skumle"
Har endnu ikke prøvet en meatza men er det ikke meningen at kødet "bages" først og så kommer man tomatsauce osv. på bagefter?

Med nogle opskrifter. Personligt synes jeg er kold tomat sovs, og rå mozzorella oven på varmt kød er lidt spøjst.

Der var flere alternativer. Jeg synes det gav mest mening med dette setup hvor jeg blot tilførte lidt salat m.m efterfølgende som ikke blev bagt

Ja den med den kolde tomatsovs lyder heller ikke som et hit. Tror jeg prøver din version  :grin:
Alternativt, har jeg set opskrifter, hvor bunden ryger i ovnen i 10-15 min, ud igen og på med fyldet, tilbage i ovnen 15-20 min.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Mar 21, 2012, 23:18:36
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Skumle"
Har endnu ikke prøvet en meatza men er det ikke meningen at kødet "bages" først og så kommer man tomatsauce osv. på bagefter?

Med nogle opskrifter. Personligt synes jeg er kold tomat sovs, og rå mozzorella oven på varmt kød er lidt spøjst.

Der var flere alternativer. Jeg synes det gav mest mening med dette setup hvor jeg blot tilførte lidt salat m.m efterfølgende som ikke blev bagt

Ja den med den kolde tomatsovs lyder heller ikke som et hit. Tror jeg prøver din version  :grin:
Alternativt, har jeg set opskrifter, hvor bunden ryger i ovnen i 10-15 min, ud igen og på med fyldet, tilbage i ovnen 15-20 min.

Giver mening. Noget af fyldet var ikke lige begejstret for 30min på 200grader. Det tror jeg , at jeg vil gøre næste gang
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 22, 2012, 17:41:27
Bondeomelet (æggekage)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 22, 2012, 17:52:57
Tarteletter med høns i asparges!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 24, 2012, 15:36:01
grillet okseculotte med flødekartofler, baconasparges, brocolli og noget salat .. men mest af alt, okseculotte :)

igår var det grillet oksemørbrad - ffs! den blev go'! :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 24, 2012, 16:36:50
Vi prøver:

Blomkåls "Mac'n Cheess" og "KFC" [youtube:1mvozcit]http://www.youtube.com/watch?v=DIzhuQtBpL4&feature=plcp&context=C408e306VDvjVQa1PpcFOnoNABlbOiQ1hK6ryTo3BWs-miWjJNlw8%3D[/youtube:1mvozcit]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 24, 2012, 23:28:18
Citat fra: "Zz24hours"
grillet okseculotte med flødekartofler, baconasparges, brocolli og noget salat .. men mest af alt, okseculotte :)

igår var det grillet oksemørbrad - ffs! den blev go'! :)

øv en nitte! :(

Intervalstegte den, brunet over direkte varme, derefter 15 minutter inddirekte mens grillen faldt til ro -> 15 minutters hvile -> 15 minutter ved 175 grader -> 20 minutters hvile -> 15-20 minutter til den ramte 56 grader > 50 minutters hvile i staniol. Kødet var perfekt stegt og rosa, men alt for sejt, uanset hvordan jeg vendte og drejede udskæringen :(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Mar 25, 2012, 08:59:07
Der er gået 17 timer og 30 min - og venter på de her små grisebasser bliver færdige - sammen med coleslaw af spidskål og en god stak atomic buffalo turds + burgerboller og en flok drengerøve der skal fortære iaften.

(http://dl.dropbox.com/u/2370361/_Screenshots/pp-17-timer.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 25, 2012, 19:18:33
Dampet hvidkål med løg og bacon. Kan kun sige at det er rigtig rigtig godt :-)

Kylling som i går (KFC) denne gang har jeg bare brugt majsmel i steden for hvedemel.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 25, 2012, 19:20:17
Bearnaisekartofler og et par lækre kalve-ribeyes..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 27, 2012, 21:07:41
Stegt flæsk med persillesovs.. og der er nok til de næste to dage 8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 27, 2012, 21:45:45
fik en Steaksandwich nede fra Kystens Perle.. det er bare klasse æde.. MUMS..
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 27, 2012, 22:54:18
Vi har grillet de sidste par dage...

Igår fik vi:
Vandmelon/feta salat MUMS
Kartofler og løg i tern med hele fed hvidløg, lidt olivenolie, salt, peber og oregano på, stegt i sølvpapir på grillen
Kylling med barbecuekrydderi og salt
Koteletter grillet som spareribs

Idag fik vi:
Svinemørbrad
Pomfritter
Blandet salat
Baguettes fra bageren

Hvis grillvejr i marts måned er konsekvenserne af global warming så bring on the heat...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 28, 2012, 08:57:08
iaften, kyllinge-bbq-stykker fra fryseren, med pasta og pesto .. simple :)

Skal ud og handle nakkefilet'er idag som skal rubbes til at de kan ryge i urtepotten imorgen aften og så skulle de helst kunne passe sig selv til aftensmad fredag, hvor jeg tager en kollega fra jobbet med hjem og spise i forbindelse med at han stopper. Burgerboller og coleslaw og en bbq sovs bliver alt tilbehør der bliver brug for

Jeg har kæresten gående hjemme fredag så hun kan holde øje med temperaturen og ser det forkert ud har jeg 2 minutter hjem fra kontoret ;)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 28, 2012, 09:17:56
Hvis du finder det billigt så sig til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 28, 2012, 12:17:14
Jeg prøver at lave PP i ovnen, smed den i stegesoen kl.0900 og den er nu 69 grader.
Jeg håber marinaden kan give lidt røgsmag, den duftede i hvert fald kraftigt af røg. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 28, 2012, 15:34:31
Citér
Hvis du finder det billigt så sig til

Det er ikke lykkedes mig at spotte filet på tilbud i tilbudsaviserne og mit sidste håb var Bilkas midt-uge avis, men der var heller ikke noget :-(

Jeg kører et smut forbi superbrugsen i Fensmark ikke langt fra Næstved. De har som regel meget kød og er man heldig kunne der jo ligge noget tilbudsfilet og vente på mig :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 28, 2012, 20:01:33
Citat fra: "Morten C.W."
fik en Steaksandwich nede fra Kystens Perle.. det er bare klasse æde.. MUMS..

Er det ikke et værtshus mere?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 28, 2012, 21:33:50
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Morten C.W."
fik en Steaksandwich nede fra Kystens Perle.. det er bare klasse æde.. MUMS..

Er det ikke et værtshus mere?

nej det er et ganske dejligt sted det er blevet til.. vi holdt datterens barnedåb dernede.. og kommer der eller henter mad dernede fra når vi har lyst til noget lækkert..

det er især hyggeligt at sidde ude i gårdhaven om sommeren...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Mar 28, 2012, 21:36:17
Citat fra: "Zz24hours"
Citér
Hvis du finder det billigt så sig til

Det er ikke lykkedes mig at spotte filet på tilbud i tilbudsaviserne og mit sidste håb var Bilkas midt-uge avis, men der var heller ikke noget :-(

Jeg kører et smut forbi superbrugsen i Fensmark ikke langt fra Næstved. De har som regel meget kød og er man heldig kunne der jo ligge noget tilbudsfilet og vente på mig :-)
Tænkte lige på løse kvinder da jeg læste det, må til at få mig en hobby..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 28, 2012, 22:59:18
Citér
Tænkte lige på løse kvinder da jeg læste det, må til at få mig en hobby..

hehe .. kan så afsløre der ingen filet var i butikken .. udover en enkel sød trunte som skulle gå og hive op i sine bukser hele tiden, tsk tsk tsk :)

Tog så i Bilka - der var ikke en eneste  :roll:  Så nu må jeg ud at finde noget i morgen og så får rubben ikke lov at sidde mere end 4 timers tid, men det vel så gå an  

Citér
Jeg prøver at lave PP i ovnen, smed den i stegesoen kl.0900 og den er nu 69 grader.
Jeg håber marinaden kan give lidt røgsmag, den duftede i hvert fald kraftigt af røg.

soooo .. how'd it go!?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Mar 29, 2012, 01:05:22
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Morten C.W."
fik en Steaksandwich nede fra Kystens Perle.. det er bare klasse æde.. MUMS..

Er det ikke et værtshus mere?

nej det er et ganske dejligt sted det er blevet til.. vi holdt datterens barnedåb dernede.. og kommer der eller henter mad dernede fra når vi har lyst til noget lækkert..

det er især hyggeligt at sidde ude i gårdhaven om sommeren...

Den der var i "kniven for struben" ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 29, 2012, 09:41:53
Citat fra: "Torben DH"
Hvis du finder det billigt så sig til

Har set Kvickly har nakkefilet til 18,95 halv kiloet. Det er vel en ok pris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Mar 29, 2012, 09:43:17
Citat fra: "Wind Diesel"
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Morten C.W."
fik en Steaksandwich nede fra Kystens Perle.. det er bare klasse æde.. MUMS..

Er det ikke et værtshus mere?

nej det er et ganske dejligt sted det er blevet til.. vi holdt datterens barnedåb dernede.. og kommer der eller henter mad dernede fra når vi har lyst til noget lækkert..

det er især hyggeligt at sidde ude i gårdhaven om sommeren...

Den der var i "kniven for struben" ?


Nej det er det ikke.. mener den der var med ligger i nordsjælland, vores ligger i Kastrup..

 http://www.cafekystensperle.dk/ (http://www.cafekystensperle.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 29, 2012, 10:50:11
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Torben DH"
Hvis du finder det billigt så sig til

Har set Kvickly har nakkefilet til 18,95 halv kiloet. Det er vel en ok pris.

TAK! ... håber jeg. Kører ned i løbet af dagen og kigger :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 29, 2012, 10:55:06
Jeg skal i Metro i dag for at købe ind til knægtens 18-års, så jeg håber de har gode priser på nakkefilet. Men jeg har ikke lige tjekket.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 29, 2012, 11:05:05
Citat fra: "Zz24hours"
Citér
Tænkte lige på løse kvinder da jeg læste det, må til at få mig en hobby..

hehe .. kan så afsløre der ingen filet var i butikken .. udover en enkel sød trunte som skulle gå og hive op i sine bukser hele tiden, tsk tsk tsk :)

Tog så i Bilka - der var ikke en eneste  :roll:  Så nu må jeg ud at finde noget i morgen og så får rubben ikke lov at sidde mere end 4 timers tid, men det vel så gå an  

Citér
Jeg prøver at lave PP i ovnen, smed den i stegesoen kl.0900 og den er nu 69 grader.
Jeg håber marinaden kan give lidt røgsmag, den duftede i hvert fald kraftigt af røg.

soooo .. how'd it go!?
Der manglede lidt (røg)smag, indtil jeg fik det smagt til med den indkogte barbeque sauce.  :icon_thumleft:
Jeg vil bestemt lave det i ovnen igen, dog uden låg på stegesoen, for at se om det ændre på smagen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 29, 2012, 13:05:56
Citér
Der manglede lidt (røg)smag, indtil jeg fik det smagt til med den indkogte barbeque sauce.  
Jeg vil bestemt lave det i ovnen igen, dog uden låg på stegesoen, for at se om det ændre på smagen

Fedt :-) Jeg skal ikke nægte at jeg selv vil prøve det, en del af udfordringen er bare at få det hele til at gå op i en højere enhed på grillen. Så midlet er en del af fornøjelsen :)

 
Citér
Har set Kvickly har nakkefilet til 18,95 halv kiloet. Det er vel en ok pris.

Det er så først fra weekenden  :roll:  

Nå, men jeg har så været i Superbrugsen, Bilka, Kvickly og Superbest uden held (i superbest var der så Kalvecuvetter, "køb to og betal kun den dyreste"-tilbud, så kom ikke helt tomhændet derfra)

Så besluttede jeg mod min vilje at kigge forbi slagteren - for jeg syntes han er pissedyr med meget af det jeg har handlet der - og han skulle da også have 90 kr/kg  :fuyou_2:

 .... men kun for udskæringer :) For hele stykker han havde skåret på forhånd og pakket, skulle han kun have 65 kr/kg!  rockon Så der blev handlet knapt 5 kg filet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 29, 2012, 13:46:19
Citat fra: "Zz24hours"
Citér
Der manglede lidt (røg)smag, indtil jeg fik det smagt til med den indkogte barbeque sauce.  
Jeg vil bestemt lave det i ovnen igen, dog uden låg på stegesoen, for at se om det ændre på smagen

Fedt :-) Jeg skal ikke nægte at jeg selv vil prøve det, en del af udfordringen er bare at få det hele til at gå op i en højere enhed på grillen. Så midlet er en del af fornøjelsen :)

 
Citér
Har set Kvickly har nakkefilet til 18,95 halv kiloet. Det er vel en ok pris.

Det er så først fra weekenden  :roll:  
...

Hmm - mystisk jeg købte det i den lokale Kvickly igår til 18,95
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 29, 2012, 13:52:00
Citér
Hmm - mystisk jeg købte det i den lokale Kvickly igår til 18,95

Uanset havde de ingen filet i disken og kunne ikke udlevere noget fra slagteren. I disken lå til gengæld et temmelig stort parti svin i tern :(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 29, 2012, 19:21:44
Citat fra: "John Sahl"
Jeg skal i Metro i dag for at købe ind til knægtens 18-års, så jeg håber de har gode priser på nakkefilet. Men jeg har ikke lige tjekket.

Vi købte så i Bilka da de var for dyre i Metro. Fik det til 19 kroner pr. halve kilo, og jeg tog de sidste 10 kilo de havde i disken.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 29, 2012, 21:35:34
det var satans, der var ikke en skid i Bilka Næstved :(

nå, nevermind .. NU er grillen nemlig igang med at starte op og små 5kg kød ligger og marinerer :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 30, 2012, 08:51:45
Citat fra: "Zz24hours"
det var satans, der var ikke en skid i Bilka Næstved :(

nå, nevermind .. NU er grillen nemlig igang med at starte op og små 5kg kød ligger og marinerer :)

Jeg havde ikke lige nerver til at lave en omgang uden vandbad, men havde ikke overvejet at bruge kogende vand. Så den stod meget længe og varmede vand op og jeg måtte gå i seng uden at vide hvilken temperatur potten ville ramme hvis/når vandbadet var tomt

til morgen stod den så på 145grader, men tror ikke det er længe den har ligget deroppe ... så fik man også mulighed for at tage et billede mens man lige fik lukket lidt varme ud ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jakob P efter Mar 30, 2012, 09:06:03
Citat fra: "Morten C.W."
fik en Steaksandwich nede fra Kystens Perle.. det er bare klasse æde.. MUMS..

Der var jeg nede med fruen igår og få en grillet burger og en stor staropramen, det kan anbefales  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 31, 2012, 17:04:21
Der er lige røget en Gourmet kylling fra Løgismose (Netto tilbud) på Weber'en med rotisserie - Dertil nye udenlandske kartofler og en salat af dansk agurker og tomatter  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Apr 06, 2012, 20:10:42
En tur på brdr price, kan varmt anbefales..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Gøyen efter Apr 08, 2012, 17:57:22
Hereford beefstouw i Lund......The 1&only................ :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Apr 08, 2012, 19:14:44
Steaksandwich fra kystens perle.. Laura fik de fleste kartoffelbåde der fulgte med, og så sad vi ellers bare og hyggede...

Nu står den på badetur til hende.. og bagefter skal vi lave popcorn på gl.dags maner...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Apr 10, 2012, 11:25:51
Hvis ellers det ikke pisser ned i eftermiddag, tror jeg at jeg henter en bornholmer fugl i føtex, fylder godt med smør og krydderier ind under skinnet også øl-griller den i weberen sammen med en håndfuld kartfofler og løg.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Apr 10, 2012, 15:34:55
Bonde omelet
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Apr 10, 2012, 21:29:56
Æg på en pande med tvilling monterede tomater ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 10, 2012, 21:33:39
HERREomelet :-)

6 æg
1 dl mælk
80 gram solsikkekerner
En sjat Heinz
Og
Essensen
250 gr bacon i tern
Toppet med snackpeber i skiver- lidt grønt skal man jo ha!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 10, 2012, 21:52:04
Mexi pandekager med hakket oksekød, ris, salsa, løg, peberfrugter og gaugumole. Var løbet tør for Kavli chilibeans så prøvede emd en dåse baked beans det var IKKE en god ide de var for søde.

Egentlig var det ok men skal snart prøve at lave mine krydderiblandinger selv.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Apr 10, 2012, 22:50:44
Citat fra: "Wind Diesel"
Æg på en pande med tvilling monterede tomater ?

Ku være rar... Må åbenbart vente til imorgen da konen ikke gad lave det alligevel...

Tror bare det er navnet på opskriften
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Apr 11, 2012, 15:23:51
Jeg var ude i vadehavet og samle østers med en kammerat i lørdags, oplagt ting at gøre når nu man bor der og der er vildt mange af dem.

Tror jeg fik spist en 10 stykker, de var rigtig gode og noget større end dem man er vandt til.

Så bliver det ikke mere frisk:

(http://dl.dropbox.com/u/3172391/Forum/2012-04-07%2012.07.29.jpg)

De første tog vi rå, og resten fik lidt hvidvin, reven vesterhavs ost og 10 min. i ovnen. Virkelig lækkert :-)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 11, 2012, 15:47:07
Det bliver nok noget italiensk, nu vi er i Rom ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 11, 2012, 15:58:54
Citat fra: "John Sahl"
Det bliver nok noget italiensk, nu vi er i Rom ;)


Sviiiin :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 13, 2012, 12:32:37
Citat fra: "John Sahl"
Det bliver nok noget italiensk, nu vi er i Rom ;)
Så du skal have en 7A med ekstra ost? :D
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 13, 2012, 17:38:27
Rødvinsmarineret lammeryg m/nye kartofler og smørstegte asparges
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Apr 13, 2012, 18:00:22
Røde langelændere..

Er alene hjemme..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Apr 13, 2012, 18:23:03
Hj.lavet burgere med ovnbagte pommes frites..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 13, 2012, 19:23:26
Citat fra: "Skumle"
Rødvinsmarineret lammeryg m/nye kartofler og smørstegte asparges

Kom til at drikke en Peter Lehmann Eight Songs (http://www.bt.dk/mad-og-vin/topvinen-2004-eight-songs-shiraz) til og overvejer nu om jeg ikke også lige skal have et glas af ham her http://www.vildmedvin.dk/brugal-rom-siglo-de-oro.aspx (http://www.vildmedvin.dk/brugal-rom-siglo-de-oro.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 13, 2012, 20:06:22
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Skumle"
Rødvinsmarineret lammeryg m/nye kartofler og smørstegte asparges

Kom til at drikke en Peter Lehmann Eight Songs (http://www.bt.dk/mad-og-vin/topvinen-2004-eight-songs-shiraz) til og overvejer nu om jeg ikke også lige skal have et glas af ham her http://www.vildmedvin.dk/brugal-rom-siglo-de-oro.aspx (http://www.vildmedvin.dk/brugal-rom-siglo-de-oro.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;
Havde du gæster, eller havde du en super god aften i eget selskab? :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 13, 2012, 20:34:56
Friaften i eget selsskab og trængte til lidt forkælelse :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 13, 2012, 21:20:52
Citat fra: "Skumle"
Friaften i eget selsskab og trængte til lidt forkælelse :)
Det lyder som om du fik fuld valuta for pengene :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 14, 2012, 09:08:33
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Skumle"
Friaften i eget selsskab og trængte til lidt forkælelse :)
Det lyder som om du fik fuld valuta for pengene :D

Ja det var sku godt  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Apr 14, 2012, 13:21:14
Hvis du er vild med rom, skal du tage og prøve en Opthimus 25 års. Den er bare super god Du kan se den her: http://www.vildmedvin.dk/opthimus-ron-d ... 70-cl.aspx (http://www.vildmedvin.dk/opthimus-ron-dominicano-25-aar-38-70-cl.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Apr 15, 2012, 19:27:29
Her stod den lige på boller i selleri med kartofler mums og så står den på rester i morgen  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 18, 2012, 21:26:05
Andepatter med flødekartofler og ribsgelé.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 18, 2012, 21:34:47
Grillet killing filet con allround og salat...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 18, 2012, 21:41:06
Grøntsagslasagne
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Apr 18, 2012, 22:01:05
Citat fra: "Peter106xs"
Grillet killing filet con allround og salat...
Er det sæson for killing nu?
Og hvor køber du det, via dba eller i kinabutikker?


 :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Apr 19, 2012, 17:31:04
Barbeque kylling på bund af halverede kartofler med skræl og med salat på siden.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 19, 2012, 20:04:21
Hjemmelavet flæskestegsburger med hele svineriet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Apr 19, 2012, 20:25:44
Hjemmelavet chilli con carne, hvor jeg har brugt opskriften fra erdusulten.dk. Den side spiller bare, og fedt den er lavet, så den virker optimalt på en ipad rockon

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dr. Pepper efter Apr 20, 2012, 14:36:40
Rugbrød med FishFillet, lun leverpostej, spejlæg, kylling fillet....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 21, 2012, 19:22:16
Husar steg i Weberen med hasselbach kartofler til
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Apr 21, 2012, 19:32:45
Hvidvins dampede muslinger :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 21, 2012, 20:13:30
En ordentlig bøf - fruen forkælede mig :) 420 g. New York Strip.

(http://dl.dropbox.com/u/5302426/IMG_4467.jpg)
(http://dl.dropbox.com/u/5302426/IMG_4469.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 21, 2012, 20:17:01
Den bøf ser godt nok lækker ud :)

Her smed vi et par stykker laks på grillen og serverede dem med nye sydlandske kartofler vendt i urter fra haven og lidt salat.

Det var godt nok også lækkert :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 21, 2012, 20:20:25
Citat fra: "Hasp"
En ordentlig bøf - fruen forkælede mig :) 420 g. New York Strip.

Mums.

Her blev det til 3 røde med brød  :littlesoldier:
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 21, 2012, 20:31:51
Buschetta med tomater
Spaghetti della Casa med kylling, tomat og revet parmesan
Tiramisu

;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 21, 2012, 20:32:58
Citat fra: "John Sahl"
Buschetta med tomater
Spaghetti della Casa med kylling, tomat og revet parmesan
Tiramisu

;)
Det lyder ret lækkret. Lavet af en italiener? :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Apr 21, 2012, 22:30:37
Stejt flæsk mæ pasellesovs.  :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 27, 2012, 20:52:22
Røget kylling med kartoffel, løg, cheddar pandekage
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 27, 2012, 21:07:02
Citat fra: "Hasp"
En ordentlig bøf - fruen forkælede mig :) 420 g. New York Strip.

(http://dl.dropbox.com/u/5302426/IMG_4467.jpg)
(http://dl.dropbox.com/u/5302426/IMG_4469.jpg)


Jeg er forelsket- har helt glemt hvad jeg selv har spist de sidste par dage... Bøf...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Apr 28, 2012, 15:22:12
Hjemmelavt ribburgere fra Weberen ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 28, 2012, 17:22:38
Stegt flæsk, kartofler og persillesovs!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 28, 2012, 18:40:11
Kylling og brasekartofler indtaget på terassen :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Maj 01, 2012, 13:57:06
Det sædvanlige problem. Det er tirsdag jeg skal finde på fodder. Jeg vil gerne undgå pasta, ris, brød, og kartofler (sidst nævnte ihvertfald i nogen grad)

Hvilket gør det udfordrende

Alt inspiration er velkomment
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 01, 2012, 14:04:20
Citat fra: "NSL"
Det sædvanlige problem. Det er tirsdag jeg skal finde på fodder. Jeg vil gerne undgå pasta, ris, brød, og kartofler (sidst nævnte ihvertfald i nogen grad)

Hvilket gør det udfordrende

Alt inspiration er velkomment

Bare en klump kød (steak, hakkebøf, andepat) og grøntsager?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Maj 01, 2012, 15:03:34
har du overvejet at spørge en dag eller 2 i forvejen fremadrettet? jeg tænker ... det burde kunne forudses :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 05, 2012, 15:20:51
Vi forsøger os med frikadeller lavet på grillen. Tilbehøret bliver grillede store flotte hvide asparges meden vinegrette, kapers og lidt vesterhavsost.

Edit: Det var et hit, så jeg kunne ikke lade være med at skyde et billede :)
[attachment=0:1t8rz4wq]GrilledeAsparges.jpg[/attachment:1t8rz4wq]

Desserten blev lidt Isis karamelis med bananer og Amaretto.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 06, 2012, 17:39:28
Har lidt rester fra i går, så vi prøver med en gang pasta og asparges efter denne opskrift:
http://www.foodfanatic.dk/spaghetti-med-asparges (http://www.foodfanatic.dk/spaghetti-med-asparges" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 06, 2012, 18:15:46
Sandsynligvis det sidste måltid fra min ellers elskede Weber Master touch (kører på 13 sæson)

Bacon Explosion
 (http://dl.dropbox.com/u/2848668/BaconExplosion.jpg)

Serveret med en BBQ pastasalat og en blandet salat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Maj 06, 2012, 18:29:30
Lavede kylling filet med hvidløgs-smøreost og omviklede dem med kalkun bacon..

Blev super lækkert...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 07, 2012, 17:25:17
Nå det blev til en gang mere for Weberen:

 200g Kalveribeye til fruen og en "lidt" størrere T-Bone til mig  :-D

(http://dl.dropbox.com/u/2848668/Photo%2007-05-12%2017.21.06.jpg)

Bagt kartoffel med hvidløgssmør og en salat af hovedsalat, cocktail tomater, agurk, oliven, asparges og pistaje nødder.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Maj 07, 2012, 21:24:53
Nogle af jer der har gode erfaringer med grøntsags purre ?

Jeg mangler inspiration til tilbehør, ud over ris, pasta og kartofler.

Bagte rodfrugter er efterhåden prøvet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 08, 2012, 19:08:33
Citat fra: "NSL"
Nogle af jer der har gode erfaringer med grøntsags purre ?

Jeg mangler inspiration til tilbehør, ud over ris, pasta og kartofler.

Bagte rodfrugter er efterhåden prøvet
Ikke de store erfaringer med grøntsags pure, men resten kan jeg da godt byde lidt ind på.

Hvad med risotto - evt lavet på perlebyg, spelt eller lignende. Asparges kan også være rigtig lækre, og tager man de store fylder de nok til, at man ikke behøver kartofler. Bagt kartoffelmos med masser af krydderurter er også et hit.

Mulighederne er mange, så sig til, hvis du skal have flere bud. evt med med lidt ideer om hvad du skal have det til at passe sammen med.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 09, 2012, 15:07:46
Kæresten har skrevet at bøffen til i aften vejer 436 gram og er lavet af velhængt oksekød. Jeg er lige blevet nyforelsket igen :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 10, 2012, 18:17:30
Kalvebov med champignonsauce, kartofler og dampede ærter.

Kalveboven står og simrer i en pilsner sammen med champignoner og knoldselleri lige nu, og det lugter fantastisk :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 10, 2012, 18:58:03
Citat fra: "John Sahl"
Kalvebov med champignonsauce, kartofler og dampede ærter.

Kalveboven står og simrer i en pilsner sammen med champignoner og knoldselleri lige nu, og det lugter fantastisk :-)

Lyder lækkert - vejret er også lige til en efterårs ret  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Maj 10, 2012, 19:04:11
Åh en lille lækker ting nede fra kystens perle... Det sædvanlige...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 10, 2012, 20:14:57
Tilpads nok bøf... :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 14, 2012, 22:09:23
Mørbradgryde.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 16, 2012, 20:49:19
Vi var på Bryggeri Skovlyst i går, hmmm ikke den store gourmet oplevelse 40min fra vi bestilte maden til forretten kom = lunken brændenælde & tomat suppe med skind på  og slappe lunkne asparges & asparges :evil: så lige en lang ventetid så stod den på fes lunken hovedretter ok smag men ikke det de lage op til, desserten lod også vente på sig men var egentlig ok.

Alt i alt ikke et sted jeg gider at komme igen selv om det ligger godt og deres øl er fin fin.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 17, 2012, 09:07:36
Godt nok til frokost men intervalgrillet Culotte (Angus Black Belt), med bagte kartofler og blandet salat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 18, 2012, 19:50:11
Hmmmmm.... en super gang bacon explotion.

Første gang jeg har brugt 5 pakker bacon til en ret....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Maj 18, 2012, 22:01:43
En flæskestegs sandwich og en lille soft ice ved munkholm broen.
Så er sommeren sku(dt) igang  :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 18, 2012, 23:14:59
Citat fra: "Lille Buller"
En flæskestegs sandwich og en lille soft ice ved munkholm broen.
Så er sommeren sku(dt) igang  :-P

Så var du jo næsten i nabolaget... :)

Deres is er også legendarisk derude...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 18, 2012, 23:56:06
Det blev Pulled Pork Pizza bagt ved 370 grader på min Big Green Egg

(http://farm8.staticflickr.com/7223/7222400316_3dd1d9e15f_b.jpg)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 19, 2012, 06:41:44
Citat fra: "Wind Diesel"
Det blev Pulled Pork Pizza bagt ved 370 grader på min Big Green Egg

(http://farm8.staticflickr.com/7223/7222400316_3dd1d9e15f_b.jpg)

Hit med opskriften
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 19, 2012, 07:52:00
Bund + tomat + ost + Pulled Pork

Havde jeg gider, var der røget en snittet løg + ananas ovenpå også
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 19, 2012, 07:59:50
Citat fra: "Wind Diesel"
Det blev Pulled Pork Pizza bagt ved 370 grader på min Big Green Egg


Smadrede noget af min nomex pakning, da jeg for første gang skulle lave pizza forleden.  Var lige uopmærksom på temperaturen i 5 min under opstart - Så bliver der hurtigt 650 grader  :eek:

Det var den bagerst del af pakningen ikke glad for. :blush:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 19, 2012, 08:12:54
Har jeg også prøvet, især da den havde lidt overbid - men dog så lidt der er brændt jeg sagtens kan fortsætte på den pakning, selvom jeg harn endnu en liggende i skuffen - så er der ingen grund til at skifte
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Maj 19, 2012, 22:18:46
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Lille Buller"
En flæskestegs sandwich og en lille soft ice ved munkholm broen.
Så er sommeren sku(dt) igang  :-P

Så var du jo næsten i nabolaget... :)

Deres is er også legendarisk derude...
Ja tæt på, tog dog småvejene til Uggerløse og uden om Holbæk for at undgå skovvejen.
Glimrende pendlervej men ikke oplagt til en hyggetur.

Ja, deres is er sgu gode, de kæmper med burgerhjørnet om titlen for bedste is men de ligger meget godt mod toppen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JensGT500 efter Maj 23, 2012, 10:02:50
Over de kommende dage laves der til min 30 års fødselsdag:

12 lakseruller (1000g) med dild, purløg, rucola, philadelphia.
80'er klassikeren tunmoussé (2kg tun) med æg, rejer og tomat. Hjemmelavet dressing
4kg gris og 2,1kg bacon = Baconexplosion.
4kg alm flødekartofler.
4kg flødekartofler med peberfrugter.
150 Frikadeller
5kg Kold kartoffelsalat
2 Store skåle pastasalat med stegt kylling
Fajitas med oksekødsfyld (1kg)
Blandede salater.
Hjemmebagte boller i forskellige afskygninger. Bla. superlækre tomat/chili boller.
Hjemmebagte kokosmakroner og hindbær/skovbær roulader til kaffen.

Gammeldags suppe og deller til natmad.

Det er til 45 mennesker (Ingen dessert)

Aner ikke om der er nok eller alt for meget. Enten skal jeg ikke tænke på mad et par dage. Eller også ligger der et godt pizzaria tæt ved :o
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 23, 2012, 11:19:46
Citat fra: "JensGT500"
Over de kommende dage laves der til min 30 års fødselsdag:

12 lakseruller (1000g) med dild, purløg, rucola, philadelphia.
80'er klassikeren tunmoussé (2kg tun) med æg, rejer og tomat. Hjemmelavet dressing
4kg gris og 2,1kg bacon = Baconexplosion.
4kg alm flødekartofler.
4kg flødekartofler med peberfrugter.
150 Frikadeller
5kg Kold kartoffelsalat
2 Store skåle pastasalat med stegt kylling
Fajitas med oksekødsfyld (1kg)
Blandede salater.
Hjemmebagte boller i forskellige afskygninger. Bla. superlækre tomat/chili boller.
Hjemmebagte kokosmakroner og hindbær/skovbær roulader til kaffen.

Gammeldags suppe og deller til natmad.

Det er til 45 mennesker (Ingen dessert)

Aner ikke om der er nok eller alt for meget. Enten skal jeg ikke tænke på mad et par dage. Eller også ligger der et godt pizzaria tæt ved :o
Det lyder som om I får en god aften :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 23, 2012, 12:50:45
Er ved at lave Moinkballs og kartoffelsalat - denne gang med det twist at INDE i mine Moinkballs lægger jeg en Pepperball

http://www.haugen-gruppen.dk/produkter/ ... 280gr.aspx (http://www.haugen-gruppen.dk/produkter/10277/20292/20646/19535/paradiso-pepperballs-pikant-ost-6x280gr.aspx" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 24, 2012, 14:58:16
Det vides ikke med sikkerhed, men 4 af disse retter, som jeg selv skal være med til at kokkerere:

Gravad Multe
Kartofler & ramsløg
Inspireret af kartoffelsalat
N.V Quartet, Roederer Estate, Anderson Valley

Rogn
Spinat & æg
Inspireret af røget laks
2008 Muscat Tradition, Hugel, Riquewihr

Kyllingehjerter
Rabarber, agurk & østers
Inspireret af kylling Danoise
N.V Crémant de Loire, La Gaudrelle
 
Kalv
Blomkål, Havgus & mandler
Inspireret af blomkålsgratin
2009 Cabernet Sauvignin, Glen Carlou, Paarl
 
And
Asparges, peberrod & brødsauce
Inspireret af sprængt and med peberrod
1999 Gigondas, Cuvée Florence, Domaine Les Goubert
 
Kongen af Danmark
Beder, tørrede bær & lakrids
Inspireret af syltede rødbeder
2009 Sauternes, Château du Mayne
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Maj 24, 2012, 17:06:21
Grillet stegeflæsk med nye kartofler.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 24, 2012, 17:24:11
En lækker kylling på rotisserie i weberen, lidt krydrede halve kartofler samme sted, og lidt salat bliver det nok også til..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Maj 24, 2012, 20:16:27
Citat fra: "Fabritius"
Det vides ikke med sikkerhed, men 4 af disse retter, som jeg selv skal være med til at kokkerere:

Gravad Multe
Kartofler & ramsløg
Inspireret af kartoffelsalat
N.V Quartet, Roederer Estate, Anderson Valley

Rogn
Spinat & æg
Inspireret af røget laks
2008 Muscat Tradition, Hugel, Riquewihr

Kyllingehjerter
Rabarber, agurk & østers
Inspireret af kylling Danoise
N.V Crémant de Loire, La Gaudrelle
 
Kalv
Blomkål, Havgus & mandler
Inspireret af blomkålsgratin
2009 Cabernet Sauvignin, Glen Carlou, Paarl
 
And
Asparges, peberrod & brødsauce
Inspireret af sprængt and med peberrod
1999 Gigondas, Cuvée Florence, Domaine Les Goubert
 
Kongen af Danmark
Beder, tørrede bær & lakrids
Inspireret af syltede rødbeder
2009 Sauternes, Château du Mayne

Er det madklub du har gang i der eller hva?
Lyder... Anderledes men spændende!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 25, 2012, 05:37:20
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Fabritius"
Det vides ikke med sikkerhed, men 4 af disse retter, som jeg selv skal være med til at kokkerere:

Gravad Multe
Kartofler & ramsløg
Inspireret af kartoffelsalat
N.V Quartet, Roederer Estate, Anderson Valley

Rogn
Spinat & æg
Inspireret af røget laks
2008 Muscat Tradition, Hugel, Riquewihr

Kyllingehjerter
Rabarber, agurk & østers
Inspireret af kylling Danoise
N.V Crémant de Loire, La Gaudrelle
 
Kalv
Blomkål, Havgus & mandler
Inspireret af blomkålsgratin
2009 Cabernet Sauvignin, Glen Carlou, Paarl
 
And
Asparges, peberrod & brødsauce
Inspireret af sprængt and med peberrod
1999 Gigondas, Cuvée Florence, Domaine Les Goubert
 
Kongen af Danmark
Beder, tørrede bær & lakrids
Inspireret af syltede rødbeder
2009 Sauternes, Château du Mayne

Er det madklub du har gang i der eller hva?
Lyder... Anderledes men spændende!
Var en tur forbi Kokkeriet og var med på deres kokkeskole. Menuen var ændret lidt i forhold til deres normale menu, men det var virkelig imponerende, hvad dygtige kokke kunne få ud af os normale mennesker, når der var styr på råvarerne.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 25, 2012, 18:56:03
Har lige smidt en 1.5Kg marineret culotte i grillen og så bare en gang blandet salat til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Maj 25, 2012, 19:43:52
I aften fik jeg lavet et par Roethlisburger. De blev virkelig gode :-) Kan dog ikke anbefales, hvis man har dårligt hjerte - hehe :-)

(http://img338.imageshack.us/img338/1218/img03732.jpg) (http://imageshack.us/photo/my-images/338/img03732.jpg/)

Opskriften kan ses her:
http://sporten.tv2.dk/nfl/article.php/i ... geren.html (http://sporten.tv2.dk/nfl/article.php/id-3450484:roethlisburgeren.html" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 26, 2012, 21:13:56
Gris i skiver på den grønne

(http://farm8.staticflickr.com/7238/7274687840_10ba32ae96_c.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jun 02, 2012, 18:05:41
culotte fra blomsterkummen med hasselbagte kartofler, baconasparges og whiskeysovs :)

deeeejligt regner jeg med
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jun 03, 2012, 16:58:51
Det blev til Pizza'er på grillen bagt på 6 min ved 370 grader - Damn de blev gode.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jun 04, 2012, 18:35:51
Rester fra igår, Glæsels ølkylling (nu forvandlet til biks) og Olivers Choko Chok m. vanille is.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 07, 2012, 13:09:56
Langtidssteg and..

fuglen er landet og der duuuuuuuuuuuuuuuuuuufter i hele huset :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jun 07, 2012, 16:26:25
Her bliver det til langtidsgrillet Kalvecuvette  med nye Kartofler og salat.

For dælen det er nemt at styre temperaturen på sådan en keramik gril  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Gøyen efter Jun 09, 2012, 18:38:50
Dr.Öetkers det bedste.................. :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 10, 2012, 20:44:44
Oksefilet med nye danske kartofler - 2 dage i træk :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Jun 12, 2012, 09:34:25
Citat fra: "Wind Diesel"
Gris i skiver på den grønne

(http://farm8.staticflickr.com/7238/7274687840_10ba32ae96_c.jpg)


Du burde få en præmie for det der. Det er muligvis det mest delikate stegtflæsk jeg nogensinde har set. Hvis det smager bare halvt så godt, så har det været en sand fornøjelse.

MUMS
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 12, 2012, 09:36:23
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Wind Diesel"
Gris i skiver på den grønne

(http://farm8.staticflickr.com/7238/7274687840_10ba32ae96_c.jpg)


Du burde få en præmie for det der. Det er muligvis det mest delikate stegtflæsk jeg nogensinde har set. Hvis det smager bare halvt så godt, så har det været en sand fornøjelse.

MUMS

For fanden da, nu har jeg lyst til stegt flæsk!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jun 12, 2012, 10:51:20
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Wind Diesel"
Gris i skiver på den grønne

(http://farm8.staticflickr.com/7238/7274687840_10ba32ae96_c.jpg)


Du burde få en præmie for det der. Det er muligvis det mest delikate stegtflæsk jeg nogensinde har set. Hvis det smager bare halvt så godt, så har det været en sand fornøjelse.

MUMS

For fanden da, nu har jeg lyst til stegt flæsk!
Og så er kartofler/sovs/flæsk forholdet iøvrigt helt perfekt :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jun 19, 2012, 12:33:49
I går stod den på varmrøget laks, lavet på grillen. I dag står den vist nok på noget steg... Ligeledes lavet på grillen :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jun 19, 2012, 13:59:19
Jeg må hellere få konfirmeret de sidste rester fra weekendens chiligryde.
[attachment=0:3ot340iy]chili.jpg[/attachment:3ot340iy]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jun 19, 2012, 15:30:15
Citat fra: "NSL"
Du burde få en præmie for det der. Det er muligvis det mest delikate stegtflæsk jeg nogensinde har set. Hvis det smager bare halvt så godt, så har det været en sand fornøjelse.

MUMS

tak - den var lige i skabet...

Mange begår den fejl at de tager den for hurtigt af, den skal altså derhen hvor den lige begynder at boble på toppen som en flæskesteg, før det er det bare ikke godt nok :-)

Går også bare og venter på at jeg finder er par kilo til en ordentlig pris - så kører vi igen.


Iaften bliver det Running Sushi.... så må vi se om insulinpumpen kan følge med :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jun 19, 2012, 16:19:36
... og du er skyldig i at vores menu også står op stegt flæsk idag, koste hvad det koste vil :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jun 19, 2012, 16:29:29
:wink:
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jun 20, 2012, 18:43:17
Citat fra: "Wind Diesel"
:wink:

Stegt flæsk skal jeg øve mig på - eller anskaffe mig en holder til det :)

Idag; svinemørbrad i bacon med oliven, soltørrede tomater, chilli mv
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jun 20, 2012, 22:13:47
Vi fik bruschetta med ristet ciabatta brød fra weberen, og en kylling på dåse så vi fik lidt kød til...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 21, 2012, 20:38:39
Vi indviede Performeren i dag med en gang bøffer af kalvefilet (eller hedder det egentlig koteletter, når det er kalv?) nye kartofler, salat med hvad vi havde i haven og lidt tzatziki.

Sådan en grill skulle vi have fundet for længe siden :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 24, 2012, 10:16:06
Det blev til en gang T-bone.. fruen købte en enkelt til mig på 500 gr. - lidt vildt jeg stadig var sulten bagefter, men kvaliteten fejlede på ingen måde noget.. Et fantastisk stykke kød.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 24, 2012, 10:39:09
Citat fra: "Hasp"
Det blev til en gang T-bone.. fruen købte en enkelt til mig på 500 gr. - lidt vildt jeg stadig var sulten bagefter, men kvaliteten fejlede på ingen måde noget.. Et fantastisk stykke kød.


Ælsker T-bone- De to bedste stykker fra koen på én gang :-) men på 500g er de 150 jo til hunden ;-)

Her blev det til hj. lavede bacon cheese burgers fra grillen  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 24, 2012, 15:36:50
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Hasp"
Det blev til en gang T-bone.. fruen købte en enkelt til mig på 500 gr. - lidt vildt jeg stadig var sulten bagefter, men kvaliteten fejlede på ingen måde noget.. Et fantastisk stykke kød.


Ælsker T-bone- De to bedste stykker fra koen på én gang :-) men på 500g er de 150 jo til hunden ;-)

Her blev det til hj. lavede bacon cheese burgers fra grillen  rockon

Jeg tror nu også jeg hellere ville have to gange new york strips... det kød er mindst på højde med det jeg lavede i går...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 24, 2012, 15:58:06
Vi kaster en kylling på grillen, og ser hvad det bliver til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 24, 2012, 16:04:31
Jeg har en flæskesteg i ovnen og hjemmebagte burgerboller ovre og hæve... så skal der laves ribbensandwich :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jun 24, 2012, 19:01:01
Der røg 2x250 gr bøffer på grillen, og så lidt tilbehør informe af 3 forskellige salater....

Selvom det regnet kan man godt grille :)


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 24, 2012, 19:30:49
Citat fra: "osbech"
Der røg 2x250 gr bøffer på grillen, og så lidt tilbehør informe af 3 forskellige salater....

Selvom det regnet kan man godt grille :)


Sent from my iPad using Tapatalk HD

HØRT !!!!

.. jeg gad bare ikke i dag :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 24, 2012, 20:25:32
Citat fra: "osbech"
Der røg 2x250 gr bøffer på grillen, og så lidt tilbehør informe af 3 forskellige salater....

Selvom det regnet kan man godt grille :)


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Enig - selvom det var første gang jeg prøvede det i dag.

Tilbehøret blev risotto lavet på øl
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 27, 2012, 14:41:21
Grillet hummer med kartofler, gule beder og bolchebeder serveret med et godt glas hvidvin
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 01, 2012, 18:48:29
Grillet kalveculotte med tomat/mozzarella/rødløgs salat og hvidløgs / timian stegte kartoffel stykker og hjemmelavet tiramisu til dessert :-)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 01, 2012, 19:27:56
Her stod den på grillet jomfruhummere og 2 forskellige slags salat :)

Sent from my iPad using Tapatalk HD
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 01, 2012, 20:48:19
Indviede pastamaskinen vi fik i gave, så det blev til grove tagliatelle med en sauce af laks, citron, fløde og en smule whisky.

Det var super lækkert. Bestemt ikke sidste gang jeg skal lege med den.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Jul 01, 2012, 23:35:11
Biryani med kylling fra Curry Nam Nam i søborg :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 02, 2012, 11:50:47
Citat fra: "Fabritius"
Indviede pastamaskinen vi fik i gave, så det blev til grove tagliatelle med en sauce af laks, citron, fløde og en smule whisky.

Det var super lækkert. Bestemt ikke sidste gang jeg skal lege med den.


Nej, hjemmelavet pasta slår ALT færdigkøbt pasta... Jeg har også en som jeg er vældig glad for...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalbjerg efter Jul 04, 2012, 10:24:50
Kom frisk...

Jeg har lovet at jeg laver aftensmaden i dag da jeg planlægger at køre hjem over i ordenlig tid...  Men er heeelt blank så nu får i lov at bestemme hvad der skal på bordet.

Må gerne kunne grilles, ikke alt for stærkt da vi har 2 små der skal spise med.

Må gerne være nemt og ingredienser skal kunne købes på vej hjem.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 04, 2012, 10:49:35
En hel kylling? Gerne krydret med pulled pork krydderi, det er skide godt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalbjerg efter Jul 04, 2012, 11:21:01
Citat fra: "John Sahl"
En hel kylling? Gerne krydret med pulled pork krydderi, det er skide godt.


Mmm ja på rotisserie måske...  Hvilket tilbehør, noget grønt+kartofler der kan grilles med lidt krydderier i en foliebakke måske ?
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jul 04, 2012, 16:18:55
Grovhak et løg og skær nogen kartofler i små terninger sammen med 10-20 fed hvidløg i en plastpose med 2 spsk olivenolie, 1 tsk citronsaft, salt, peber, timian og Oregano. Ryst posen og hæld det ud i en foliebakke, grilles i 40-50min smager mums! Hvidløgene bliver helt søde og mister alt det stærke hvidløgssmag ved bagning/grillning, men man skal selvfølgelig gå lidt let til dem hvis man har kollegaer der er sarte med den slags. Og det hele kommer ikke til at smage helt vildt af hvidløg selvom der er mange i;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 07, 2012, 06:34:44
Der kommer lidt gæster i aften så menuen er:

Mac'n Chees (med 3 typer ost)

Cream corn

Blandet salat

Juicy Lucy burgere

Slow cooked smooked chicken

Hjemme lavet Tiramisu
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 13, 2012, 18:41:10
Røget kylling burger med salat og hjemmerørt dressing.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jul 13, 2012, 19:22:16
Bagte rodfrugter, kogte grøntsager, grillet laks og kylling ialt ca 350kcal tæller dem for tiden og den får maks gas med sundheden;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jul 13, 2012, 21:41:57
4x små strammermax....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 14, 2012, 13:57:15
Citat fra: "Morten C.W."
4x små strammermax....
Hvad dækker det over?

Her står den på krondyrsburgere med løgkompot, syltede log, estragonmayo og bagt kartoffelmos med masser af krydderurter.

Er ganske spændt på resulatet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jul 14, 2012, 19:47:39
Sushi fra Selfish.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 14, 2012, 20:28:09
Chicken fingers med honning / Dijon / Hot sauce mayo og blandet salat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jul 17, 2012, 16:40:13
Den står på nye kartofler, blandet salat og mørbrad med pikant ost indeni og serrano skinke udenom...

kcal for hele retten jeg lavede igår er~3000 og der er 10 store portioner :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jul 17, 2012, 21:26:16
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Morten C.W."
4x små strammermax....
Hvad dækker det over?

Denne gang brugte jeg...

4 skiver sandwich rugbrød
1 pk bacon à 8 skiver..
En pakke lækker italiensk skinke 4 skiver
4 skiver smelteost
4 spejlæg

Baconen steges, brødet steges i det fedt, når klar smides osten på så den smelter, derefter skinken på, og så spejlæg.. toppes med baconen.. og evt. Tomat, agurk eller hvad man lyster...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jul 19, 2012, 20:15:50
Puuuuulled pork... lige om lidt...
Hvor jeg glæder mig, der dufter heeelt vildt godt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jul 19, 2012, 20:54:54
Den stod på hjemmelavede BigMac's

OPSKRIFT GODKENDT!!
(omend jeg brugte fuldkornsboller og erstattede det halve af mayo'en med skyr)

http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-bi ... pskrift/95 (http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-big-mac-burger/opskrift/95" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Jul 19, 2012, 21:26:32
Citat fra: "Torben DH"
Den stod på hjemmelavede BigMac's

OPSKRIFT GODKENDT!!
(omend jeg brugte fuldkornsboller og erstattede det halve af mayo'en med skyr)

http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-bi ... pskrift/95 (http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-big-mac-burger/opskrift/95" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;

Nice! Jeg vil eksperimentere lidt med at gøre dressingen knapt så fed. Jeg vil næsten tro at mayonnaisen og hvidvinseddiken smagsmæssigt kan erstattes helt af Miracle Whip Light, der kun indeholder 1,5% fedt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JensGT500 efter Jul 19, 2012, 21:40:16
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Torben DH"
Den stod på hjemmelavede BigMac's

OPSKRIFT GODKENDT!!
(omend jeg brugte fuldkornsboller og erstattede det halve af mayo'en med skyr)

http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-bi ... pskrift/95 (http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-big-mac-burger/opskrift/95" onclick="window.open(this.href);return false;)" onclick="window.open(this.href);return false;" onclick="window.open(this.href);return false;

Nice! Jeg vil eksperimentere lidt med at gøre dressingen knapt så fed. Jeg vil næsten tro at mayonnaisen og hvidvinseddiken smagsmæssigt kan erstattes helt af Miracle Whip Light, der kun indeholder 1,5% fedt.

Er det for at den skal være sund, eller for at ramme den orig. smag?  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Jul 19, 2012, 22:01:56
Citat fra: "JensGT500"
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Torben DH"
Den stod på hjemmelavede BigMac's

OPSKRIFT GODKENDT!!
(omend jeg brugte fuldkornsboller og erstattede det halve af mayo'en med skyr)

http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-bi ... pskrift/95 (http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-big-mac-burger/opskrift/95" onclick="window.open(this.href);return false;)

Nice! Jeg vil eksperimentere lidt med at gøre dressingen knapt så fed. Jeg vil næsten tro at mayonnaisen og hvidvinseddiken smagsmæssigt kan erstattes helt af Miracle Whip Light, der kun indeholder 1,5% fedt.

Er det for at den skal være sund, eller for at ramme den orig. smag?  :)

Det er udelukkende for at den skal være sundere. Miracle Whip har en let syrlig smag og den syre tilføjer man ellers som hvidvinseddike i mayonnaisen, så umiddelbart tror jeg det er en fin erstatning uden at smagen ændres. Men, det skal lige testes først inden jeg evt. ændrer i opskriften. Så vidt muligt så laver jeg opskrifterne så fedtfattige som jeg kan uden at det går (for meget) ud over smagen. Jeg hælder fx ikke en masse fløde i en ret, hvis det lige så godt kan erstattes med letmælk og jævnes bagefter.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 19, 2012, 22:15:36
Citat fra: "Regius"
Jeg hælder fx ikke en masse fløde i en ret, hvis det lige så godt kan erstattes med letmælk og jævnes bagefter.

Puhaaa, jeg ved ikke helt om jeg kan lide dig mere ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jul 19, 2012, 22:47:27
Aij Lars vidste ikke man kan få miracel whip i så light en udgave!! Så skal vi bare have udviklet en opskrift på burgerboller der ikke indeholder så mange kcal... Brugte i øvrigt det magreste oksekød jeg kunne finde og burgeren ender alligevel på ca 600kcal:-/

Tester det igen i den næreste fremtid...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 23, 2012, 09:45:20
Kalv, flæsk og kål. Prøver at bygge noget nyt op over frikadeller med stuvet hvidkål :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jul 23, 2012, 16:26:56
Hotdogs med det hele.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 23, 2012, 19:47:13
Maden var en succes:
(http://s3.amazonaws.com/wildfire_production/media_files/4668751/2012-07-23_18.52.26.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 25, 2012, 10:46:45
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 25, 2012, 10:58:49
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.

Pseudo-ris ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 25, 2012, 11:09:25
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.

Pseudo-ris ;)

Nemlig :) og så smager det rigtig godt med lidt revet muskatnød og hvidløg i...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 25, 2012, 12:55:59
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Har du en opskrift på blomkålen?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 25, 2012, 13:09:34
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Har du en opskrift på blomkålen?

Du river bare blomkålen på et groft rivejern og hælder det i en sigte, som du sænker ned i kogende, saltet vand i få minutter. Smager lidt undervejs, da de jo helst stadigvæk skal være lidt sprøde.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 25, 2012, 13:12:50
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Har du en opskrift på blomkålen?

Du river bare blomkålen på et groft rivejern og hælder det i en sigte, som du sænker ned i kogende, saltet vand i få minutter. Smager lidt undervejs, da de jo helst stadigvæk skal være lidt sprøde.

Jeg plejer dog at stege det i stedet for, synes det giver en bedre smag :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 25, 2012, 13:14:18
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Har du en opskrift på blomkålen?

Du river bare blomkålen på et groft rivejern og hælder det i en sigte, som du sænker ned i kogende, saltet vand i få minutter. Smager lidt undervejs, da de jo helst stadigvæk skal være lidt sprøde.

Jeg plejer dog at stege det i stedet for, synes det giver en bedre smag :)

Det har jeg så ikke prøvet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 25, 2012, 14:10:59
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Har du en opskrift på blomkålen?

Du river bare blomkålen på et groft rivejern og hælder det i en sigte, som du sænker ned i kogende, saltet vand i få minutter. Smager lidt undervejs, da de jo helst stadigvæk skal være lidt sprøde.
Hvis det kan få dig til at spise grøntsager må det prøves :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 25, 2012, 15:06:12
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "osbech"
I aften står den på kødsovs og revet/stegt blomkål.
Har du en opskrift på blomkålen?

Du river bare blomkålen på et groft rivejern og hælder det i en sigte, som du sænker ned i kogende, saltet vand i få minutter. Smager lidt undervejs, da de jo helst stadigvæk skal være lidt sprøde.
Hvis det kan få dig til at spise grøntsager må det prøves :D

Jeg spiser da grøntsager, bare ikke alle, og ikke alle grøntsager skal jeg have hvis de er tilberedt ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jul 28, 2012, 20:24:52
Fik Bacon explosion hos et vennepar... NØØØJJJ DET VAR LÆKKERT...

Glæder mig til en repetition om 14 dage når de holder sommerfest, så står den på bacon explosion, pulled pork osv osv... :-p

Jeg fårking glæder mig..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 30, 2012, 16:11:39
I dag bøffer :-)

I morgen Strudsesteaks (Saltum slagteren havde både struds, krokodille , frølår, bison ribeye samt kaninryg på hylden i dag)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Aug 02, 2012, 09:46:35
Pulled Pork ..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 02, 2012, 09:54:37
Citat fra: "Hasp"
Pulled Pork ..


mmmmmmmm
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 02, 2012, 21:31:40
Oksecuvette.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Aug 03, 2012, 02:56:05
Grillet lammekølle. Ved ikke lige om den skal have et tvist af en art, eventuelt ølmarineres
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Aug 03, 2012, 07:16:47
NY strips + flæskesteg så der er lidt til både voksne og børn...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 03, 2012, 08:22:58
Igår kom bettebror forbi med 3kg friske jomfruhummere, de blev alle grillet den ene halvdel i hvidløg/smør/persille den anden i olie/soya/persille/ingefær, det var dælme mums. De passede ikke rigtig sammen, smør udgaven var meget tung mens soya udgaven virkede meget frisk. Tror den sidste ville være perfekt som forret.

Idag står den på makiruller.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Aug 03, 2012, 18:15:46
Thai curry med kylling- med kylling, karrypasta, kokosmælk, fiskesovs, sukker og kafir blade.. Dejlig simpel ret, og så går det går liiige i p!k*en!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 03, 2012, 18:47:27
Stegt flæsk, kartofler og persillesovs!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 03, 2012, 18:58:16
Go'e ben med sovs og nye kartofler:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 03, 2012, 19:01:35
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Aug 03, 2012, 19:45:01
Noget fra Del Porto i Nykøbing Mors efter anbefaling fra Preben Motormund :-D


Sent from my iPhone using Tapatalk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 07, 2012, 21:20:28
DDEOK GALBI (Koreansk mad og igen a trip back in time)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Aug 07, 2012, 22:19:38
Big Mac, 4 nuggets med karrysauce og en stort vanilie milkshake.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Aug 08, 2012, 10:07:38
dåsekylling med friske kartofler, tror bare det skal være med smørsovs :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Aug 08, 2012, 17:54:08
Mørksej cordon bleu med nye kartofler og spinatstuvning
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 08, 2012, 18:05:09
Tortillawraps, med salat og pulled pork! :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Aug 08, 2012, 18:43:44
Mørksej cordon bleu med nye kartofler og spinatstuvning
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 10, 2012, 17:43:47
Rester fra igår, pizza og pålægsbjerge.

Opskriften på mine hjemmebagte pizzaer blev blåstemplet igår. Den bette blev 4 så vi havde 14 børnehavebørn i alderen 3-4 år på besøg. ALLE tog mere end een gang og der var totalt stille i 30 mins. De kværnede 4 hele pizzaer de små kræ, det synes jeg er imponerende  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 10, 2012, 17:47:31
Her står den på hjemmelavet pixxa, med pulled pork ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 10, 2012, 18:04:15
Rest af røget kylling samt en hurtig salat
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Aug 10, 2012, 20:11:45
Her stod den på paneret flæsk i ovn, med nye kartofler og persillesovs - uhmmmm :icon_thumleft:

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Aug 10, 2012, 20:12:47
Long bone ribeye... På mash ;-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Aug 12, 2012, 18:27:09
Citat fra: "Peter106xs"
Long bone ribeye... På mash ;-D
Det lyder ret så lækkert. Kunne godt tænke mig at prøve deres mad en dag.

Citat fra: "rosenkilde"
Her stod den på paneret flæsk i ovn, med nye kartofler og persillesovs - uhmmmm :icon_thumleft:

/Kenneth
Det er faktisk ikke så fjernt fra vores brændende kærlighed. Her er persillen bare puttet i kartoflerne og flæsken er skåret tern :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 14, 2012, 19:46:53
Flæskestegsburgers.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 14, 2012, 20:47:50
Nye kartofler fra haven, de første bønne fra haven svøbt i bacon og bagt i ovnen med pandestegt fiskefile vendt i rugmel
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 16, 2012, 20:01:27
Blandet salat med grillede kyllingespyd ikke ringe :-)

Chicken Skewers with Hoisin Ginger Marinade Recipe

Servings: Serves 4

Ingredients

1 1/2 cup Hoisin sauce
1/4 cup fresh lime juice
1/4 cup honey
1 Tbsp. garlic , minced fine
3 Tbsp. ginger , minced fine
2 tsp. sesame oil
1 tsp. crushed red pepper flakes
2 tsp. ground black pepper
1 tsp. Sriracha chili sauce
2 tsp. Kosher salt
1 pound boneless, skinless chicken breasts , cut into 1-inch cubes
10 green onions , just the white part, cut into 1/2-inch pieces
8 8-inch bamboo skewers , soaked in water for 30 minutes

Directions
Evenly distribute the chicken and onions between the skewers, alternating one piece of chicken and one piece of onion until all skewers are prepared.

Pour the marinade over the chicken and allow to marinate overnight, or a minimum of 6 to 8 hours.

Preheat grill or flat top. Place the skewers on the grill and cook for 3 minutes on each side, turning as needed.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 20, 2012, 13:23:59
Speed pulled pork i ovn. Fik lige lyst til pulled pork da jeg kørte forbi føtex i formiddags så hentede en nakkefilet og fyrede den i ovnen da jeg kom hjem med en omgang Dizzy Dust. Gav den max varme indtil den ramte 70 og skruede ned, så nu får den kun lige omkring 80-90 grader indtil kl 17 hvor den får fuld skrald igen inden den kommer ud og får lov at trække. Forventer ikke det store, men det kan jo højest gå galt og blive til en steg.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 20, 2012, 13:40:10
Rester PP - lavede 7 kilo i weekenden - så fik det både til frokost og aftensmad igår, og kan da lige nappe en til i aften inden resten ryger i fryseren.  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Aug 20, 2012, 14:08:10
fredag: plankelaks ... et laksestykke i passende serveringsstørrelser, olivenolieolie, krydderier, nogle hele fed hvidløg og stave af rød peberfrugt og en smule honning. Serveret med friskpasta og pesto

[attachment=0:3ni3z9rr]plankelaks.jpg[/attachment:3ni3z9rr]

Lørdag, tomatmarinerede nakkekoteletter fra Netto og et par frankfurtere, med melon-salat (ude at grille)

Søndag, føj en varm dag. Det blev en kold pastasalat med tun, godt nok længe siden vi har spist så let :)  

Idag: står den vist på chili con carne over bål, hvis jeg når hjem i ok tid :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 21, 2012, 08:56:18
Citat fra: "HappyFrog"
Speed pulled pork i ovn. Fik lige lyst til pulled pork da jeg kørte forbi føtex i formiddags så hentede en nakkefilet og fyrede den i ovnen da jeg kom hjem med en omgang Dizzy Dust. Gav den max varme indtil den ramte 70 og skruede ned, så nu får den kun lige omkring 80-90 grader indtil kl 17 hvor den får fuld skrald igen inden den kommer ud og får lov at trække. Forventer ikke det store, men det kan jo højest gå galt og blive til en steg.
Det gik ikke helt. Den kunne ikke trækkes og var omvendt for mør til at kunne skæres i skiver, så det blev delvist pulled og delvist reelle stykker. Det bragte dog stor glæde alligevel, den bette tog i hvert fald godt fra. Hun har haft en periode hvor hun mest har haft lyst pasta, agurk og leverpostej, men igår skal jeg da lige love for hun fik proteiner.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 22, 2012, 21:11:42
Chili con Carne efter egen opskrift:

http://www.facebook.com/notes/torben-dy ... 0545196215 (http://www.facebook.com/notes/torben-dyhl-hjorth/torbens-chili-frenzy/4070545196215" onclick="window.open(this.href);return false;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 25, 2012, 19:39:36
Sushi fra Selfish.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Aug 29, 2012, 20:05:12
Meatza....


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Sep 01, 2012, 18:01:25
Steak 'n eggs var menuen her til morgen (us)... En ret som gerne må vinde plads på de danske brunch menuer  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 01, 2012, 19:58:20
Peking chicken wings med stegte ris
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 03, 2012, 20:11:54
Det blev til 2 hvidløgsgrillere, 1 ostefrans, og en grillmedister.

Nå ja hjemmelavet naturligvis :D
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 03, 2012, 20:32:32
Frikadeller, kartofler, brun sovs og rødbeder.!

Vi har en amerikansk udvekslingsstudent boende indtil på fredag, så vi vil selvfølgelig lave dansk mad så vidt muligt.

Forslag modtages?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Sep 03, 2012, 20:47:10
^^
Farsbrød, bøf med løg, dampet torsk, stegte sild, medister, det klassiske 'kolde bord', stuvet hvidkål, flæskesteg, koteletter i fad :-)

Google evt danske retter ;-)


Skumle-> det lyder satme lækkert ;-)

Her stod den på laksefrikadeller med salat og brød :-|
Jeg synes det et hårdt at blive vænt fra ribs, steaks, beefribs og burgers :-/
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 04, 2012, 08:26:18
Citat fra: "John Sahl"
Frikadeller, kartofler, brun sovs og rødbeder.!

Vi har en amerikansk udvekslingsstudent boende indtil på fredag, så vi vil selvfølgelig lave dansk mad så vidt muligt.

Forslag modtages?

Du bør helt sikkert lave boller i karry (http://www.erdusulten.dk/boller-i-karry/opskrift/71) i den helt gamle version uden dikkedarer! (dvs ikke min udgave)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Sep 04, 2012, 09:49:04
Citat fra: "John Sahl"
Frikadeller, kartofler, brun sovs og rødbeder.!

Vi har en amerikansk udvekslingsstudent boende indtil på fredag, så vi vil selvfølgelig lave dansk mad så vidt muligt.

Forslag modtages?

Boller i karry som Regius nævner, og af andre ting kan være: Stegt Flæsk med persillesovs, noget pølseværk, smørrebrød er en klassiker, koteletter i fad, grydekylling med kartofler sovs syltede agurker osv, krebinetter, kærnemælkskoldskål..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 04, 2012, 10:50:38
Den står på stegt flæsk og persillesauce i dag, han fik boller i karry i gymnasiets kantine i går. Frikadellerne i aftes var et stort hit, eller også var han bare meget sulten, men han sagde dog de var de bedste "meatballs" han nogensinde havde fået.

Til gengæld måtte han ud og spytte "Djunglevrål" lakridserne ud i forgårs, det var som forventet ikke lige hans smag. (Amerikanerne har ikke den samme smag i lakrids som her os her hjemme.!)

Jeg overvejer at smide en flæskesteg i weberen, enten i morgen eller på torsdag. smørrebrød kunne også være sjovt, så kan han også få smagt leverpostej.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Sep 04, 2012, 13:53:44
Den bette får lov at bestemme idag, så jeg er spændt på hvad vi skal have. Sidst hun fik lov at bestemme fik vi toast, men det havde jeg heller ikke fået siden jeg boede på kollegie   :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 04, 2012, 17:19:35
Vi skal have væltet lokum... :-) Mums..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Sep 04, 2012, 21:53:08
Citat fra: "John Sahl"
Frikadeller, kartofler, brun sovs og rødbeder.!

Vi har en amerikansk udvekslingsstudent boende indtil på fredag, så vi vil selvfølgelig lave dansk mad så vidt muligt.

Forslag modtages?

Stegt flæsk med persille sovs og kartofler :P

Rugbrød med hele svineriet :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 05, 2012, 17:41:27
Italienske kødboller i tomatsauce med pasta
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Sep 05, 2012, 17:59:44
Hjemmelavet burger, intet fancy, bare noget bolle, noget kød, bacon, løg og noget til at klæbe det sammen, læækkert!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 06, 2012, 09:11:47
Endelig fik jeg lavet noget lækkert mad i går! Det kører ellers relativt meget på noget, der bare skal være hurtigt og nemt i øjeblikket, men i går fik jeg lavet den lækreste fiskesuppe (http://www.erdusulten.dk/fiskesuppe/opskrift/98) efter at have været omkring vores nye fiskehandler her i Viborg og hente tigerrejer, friske muslinger og havtaske (mener jeg det var). Jeg tror det er omkring 10 år siden vi har haft en fast fiskehandler her i byen, så det er sgu lækkert man ikke er begrænset til at købe fisk de 1-2 gange om ugen, hvor der holder en fiskebil ved supermarkederne.

EDIT: Og så kunne man da lige drøne en chokoladekage (http://www.erdusulten.dk/chokoladekage/opskrift/69) sammen til dessert!  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 06, 2012, 09:49:49
Citat fra: "Regius"
Endelig fik jeg lavet noget lækkert mad i går! Det kører ellers relativt meget på noget, der bare skal være hurtigt og nemt i øjeblikket, men i går fik jeg lavet den lækreste fiskesuppe (http://www.erdusulten.dk/fiskesuppe/opskrift/98) efter at have været omkring vores nye fiskehandler her i Viborg og hente tigerrejer, friske muslinger og havtaske (mener jeg det var). Jeg tror det er omkring 10 år siden vi har haft en fast fiskehandler her i byen, så det er sgu lækkert man ikke er begrænset til at købe fisk de 1-2 gange om ugen, hvor der holder en fiskebil ved supermarkederne.

Bortset fra muslingerne ser det sgu lækkert ud!

Men lige et spørgsmål når nu du alligevel hakker tomaterne hvorfor køber du så ikke bare hakkede tomater på dåse?

Læste noget Mik Schack har skrevet om hjemmelavede pizzaer hvor han skrev han altid brugte de billige tomater på dåse da det stort set er de eneste tomater du kan købe herhjemme der har fået lov at modne på friland inden plukning...

Bare et fif til dig og mange andre som står og hakker tomater til retter incl. mig selv før jeg læste det;) (lige nu bruger jeg selvfølgelig af den syndflod af tomater drichuset spytter ud :grin: )
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 06, 2012, 10:24:42
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Regius"
Endelig fik jeg lavet noget lækkert mad i går! Det kører ellers relativt meget på noget, der bare skal være hurtigt og nemt i øjeblikket, men i går fik jeg lavet den lækreste fiskesuppe (http://www.erdusulten.dk/fiskesuppe/opskrift/98) efter at have været omkring vores nye fiskehandler her i Viborg og hente tigerrejer, friske muslinger og havtaske (mener jeg det var). Jeg tror det er omkring 10 år siden vi har haft en fast fiskehandler her i byen, så det er sgu lækkert man ikke er begrænset til at købe fisk de 1-2 gange om ugen, hvor der holder en fiskebil ved supermarkederne.

Bortset fra muslingerne ser det sgu lækkert ud!

Men lige et spørgsmål når nu du alligevel hakker tomaterne hvorfor køber du så ikke bare hakkede tomater på dåse?

Læste noget Mik Schack har skrevet om hjemmelavede pizzaer hvor han skrev han altid brugte de billige tomater på dåse da det stort set er de eneste tomater du kan købe herhjemme der har fået lov at modne på friland inden plukning...

Bare et fif til dig og mange andre som står og hakker tomater til retter incl. mig selv før jeg læste det;) (lige nu bruger jeg selvfølgelig af den syndflod af tomater drichuset spytter ud :grin: )

Bare skip muslingerne så - jeg kan vildt godt lide det, men suppen smager også helt fint uden.  :icon_thumright: Muslingerne gør dog også noget visuelt for retten for det ser vildt lækkert ud at der stikker muslingeskaller op synes jeg.

Mht. Hr. Schack så synes jeg han er svært belastende at se og høre på, men det skal selvfølgelig ikke stå i vejen for hans udtalelser. Jeg kender ikke til dåsetomaternes historie, men jeg vil nu hellere bruge friske tomater lige i denne ret, hvor alt andet også er frisk fra grønthandler og fiskemand. Jeg købte nogle blommetomater på stilk og de duftede SÅ godt! Vi har også haft drivhus, men efter nogle vilde storme, hvor der røg nogle vinduer og en hektisk sommer så har vi desværre ikke fået gang i det i år. Det er ellers vanvittigt lækkert lige at kunne gå ud og hente grønsager og krydderier man ved har nydt det i varmen i sit eget drivhus, mums!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Sep 06, 2012, 13:43:20
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "Regius"
Endelig fik jeg lavet noget lækkert mad i går! Det kører ellers relativt meget på noget, der bare skal være hurtigt og nemt i øjeblikket, men i går fik jeg lavet den lækreste fiskesuppe (http://www.erdusulten.dk/fiskesuppe/opskrift/98) efter at have været omkring vores nye fiskehandler her i Viborg og hente tigerrejer, friske muslinger og havtaske (mener jeg det var). Jeg tror det er omkring 10 år siden vi har haft en fast fiskehandler her i byen, så det er sgu lækkert man ikke er begrænset til at købe fisk de 1-2 gange om ugen, hvor der holder en fiskebil ved supermarkederne.

Bortset fra muslingerne ser det sgu lækkert ud!

Men lige et spørgsmål når nu du alligevel hakker tomaterne hvorfor køber du så ikke bare hakkede tomater på dåse?

Læste noget Mik Schack har skrevet om hjemmelavede pizzaer hvor han skrev han altid brugte de billige tomater på dåse da det stort set er de eneste tomater du kan købe herhjemme der har fået lov at modne på friland inden plukning...

Bare et fif til dig og mange andre som står og hakker tomater til retter incl. mig selv før jeg læste det;) (lige nu bruger jeg selvfølgelig af den syndflod af tomater drichuset spytter ud :grin: )

Bare skip muslingerne så - jeg kan vildt godt lide det, men suppen smager også helt fint uden.  :icon_thumright: Muslingerne gør dog også noget visuelt for retten for det ser vildt lækkert ud at der stikker muslingeskaller op synes jeg.

Mht. Hr. Schack så synes jeg han er svært belastende at se og høre på, men det skal selvfølgelig ikke stå i vejen for hans udtalelser. Jeg kender ikke til dåsetomaternes historie, men jeg vil nu hellere bruge friske tomater lige i denne ret, hvor alt andet også er frisk fra grønthandler og fiskemand. Jeg købte nogle blommetomater på stilk og de duftede SÅ godt! Vi har også haft drivhus, men efter nogle vilde storme, hvor der røg nogle vinduer og en hektisk sommer så har vi desværre ikke fået gang i det i år. Det er ellers vanvittigt lækkert lige at kunne gå ud og hente grønsager og krydderier man ved har nydt det i varmen i sit eget drivhus, mums!
Ser dælme lækkert ud, tror det kunne være et mulig emne til næste madfest med min bettebror.

Ang. Mik så synes jeg hans udsendelser er meget sjove, men han er lidt af en selvudråbt bezzerwizzer til tider. Det er nogle interessante emner han tager fat i, men jeg stoler ikke mere på hans facts end den lokale økolog der nærmest garanterer dig dommedag  på stedet, hvis du en enkelt gang vælger de uøkologiske grønsager fordi de tilfældigvis så mere indbydende ud.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Sep 06, 2012, 15:16:53
Citat fra: "Regius"
Endelig fik jeg lavet noget lækkert mad i går! Det kører ellers relativt meget på noget, der bare skal være hurtigt og nemt i øjeblikket, men i går fik jeg lavet den lækreste fiskesuppe (http://www.erdusulten.dk/fiskesuppe/opskrift/98) efter at have været omkring vores nye fiskehandler her i Viborg og hente tigerrejer, friske muslinger og havtaske (mener jeg det var). Jeg tror det er omkring 10 år siden vi har haft en fast fiskehandler her i byen, så det er sgu lækkert man ikke er begrænset til at købe fisk de 1-2 gange om ugen, hvor der holder en fiskebil ved supermarkederne.

 :eek: Lars, Jeg er rystet - Smide det grønne af en porre væk - Mon Dieu - Det har MANGE anvendelsesmuligheder ...  :blink:

Men sig til, hvis du vil have opskrifter til test - Jeg har lavet nogle gennem årene.  :hello:

/Lars
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 06, 2012, 15:59:51
Citat fra: "Morfar"
Citat fra: "Regius"
Endelig fik jeg lavet noget lækkert mad i går! Det kører ellers relativt meget på noget, der bare skal være hurtigt og nemt i øjeblikket, men i går fik jeg lavet den lækreste fiskesuppe (http://www.erdusulten.dk/fiskesuppe/opskrift/98) efter at have været omkring vores nye fiskehandler her i Viborg og hente tigerrejer, friske muslinger og havtaske (mener jeg det var). Jeg tror det er omkring 10 år siden vi har haft en fast fiskehandler her i byen, så det er sgu lækkert man ikke er begrænset til at købe fisk de 1-2 gange om ugen, hvor der holder en fiskebil ved supermarkederne.

 :eek: Lars, Jeg er rystet - Smide det grønne af en porre væk - Mon Dieu - Det har MANGE anvendelsesmuligheder ...  :blink:

Men sig til, hvis du vil have opskrifter til test - Jeg har lavet nogle gennem årene.  :hello:

/Lars

Fortæl, fortæl! :D Jeg spiser meget sjældent porre fordi min mor altid lavede udkogt, saltmanglende gammeldags mad og sådan en slatten porre smager sgu ikke særligt godt, så det er yderst sjældent jeg spiser porre. Og jeg har altid lært at bladene bare skal kyles ud. Hvad kan man bruge bladene til?

Mht. opskrifterne så har jeg en laaaang liste over ting jeg gerne vil lave, så der er nok at gå i krig med lige foreløbig - ellers tak. Men, jeg husker dit tilbud!  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 06, 2012, 19:51:38
I aften står den på flæskesteg, hvide og brunede kartofler, brun sauce, chips og rødbeder. flæskestegen er i weberen nu og vi venter på at de unge mennesker kommer hjem så vi kan få noget mad ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Sep 06, 2012, 22:05:29
Citat fra: "John Sahl"
I aften står den på flæskesteg, hvide og brunede kartofler, brun sauce, chips og rødbeder. flæskestegen er i weberen nu og vi venter på at de unge mennesker kommer hjem så vi kan få noget mad ;-)

Var det et hit hos udvekslingsstudenten? :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 06, 2012, 22:14:15
Citat fra: "NooL"
Citat fra: "John Sahl"
I aften står den på flæskesteg, hvide og brunede kartofler, brun sauce, chips og rødbeder. flæskestegen er i weberen nu og vi venter på at de unge mennesker kommer hjem så vi kan få noget mad ;-)

Var det et hit hos udvekslingsstudenten? :)

Begrænset succes vil jeg sige. Resten af familien, og en gæst fra knægtens skole var dog ret begejstrede over at få julemad nu.!

Jeg hygger mig stadig mest over at han måtte ud for at spytte Djunglevrål ud den anden dag ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 07, 2012, 07:15:45
Det er sgu meget sjovt med, hvad man er vant til. Vi er vist nogle af de få i verden, der godt kan lide stærkt salmiaklakrids. Nå, jeg var helt undtagelsesvist alene hjemme et par timer i går aftes, så jeg lavede kartoffelsuppe (http://www.erdusulten.dk/kartoffelsuppe/opskrift/99) til aftensmad. Brrrr, jeg synes det er ved at være koldt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 07, 2012, 08:35:34
Citat fra: "Regius"
Det er sgu meget sjovt med, hvad man er vant til. Vi er vist nogle af de få i verden, der godt kan lide stærkt salmiaklakrids.

Ja, og når vi nu er sådan et lille land, så er der jo ikke mange af vores vaner der er nået helt til USA, hvor vi andre jo gerne har smagt mange af de amerikanske uvaner ;-)

Citat fra: "Regius"
Nå, jeg var helt undtagelsesvist alene hjemme et par timer i går aftes, så jeg lavede kartoffelsuppe (http://www.erdusulten.dk/kartoffelsuppe/opskrift/99) til aftensmad. Brrrr, jeg synes det er ved at være koldt.

Ja, det er da vist ved at være suppetid, så jeg hopper nok snart på den ungarnske gullaschsuppe (http://hi-speed.dk/2phpBB/viewtopic.php?f=31&t=101568) igen.!
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Holm efter Sep 07, 2012, 18:04:04
Her ender det med enebærgryde om en halv times tid. Selvfølgelig med broccoli til.

Det dufter fantastisk! :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 07, 2012, 18:19:30
Jeg er spændt på om jeg får noget...

Svigermor fik at vide kl 10:30 i formiddags at jeg skal køre på arbejde kl 18:50 og lovede vi skulle spise kl 18 men kartoflerne er først lige kommet over:-/ bliver dejligt med en 12 timers nattevagt på tom mave:-(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Sep 08, 2012, 03:47:12
Citat fra: "Torben DH"
Jeg er spændt på om jeg får noget...

Svigermor fik at vide kl 10:30 i formiddags at jeg skal køre på arbejde kl 18:50 og lovede vi skulle spise kl 18 men kartoflerne er først lige kommet over:-/ bliver dejligt med en 12 timers nattevagt på tom mave:-(

Gik det? Kartofler tager jo ikke mere end 20min at koge, så det lyder muligt :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 08, 2012, 05:13:45
Citat fra: "NooL"
Citat fra: "Torben DH"
Jeg er spændt på om jeg får noget...

Svigermor fik at vide kl 10:30 i formiddags at jeg skal køre på arbejde kl 18:50 og lovede vi skulle spise kl 18 men kartoflerne er først lige kommet over:-/ bliver dejligt med en 12 timers nattevagt på tom mave:-(

Gik det? Kartofler tager jo ikke mere end 20min at koge, så det lyder muligt :)

Ja jeg huggede halvfærdige kartofler og en rå bøf i mig om kom afsted til tiden;-)

Godt jeg står for maden i aften når hele svigerfamilien støder til...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 08, 2012, 08:39:04
Jeg vil forsøge mig med Peking Duck i dag :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Sep 08, 2012, 18:18:57
Citat fra: "Regius"
Fortæl, fortæl! :D Jeg spiser meget sjældent porre fordi min mor altid lavede udkogt, saltmanglende gammeldags mad og sådan en slatten porre smager sgu ikke særligt godt, så det er yderst sjældent jeg spiser porre. Og jeg har altid lært at bladene bare skal kyles ud. Hvad kan man bruge bladene til?

Mht. opskrifterne så har jeg en laaaang liste over ting jeg gerne vil lave, så der er nok at gå i krig med lige foreløbig - ellers tak. Men, jeg husker dit tilbud!  :icon_thumright:

Det grønne af en porre er klassisk suppeurt (Bouquet Garni - Dem der koges for smag, ikke for spis). Det grønne ryger i alle Wok-retter ... Til half-and-half med spinat til fisk - behøver ikke flødestuvning, men skader ikke  :grin: Og så bruger jeg altid det hele - Med mindre opskriften kræver at alle "Grøntsager" er hvide ... Kan bruges i stedet for løg i mange retter - Jeg tror det er en af de mest anvendelige grøntsager i mit køkken.

Kogetid til gennemkogt (med spinat) er 7 - 8 minutter, lynsteges i wok på 3 minutter.

I rå tilstand har den hos mig erstattet alt andet grønt i burgere, på pizza, på smørrebrød ... Naturligvis meget tyndtskåret ... Godkendt af mine 2 teenage-børn.

Og du siger bare til når du vil prøve for eksempel kyllings fillet med rodfrugter i fad ...

/Lars
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Sep 08, 2012, 19:46:53
Hov - Glemte helt at skrive hvad jeg selv skal have ...  :blush:

Senneps-koteletter med brocoli og porrer med urtecreme ...

Koteletter smøres tyndt med sennep (Dion) og vendes i rasp. Steges i Rrrrigeligt med smør.
Grove skiver af porrer og grove buketter af brocoli koges i saltet vand 5 - 6 minutter.
En opbagt sovs med masser af Herbes de Provance får det hele til at køre lige ned i løgnhalsen med lidt godt øl ...

Velbekomme, siger jeg bare  :hello:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 09, 2012, 17:30:13
Lige et stemningsbillede fra Peking Anden.

Ikke den bedste jeg har fået men af et første hjemme forsøg så var den egentlig ok :-)

[attachment=0:mkif15xi]Peking 4.jpg[/attachment:mkif15xi]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 09, 2012, 17:50:28
Hvad er det nederste hvide?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 09, 2012, 17:59:15
En kinesisk pandekage også kaldet en mandarin creps sprang denne gang over og købte dem hos den Kinesiske Købmand.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Sep 13, 2012, 17:13:33
Citat fra: "Tica"
En kinesisk pandekage også kaldet en mandarin creps sprang denne gang over og købte dem hos den Kinesiske Købmand.

Spændende! Det er nogle eksotiske retter du laver! Har du boet i Østen?

Jeg lavede bacon skildpadder (http://www.erdusulten.dk/bacon-skildpadde/opskrift/101) i forgårs - det var sgu sjovt. Og overraskende nemt faktisk.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 13, 2012, 18:23:19
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Tica"
En kinesisk pandekage også kaldet en mandarin creps sprang denne gang over og købte dem hos den Kinesiske Købmand.

Spændende! Det er nogle eksotiske retter du laver! Har du boet i Østen?

Hvis du spørger min kone så vil svare nok være ja, men nej jeg nøjede med 60-100 dag om året fra 2003-2007, mest i Kina og Syd Korea.

Bacon skildpadde se det er sku humor :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Sep 16, 2012, 19:15:55
Hjemmelavet lasagne i mit nye fad, mmmmmmmmmh.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Sep 16, 2012, 21:45:06
Startede weekenden med "rå"  vietnamesiske forårsruller og peanut dip.

I går fik vi fried rice med en masse lækkert fyld.

I dag fik vi grøn curry suppe med oksekød og lækre grønsager.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Sep 23, 2012, 15:24:48
Jeg er ved at bage boller med perlesukker på :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 23, 2012, 15:32:27
Flødekartofler og et par kilo oksefilet. Kan ikke helt beslutte mig om kødet skal skæres ud til bøffer, eller bare grilles som et stort stykke.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Sep 23, 2012, 15:53:54
Citat fra: "John Sahl"
Flødekartofler og et par kilo oksefilet. Kan ikke helt beslutte mig om kødet skal skæres ud til bøffer, eller bare grilles som et stort stykke.

Mums, husk ribsgelé :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Sep 23, 2012, 16:25:16
dåsekylling, tror bare det bliver med fritter og remoulade
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 29, 2012, 20:08:08
Beef Wellington med hasselbach kartofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Sep 29, 2012, 20:47:58
Hæld-vand-i-kop nudler, tilsat et spark knust chili.

Er møg snottet så skulle lige have løsnet lidt på det.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Sep 30, 2012, 22:01:39
Det blev til et fad med svinemørbradbøffer med riiiiigeligt med løg, en skudefuld champingons og så en sjat fløde - det hele i ovnen i en halv time og så en god portion ris til.

Faaaantastisk !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Okt 01, 2012, 14:50:42
Citat fra: "Hasp"
Det blev til et fad med svinemørbradbøffer med riiiiigeligt med løg, en skudefuld champingons og så en sjat fløde - det hele i ovnen i en halv time og så en god portion ris til.

Faaaantastisk !

Spøjst, vi fik også noget i samme stil i går aftes!
http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde- ... skrift/105 (http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde-med-champignon-og-bacon/opskrift/105)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 01, 2012, 18:54:31
Pulled pork  rockon  

hmmm skal snart til at lave en ny portion der er ikke meget tilbage da familien leger tag selv i fryseren når de er her.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 01, 2012, 18:56:34
Knægten og et par af vennerne lavede hjemmelavede pizzaer i dag. DTU slap de ok godt fra!

I morgen står den på mørbradgryde, med engen ris eller kartoffelmos.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dyne efter Okt 01, 2012, 19:38:49
Rød bøf, whiskeysåvs og ovn-pomfritter - mums!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Okt 01, 2012, 21:29:20
Citat fra: "Tica"
Pulled pork  rockon  

hmmm skal snart til at lave en ny portion der er ikke meget tilbage da familien leger tag selv i fryseren når de er her.

det står den på imorgen, rubbede kl. 18 og tændte grillen som er igang med at stabilisere sig .. regner med ikke at skulle se kødet igen før til spisetid imorgen, når først kødet ryger på her ved 23 tiden :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Okt 02, 2012, 06:40:35
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Hasp"
Det blev til et fad med svinemørbradbøffer med riiiiigeligt med løg, en skudefuld champingons og så en sjat fløde - det hele i ovnen i en halv time og så en god portion ris til.

Faaaantastisk !

Spøjst, vi fik også noget i samme stil i går aftes!
http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde- ... skrift/105 (http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde-med-champignon-og-bacon/opskrift/105)

Lidt pudsigt ja :)

Vi skippede dog coctailpølser og tomaterne - og lagde det resten i lag med mørbrad nederst, så champignongs, ovenpå det 8 fuldvoksne løg skåret i halve skiver(MANGE MANGE MANGE bløde løg). Ovenpå dette 250 gr. ristet bacontern og så fløøøøøde. Jeg dækkede fadet til med staniol og så i ovnen 30 min.

Det smagte fandme godt, men ikke noget jeg ville indtage hvis jeg skulle ud og vandre i skoven hele næste dag.. alle de løg der sætter temmelig godt gang i maven  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Okt 02, 2012, 17:12:27
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Hasp"
Det blev til et fad med svinemørbradbøffer med riiiiigeligt med løg, en skudefuld champingons og så en sjat fløde - det hele i ovnen i en halv time og så en god portion ris til.

Faaaantastisk !

Spøjst, vi fik også noget i samme stil i går aftes!
http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde- ... skrift/105 (http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde-med-champignon-og-bacon/opskrift/105)

Lidt pudsigt ja :)

Vi skippede dog coctailpølser og tomaterne - og lagde det resten i lag med mørbrad nederst, så champignongs, ovenpå det 8 fuldvoksne løg skåret i halve skiver(MANGE MANGE MANGE bløde løg). Ovenpå dette 250 gr. ristet bacontern og så fløøøøøde. Jeg dækkede fadet til med staniol og så i ovnen 30 min.

Det smagte fandme godt, men ikke noget jeg ville indtage hvis jeg skulle ud og vandre i skoven hele næste dag.. alle de løg der sætter temmelig godt gang i maven  :-D

OTTE løg!?  :eek:  :swoon: :lol:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Okt 02, 2012, 21:19:15
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Hasp"
Det blev til et fad med svinemørbradbøffer med riiiiigeligt med løg, en skudefuld champingons og så en sjat fløde - det hele i ovnen i en halv time og så en god portion ris til.

Faaaantastisk !

Spøjst, vi fik også noget i samme stil i går aftes!
http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde- ... skrift/105 (http://www.erdusulten.dk/moerbradgryde-med-champignon-og-bacon/opskrift/105)

Lidt pudsigt ja :)

Vi skippede dog coctailpølser og tomaterne - og lagde det resten i lag med mørbrad nederst, så champignongs, ovenpå det 8 fuldvoksne løg skåret i halve skiver(MANGE MANGE MANGE bløde løg). Ovenpå dette 250 gr. ristet bacontern og så fløøøøøde. Jeg dækkede fadet til med staniol og så i ovnen 30 min.

Det smagte fandme godt, men ikke noget jeg ville indtage hvis jeg skulle ud og vandre i skoven hele næste dag.. alle de løg der sætter temmelig godt gang i maven  :-D

OTTE løg!?  :eek:  :swoon: :lol:
Yeps - mængden svinder dog en del når de bliver stegt - men ja, det er en voksen portion :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 03, 2012, 08:38:48
Det bliver til hjemmelavet forårsruller  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Okt 06, 2012, 16:39:19
Oksehaler ... er lige sat over så bliver nok lidt sent mad, men det er ok :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 07, 2012, 13:07:41
Der er købt ind til Regius mørbradgryde fra erdusulten.dk til i morgen mandag. Men jeg har også købt nogle røde chilifrugter, da jeg kan forestille mig det vil klæde retten med lidt spicy.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Okt 07, 2012, 13:18:04
Citat fra: "Jimmi"
Der er købt ind til Regius mørbradgryde fra erdusulten.dk til i morgen mandag. Men jeg har også købt nogle røde chilifrugter, da jeg kan forestille mig det vil klæde retten med lidt spicy.

Ja, retterne i øjeblikket bærer præg af at min kæreste stadig ammer. Der går lige et par måneder endnu inden jeg skruer helt op for krydderierne! ;-)

I øvrigt prøvede jeg at lave en cuvette i går for første gang i årevis og det blev faktisk rigtig godt. Kødet er på ingen måde på højde med en culotte, men det blev fint mørt og perfekt rødt hele stegen igennem efter jeg først havde grillet det på en glohed pande og derefter langtidsstegte det på 50-75 grader i 6 timer. Og så lavede jeg hjemmelavet bearnaisesovs (http://www.erdusulten.dk/bearnaisesauce/opskrift/60) til. Det var sateme lækkert!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Okt 07, 2012, 17:51:03
spatchcock kylling smurt med den samme bbq sauce jeg serverer til PP  ... med grillede majs

har ikke prøvet kylling før sådan, så det skal blive spændende :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 11, 2012, 13:33:23
Influenza føde, thailandsk urtesuppe med store mængder chili, ingefær og kål - det sidste så kan man regulere varmen med prutter når koldsveden slår ind.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 13, 2012, 08:05:42
IM'en har bestilt lidt god mad til i aften, så jeg skal tilberede følgende

Bomba som forret http://www.masterchef.com.au/recipes/bomba.htm (http://www.masterchef.com.au/recipes/bomba.htm)

Hakkebøf med gorgonzola hazelbach kartofler og smørdampede porrer + en bønne salat med parmasan dressing til.

Desserten dropper vi ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Okt 13, 2012, 18:12:13
røde pølser fra gryden ... laver hotdogs idag efter at have spist boller og lagkage til min mellemste som fylder 4 i morgen :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Okt 13, 2012, 21:56:22
Helt enkelt 350 gr. bøffer af højreb, vakuumeret og i vandbad på 56,5 grader i 8 timer.
"Brændt" på grillpanden i 2x30 sek og serveret med bagt kartoffel med baconsmør.
Sjovt som det glider ned... :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Okt 14, 2012, 18:43:14
Fruen har lavet en lækker gang shepperds pie :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 14, 2012, 18:50:32
Vil dampe 1.5kg blåmuslinger  :)

Brugte denne opskrift men tilsatte et godt skvat Pernod det blev bare mums
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Okt 14, 2012, 19:43:17
En klapsammen med leverpostej :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Okt 16, 2012, 11:46:01
Citat fra: "Tica"
Blandet salat med grillede kyllingespyd ikke ringe :-)

Chicken Skewers with Hoisin Ginger Marinade Recipe

Servings: Serves 4

Ingredients

1 1/2 cup Hoisin sauce
1/4 cup fresh lime juice
1/4 cup honey
1 Tbsp. garlic , minced fine
3 Tbsp. ginger , minced fine
2 tsp. sesame oil
1 tsp. crushed red pepper flakes
2 tsp. ground black pepper
1 tsp. Sriracha chili sauce
2 tsp. Kosher salt
1 pound boneless, skinless chicken breasts , cut into 1-inch cubes
10 green onions , just the white part, cut into 1/2-inch pieces
8 8-inch bamboo skewers , soaked in water for 30 minutes

Directions
Evenly distribute the chicken and onions between the skewers, alternating one piece of chicken and one piece of onion until all skewers are prepared.

Pour the marinade over the chicken and allow to marinate overnight, or a minimum of 6 to 8 hours.

Preheat grill or flat top. Place the skewers on the grill and cook for 3 minutes on each side, turning as needed.

Kan du anbefale denne? Jeg overvejer det i aften, hvis jeg kan finde dimserne
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 16, 2012, 14:31:17
Den er rigtig god men bliver bedst hvis den får lov til at marinere et døgns tid.

De lidt specielle ting findes hos de asiatiske forretninger og grønthandlere med ejere af anden herkomst, Hosin sauce fås normalt i Føtex (Bludragon) og  Sriracha chili sauce køber jeg normalt i Netto når de har det.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 20, 2012, 11:31:43
Jeg går i gang med en ordentlig skudefuld gullaschsuppe om lidt, det er det ungerne og konen vil have, og så siger jeg sgu ikke nej (når det er gullaschsuppe de siger det om) ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 22, 2012, 19:42:44
Svensk pølseret :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Okt 22, 2012, 20:16:08
Aner ikke hvad det hed, men det smagte godt..

Oksekød i sov med ris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: BrianAlbertsen efter Okt 24, 2012, 00:31:13
Datteren bestemte da hun har fødselsdag.

Det blev Confit de Canard og så lavede jeg hvidløgskartofler til (Pommes Sarladais)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Okt 24, 2012, 15:58:10
Citat fra: "BrianAlbertsen"
Datteren bestemte da hun har fødselsdag.

Det blev Confit de Canard og så lavede jeg hvidløgskartofler til (Pommes Sarladais)


Det lyder som ægte kææærlighed...

Vil du være min næste svigerfar  :P


Her står den på spicy osso buco med mos  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Okt 24, 2012, 16:01:45
pizzaaaa
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Gøyen efter Okt 25, 2012, 18:21:52
2.dags moussaka............... :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 25, 2012, 19:31:46
Bøf af sildehaj med små kartofler og dampet broccoli
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 28, 2012, 10:06:44
5,5kg PP
 - status: 69 degrees and rising.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Nov 01, 2012, 18:26:38
Citat fra: "Tica"
Bøf af sildehaj med små kartofler og dampet broccoli

Udrydningstruet art..  Men håber da den smagte godt   :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 02, 2012, 19:37:18
Havtaskekæber på tagliolini med persille. Julebryggen springer jeg over, så maden blev efterfulgt af en god whisky fra mit fødselsår
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 02, 2012, 21:23:07
Kyllingefilet med hvidløgsost og kalkunbacon.. Dertil ovnbagte rodfrugter...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Nov 02, 2012, 23:49:20
ænder fra grillen ... 2 x 3,2kg som skal have 6 timer i urtepotten, det bliver godt :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 03, 2012, 09:06:17
Citat fra: "Zz24hours"
ænder fra grillen ... 2 x 3,2kg som skal have 6 timer i urtepotten, det bliver godt :)

Det lyder ihvertfald godt  rockon

Ps.
Husk billeder...
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Nov 03, 2012, 16:21:36
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Zz24hours"
ænder fra grillen ... 2 x 3,2kg som skal have 6 timer i urtepotten, det bliver godt :)

Det lyder ihvertfald godt  rockon

Ps.
Husk billeder...

1,5 times tid endnu ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Nov 03, 2012, 16:25:43
Citat fra: "Zz24hours"
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Zz24hours"
ænder fra grillen ... 2 x 3,2kg som skal have 6 timer i urtepotten, det bliver godt :)

Det lyder ihvertfald godt  rockon

Ps.
Husk billeder...

1,5 times tid endnu ;-)

hmm .. tapatalk :-/

(http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/550100_4285300763715_1509178325_n.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Nov 03, 2012, 17:34:35
Nu kommer jeg jo lige fra en krybdyrmesse, som inkluderede insekter som foderdyr og tænkte med det samme, hvad den kakerlak laver på anden til højre?  :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 03, 2012, 19:04:28
Citat fra: "Regius"
Nu kommer jeg jo lige fra en krybdyrmesse, som inkluderede insekter som foderdyr og tænkte med det samme, hvad den kakerlak laver på anden til højre?  :wink:

Ehm...



(Nu vælger jeg at tro det ikke er en kakerlak, men luftrøret)


For satan da, det ser godt ud!
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Nov 03, 2012, 21:08:35
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Regius"
Nu kommer jeg jo lige fra en krybdyrmesse, som inkluderede insekter som foderdyr og tænkte med det samme, hvad den kakerlak laver på anden til højre?  :wink:

Ehm...



(Nu vælger jeg at tro det ikke er en kakerlak, men luftrøret)


For satan da, det ser godt ud!

Hehe, ja det ser lidt spøjst ud :-D

Det blev også ganske vellykket, dog knapt så saftigt som når jeg bruger fersk nyslagtet and til jul :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 03, 2012, 21:43:43
I eftermiddags:
friskbagte boller - hjemmelavet lagkage og banan/choko muffins - hertil kakao og flødeskum.

Til aften:
2 slags kyllingespyd med løg og peberfrugt- karrymarineret og BBQ marineret.
hjemmelavet kartoffelsalat - plain og en BBQ
Grøn salat
Frikadeller
Pandestegt andebryst

Alt i alt - et fantastisk måltid :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Nov 04, 2012, 08:28:13
En fantastisk blanding af diverse hjemmelavet pålæg og kage.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Nov 04, 2012, 13:46:07
Skal forsøge mig med at grille to 300 gr entrecote af rensdyr.

Bagt kartoffelmos med lidt urter.
Gratineret tomater med bacon fyld.
Forhåbentlig en god sovs, har stået og kogt alle kødrester fra afpudsningen af kødet, mixet det med lidt rødvin, fløde og lidt ribsgele.
Hjemmebagt brød.
Grøn salat

Så napper vi lige lidt thailandsk suppe med advocado og rejer til forret.

Desserten vil jeg ikke dele med jer :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 04, 2012, 14:45:58
Citat fra: "Schilling"
Skal forsøge mig med at grille to 300 gr entrecote af rensdyr.

Bagt kartoffelmos med lidt urter.
Gratineret tomater med bacon fyld.
Forhåbentlig en god sovs, har stået og kogt alle kødrester fra afpudsningen af kødet, mixet det med lidt rødvin, fløde og lidt ribsgele.
Hjemmebagt brød.
Grøn salat

Så napper vi lige lidt thailandsk suppe med advocado og rejer til forret.

Desserten vil jeg ikke dele med jer :-D

Dessert- chokoladedyppede jordbær, serveret på buldrende skidesæk, krydret med patsved..?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Nov 04, 2012, 14:53:14
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Schilling"
Skal forsøge mig med at grille to 300 gr entrecote af rensdyr.

Bagt kartoffelmos med lidt urter.
Gratineret tomater med bacon fyld.
Forhåbentlig en god sovs, har stået og kogt alle kødrester fra afpudsningen af kødet, mixet det med lidt rødvin, fløde og lidt ribsgele.
Hjemmebagt brød.
Grøn salat

Så napper vi lige lidt thailandsk suppe med advocado og rejer til forret.

Desserten vil jeg ikke dele med jer :-D

Dessert- chokoladedyppede jordbær, serveret på buldrende skidesæk, krydret med patsved..?
Der blev jeg da en anelse kåd.. ;)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Nov 04, 2012, 15:23:13
Citat fra: "Knudsen-406"
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Schilling"
Skal forsøge mig med at grille to 300 gr entrecote af rensdyr.

Bagt kartoffelmos med lidt urter.
Gratineret tomater med bacon fyld.
Forhåbentlig en god sovs, har stået og kogt alle kødrester fra afpudsningen af kødet, mixet det med lidt rødvin, fløde og lidt ribsgele.
Hjemmebagt brød.
Grøn salat

Så napper vi lige lidt thailandsk suppe med advocado og rejer til forret.

Desserten vil jeg ikke dele med jer :-D

Dessert- chokoladedyppede jordbær, serveret på buldrende skidesæk, krydret med patsved..?
Der blev jeg da en anelse kåd.. ;)

Inspiration... Tusind tak!!!

Nu fandt jeg 100% ud af hvad det IKKE bliver. :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Nov 05, 2012, 09:06:27
Vi fik svensk pølseret i går aftes, det er altså guf. Men, Emil var inviteret på græskarsuppe hos naboen og det ville han hellere have, selvom han ikke kunne lide det da jeg lavede det herhjemme... sgu tidligt han gør sine hoser grønne hos nabopigerne som 5-årig!

(http://www.erdusulten.dk/svensk-poelseret-billede-11.jpg)

http://www.erdusulten.dk/svensk-poelseret/opskrift/11 (http://www.erdusulten.dk/svensk-poelseret/opskrift/11)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Nov 06, 2012, 19:00:50
Pizza med kylling, serano og mozzorella lavet på grøntsagsbund
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Nov 06, 2012, 19:25:50
Citat fra: "NSL"
Pizza med kylling, serano og mozzorella lavet på grøntsagsbund

Opskrift på bund?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 06, 2012, 19:53:06
Citat fra: "NSL"
Pizza med kylling, serano og mozzorella lavet på grøntsagsbund

Den kræver vist et billede eller en opskrift ;-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Nov 07, 2012, 12:54:39
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Pizza med kylling, serano og mozzorella lavet på grøntsagsbund

Opskrift på bund?

http://lykkeligmad.wordpress.com/2012/07/13/78/ (http://lykkeligmad.wordpress.com/2012/07/13/78/)

Ellers kan du google "Rootza"
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 07, 2012, 15:49:10
En tur med De Sultne Slaver på Hereford steak i store kongensgade..

til helstegt okse filet... Ad libitum.. :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Nov 07, 2012, 16:32:56
Svensk pølse-mos.. :-?

--------------------------------
Galaxy Tab - Tapatalk 2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 07, 2012, 18:14:21
Citat fra: "Morten C.W."
En tur med De Sultne Slaver på Hereford steak i store kongensgade..

til helstegt okse filet... Ad libitum.. :-)

Er der plads til flere..? Er ikke misundelig...

Her står den på hønsesuppe, med porrer og gulerødder :-/
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Nov 08, 2012, 00:14:02
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "NSL"
Pizza med kylling, serano og mozzorella lavet på grøntsagsbund

Den kræver vist et billede eller en opskrift ;-)

Jeg har prøvet lidt forskellige, men denne gang var det: http://tatjanasmad.blogspot.dk/2012/09/ ... sbund.html (http://tatjanasmad.blogspot.dk/2012/09/pizza-med-grntsagsbund.html)

Som fyld brugte jeg hakkede tomater, nogle skifter frisk tomat, en mase kyllinge tern (skåret af bryst) jeg havde stegt,serando skinke, mozzorella ost, og lidt parmasan.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 08, 2012, 22:00:17
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Morten C.W."
En tur med De Sultne Slaver på Hereford steak i store kongensgade..

til helstegt okse filet... Ad libitum.. :-)

Er der plads til flere..? Er ikke misundelig...

Her står den på hønsesuppe, med porrer og gulerødder :-/


Ja der var plads til flere, men så havde de sgu da slet ikke kunne følge med..
Noget nær det ringeste sted vi nogensinde har spist...
Vi var 12 mand afsted, og de startede med at komme ind med 3 sølle skiver kød til hver og en bagekartoffel...
De er slet slet SLET ikke gearet til ad libitum...
Og kvaliteten eller mangel på samme levnede meget tilbage at ønske...

Men vi nåede da langt om længe igennem 6-7 stege af +- 2kg... Men der var alt for stor forskel på kødet.. Noget ok, andet som sålelæder...

DOM...= alt for prætentiøst og elendigt... Ikke pengene værd...
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 08, 2012, 22:05:01
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "Morten C.W."
En tur med De Sultne Slaver på Hereford steak i store kongensgade..

til helstegt okse filet... Ad libitum.. :-)

Er der plads til flere..? Er ikke misundelig...

Her står den på hønsesuppe, med porrer og gulerødder :-/


Ja der var plads til flere, men så havde de sgu da slet ikke kunne følge med..
Noget nær det ringeste sted vi nogensinde har spist...
Vi var 12 mand afsted, og de startede med at komme ind med 3 sølle skiver kød til hver og en bagekartoffel...
De er slet slet SLET ikke gearet til ad libitum...
Og kvaliteten eller mangel på samme levnede meget tilbage at ønske...

Men vi nåede da langt om længe igennem 6-7 stege af +- 2kg... Men der var alt for stor forskel på kødet.. Noget ok, andet som sålelæder...

DOM...= alt for prætentiøst og elendigt... Ikke pengene værd...

Præcist samme oplevelse har jeg haft. Hereford er bare ikke godt nok mere.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 10, 2012, 20:08:03
Sous Vide andebryst, triple cook fritter og rødvinssauce. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 10, 2012, 22:52:28
Her fik vi andetsteds med rødkål, sovs, hvide og brune kartofler.

Desserten var æblekage med kanelis. Begge dele skal helt sikkert gentages :-)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Nov 11, 2012, 00:19:07
Kød på grillen :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Nov 12, 2012, 18:01:03
Rootza ala http://lykkeligmad.wordpress.com/2012/07/13/78/ (http://lykkeligmad.wordpress.com/2012/07/13/78/)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Nov 12, 2012, 18:22:54
culotte fra urtepotten, rodfrugter og en whiskey sovs .. det bliver godt :)

.. og så har jeg smidt en banankage i ovnen, det har jeg ikke lavet før :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 12, 2012, 21:36:37
En god julemedister.

Og så lidt bagværk til dessert:
- alm. teboller
- teboller med anis
- teboller + 2 stænger med brunsvigerfyld
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Nov 14, 2012, 14:33:40
Jeg lavede thai-suppe den anden dag. Har været forkølet og hostet i en uges tid, så det var rart lige at blive varmet igennem. Line og Emil måtte dog stå af fordi den var lige rigeligt stærk for dem... ihvertfald så længe Line ammer.
http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108 (http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Nov 20, 2012, 08:57:15
Vi fik ristaffel til Emils fødselsdag i går. Totalt 80'er ret, men den er nu stadig et hit herhjemme fordi børn selv kan vælge, hvad de vil have oven på og der er noget hyggeligt i at man sidder og deler små skåle rundt på kryds og tværs.
http://www.erdusulten.dk/ristaffel-med- ... pskrift/10 (http://www.erdusulten.dk/ristaffel-med-kylling/opskrift/10)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 20, 2012, 17:03:44
I søndags, måtte jeg barbere aftensmaden ned til et minimum.

Der var ikke plads til mere, oven på den platte jeg fik på Reersø kro til frokost.

Reersø kro = listigt sted ved noget som minder om verdens ende  :icon_thumleft:
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 20, 2012, 17:11:15
Lars, du skal have læst korrektur på opskriften. ;-)
Der står ikke hvornår kyllingen skal tilsættes og så er der sneget sig et j ind i ristaffel. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Nov 20, 2012, 21:54:38
Citat fra: "Peter106xs"
I søndags, måtte jeg barbere aftensmaden ned til et minimum.

Der var ikke plads til mere, oven på den platte jeg fik på Reersø kro til frokost.

Reersø kro = listigt sted ved noget som minder om verdens ende  :icon_thumleft:
Reersø mellem kalundbor og slagelse eller andet listigt sted?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 20, 2012, 22:01:31
Citat fra: "Lille Buller"
Citat fra: "Peter106xs"
I søndags, måtte jeg barbere aftensmaden ned til et minimum.

Der var ikke plads til mere, oven på den platte jeg fik på Reersø kro til frokost.

Reersø kro = listigt sted ved noget som minder om verdens ende  :icon_thumleft:
Reersø mellem kalundbor og slagelse eller andet listigt sted?

Præcis  :icon_thumleft:

Var på Wild Vest Sjælland rundt med svigermonster som guide :-D
Rundede også Ruds Vedby på vejen ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Nov 20, 2012, 22:04:29
Jamen dog, hehe.
Har hørt meget godt om Reersø kro.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 20, 2012, 22:26:04
Så se at komme derudaf ;-) vi spiste til vi var ved at sprække, 3 pers. for 649 incl. drinks så godt og billigt  :icon_thumleft:
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Nov 21, 2012, 10:17:09
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Lars, du skal have læst korrektur på opskriften. ;-)
Der står ikke hvornår kyllingen skal tilsættes og så er der sneget sig et j ind i ristaffel. :-)

Tak! Det fixer jeg lige! Jeg står i køkkenet og skriver opskrifterne ind mens jeg laver det og retter det lidt til bagefter, men der sker indimellem svipsere, så tak for tippet! Men, det er nu rigtigt nok med 'rijstaffel' eller nok rettere 'rijsttafel" fordi det oprindeligt stammer fra Holland. Men, det vil jeg lige tydeliggøre. ;-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 21, 2012, 18:54:18
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Lars, du skal have læst korrektur på opskriften. ;-)
Der står ikke hvornår kyllingen skal tilsættes og så er der sneget sig et j ind i ristaffel. :-)

Tak! Det fixer jeg lige! Jeg står i køkkenet og skriver opskrifterne ind mens jeg laver det og retter det lidt til bagefter, men der sker indimellem svipsere, så tak for tippet! Men, det er nu rigtigt nok med 'rijstaffel' eller nok rettere 'rijsttafel" fordi det oprindeligt stammer fra Holland. Men, det vil jeg lige tydeliggøre. ;-)
Ahh, så blev jeg også klogere i dag. ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 24, 2012, 17:08:38
Herremiddag med brygmakker.

New York Strip tilberedt sous vide med bearnaisesmør og bagt kartoffel med baconsmør.
Dertil rigeligt med hjemmebryg, så bliver det ikke meget bedre. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 24, 2012, 18:39:00
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Herremiddag med brygmakker.

New York Strip tilberedt sous vide med bearnaisesmør og bagt kartoffel med baconsmør.
Dertil rigeligt med hjemmebryg, så bliver det ikke meget bedre. :-)

 rockon

Her står den på cuvette med hjemmeskårne kartofler og bearnaise  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Nov 24, 2012, 20:57:55
Her stod den på hjemme lavet gammeldaws kombi suppe
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Nov 25, 2012, 01:26:17
To ristede hotdog med sennep, ketchup og rejesalat. ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Nov 25, 2012, 21:15:04
Brændende kærlighed med et lille twist
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Nov 26, 2012, 09:27:29
der er skåret bøffer igår, til i morgen ..

i aften står den bare på kylling :)

[youtube:198zyz6e]http://www.youtube.com/watch?v=5-9NgOZuUXM[/youtube:198zyz6e]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 26, 2012, 16:34:07
Kylling i karry...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Nov 26, 2012, 17:47:19
Hjemmelavet kofta kebab med biryani ris til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Nov 26, 2012, 17:54:12
Paneret flæsk i ovn med kartofler og persillesovs. Uhmmm, glæder mig :)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 03, 2012, 22:34:44
Inden træning.. En lille portion havregryn med mandler og rosiner, med mælk på..

Efter træning..
2 skiver rugbrød, 1ds tun i vand, 2mater, 1/4 agurk, 1 æg, 1/2 peberfrugt og en anelse Mayo så den tørre tun glider lettere.. :-D
En flaske vand, et glas mælk og et glas danskvand m/citrus blandet med ribena light..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 08, 2012, 21:28:14
Sushi.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 08, 2012, 22:29:06
Kalkun i weberen, flæskesteg i ovnen, medister på panden. Brune og hvide kartofler, brun sovs, chips, rødvin og risalamande.

Vi holder jul i aften nemlig ;)

P.S. Fuck jeg er mæt!
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Dec 09, 2012, 14:05:15
Citat fra: "John Sahl"
Kalkun i weberen, flæskesteg i ovnen, medister på panden. Brune og hvide kartofler, brun sovs, chips, rødvin og risalamande.

Vi holder jul i aften nemlig ;)

P.S. Fuck jeg er mæt!

Håber du fik en mayland i julegaver - så er det en chance for i rammer d. 24/12 næste år :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 10, 2012, 13:09:00
Tortilla med pulled pork, nomnomnom.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 10, 2012, 13:40:59
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "John Sahl"
Kalkun i weberen, flæskesteg i ovnen, medister på panden. Brune og hvide kartofler, brun sovs, chips, rødvin og risalamande.

Vi holder jul i aften nemlig ;)

P.S. Fuck jeg er mæt!

Håber du fik en mayland i julegaver - så er det en chance for i rammer d. 24/12 næste år :P

Vi er ikke i Danmark den 24/12, så derfor holdt vi jul med unger/svigerdatter og svigerforældre. Så vi er lidt undskyldt for den skæve dato ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 12, 2012, 22:45:21
Risengrød :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Dec 13, 2012, 08:57:31
Citat fra: "Jimmi"
Risengrød :)

hvad skal manden i jeres forhold så spise?

:-)

Her tror jeg der skal grilles Cuvette idag, medmindre tøsen får hevet noget andet frem inden jeg får bestemt
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Dec 13, 2012, 14:38:48
Boller i karry - lavet af fruen så det bliver godt :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Dec 15, 2012, 19:59:08
Det blev et stykke kalvefilet med fries & bearnaise :-D
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 15, 2012, 20:01:39
Flæskesteg, på Påfuglen i Tivoli ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 16, 2012, 13:24:47
Andepatter med flødekartofler og ribsgelé.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Dec 16, 2012, 18:28:09
'dåse tomat' suppe, flankeret af hjemmelavede kødboller  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Dec 17, 2012, 14:36:03
hjemmelavt tortillas med oksekød, rød og gul peber, flådetomater, chilli sovs og salat :D

Det bliver bare godt  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 21, 2012, 10:32:45
Tortillas, Santa Maria edition - rester fra igår.

Det gik iøvrigt helt galt igår, kom til at tage svinefars op istedet for ko og den taco blanding jeg havde tilbage var oregano/koriander, christ det krævede mange kydderier at spice den lidt op.
Arbejdet på griseblandingen var så helt overflødigt for jeg havde fået en Habanero/Passion salsa som overdøvede det hele - kræft den er god  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Dec 21, 2012, 10:40:45
Hotdogs.......... mmuuummmmsssssss
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 01, 2013, 18:47:08
Pizza :)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Jan 01, 2013, 22:01:04
Et styk velskåret 21-årig blondine..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 03, 2013, 17:35:01
Citat fra: "Schilling"
Et styk velskåret 21-årig blondine..
pics or it didn't happen :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Jan 05, 2013, 17:48:00
Røget og alm pil-selv rejer med hjemmebagt brød og lime-aioli.

Thailandsk suppe med advaco, cherry tomater og rejer.

Lamme-racks med glaseret fennikel med løg og chili og en lille sauce af lidt lammefond, diverse grøntsager og fløde.

Ben and Jerry's under tæppet på sofaen..

Alt skylles ned med Chablis Premier Cru og en lidt ældre Barolo i selskab med en fin 91'er ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jan 05, 2013, 17:55:12
lækker lørdagsmenu .. skal der scores?

:-D

Her står den også på lam .. koteletter med saltbagte kartofler og tzatiki
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Jan 05, 2013, 17:59:39
Citat fra: "Zz24hours"
lækker lørdagsmenu .. skal der scores?

:-D

Her står den også på lam .. koteletter med saltbagte kartofler og tzatiki

Nej, sådan noget gør jeg slet ikke !
Er jo fra en kristen familie med klaver :-D

Din menu er nu heller ikke helt dårlig :-)

Lam er undervurderet. Spiser hellere lam end alt muligt andet kød.
Skaldyr deler lammet dog førstepladsen med.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jan 05, 2013, 18:32:08
Citat fra: "Schilling"
Citat fra: "Zz24hours"
lækker lørdagsmenu .. skal der scores?

:-D

Her står den også på lam .. koteletter med saltbagte kartofler og tzatiki

Nej, sådan noget gør jeg slet ikke !
Er jo fra en kristen familie med klaver :-D

Din menu er nu heller ikke helt dårlig :-)

Lam er undervurderet. Spiser hellere lam end alt muligt andet kød.
Skaldyr deler lammet dog førstepladsen med.

AMEN  :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 11, 2013, 19:36:05
Duck Odobo   (langtids kogt andelår)

Ikke ringe men der skal lige justeres lidt med sojaen så den blive en tat mindre salt og der skal steges lidt mere fedt af hvis man bruger and.

[attachment=0:3q1nupqp]Duck Odobo.jpg[/attachment:3q1nupqp]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Jan 12, 2013, 13:57:34
I anledning af herreaften, står den på møgbeskidt t-bone steak (sous vide) og bagt kartoffel med baconsmør. :-)
Dertil rigelige mængder af hjemmebrygget øl. ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jan 12, 2013, 14:15:26
Citat fra: "Schilling"
Citat fra: "Zz24hours"
lækker lørdagsmenu .. skal der scores?

:-D

Her står den også på lam .. koteletter med saltbagte kartofler og tzatiki

Nej, sådan noget gør jeg slet ikke !
Er jo fra en kristen familie med klaver :-D

Din menu er nu heller ikke helt dårlig :-)

Lam er undervurderet. Spiser hellere lam end alt muligt andet kød.
Skaldyr deler lammet dog førstepladsen med.

Hov, fik aldrig fulgt op på den her :)

Jeg var ikke for heldig med de saltbagte kartofler, tror måske jeg fik vådtet saltet alt for meget. Lammet var også la-la, jeg duer simpelt hen ikke til små udskæringer og kødstykker, så fremover bliver det kun kølle jeg laver :-)

I aften står den på biksemad af oksesteg og pulled pork :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jan 12, 2013, 14:16:10
Citat fra: "Henning Jørgensen"
I anledning af herreaften, står den på møgbeskidt t-bone steak (sous vide) og bagt kartoffel med baconsmør. :-)
Dertil rigelige mængder af hjemmebrygget øl. ;-)

Sous Vide og hjemmebrygget øl .. to ting der kunne være sjovt at kunne :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Jan 12, 2013, 15:21:54
Citat fra: "Zz24hours"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
I anledning af herreaften, står den på møgbeskidt t-bone steak (sous vide) og bagt kartoffel med baconsmør. :-)
Dertil rigelige mængder af hjemmebrygget øl. ;-)

Sous Vide og hjemmebrygget øl .. to ting der kunne være sjovt at kunne :-)
Det er to ting, som er rimelig nemt at komme igang med. ;-)
Og med øvelse gør mester - og hvem er ked af at blive nødt til at drikke "øve"øllet ? :-D
Eller spise "øve"mad. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jan 12, 2013, 19:12:29
Rejemadder.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Jan 12, 2013, 19:40:35
Hjemmelavet pizza rockon  Glæder mig til om 15 minutter :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jan 12, 2013, 20:35:39
Svin svøbt i svin.

Svinemørbrad krydret med salt & peber, svøbt i bacon, lagt i ovnfastfad ovenpå en rigelig mængde rå løg. Overhældt/dryppet med balsamico- mums  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 13, 2013, 20:23:40
Fasan patter med sovs og katøfler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jan 18, 2013, 19:17:01
Laksesteak stegt på panden krydret med salt og peber

Serveret med spinatblade vendt på en varm pande med lidt oliemagerine. Herefter tilsat lidt finthakkede løg. Da det havde simret et par minutter fik det en sjat god hvidvin, og fik lov til at simre videre til laksen var færdig. Lige inden det blev taget af panden blev det blandet nogle San marzano tomater i skåret i tern. Smagt til med salt og peber.

Som dressing et par skefulde skyr rørt op med presset hvidløg og salt.

Et godt glas hvidvin til, og jeg sad med et stor smil, da tallerkenen var tom. En ret der næsten fortjener en plads på Regius' side :-) i øvrigt ret fotovenlig med rigtig flotte klare farver, men intet strøm på kameraet, så jeg fik kun skudt et middelmådigt billede med kærestens mobil.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Jan 18, 2013, 21:38:25
Prøv at høre her en gang - i må ikke snyde jer selv for den madoplevelse - Gode Stegeben fra Tican købt hos Fleggaard til 25,- for ca. 700 gr

Krydres med sal og peber, brunes af i en stegegryde, 3-4 laubærblade og ½l vand tilsættes, steger i en time hvor efter 1-2 dl fløde tilsættes, Koger en ½ time uden låg for at koge ind. Evt. lidt sauce jævner. Serveres med kartoffelmos

Saucen er bare vildt god og kødet lige så
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 19, 2013, 19:44:19
Det blev til grydestegte duer (incl hagl) de smagte ikke af det store men sovsen blev bare uha da da god, resten skal bruges når der skal serveres et par død frokost koteletter.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Jan 28, 2013, 11:04:07
Så fik jeg også forsøgt mig med pulled pork i weekenden, så den kommer til at stå på de sidste rester i aften.

Det var nærmest en religiøs oplevelse at trække den. Hjemmelavede burgerboller, hjemmelevet bbq sovs - og en fantastisk coleslaw, så kan man vist ikke ønske sig meget mere. Det skulle da lige være de 4-5 forskellige spacialøl, der blev smagt på undervejs...

Det er bestemt ikke sidste gang det står på menuen...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Martinus efter Jan 28, 2013, 23:58:28
Citat fra: "Castor"
Så fik jeg også forsøgt mig med pulled pork i weekenden, så den kommer til at stå på de sidste rester i aften.

Det var nærmest en religiøs oplevelse at trække den. Hjemmelavede burgerboller, hjemmelevet bbq sovs - og en fantastisk coleslaw, så kan man vist ikke ønske sig meget mere. Det skulle da lige være de 4-5 forskellige spacialøl, der blev smagt på undervejs...

Det er bestemt ikke sidste gang det står på menuen...

Og når jeg nu kun bor 5 min væk havde en invitation da været på sin plads :)

Men så laver jeg da bare min egen på fredag  :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Jan 30, 2013, 09:02:00
Citat fra: "Martinus"
Citat fra: "Castor"
Så fik jeg også forsøgt mig med pulled pork i weekenden, så den kommer til at stå på de sidste rester i aften.

Det var nærmest en religiøs oplevelse at trække den. Hjemmelavede burgerboller, hjemmelevet bbq sovs - og en fantastisk coleslaw, så kan man vist ikke ønske sig meget mere. Det skulle da lige være de 4-5 forskellige spacialøl, der blev smagt på undervejs...

Det er bestemt ikke sidste gang det står på menuen...

Og når jeg nu kun bor 5 min væk havde en invitation da været på sin plads :)

Men så laver jeg da bare min egen på fredag  :P

Det læser jeg som en invitation den anden vej på fredag  :P

Kan bare desværre ikke på fredag. Men god fornøjelse, det smager fantastisk...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 03, 2013, 16:26:58
Tripel cooked fries og 300g ribeyes   rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Feb 03, 2013, 19:06:09
Citat fra: "Tica"
Tripel cooked fries og 300g ribeyes   rockon

Hvorfor tripel og hvad er temperatur/ tid på de enkelte trin?

Kører normalt efter en belgisk med 3 min på 160 gr og 4 min/ resten på 180 gr ....

Og så gælder den vist nok nyskårne, rå pommes ved stuetemperatur. Fik en ny 4,0 ltr friture m/ 2,2 kw elpatron i julegave .....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 03, 2013, 20:40:28
Jeg bruger bagekartofler fra Lidl tro det eller ej personligt så er de de bedste søde og faste. Bruger det trofaste pommesfrites jern fra min mormor  :icon_thumleft:

Først bliver de rå fritter skylledet med massere af frisk vand.
Så koges fritterne til de er møre, det er en svær balance :-)
De lægges på en rist og i køleskabet.
Efter nogle timer så ryger de i frityren ved 150grade til de er gyldne
Lægges på køkkenrulle og her efter på en rist og i køleskabet i mindst 2 timer.
De skal så bare have 2-6 minutter ved 190 grader og er så klar til servering.

Denne process giver en fantastisk sprød skorpe og en cremet konsistens inden i MUMS  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Feb 05, 2013, 10:13:15
Citat fra: "Tica"
Jeg bruger bagekartofler fra Lidl tro det eller ej personligt så er de de bedste søde og faste. Bruger det trofaste pommesfrites jern fra min mormor  :icon_thumleft:

Først bliver de rå fritter skylledet med massere af frisk vand.
Så koges fritterne til de er møre, det er en svær balance :-)
De lægges på en rist og i køleskabet.
Efter nogle timer så ryger de i frityren ved 150grade til de er gyldne
Lægges på køkkenrulle og her efter på en rist og i køleskabet i mindst 2 timer.
De skal så bare have 2-6 minutter ved 190 grader og er så klar til servering.

Denne process giver en fantastisk sprød skorpe og en cremet konsistens inden i MUMS  rockon

Og lige Heston's egen gennemgang om hvorfor de bliver bedre... http://www.youtube.com/watch?v=rIiQbeVHgX0 (http://www.youtube.com/watch?v=rIiQbeVHgX0)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 11, 2013, 21:13:36
Cajun Jambalya
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 11, 2013, 21:32:18
Citat fra: "Tica"
Cajun Jambalya

Mmm Jambalaya det har jeg ikke fået i 18-20 år hit med opskriften...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 11, 2013, 21:38:28
2-3 personer.

Ingredients
1 tbsp olive oil
2 chicken breasts , chopped
1 onion , diced
1 red pepper , thinly sliced
2 garlic cloves , crushed
75g chorizo , sliced
1 tbsp Cajun seasoning
250g long grain rice
400g can plum tomatoes
350ml chicken stock

1.   Heat the oil in a large frying pan with a lid and brown the chicken for 5-8 mins until golden. Remove and set aside. Tip in the onion and cook for 3-4 mins until soft. Then add the pepper, garlic, chorizo and Cajun seasoning, and cook for 5 mins more.
2.   Stir the chicken back in with the rice, add the tomatoes and stock. Cover and simmer for 20-25 mins until the rice is tender.

Jeg gav den lige et skud siracha sauce for det sidste bid ;-)

Cajun Seasoning

2 1/2 tablespoons paprika (bruger gerne røget når det kan fås)
2 tablespoons salt
2 tablespoons garlic powder
1 tablespoon black pepper
1 tablespoon onion powder
1 tablespoon cayenne pepper
1 tablespoon dried oregano
1 tablespoon dried thyme
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Feb 11, 2013, 21:56:32
købte en striploin i Bilka forleden, skar en stak 250 grams steaks og lagde en håndfuld i køleskabet for dryageing

... de var altså ikke helt dårlige :-P

Lavede et fad kartoffel/pastinak/gulerod krydret med hvidløg, chili, honning, derudover en brocollisalat og grillost (på pande)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 11, 2013, 22:23:49
Citat fra: "Tica"
2-3 personer.

Ingredients
1 tbsp olive oil
2 chicken breasts , chopped
1 onion , diced
1 red pepper , thinly sliced
2 garlic cloves , crushed
75g chorizo , sliced
1 tbsp Cajun seasoning
250g long grain rice
400g can plum tomatoes
350ml chicken stock

1.   Heat the oil in a large frying pan with a lid and brown the chicken for 5-8 mins until golden. Remove and set aside. Tip in the onion and cook for 3-4 mins until soft. Then add the pepper, garlic, chorizo and Cajun seasoning, and cook for 5 mins more.
2.   Stir the chicken back in with the rice, add the tomatoes and stock. Cover and simmer for 20-25 mins until the rice is tender.

Jeg gav den lige et skud siracha sauce for det sidste bid ;-)

Cajun Seasoning

2 1/2 tablespoons paprika (bruger gerne røget når det kan fås)
2 tablespoons salt
2 tablespoons garlic powder
1 tablespoon black pepper
1 tablespoon onion powder
1 tablespoon cayenne pepper
1 tablespoon dried oregano
1 tablespoon dried thyme

Mums det røg lige i familiens madplan bare ærgerligt der er så meget ris i...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 12, 2013, 18:59:19
Du smider da bare mere kylling i og evt. en portion rejer til sidst.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Feb 12, 2013, 19:23:11
Krydrede ovenstegte kyllingebrystfiléter med rodfrugter.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lbpetersen efter Feb 12, 2013, 20:38:36
en stor hakkedreng med ovnstegte kartofler og chilichokoladesovs....og selv en glas rødvin
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Feb 14, 2013, 18:40:32
Her blev det til en dobbeltportion http://politiken.dk/mad/opskrifter/ECE1 ... bolognese/ (http://politiken.dk/mad/opskrifter/ECE1213488/aegte-rag-alla-bolognese/)

Så er der også lidt til fryseren.

For dælnen det er den bedste bolognese jeg har lavet - plejer at bruge rødvin men vil fortsætte med hvid efter at have prøvet denne opskrift
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 14, 2013, 19:31:04
Det blev til en gang Massama curry
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 14, 2013, 19:52:05
JORDSKOKKESUPPE
Jordskokker pureres med økologisk fløde til en cremet suppe. Lige inden serveringen drypper kokken trøffelolie hen over suppen. Serveres med landbrød og smør
~
GRILLET OKSEFILET
Saftig grillet oksefilet serveres med ovnbagte økologiske gulerødder og en timbale af økologisk æg og spidskål. Hertil kraftig trøffelsauce og små kartofler
~
ÆBLEKAGE
Dejlige æbler koges, moses og smages til med vanilje og kanel, hvorefter de lægges i lag med hasselnøddecrunch, skovbærcoulis og økologisk flødeskum
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Feb 14, 2013, 21:06:18
Det blev en toplækker 'ludvig' culotte rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 14, 2013, 21:56:24
Jeg havde travlt og der var tilbud på 5kr for en stor bakke Findus lasagne der bare skulle varmes i ovnen så det blev det idag...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 14, 2013, 23:19:43
Citat fra: "John Sahl"
JORDSKOKKESUPPE
Jordskokker pureres med økologisk fløde til en cremet suppe. Lige inden serveringen drypper kokken trøffelolie hen over suppen. Serveres med landbrød og smør
~
GRILLET OKSEFILET
Saftig grillet oksefilet serveres med ovnbagte økologiske gulerødder og en timbale af økologisk æg og spidskål. Hertil kraftig trøffelsauce og små kartofler
~
ÆBLEKAGE
Dejlige æbler koges, moses og smages til med vanilje og kanel, hvorefter de lægges i lag med hasselnøddecrunch, skovbærcoulis og økologisk flødeskum

Ganske hæderligt mad, dog var vi alle noget skuffet over desserten.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Feb 15, 2013, 12:06:05
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "John Sahl"
JORDSKOKKESUPPE
Jordskokker pureres med økologisk fløde til en cremet suppe. Lige inden serveringen drypper kokken trøffelolie hen over suppen. Serveres med landbrød og smør
~
GRILLET OKSEFILET
Saftig grillet oksefilet serveres med ovnbagte økologiske gulerødder og en timbale af økologisk æg og spidskål. Hertil kraftig trøffelsauce og små kartofler
~
ÆBLEKAGE
Dejlige æbler koges, moses og smages til med vanilje og kanel, hvorefter de lægges i lag med hasselnøddecrunch, skovbærcoulis og økologisk flødeskum

Ganske hæderligt mad, dog var vi alle noget skuffet over desserten.
Hvor blev det indtaget?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 15, 2013, 12:41:20
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "John Sahl"
JORDSKOKKESUPPE
Jordskokker pureres med økologisk fløde til en cremet suppe. Lige inden serveringen drypper kokken trøffelolie hen over suppen. Serveres med landbrød og smør
~
GRILLET OKSEFILET
Saftig grillet oksefilet serveres med ovnbagte økologiske gulerødder og en timbale af økologisk æg og spidskål. Hertil kraftig trøffelsauce og små kartofler
~
ÆBLEKAGE
Dejlige æbler koges, moses og smages til med vanilje og kanel, hvorefter de lægges i lag med hasselnøddecrunch, skovbærcoulis og økologisk flødeskum

Ganske hæderligt mad, dog var vi alle noget skuffet over desserten.
Hvor blev det indtaget?

Cap Horn, inde på Nyhavn.

Jeg glemte lige. Rødvinen var vi alle ret begejstrede for. Den tror jeg lige jeg skal have opsporet et par flasker af.
http://www.winealign.com/wines/22318-De ... talos-2009 (http://www.winealign.com/wines/22318-Descendientes-De-J--Palacios-Petalos-2009)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Feb 15, 2013, 13:08:45
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "John Sahl"
JORDSKOKKESUPPE
Jordskokker pureres med økologisk fløde til en cremet suppe. Lige inden serveringen drypper kokken trøffelolie hen over suppen. Serveres med landbrød og smør
~
GRILLET OKSEFILET
Saftig grillet oksefilet serveres med ovnbagte økologiske gulerødder og en timbale af økologisk æg og spidskål. Hertil kraftig trøffelsauce og små kartofler
~
ÆBLEKAGE
Dejlige æbler koges, moses og smages til med vanilje og kanel, hvorefter de lægges i lag med hasselnøddecrunch, skovbærcoulis og økologisk flødeskum

Ganske hæderligt mad, dog var vi alle noget skuffet over desserten.
Hvor blev det indtaget?

Cap Horn, inde på Nyhavn.

Jeg glemte lige. Rødvinen var vi alle ret begejstrede for. Den tror jeg lige jeg skal have opsporet et par flasker af.
http://www.winealign.com/wines/22318-De ... talos-2009 (http://www.winealign.com/wines/22318-Descendientes-De-J--Palacios-Petalos-2009)
Altid rart at finde god vin. Og når dne ikke er overdrevet dyr kan man jo tillade sig at smage den lidt oftere :)

Jeg har opsporet flaskerne for dig. Giver du så en smagsprøve en dag? :)
http://www.felixvine.dk/2009-petalos-del-bierzo.html (http://www.felixvine.dk/2009-petalos-del-bierzo.html)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Feb 15, 2013, 23:57:10
Forret: Gullaschsuppe
Hovedret: Mørbradgryde med ris
Dessert: Nogle rigtig gode kager..

Tror sq at jeg har rettet vandlåsen ud da jeg kom hjem...

Galaxy Tab - Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 16, 2013, 00:19:20
Var i føtex med ungerne og Calle ville gerne have skinke, kylling og pasta til aftensmad! Det blev noget pastaret efter fri fantasi smagte sgu godt :grin:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Feb 18, 2013, 14:49:47
Jordskokke supper til forret og til hovedret Svinekæber med kartoffel mos


Har aldrig fået sådan et stykke mørt kød før.... Forhelvede hvor var det godt !

(Lørdages aftens mad) ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 18, 2013, 15:07:32
I aften drager vi et smut tilbage til barndommens måltider hos vores bedsteforældre, for vi skal nemlig have "Gode ben" :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 18, 2013, 15:37:53
Citat fra: "John Sahl"
I aften drager vi et smut tilbage til barndommens måltider hos vores bedsteforældre, for vi skal nemlig have "Gode ben" :-)

MUMS det er bare det bedste!! konen gider det ikke rigtigt fordi man bliver så nasset af at spise det, så jeg må sidde og pille kødet af benene til hende og børnene :rotfl:

Det betyder jo bare mere kød til mig da det meste af kødet jo skal slikkes af benene og det jeg har haft i munden vil jeg alligevel ikke servere for dem...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 18, 2013, 15:39:03
Citat fra: "Tica"
Du smider da bare mere kylling i og evt. en portion rejer til sidst.

Nu er der ihvertfald handlet til det og planen er vi skal have det på fredag...

I aften står den iøvrigt på flæskesteg som allerede hygger sig inde i varmen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: krems efter Feb 18, 2013, 16:01:23
Har lige fået leveret 5kg fersk oksefilet, så fruen og jeg skal vist have en god steak til aften  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 18, 2013, 16:18:29
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "John Sahl"
I aften drager vi et smut tilbage til barndommens måltider hos vores bedsteforældre, for vi skal nemlig have "Gode ben" :-)

MUMS det er bare det bedste!! konen gider det ikke rigtigt fordi man bliver så nasset af at spise det, så jeg må sidde og pille kødet af benene til hende og børnene :rotfl:

Det betyder jo bare mere kød til mig da det meste af kødet jo skal slikkes af benene og det jeg har haft i munden vil jeg alligevel ikke servere for dem...

Jeg tror ikke jeg har fået det siden min farmor levede, og hun har så vidt jeg husker været død i +30 år. Husker det dog som rigtig god mad ;)

Men nu får vi jo se!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 18, 2013, 16:20:36
Citat fra: "John Sahl"
Husker det dog som rigtig god mad ;) Men nu får vi jo se!

Med det sovs det giver og rigeligt med kartofler så kan det kun blive godt!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 18, 2013, 20:23:09
Korean style fried pork'n noodels
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Feb 20, 2013, 19:48:43
Citat fra: "Torben DH"
Jeg havde travlt og der var tilbud på 5kr for en stor bakke Findus lasagne der bare skulle varmes i ovnen så det blev det idag...

Pruuuuuuuuuuh ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Feb 20, 2013, 19:52:26
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "John Sahl"
I aften drager vi et smut tilbage til barndommens måltider hos vores bedsteforældre, for vi skal nemlig have "Gode ben" :-)

MUMS det er bare det bedste!! konen gider det ikke rigtigt fordi man bliver så nasset af at spise det, så jeg må sidde og pille kødet af benene til hende og børnene :rotfl:

Det betyder jo bare mere kød til mig da det meste af kødet jo skal slikkes af benene og det jeg har haft i munden vil jeg alligevel ikke servere for dem...

Fik vi også for nylig - Netto er begyndt at føre gode ben fra Tican til 25,- for ca 0,8 kg. Brunes af og 2 dl. piskeflæde tilsættes samt 4 laurbærblade. Braisneirer  i 1½-2 timer og serveres med kartoffelmos.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Feb 22, 2013, 17:30:51
Røgede rejer, lime aioli og hjemmebagt brød.

Oliven, syltede hvidløg, soltørrede tomater, 4 forskellige slags italienske pølser og lidt forskelligt kiks og brød.

Grillet entrecote, hasselbagt kartoffel, chili glaseret fennikel, kogte rødbeder, creme fraiche med lidt lime og krydderier. (Første forsøg på hjemmelavet bearnaise, så den tæller ikke med ;-) )

Lidt ost, fransk bonde ost, cheddar, ementaler og brie med kiks og syltede valnødder plus en brombær/chili marmelade.

Så er der indhandlet 1,5 kg lös godis og en spand Ben and Jerrys Fishler Food.

Med et godt glas vin så ender det vel med at blive et godt måltid til mig og trunte trutmund.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Feb 22, 2013, 17:37:19
Citat fra: "Schilling"
Røgede rejer, lime aioli og hjemmebagt brød.

Oliven, syltede hvidløg, soltørrede tomater, 4 forskellige slags italienske pølser og lidt forskelligt kiks og brød.

Grillet entrecote, hasselbagt kartoffel, chili glaseret fennikel, kogte rødbeder, creme fraiche med lidt lime og krydderier. (Første forsøg på hjemmelavet bearnaise, så den tæller ikke med ;-) )

Lidt ost, fransk bonde ost, cheddar, ementaler og brie med kiks og syltede valnødder plus en brombær/chili marmelade.

Så er der indhandlet 1,5 kg lös godis og en spand Ben and Jerrys Fishler Food.

Med et godt glas vin så ender det vel med at blive et godt måltid til mig og trunte trutmund.

Fantastisk menu rockon

Men jeg ville nok vente til imorgen med det obligatoriske, tak for mad blæs :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Feb 22, 2013, 19:05:36
Osso buco, nomnomnom.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Feb 22, 2013, 19:07:45
Stjerneskud... :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 22, 2013, 19:44:16
Citat fra: "HappyFrog"
Osso buco, nomnomnom.

Det har jeg endnu aldrig smagt, hvilket jeg hellere må få gjort noget ved ;)

Vi skal have karbonader, stuvede ærte/gulerødder og kogte kartofler.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 22, 2013, 21:01:04
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "HappyFrog"
Osso buco, nomnomnom.

Det har jeg endnu aldrig smagt, hvilket jeg hellere må få gjort noget ved ;)

Vi skal have karbonader, stuvede ærte/gulerødder og kogte kartofler.

What!! Det skal sættes over om morgene inden man kører på arbejde og så bare stå 12 timer og simre så alt marven er fuldstændig opløst i sovsen. smager FANTASTISK!!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Mr Scooby efter Feb 22, 2013, 21:34:03
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "HappyFrog"
Osso buco, nomnomnom.

Det har jeg endnu aldrig smagt, hvilket jeg hellere må få gjort noget ved ;)

Vi skal have karbonader, stuvede ærte/gulerødder og kogte kartofler.

What!! Det skal sættes over om morgene inden man kører på arbejde og så bare stå 12 timer og simre så alt marven er fuldstændig opløst i sovsen. smager FANTASTISK!!

Det er nok til i morgen aften ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 22, 2013, 21:49:47
Vi fik en Rôsti med løg og cheddar + et par gode bøffer  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 23, 2013, 18:53:19
Så fik vi Jambalaya næsten efter Ticas opskrift, smagte godt selvom jeg fik det brændt på pga. Defekt komfur:-(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Feb 23, 2013, 19:17:37
Oksefilet, hvidløgs kartofler, ligegyldig salat med spirer, feta og hvidløg...

Det er første gang jeg har set en skære fedtet af en hel filet, resultatet var så også knap nok ok. Jeg tror der findes et særligt sted i helvede til den slags mennesker...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Feb 23, 2013, 19:49:18
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "HappyFrog"
Osso buco, nomnomnom.

Det har jeg endnu aldrig smagt, hvilket jeg hellere må få gjort noget ved ;)

Vi skal have karbonader, stuvede ærte/gulerødder og kogte kartofler.
Du må sige til hvis du skal have opskriften fra familiejournalen anno nogle og 70, den er bare nem og go.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Feb 23, 2013, 19:55:23
Rib eye i SV, med kartoffel rösti og bearnaise. :-)
Så kalder sofaen...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 23, 2013, 20:31:15
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "HappyFrog"
Osso buco, nomnomnom.

Det har jeg endnu aldrig smagt, hvilket jeg hellere må få gjort noget ved ;)

Vi skal have karbonader, stuvede ærte/gulerødder og kogte kartofler.
Du må sige til hvis du skal have opskriften fra familiejournalen anno nogle og 70, den er bare nem og go.

Til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Feb 23, 2013, 22:49:38
bøf bourguignon lavet i stegesogen, på Bison tykkam

det var ganske godt :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 24, 2013, 18:45:51
Vi fik sushi i går.

Dagens menu er sennepsmarinerede ovnbagte rodfrugter med kyllingebryst fyldt med 3 slags ost og viklet i bacon (det er syndens dag)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 25, 2013, 19:25:52
Pho (Thai beef soup)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Feb 25, 2013, 20:12:27
Jensens Bøfhus midt i Sverige -

Umiddelbart ikke lige så skuffende oplevelse som i DK - smagte ikke af hest og man kunne ane en rødlig nuance i kødet. ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Feb 26, 2013, 16:41:32
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "HappyFrog"
Osso buco, nomnomnom.

Det har jeg endnu aldrig smagt, hvilket jeg hellere må få gjort noget ved ;)

Vi skal have karbonader, stuvede ærte/gulerødder og kogte kartofler.
Du må sige til hvis du skal have opskriften fra familiejournalen anno nogle og 70, den er bare nem og go.

Til.
Beklager svartiden. Kan med fordel laves om morgenen også bare lade det stå på komfuret til om aftenen hvor det genopvarmes.

Ingredienser
4 skiver kalveskank (750-1000g) - hvis det er til 4 voksne mænd, må der godt komme mere kød i.
3 løg
4-5 gulerødder
4-5 fed hvidløg
2 porrer
½ rodselleri
1 dåse tomater m oregano & basilikum
4dl Oksebouillon eller vand og 2 bouillon terninger
Basilikum, oregano og timian i enten tør eller frisk udgave.
Mel, salt, peber, smør & olie til stegning, salt og peber til tilsmagning, evt lidt kulør.

Kartofler og mælk til mos.
 

Tilberedning
Hak alle grønsager groft.

Kødet skæres igennem senerne på siderne et par steder. Bland lidt mel, salt & peber og vend stykkerne heri.

Varm smør og olie til stegning - ikke være nærrig - brun så stykkerne heri og tag dem op.

Varm olie i gryden og put grønsagerne minus hvidløg i. Svits dem let af til de er let gyldne. Put herefter hvidløg og lad dem stege lidt med.

Put så de hakkede tomater i sammen med bouillon og rør det rundt. Til sidst puttes kødstykkerne i og sørg for de er dækket af væden. Er der ikke nok, så spæd til med mere bouillon eller vand. Er krydderurterne friske, kommes de også i nu.

Lad retten simre i 1½ time og smag så til. Der skal formentlig ret meget salt, peber og krydderurter i.

Lad simre yderligere en halv time, smag til igen samt smag på kødet og mærk om det er mørt. Dette punkt gentages til kødet er færdigt - man skal helst kunne pille det fra hinanden.

Serveres med kartoffelmos.

Pas på ved tilsmagning, det er varmt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Feb 28, 2013, 21:32:39
Havde et par kammerater på besøg til stegt flæsk med persillesovs.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Feb 28, 2013, 23:49:28
Fik en fransk hotdog... Bombet med 2 slags chili dressing
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Mar 01, 2013, 10:25:41
En Whopper Jr. og en pepsi max.... for 2. aften i træk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 01, 2013, 11:14:25
Citat fra: "Wind Diesel"
En Whopper Jr. og en pepsi max.... for 2. aften i træk

Pepsi Max er sgu nummer 1.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 01, 2013, 19:37:22
Stegt minister med kartofler og brun sovs (plus 300g salat). Hjemmebagt citronmåne til dessert.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Mar 02, 2013, 00:59:47
Den stod på sydamerikansk steak med halve bagte kartofler smurt med hvidløgssmør, og drysset med salt og peber. Dertil hvidløgsflutes grillet tomat med salt, peber og rosmarin samt en blandet salat. Mums!

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Mar 02, 2013, 07:42:30
Citat fra: "HappyFrog"
Stegt minister med kartofler og brun sovs (plus 300g salat). Hjemmebagt citronmåne til dessert.

Okay så man træt af regeringen ;) hvem af dem var det?? :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 02, 2013, 09:52:39
Citat fra: "Jacob."
Citat fra: "HappyFrog"
Stegt minister med kartofler og brun sovs (plus 300g salat). Hjemmebagt citronmåne til dessert.

Okay så man træt af regeringen ;) hvem af dem var det?? :)
Svin stod der bare på pakken, så det kan jo være hvemsomhelst - og det var sikkert hest :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 02, 2013, 20:59:04
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Mar 02, 2013, 21:29:53
Brændende kææærlighed 8D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 05, 2013, 18:38:01
Salat af blomkål, æble, løg og edamame bønner, rørt med et par skefulde skyr.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Mar 05, 2013, 18:53:58
I aftes stod den på:
Forret:
Foie gras
Hovedret:
Canard, og en masse andre franske ord.
Dessert:
Strudel og nogle flere franske ord.

Hvad vi finder i aften vil tiden vise.
Man får udvidet horisonten når man er på tur til Frankrig med Teknisk skoles Center for mad og gastronomi :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 15, 2013, 21:12:07
En nr. 16 :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Mar 15, 2013, 21:34:20
Lammekølle med smørstegte kartofler og en rødvinssauce med lidt fond og fløde ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Mar 23, 2013, 17:17:59
Pulled Pork :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Mar 23, 2013, 19:09:03
Sous vide bøf af højrebs filet, kartoffel rösti og bearnaise.
(http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-frc1/883158_10200380795136495_1828370592_o.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 23, 2013, 19:28:02
Confit de carnade med kartofler ovnstegte i andefedt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Mar 30, 2013, 19:30:45
Hvidløgsfyldte dadler med bacon omkring.

Grillet oksefilet, fyldt med ost, hvidløg og jalapenos, med et bagt hvidløg, hvidløgs bearnaise sauce og to quesadillas (staveplade??) fyldt med bønner og hvidløg.

Selv øllen var der hvidløg i ;-)

Dejligt sted der er et besøg værd hvis man lander i Skandinaviens Hovedstad ;-)

http://www.garlicandshots.com/ (http://www.garlicandshots.com/)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 30, 2013, 22:13:49
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Mar 31, 2013, 13:57:34
I aften står den på lammekølle på en grøntsagsbund
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Mar 31, 2013, 15:00:45
PP på burgerbolle med 'slaw, kører på 12. time (kom lidt sent igang)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Mar 31, 2013, 21:16:33
Jeg havde bare lyst til noget KØD uden alt for mange dikkedarer, så det blev til to styk 280 grams røde ribeyes med brune champignon i whisky-flødesauce. Mums :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 05, 2013, 21:06:11
Dampede blåmuslinger i en mild thai curry  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 05, 2013, 21:52:04
Det blev til indisk take-away.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 07, 2013, 19:45:44
I går fik vi dampede blåmuslinger i cremet suppe med kartofler  8)

I dag krondyrs bøffer med hasselbach kartofler ikke ringe, konen syntes dog at de smagte lidt for vildt  :rotfl:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 08, 2013, 18:27:14
Citat fra: "Tica"
I går fik vi dampede blåmuslinger i cremet suppe med kartofler  8)

I dag krondyrs bøffer med hasselbach kartofler ikke ringe, konen syntes dog at de smagte lidt for vildt  :rotfl:

Synes altid du laver sådan nogle vilde ting :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 08, 2013, 18:46:47
Takker :-)

Elsker at rode i div. kølediske efter spændende kød og fisk + abonnere på div. youtube kanaler med mad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 08, 2013, 20:49:54
Citat fra: "Tica"
Takker :-)

Elsker at rode i div. kølediske efter spændende kød og fisk + abonnere på div. youtube kanaler med mad.

Hvis du var en lækker tøs med lidt længere hår, så måtte du da gerne komme hjem og eksperimentere i mit køkken :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 09, 2013, 08:43:46
En forhåbentligt lækker bøf på Retour Steak!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Apr 09, 2013, 11:11:59
Citat fra: "John Sahl"
En forhåbentligt lækker bøf på Retour Steak!


:D
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Apr 09, 2013, 18:06:43
Lavede Meatza - synes nu ikke det var så vildt?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Apr 09, 2013, 19:34:39
Hmmm gad godt at spise med ved Tica engang lyder en del mere lækkert end det jeg har fantasi og evner til :)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fr@nke efter Apr 09, 2013, 19:40:12
Suppe, med kylling, ala Fr@nke
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Apr 09, 2013, 19:42:29
Nå ja.. Her stod den på halvforbrændte forårsruller ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 09, 2013, 21:43:39
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "John Sahl"
En forhåbentligt lækker bøf på Retour Steak!

:D

Absolut en god bøf, fin bearnaise, ok pommes, men stemning/indretning og mad er bare bedre på MASH. Klart pengene værd dog ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Apr 10, 2013, 09:23:37
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "osbech"
Citat fra: "John Sahl"
En forhåbentligt lækker bøf på Retour Steak!

:D

Absolut en god bøf, fin bearnaise, ok pommes, men stemning/indretning og mad er bare bedre på MASH. Klart pengene værd dog ;)

Hmm lader til jeg skal give det en chance mere :) hvilken bøf bestilte du?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 10, 2013, 09:46:23
Citat fra: "osbech"
Hmm lader til jeg skal give det en chance mere :) hvilken bøf bestilte du?

350 grams ribeye. Der var delte meninger om bearnaisen. En mente det var det værste han havde smagt og at det overhovedet ikke smagte af bearnaise, du ved den typiske det smager ikke som Knorr, to mente den var for fed og ikke syrlig nok, jeg synes den var lige i skabet da jeg netop ikke er til de mere syrlige bearnaiser, den sidste åd bare som om det var det bedste han havde fået ever ;-)

Jeg synes stadig lokalet, stemningen og lyden er for dårligt, men maden er fin ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Apr 10, 2013, 10:31:36
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "osbech"
Hmm lader til jeg skal give det en chance mere :) hvilken bøf bestilte du?

350 grams ribeye. Der var delte meninger om bearnaisen. En mente det var det værste han havde smagt og at det overhovedet ikke smagte af bearnaise, du ved den typiske det smager ikke som Knorr, to mente den var for fed og ikke syrlig nok, jeg synes den var lige i skabet da jeg netop ikke er til de mere syrlige bearnaiser, den sidste åd bare som om det var det bedste han havde fået ever ;-)

Jeg synes stadig lokalet, stemningen og lyden er for dårligt, men maden er fin ;-)

Bearnaisen og fritterne synes jeg var gode, så der er jeg enig med dig.

Ligeledes med lokalerne/stemningen. Men det er selvfølgelig også svært at konkurrere med udsigten fra MASH - Skovriderkroen :)

Hvordan var din bøf? (måske lidt mere detaljeret)

Det jeg oplevede med min, som gjorde at jeg ikke var tilfreds var følgende:

Alt for meget "spild" tror jeg skar 100-150gr af som var rent fedt, jeg har intet imod en bøf med god marmorering, men halvdelen - eller tæt på, er for meget. På MASH bliver hele bøffen spist, medmindre det er deres porterhouse steak, der efterlader jeg benet :)

Min skulle have været rare-medium (hellere "for" rød, end tæt på gennemstegt) - min var tæt på gennemstegt.

Og så var kødet sejt der hvor den var gennemstegt.

Var på madklubben Steak efterfølgende med et par venner, og der var bøffen væsentligt bedre end den på Retour.

Min kæreste fik deres mørbrad, som var mør, rød og lige som den skulle være. Dog synes jeg ikke at smagen (pga. det lave fedt indhold) er noget at råbe hurra for.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 10, 2013, 10:51:34
Citat fra: "osbech"
Ligeledes med lokalerne/stemningen. Men det er selvfølgelig også svært at konkurrere med udsigten fra MASH - Skovriderkroen :)

Jeg har faktisk kun været på den inde i byen.

Citat fra: "osbech"
Hvordan var din bøf? (måske lidt mere detaljeret)

Jeg er slet ikke til fedtet i bøfferne, så jeg skærer det hele fra, men jeg skar måske 10% fra, resten var helt perfekt. Min bøf var bestilt medium og var lige i øjet. Vi var 5 afsted, 3 medium og 2 medium rare, alle perfekte, den ene var der dog lidt rigeligt fedt på, jeg tror han skar 30-40% fra.

Jeg overvejede at snuppe oksemørbraden pga. fedtet i de andre, men valgte det fra, netop pga. at der jo oftest ikke er så meget smag i det.

Jeg er flere gange blevet anbefalet Pastis, deres bøffer skulle være mindst på højde med MASH's, så dem prøver jeg nok engang snart.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 10, 2013, 16:59:20
Mht. Pastis- skal du ikke tage derhen for en steak oplevelse- den er ikke dårlig, faktisk god. Men, deres menu indeholder ting som er værd at tage på fransk bistro for få ;-) desuden er der såvidt jeg husker kun én steak på menuen- ribeye  :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 12, 2013, 19:38:35
Tror at jeg har skrevet denne engang før men den er værd at gentage  rockon

Krondyrs burger med løgkompot, syltede rødløgs ringe, stegt potobello svamp samt hvidløg/estragon mayo  :mrgreen:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 16, 2013, 17:50:02
En ukendt udskæring af svin marineret i soya, Ketjab Manis, chiraca chili sovs, frisk hvidløg og frisk ingefær, brunet i gryde og simret i grøntsagsbouillon og noget af marinaden til det er mørt så må vi se hvordan det bliver.

Update: Det blev bare fint rigtig mørt med en snert af chili  rockon
 
Konen laver nogen ovn kartofler til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 16, 2013, 20:48:42
Med skam må jeg sige at jeg først har fået tændt grillen i dag, for første gang i år. Lavede matambre, med smørstegte kartofler, flødesauce og salat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Apr 16, 2013, 20:54:49
Et "flygande tefat" eller på dansk en ufo-pizza... :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Apr 16, 2013, 21:36:57
Vi har fået 2 store mørbradbøffer fra slagteren, med en god bearnaise sauce, nye kartofler og salat hertil. Det hele blev skyllet ned med en della valpolicella amarone. Det var sindssygt lækkert:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 16, 2013, 21:51:53
Citat fra: "rosenkilde"
Vi har fået 2 store mørbradbøffer fra slagteren, med en god bearnaise sauce, nye kartofler og salat hertil. Det hele blev skyllet ned med en della valpolicella amarone. Det var sindssygt lækkert:-)

Nu ér det jo også tirsdag ;-)


Her stod den på pitabrød, med pølser, æg, tun og diverse grønt ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Apr 16, 2013, 23:11:53
Det blev til boller i selleri med kartofler til i dag
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Apr 17, 2013, 08:25:47
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "rosenkilde"
Vi har fået 2 store mørbradbøffer fra slagteren, med en god bearnaise sauce, nye kartofler og salat hertil. Det hele blev skyllet ned med en della valpolicella amarone. Det var sindssygt lækkert:-)

Nu ér det jo også tirsdag ;-)


Her stod den på pitabrød, med pølser, æg, tun og diverse grønt ;-)

Det er så heller ikke standarden normalt for en tirsdag:-)

Vi har ferie, og syntes vi trængte til en virkelig lækker menu:/)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 17, 2013, 15:41:41
^^
Det lyder ihvertfald lækkert- go ferie :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Apr 17, 2013, 16:26:17
nu vil jeg fise hjem og starte grillen op og tage mørbrader ud af køleskabet

Så kan jeg lige nå i forretningen og købe noget jordbær og når jeg kommer tilbage er grillen klar til baconsvøbte svinemørbrader med ost, baconasparges og bagte rodfrugter.

Desserten - ja - jordbær :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Apr 17, 2013, 21:36:38
Citat fra: "Peter106xs"
^^
Det lyder ihvertfald lækkert- go ferie :-)

Det var det også, og tusind tak:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Apr 19, 2013, 20:17:53
Grillede pølser og brød, skyllet ned med betragtelige mængder øl og lidt rejesalat.

Nu bliver det mere øl i saunaen. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 21, 2013, 19:05:45
Efter et hyggeligt mini træf i Borup :-) og senere fulgt op af et måltid af div piller så servere konen 300g + højrebsbøffer og fritter  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 27, 2013, 19:59:21
Blandet salat + tomatsalat med mozzarella/hakket løg olivenolie og balsamico som tilbehør til en 250g  New York strip steak  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 27, 2013, 22:11:40
Havde inviteret svigermor, svigerfars svigerdatter, bonussøn, datter og konen med på MASH her til aften, så den stod på gode bøffer. New York Strip til mig, mørbrad til konen og svigermor, Wagyu kød til knægten, oksefilet til svigerdatter, datter og svigerfar. Alle var glade, selv jeg som jo hang på regningen ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 29, 2013, 14:36:04
Citat fra: "Tica"
Tror at jeg har skrevet denne engang før men den er værd at gentage  rockon

Krondyrs burger med løgkompot, syltede rødløgs ringe, stegt potobello svamp samt hvidløg/estragon mayo  :mrgreen:
Længe siden jeg har fået det. Det smagte super lækkert, og en dejlig ny vinkel på en burger.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning efter Apr 29, 2013, 14:39:54
Hotdogs.. need i say more :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Apr 29, 2013, 15:02:27
Hjemmelavet pølsemix :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 29, 2013, 15:03:57
Tror det bliver hjemmelavede burgere i dag, og måske pommes frites i Actifry'en...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 29, 2013, 18:28:43
Det blev til pizza bagt ved 350 grader på det grønne æg  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Apr 29, 2013, 18:30:36
Det blev Jambalaya ala alt godt fra køleskabet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 29, 2013, 18:51:03
Kyllingebryst med rodfrugter.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 04, 2013, 22:13:24
I dag 300g højrebs bøffer med salat i morgen ryger der en majskylling i weberen med lidt røgsmuld  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 04, 2013, 22:16:33
Citat fra: "Tica"
I dag 300g højrebs bøffer med salat i morgen ryger der en majskylling i weberen med lidt røgsmuld  rockon

Sjovt, samme plan her på grillen i morgen ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 04, 2013, 22:18:27
Det blev til en tur på Restaurant Hercegovina ved Tivoli og efterfølgende på Paradis i Store Kongensgade.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 06, 2013, 22:20:44
2 af de Frankfurter jeg lavede og røg med en god ven igår :)

130 grillerer blev det til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 08, 2013, 18:49:13
Bøf....
[attachment=0:13ruam7n]ImageUploadedByTapatalk1368031739.385579.jpg[/attachment:13ruam7n]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 08, 2013, 19:28:54
Ribbenssteg og salat
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Maj 08, 2013, 19:36:22
Hjerter i flødesovs...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 08, 2013, 23:47:47
Citat fra: "Torben DH"
Hjerter i flødesovs...

Guf.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: ThomasWM efter Maj 09, 2013, 10:14:46
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Torben DH"
Hjerter i flødesovs...

Guf.
+1
Ekstremt overset spise som mange desværre misforstår.
Det er en muskel. Der render blod igennem.
Det samme som alt andet kød :-)

Sendt fra min Nexus 7 med Tapatalk2
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Maj 09, 2013, 21:05:07
Favoritsovs, kartoffelbåde og Baconexplosion..

____________________
One SV - Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Maj 09, 2013, 21:12:23
Citat fra: "ThomasWM"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Torben DH"
Hjerter i flødesovs...

Guf.
+1
Ekstremt overset spise som mange desværre misforstår.
Det er en muskel. Der render blod igennem.
Det samme som alt andet kød :-)

Sendt fra min Nexus 7 med Tapatalk2

...men det er indvolde?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Maj 09, 2013, 21:28:08
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "ThomasWM"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Torben DH"
Hjerter i flødesovs...

Guf.
+1
Ekstremt overset spise som mange desværre misforstår.
Det er en muskel. Der render blod igennem.
Det samme som alt andet kød :-)

Sendt fra min Nexus 7 med Tapatalk2

...men det er indvolde?

Det lyder pænere hvis du siger indmad :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Maj 09, 2013, 21:47:15
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "ThomasWM"
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Torben DH"
Hjerter i flødesovs...

Guf.
+1
Ekstremt overset spise som mange desværre misforstår.
Det er en muskel. Der render blod igennem.
Det samme som alt andet kød :-)

Sendt fra min Nexus 7 med Tapatalk2

...men det er indvolde?

Nej tarme, mave, lunger og alle de organer som har en eller anden form for rensefunktion er indmad hjerte er bare en muskel!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Maj 10, 2013, 01:33:26
Sætter pulled pork over fredag kl 1730 så lørdag ved samme tid skulle det gerne være klar til spisning :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 10, 2013, 12:07:16
Langtidsgrillet marineret skinkeculotte med Hjemmelavet kartoffelsalat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Maj 10, 2013, 22:06:03
Mexikansk stod den på... Måmzzzz..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Maj 10, 2013, 22:21:43
Et stykke grillet ko med snask, med en kølig øl og den mest fantastiske udsigt over den svenske Skærgård.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 11, 2013, 18:58:30
Et stykke dansk okseculotte, grillet i 3 timer ved lav temperatur, og så flødekartofler og grønne smørstegte asparges.

Virkelig mørt og lækkert kød, selv om jeg skar på den forkerte led ;)

(http://img.tapatalk.com/d/13/05/12/tyta7yqa.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Maj 11, 2013, 19:07:37
(http://img.tapatalk.com/d/13/05/12/hape6uty.jpg)

Forleden, en lille bøf af oksehøjreb fra slagteren- for saaaten den var god! Fulgt af fries og bearnaise bliver det ikke meget bedre :-D


Sent from my fridge using Cocio
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 11, 2013, 19:08:34
Det blev til en gang Cheasy youghurt 0.5% der var 1 md. over sidste salgsdato med ymerdrys og 2 ristede tullebøller med bornholmersennep, beauvais ketchup og lidt karry ketchup til...

Livet som single ROCKS !!!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 12, 2013, 22:50:55
Uha det har stået på træf mad de sidste dage, afslutte med Sørens's (formanden for T3 klubben) Gullasch suppe i lørdags  rockon Vi sluttede søndagen af med en gang købe kartoffel salat (den smagte meget bedre til træffet) og en okse cuvette på grillen så er der rester til de næste dage.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 12, 2013, 23:16:40
Flanksteak, ret lækkert når det laves og skæres ordentligt ;)

(http://img.tapatalk.com/d/13/05/13/jupu9utu.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Maj 12, 2013, 23:32:40
Citat fra: "Wind Diesel"
Det blev til en gang Cheasy youghurt 0.5% der var 1 md. over sidste salgsdato med ymerdrys og 2 ristede tullebøller med bornholmersennep, beauvais ketchup og lidt karry ketchup til...

Livet som single ROCKS !!!

 rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Maj 13, 2013, 21:38:52
Citat fra: "Wind Diesel"
Livet som single ROCKS !!!

Er du blevet single Søren?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 14, 2013, 20:03:13
Oste-frankfurtere med kartoffelsalat :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Maj 15, 2013, 17:48:45
Paneret torsk med sennepssovs og kartofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Maj 15, 2013, 18:12:31
Brændende kærlighed deluxe
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Maj 15, 2013, 19:12:13
Citat fra: "Torben DH"
Brændende kærlighed deluxe
Lyder dælme rar... Men hvad er deluxe?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Maj 15, 2013, 19:59:55
Citat fra: "Kjenned"
Citat fra: "Torben DH"
Brændende kærlighed deluxe
Lyder dælme rar... Men hvad er deluxe?

Tynde ristede skiver party pølser i og purløg på toppen :mrgreen:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 18, 2013, 20:39:24
Sushi :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Maj 18, 2013, 21:49:05
Blandet salat, grillet feta, grillede pølser og nogen koteletter med barbecue snask på...

smagte rockergodt af et måltid til 4 personer for, 100kr, tilberedt på en time incl indkøb :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 19, 2013, 19:12:32
Den pulled pork jeg smed på grillen kl. 22 i går aftes og hev af kl. 13 i dag. 15 timer fik det og er med sikkerhed den mest møre omgang jeg har fået lavet endnu.!
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning efter Maj 19, 2013, 19:13:21
Citat fra: "Jimmi"
Sushi :)
Også her:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Maj 20, 2013, 18:36:10
En double pulled pork burger med 300 gr grillet oksekød og en Plain Cheeseburger med 250 gr okse.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 20, 2013, 18:36:59
Citat fra: "Schilling"
En double pulled pork burger med 300 gr grillet oksekød

Øh?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Maj 20, 2013, 18:42:17
2 x 150 gr oksekød, toppet med mængder af gris.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Maj 20, 2013, 19:10:36
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Schilling"
En double pulled pork burger med 300 gr grillet oksekød

Øh?

De svenskere, de svenskere...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Maj 20, 2013, 19:22:53
Grovskåret fritter i actifry og kalkunbryst i sous vide. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Maj 20, 2013, 20:18:25
Citat fra: "Schilling"
2 x 150 gr oksekød, toppet med mængder af gris.

I Stockholm formoder jeg?
Hvor nærmere bestemt? :-)

Jeg kommer på søndag 8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Maj 20, 2013, 20:44:06
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Schilling"
2 x 150 gr oksekød, toppet med mængder af gris.

I Stockholm formoder jeg?
Hvor nærmere bestemt? :-)

Jeg kommer på søndag 8)

http://www.primeburger.se/ (http://www.primeburger.se/)

Birger Jarlsgatan 101

(Lad være med at bestille fritter, de er virkelig dårlige!!)


Hvis du skal spise mere end et måltid heroppe, så prøv: http://www.kohphangan.se/ (http://www.kohphangan.se/) -Skånegatan på Södermalm - Det er en oplevelse på flere punkter :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Maj 20, 2013, 20:53:03
Citat fra: "Schilling"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Schilling"
2 x 150 gr oksekød, toppet med mængder af gris.

I Stockholm formoder jeg?
Hvor nærmere bestemt? :-)

Jeg kommer på søndag 8)

http://www.primeburger.se/ (http://www.primeburger.se/)

Birger Jarlsgatan 101

(Lad være med at bestille fritter, de er virkelig dårlige!!)


Hvis du skal spise mere end et måltid heroppe, så prøv: http://www.kohphangan.se/ (http://www.kohphangan.se/) -Skånegatan på Södermalm - Det er en oplevelse på flere punkter :-)

Takker.
Det bliver dog ikke på søndag jeg får mulighed for at prøve det.
Jeg har kun et par timer mens gæsterne er inde at se Vasa...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Maj 20, 2013, 21:24:01
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Schilling"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Schilling"
2 x 150 gr oksekød, toppet med mængder af gris.

I Stockholm formoder jeg?
Hvor nærmere bestemt? :-)

Jeg kommer på søndag 8)

http://www.primeburger.se/ (http://www.primeburger.se/)

Birger Jarlsgatan 101

(Lad være med at bestille fritter, de er virkelig dårlige!!)


Hvis du skal spise mere end et måltid heroppe, så prøv: http://www.kohphangan.se/ (http://www.kohphangan.se/) -Skånegatan på Södermalm - Det er en oplevelse på flere punkter :-)

Takker.
Det bliver dog ikke på søndag jeg får mulighed for at prøve det.
Jeg har kun et par timer mens gæsterne er inde at se Vasa...

Det tager max 15 min fra Vasa museet og til Prime Burger (i bil) - du er i din rigtige ende af byen. ;-)

Hvis du keder dig, så findes der Kaknästårnet i Djurgården, det er absolut et besøg værd.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Maj 20, 2013, 21:35:06
Citat fra: "Schilling"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Schilling"
Citat fra: "Rasmus.Andersen"
Citat fra: "Schilling"
2 x 150 gr oksekød, toppet med mængder af gris.

I Stockholm formoder jeg?
Hvor nærmere bestemt? :-)

Jeg kommer på søndag 8)

http://www.primeburger.se/ (http://www.primeburger.se/)

Birger Jarlsgatan 101

(Lad være med at bestille fritter, de er virkelig dårlige!!)


Hvis du skal spise mere end et måltid heroppe, så prøv: http://www.kohphangan.se/ (http://www.kohphangan.se/) -Skånegatan på Södermalm - Det er en oplevelse på flere punkter :-)

Takker.
Det bliver dog ikke på søndag jeg får mulighed for at prøve det.
Jeg har kun et par timer mens gæsterne er inde at se Vasa...

Det tager max 15 min fra Vasa museet og til Prime Burger (i bil) - du er i din rigtige ende af byen. ;-)

Hvis du keder dig, så findes der Kaknästårnet i Djurgården, det er absolut et besøg værd.

Jeg er i bus, men den skal holde stille...
Jeg finder nok på noget. Der kører vel også noget offentligt i den retning.
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Maj 21, 2013, 16:41:25
Røræg og bacon tilberedt i ActiFry.

____________________
One SV - Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Maj 21, 2013, 20:59:42
æggekage med purløg, Bacon tern, små ristede pølser, tomat og agurk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 27, 2013, 12:14:11
I weekenden lavede vi tunmousse med rejer til forret, porchetta med hvide danske asparges, bolchebeder og lammefjordskartofler til hovedret og panna cotta med jordbærkompot og nye danske jordbær til dessert.

Det bragte glæde :)

Der var god vin til det hele, snacks før og efter maden plus øl og vand. Er egentlig ret imporneret over hvor langt man kan komme for 200 pr person.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 30, 2013, 18:36:20
Haloooooooooooo koteletter i fad, konen havde taget 4 "koteletter" op det viste sig at være Netto's frokost version så tror nok lige at det er fyld i fad med koteletter ;-)

(http://https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/398371_10200571646747719_884784528_n.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Maj 31, 2013, 09:41:41
Inspireret af pizzatråden, så blev pizzabagestenen støvet af og smidt i vores Q300 i går. Det blev til 4 fantastiske pizzaer.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 01, 2013, 18:01:48
Pork-tournados, fulgt af rå grøntsager og fersk ravioli  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 01, 2013, 18:15:14
Varmrøget lakse file (frisk fra weberen) med kaninfoder til  :mrgreen:

(https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/p480x480/421241_10200581812961868_1346357972_n.jpg)
Nøj det blev godt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Jun 01, 2013, 20:22:14
Triple cooked pommes med hjemmelavet remoulade, hjemmebagt burgerbolle med grillet hakkedreng.

Glaserede bananer, blåbær, jordbær, hindbær, flødeskum, chokoladesauce og hjemmelavet vanilje is. ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Jun 01, 2013, 20:28:47
Pulled pork for første gang og bestemt ikke sidste gang. Mums:-) gæsterne var også tilfredse:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 03, 2013, 18:49:57
500g burger fra skovgrillen Hillerød rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Jun 08, 2013, 21:30:51
Jambalaya fandt en opskrift på en side der hedder noget med om man er sulten :icon_thumright:
Det er bestemt ikke sidste gang det skal prøves
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Jun 12, 2013, 10:34:02
Igår fik jeg en lille bøf:-)

[attachment=0:2r4vqg9s]ImageUploadedByTapatalk1371025919.619970.jpg[/attachment:2r4vqg9s]

Idag står den på kylling med baconrasp dertil brasede kartofler og blancherede grøntsager
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jun 12, 2013, 17:26:04
Citat fra: "Peter106xs"
500g burger fra skovgrillen Hillerød rockon

nå du sku bare have en lille  :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 12, 2013, 17:30:07
Citat fra: "please"
Citat fra: "Peter106xs"
500g burger fra skovgrillen Hillerød rockon

nå du sku bare have en lille  :wink:

Ja :-) jeg har stadig den 1 kg og taxa'en til gode ;-) deres flæskestegs burger er også riiiigtig god :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jun 12, 2013, 18:33:32
Citat fra: "Peter106xs"
Citat fra: "please"
Citat fra: "Peter106xs"
500g burger fra skovgrillen Hillerød rockon

nå du sku bare have en lille  :wink:

Ja :-) jeg har stadig den 1 kg og taxa'en til gode ;-) deres flæskestegs burger er også riiiigtig god :-D

jeg er svært glad for kyllinge burgeren med bacon og  bernaise chili  :-D

og og og selvfølgelig ostepølserne
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: JerrilD efter Jun 13, 2013, 22:46:30
Helstegt pattegris !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 18, 2013, 17:31:58
Hvide asparges – sprød jomfruhummer – jomfruhummercreme

Dampet torsk – røget rogn – ramsløg - agurk

Braiseret bryst af lam – persillerod – hvidløg - rosmarin

Kalv tilberedt ved 57 gr.- braiseret skank – gulerod - løg

Rabarber – mascapone iscreme – curd
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 18, 2013, 17:32:53
Citat fra: "John Sahl"
Hvide asparges – sprød jomfruhummer – jomfruhummercreme

Dampet torsk – røget rogn – ramsløg - agurk

Braiseret bryst af lam – persillerod – hvidløg - rosmarin

Kalv tilberedt ved 57 gr.- braiseret skank – gulerod - løg

Rabarber – mascapone iscreme – curd

Er noget spændt på disk/skaldyrsdelen da jeg desværre ikke er så god til den slags.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jun 19, 2013, 08:47:47
Igår fik vi endelig startet grillen op til alles store glæde. Selv svigermor hoppede i bilen og kom over til dræbte pøller og sorte grønsager, good times.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jun 19, 2013, 23:00:21
Her blev det til moinkballs & langtidsgrillet oksefilet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 20, 2013, 15:51:00
Dampede hvide asparges serveres med sauce mousseline og et sprødt prinsessekys.

Saftig og mør entrecôte af velsmagende oksekød serveres med en sauce af Provence krydderurter, sprøde grøntsager og pommes frites.

Sablé au chocolat et caramel
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 20, 2013, 17:12:38
En stribe gode kinesiske retter som jeg ikke kender navne på :-) (endelig fik jeg Asiatisk mad i Asien)

Og en 600ml Tsing Tiao koster kun 3 rispenge :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 25, 2013, 15:29:39
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "John Sahl"
Hvide asparges – sprød jomfruhummer – jomfruhummercreme

Dampet torsk – røget rogn – ramsløg - agurk

Braiseret bryst af lam – persillerod – hvidløg - rosmarin

Kalv tilberedt ved 57 gr.- braiseret skank – gulerod - løg

Rabarber – mascapone iscreme – curd

Er noget spændt på disk/skaldyrsdelen da jeg desværre ikke er så god til den slags.
Hvordan smagte det så? Og hvor var det du spiste det? Kan huske at jeg har set menuen før, men ikke hvor henne.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jul 01, 2013, 08:17:29
Det var godt nok i Lørdags - men jeg måtte lige lægge en beskrivelse herind:

Vi var inviteret til sommerfest på landet hos nogle riiiigtig gode venner - der var alt det øl man kunne hælde i hovedet og de havde lovet der ville være kød nok til at man ikke kunne spise op !

De løj ikke !

Jeg lagde stille ud med en 300 gr. bøf- jeg bestilte den rød, fik en der var lige lidt mere end medium - men man lader jo ikke godt kød gå til spilde og kødet var SUPER godt trods well done !
Så bestilte jeg en mere - 300 gr. bøf - jeg bestilte også denne rød, fik en der var medium - meeeeeen man lader jo ikke godt kød gå til spilde !
Så lavede jeg selv en mere - 300 gr. bøf - Denne gang ville jeg have den næsten blodig så jeg måtte selv overtage grillen.
Kødet fik 2 minutter på hver side og var liiiiige som jeg gerne ville have haft den fra starten af !

(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/2013-06-29%2016.33.49.jpg)


Til natmad - liiiige en 300 gr. bøf- denne gang rosa, men det var så mørkt udenfor at det var svært at vurdere den før man fik skåret i kødet :)

Alt i alt MADSVINERI - men fandeme dejligt at få lov til at skeje ud en gang imellem :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 01, 2013, 16:15:21
Forret / snack

Rejer med aioli som dip
Chorizo pølse
Lageret Chedda

Hovedret
Porchetta med bønner bundter med bacon og små nye pandestegte kartofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 04, 2013, 21:27:43
Konen gik fryseren igennem glemte at lægge en 1.5kg  lammekølle tilbage i fryseren så vi fik grillet lammekølle med kartoffel fondant med dampede nye gulerødder og broccoli
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Jul 05, 2013, 10:01:05
okseculotte, nye kartofler, baconasparges og whisky sovs ... og godt med øl

... kan trække vejret på job igen, så der er et par dage tilbage til oprydning inden ferie. Dét skal fejres
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Jul 20, 2013, 23:45:49
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Martin H ex 306 SW efter Jul 22, 2013, 11:51:54
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Den var faktisk nem og lækker, det skal prøves herhjemme.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 22, 2013, 12:24:32
I går stod den på Jomfruhummer, laks, friske rejer og 2 forskellige slags salat/grønt..

Fisk/skaldyr blev tilberedt på grillen  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jul 22, 2013, 21:49:21
Citat fra: "osbech"
I går stod den på Jomfruhummer, laks, friske rejer og 2 forskellige slags salat/grønt..

Fisk/skaldyr blev tilberedt på grillen  :icon_thumleft:

Mums !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 26, 2013, 08:16:15
Husar steg på grillen med hasselback kartofler og bønne / bacon salat (bønner fra egen have)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Havnen efter Jul 29, 2013, 20:09:32
Hjemmelavet grovpita med hjemmelavede græskinspireret oksedeller med persille, skalotteløg, soltørrede tomater, krydderier og dejlig feta :)

Og selvfølgelig propfyldt med hjemmelavet skyr-tzatiki :)

Blandet icebergsalat med skyllet og skåret friske spinatblade

Alt hjemmelavet og ØKOLIGISK, naturligvis  :icon_thumright:  rockon

[attachment=0:3i9qobjk]foto.JPG[/attachment:3i9qobjk]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jul 29, 2013, 23:34:57
Fik PP... snyde modellen der bare skulle have 30 min på grillen... Smagte ok..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 06, 2013, 20:28:23
Koteletter i fad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Aug 06, 2013, 21:23:30
700g ikke nærmere defineret steak af ko, men den smagte godt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 06, 2013, 21:44:57
PP Burger :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Aug 07, 2013, 21:29:54
I går stod den også på pp burger her - og i dag forsøgte jeg for første gang med porchetta. Det var bestemt ikke sidste gang. Det var ikke mindre end fantastisk.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 07, 2013, 21:55:38
Culotte lavet sous vide (og lidt på grill)
Dertil spidskåls salat med dild og ærter.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 08, 2013, 07:23:06
I går fik vi igen PP Burger med tilføjede da lige lidt buffalo turds  rockon

I aften står den på Ribs med kartoffel rester der skal ryddes op i køleskabet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 10:13:19
Citat fra: "Morten C.W."
Fik PP... snyde modellen der bare skulle have 30 min på grillen... Smagte ok..

Må jeg anbefale at skrabe den der rædselsfulde marinade af, de kommer med. Det bliver mærktbart bedre uden
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 10:15:48
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 08, 2013, 10:53:32
I aftens står den på Wienerschnitzel mit dem ganzen sweinerei  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 08, 2013, 11:17:34
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......
Det kommer vel an på størrelsen af ingredienser :-)

Får helt lyst til pizza, må hellere høre den bette om hun ikke har helt vildt lyst til det på sin fødselsdag imorgen, hun ææælsker at lave pizza.
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 08, 2013, 15:24:29
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......

Vi bruger ikke så meget mad, men køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 08, 2013, 15:27:27
Citat fra: "Jesper Jensen"
køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det er virkelig også noget jeg går langt udenom.!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 22:07:54
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......
Det kommer vel an på størrelsen af ingredienser :-)

Får helt lyst til pizza, må hellere høre den bette om hun ikke har helt vildt lyst til det på sin fødselsdag imorgen, hun ææælsker at lave pizza.

2 Kyllinge fileter, og 3 madpandekager er en rimelig generisk størrelse vil jeg trods alts sige  :-D
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 22:08:45
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......

Vi bruger ikke så meget mad, men køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det ændrer dog ikke så meget på mængden af mad der skal til for at blive mæt
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 22:14:02
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Jesper Jensen"
køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det er virkelig også noget jeg går langt udenom.!

Jeg er helt ligeglad med om det er marineret eller ej. Tilgengæld er jeg ikke ligeglad med kød kvalitet og dyre velfærd. Og lige præcis kylling er godt nok svært at få i "Friland" eller "Økologisk" ud over i de små pakker med to fileter i, til 10000kr
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 08, 2013, 22:18:51
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Jesper Jensen"
køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det er virkelig også noget jeg går langt udenom.!

Jeg er helt ligeglad med om det er marineret eller ej. Tilgengæld er jeg ikke ligeglad med kød kvalitet og dyre velfærd. Og lige præcis kylling er godt nok svært at få i "Friland" eller "Økologisk" ud over i de små pakker med to fileter i, til 10000kr

Der er stor forskel på marinering og at være pumpet med saltlage.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 22:25:55
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Jesper Jensen"
køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det er virkelig også noget jeg går langt udenom.!

Jeg er helt ligeglad med om det er marineret eller ej. Tilgengæld er jeg ikke ligeglad med kød kvalitet og dyre velfærd. Og lige præcis kylling er godt nok svært at få i "Friland" eller "Økologisk" ud over i de små pakker med to fileter i, til 10000kr

Der er stor forskel på marinering og at være pumpet med saltlage.

Ja det er jeg med på. Men prøv at forklar hvor i du mener problemet består?

Jeg er naturligvis med på at vægtangivelsen kan være misvisende hvis ikke man kan trække de 10% fra selv. Men bortset fra det, hvor i består problemet så?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 08, 2013, 22:29:07
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Jesper Jensen"
køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det er virkelig også noget jeg går langt udenom.!

Jeg er helt ligeglad med om det er marineret eller ej. Tilgengæld er jeg ikke ligeglad med kød kvalitet og dyre velfærd. Og lige præcis kylling er godt nok svært at få i "Friland" eller "Økologisk" ud over i de små pakker med to fileter i, til 10000kr

Der er stor forskel på marinering og at være pumpet med saltlage.

Ja det er jeg med på. Men prøv at forklar hvor i du mener problemet består?

Jeg er naturligvis med på at vægtangivelsen kan være misvisende hvis ikke man kan trække de 10% fra selv. Men bortset fra det, hvor i består problemet så?

Synes simpelthen det er noget ulækkert noget at gøre ved kødet, og det ses også ved tilberedningen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 22:30:34
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Jesper Jensen"
køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det er virkelig også noget jeg går langt udenom.!

Jeg er helt ligeglad med om det er marineret eller ej. Tilgengæld er jeg ikke ligeglad med kød kvalitet og dyre velfærd. Og lige præcis kylling er godt nok svært at få i "Friland" eller "Økologisk" ud over i de små pakker med to fileter i, til 10000kr

Der er stor forskel på marinering og at være pumpet med saltlage.

Ja det er jeg med på. Men prøv at forklar hvor i du mener problemet består?

Jeg er naturligvis med på at vægtangivelsen kan være misvisende hvis ikke man kan trække de 10% fra selv. Men bortset fra det, hvor i består problemet så?

Synes simpelthen det er noget ulækkert noget at gøre ved kødet, og det ses også ved tilberedningen.

Ok. Men det er trods alt blot en salt lage. Jeg mener faktisk at have set en del blind tests hvor de saltlage pumpede/marinerede, har vundet over de andre. Anyway, den del rør mig ikke. Men det rør mig at dyrene har haft det elendigt
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 08, 2013, 23:08:17
BTW, man behandler i øvrigt Bacon på nogenlunde samme måde. Ohh the drama, not the bacon!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 08, 2013, 23:40:51
Citat fra: "NSL"
BTW, man behandler i øvrigt Bacon på nogenlunde samme måde. Ohh the drama, not the bacon!

Ikke alt bacon, og det er tydeligt når du steger det, om det er pumpet eller ej ;-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 09, 2013, 06:47:56
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......

Vi bruger ikke så meget mad, men køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det ændrer dog ikke så meget på mængden af mad der skal til for at blive mæt

Det er en vanesag - der var også engang hvor jeg spiste en familiepizza alene.

Jeg bliver fint mæt og har energi til at træne en del ved siden af?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 09, 2013, 07:33:16
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "NSL"
BTW, man behandler i øvrigt Bacon på nogenlunde samme måde. Ohh the drama, not the bacon!

Ikke alt bacon, og det er tydeligt når du steger det, om det er pumpet eller ej ;-)

Det er vidst sandt at feks øko bacon er anderledes. Det var tilfældigt at jeg stødte på det da jeg læste en paleo opskrift hvor der indgik bacon
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Aug 09, 2013, 07:37:51
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Jesper Jensen"
Pizza...

Man tænder Webergrillen og smider sin pizzasten på.
Dernæst smider man 2 kyllingebryster på grillen mens man går ind i køkkenet.

Her finder man 3 stk 'madpandekager/fajita' frem (de der tynde nogle fra netto.)

Læg dem ud på bordet, smør et tyndt lag cremefraiche 6% på bundene.
Skær 2 tomater i tynde skiver - fordel disse på pizza'erne.

Smut ud og hent din kylling på grillen (de har naturligvis fået på begge sider) - skær i strimler
Og fordel på pizza'erne.

Smid nogle klatter rød pesto på, sammen med gul peber i tynde strimler.

6min på grillen og du har de sprødeste lækre pizza'er som tilmed er i den sundere ende.

Nok mad til 4 personer her i huset - endda med en kvart i overskud.

As simple as that

Er du gal vores madbudget ville blive til det kvarte hvis 4 mennesker kunne leve af det der. Det lyder smadder godt, men 3 madpandekage og 2 kyllinge bryster ville være lige i underkanten for mig selv, som aftensmad......

Vi bruger ikke så meget mad, men køber gerne lidt dyrere end feks skammarineret kylling der er pumpet med vand

Det ændrer dog ikke så meget på mængden af mad der skal til for at blive mæt

Det er en vanesag - der var også engang hvor jeg spiste en familiepizza alene.

Jeg bliver fint mæt og har energi til at træne en del ved siden af?

Brugen af udtrykket vane indikerer at den mængde man spiser er dikteret af hvad man plejer og ikke af behov. I så fald er det jo sådan at hvis man konsekvent "qua vanen" indtager for mange kalorier, vil man konstant tage på. Hvis det ikke er tilfældet er det fordi ens kalorie forbrug bliver dækket. Det samme gælder den anden vej rundt i forhold til at tabe sig. Derfor køber jeg ikke at det er vane. Men dit kalorie behov er givet vis sænket og så lå du muligvis nok ofte i kalorie overskud før. Det er dog ikke mit tilfælde :)

Men karakteren af træning har jo kæmpe indflydelse på fødevare behovet. Jeg tænker at du nok ikke er så carb forskrækket, hvilket jeg forsøger at undgå. Tilgengæld går jeg all in på protein og tunge grøntsager
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 09, 2013, 13:46:48
I aften kalve koteletter med kartoffelsalat

I morgen står det på Texas Chili til Sydhavs træffet den har snurret det meste af formiddagen og så skal den trække til i morgen rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Aug 13, 2013, 19:08:46
Citat fra: "NSL"
Citat fra: "Morten C.W."
Fik PP... snyde modellen der bare skulle have 30 min på grillen... Smagte ok..

Må jeg anbefale at skrabe den der rædselsfulde marinade af, de kommer med. Det bliver mærktbart bedre uden

Bliver det så ikke tørt...? Og hvad vil du anbefale at komme på istedet for...?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 15, 2013, 13:51:10
Iaften står den på tortillas, men det er ikke så vigtigt, for i morgen står den på pulled pork i to varianter, coleslaw, hjemmebagte boller og til dessert fragilite lavet på kaffe/cognac/chokolade og øhm en prinsesse kage.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 15, 2013, 15:24:03
Citat fra: "HappyFrog"
Iaften står den på tortillas, men det er ikke så vigtigt, for i morgen står den på pulled pork i to varianter, coleslaw, hjemmebagte boller og til dessert fragilite lavet på kaffe/cognac/chokolade og øhm en prinsesse kage.

Lyder lækkert - Hvori består variantionen i PP'en ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 15, 2013, 20:15:32
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "HappyFrog"
Iaften står den på tortillas, men det er ikke så vigtigt, for i morgen står den på pulled pork i to varianter, coleslaw, hjemmebagte boller og til dessert fragilite lavet på kaffe/cognac/chokolade og øhm en prinsesse kage.

Lyder lækkert - Hvori består variantionen i PP'en ?
En tør og en våd marineret. Den tørre bliver stærk, den  våde er mere børnevenlig.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 16, 2013, 18:09:14
Vi smider et par entreco'er på grille her på Æblehavens camping og nyder ferien :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 16, 2013, 20:31:19
Citat fra: "Tica"
Vi smider et par entreco'er på grille her på Æblehavens camping og nyder ferien :-)

Omme i Ringkøbing?

Mine forældre var fastliggere derude for 8-10 år siden, mega hyggelig campingplads :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 16, 2013, 21:03:09
Jep tæt ved Ringkøbing dejlig plads med hunde skov lige ved. Desværre er den lidt trængt sikkert pga manglende bade / legeland
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Aug 17, 2013, 20:23:16
Det blev til lam ...

Lammeculotter smurt med persille/hvidløg pesto. I ovn ved 180 grader 25 min. Hvil 10 min.
Palæo-grønt ... en halv revet knoldselleri, 1 porre, 2 rødløg, 2 æbler i tynde skiver, lidt hakket hvidløg og lidt finthakket ingefær.
I et fad med lidt vand, salt og smør og så i ovnen i en lille times tid. Omrøres 1 eller 2 gange.
Serveret med røstikartofler, tomatsalat og mynte-dyp.

Tiramisu

Og så er vi klar til kaffen ...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 17, 2013, 20:47:57
Citat fra: "Morfar"
Det blev til lam ...

Lammeculotter smurt med persille/hvidløg pesto. I ovn ved 180 grader 25 min. Hvil 10 min.
Palæo-grønt ... en halv revet knoldselleri, 1 porre, 2 rødløg, 2 æbler i tynde skiver, lidt hakket hvidløg og lidt finthakket ingefær.
I et fad med lidt vand, salt og smør og så i ovnen i en lille times tid. Omrøres 1 eller 2 gange.
Serveret med røstikartofler, tomatsalat og mynte-dyp.

Tiramisu

Og så er vi klar til kaffen ...

Det lyder sgu godt  :icon_thumleft:
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Aug 18, 2013, 10:23:29
Det klammeste junk jeg kan finde - skal løbe Marathon lidt senere idag og må gerne synde bagefter :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 24, 2013, 21:55:39
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Aug 24, 2013, 23:11:06
Burger :-)

(http://img.tapatalk.com/d/13/08/25/6yqasyhe.jpg)


Sent fra min telefon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 31, 2013, 19:06:16
Tournedos af oksemørbrad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Aug 31, 2013, 19:34:29
Hasselback, Waldorff wannabefra og lørdagskylling fra opskriften i Bitz dit køkken. Det kan anbefales! bortset fra fra dressingen til waldorff salaten, den smagte alt for meget af sennep!

lavede en anden variant med sød sennep istedet for dijon og så var den lige i skabet!!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Aug 31, 2013, 19:39:25
En menu på Burger King - damn jeg føler mig proppet
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Aug 31, 2013, 19:44:01
Burger med hj. Gjorte boller, guacamole og selvfølgelig håndformede, grillede bøffer :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 31, 2013, 21:27:08
Efter en uge i Japan med massere af rå fisk :-) så serverede konen oste fyldt kyllingebryst svøbt i serranoskinke med en god salat og slutter snart af med en 12års Yamazaki single malt  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 05, 2013, 18:22:02
Butter chicken med ris og Naan brød :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Sep 05, 2013, 19:19:17
Tynd suppe gennem et sugerør, har fået fjernet to visdomtænder :-/
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 05, 2013, 19:39:51
4 kyllinge inderfiletter og 300 g grøntsager ristet på panden...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 05, 2013, 22:22:54
Blue cheese burger på cafe staalvand.

Ikke noget at sige til man er tyk.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 12, 2013, 18:08:09
Vi snupper en gang stegte makrel file med små kartofler til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 12, 2013, 18:16:29
Hakkedrenge med flødekartofler!
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: ThomasWM efter Sep 12, 2013, 19:41:55
Boller i karry. Mmmmm
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Sep 12, 2013, 20:45:26
Kartoffelsuppe med ovnristet parma skinke og hjemmebagt  flûte med rigelige mængder lurpak :-)

Hakkedrenge og flødekartofler- shiiit det må jeg snart lave... Evt med indpakkede-ovnstegte hakkedrenge :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 12, 2013, 20:49:32
Citat fra: "Peter106xs"
Kartoffelsuppe med ovnristet parma skinke og hjemmebagt  flûte med rigelige mængder lurpak :-)

Hakkedrenge og flødekartofler- shiiit det må jeg snart lave... Evt med indpakkede-ovnstegte hakkedrenge :-D

En lille hemmelighed omkring flødekartofler: Tag i Metro's grøntafdeling, og der kan du købe dem på pose. Det er de bedste der findes.. Jeg har endnu ikke mødt nogen der kan lave dem bedre.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 27, 2013, 19:54:48
Vi fik denne  http://theitaliandishblog.com/imported-20090913150324/2010/2/19/chicken-ragu-sauce-over-orecchiette.html og kan kun anbefale den  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Sep 28, 2013, 19:55:12
Er i gang med at tilberede morgendagens måltid. En "glemt" klassiker :
Hjemmelavet forloren skildpadde :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 01, 2013, 08:36:30
Mmmmh efterårsmad, Osso Buco lavet på opskrift fra familie journalen anno 1970 eller der omkring. Vi var 5 mand der tog i et lille bitte sommerhus og spiste den. Der var nok.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 01, 2013, 09:13:23
Citat fra: "HappyFrog"
Mmmmh efterårsmad, Osso Buco lavet på opskrift fra familie journalen anno 1970 eller der omkring. Vi var 5 mand der tog i et lille bitte sommerhus og spiste den. Der var nok.

Smid lige opskriften op. Jeg har længe villet prøve at lave det, men har bare ikke fået taget mig sammen endnu.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Okt 01, 2013, 09:29:24
Den kommer her. Pas på ved tilsmagning, det er varmere end napalm!

Ingredienser:

4 skiver kalveskank (750-1000g)
3 løg
4-5 gulerødder
4-5 fed hvidløg
2 porrer
½ rodselleri
1 dåse tomater m oregano & basilikum
4dl Oksebouillon eller vand og 2 bouillon terninger
Basilikum, oregano og timian i enten tør eller frisk udgave.
Mel, salt, peber, smør & olie til stegning, samt salt og peber til tilsmagning.
Kartofler, mælk og smør til mos.
 

Tilberedning:
Hak alle grønsager groft.

Køddet skæres igennem senerne på siderne et par steder. Bland lidt mel, salt & peber og vend stykkerne heri.

Varm smør og olie til stegning - ikke være nærrig - brun så stykkerne heri og tag dem op.

Varm olie i gryden og put grønsagerne minus hvidløg i. Svits dem til de er let gyldne. Put herefter hvidløg i og lad dem stege lidt med.

Put så de hakkede tomater i sammen med bouillon og rør det rundt. Til sidst puttes kødstykkerne i og sørg for de er dækket af væden. Er der ikke nok, så spæd til med mere bouillon eller vand. Er krydderurterne friske, kommes de også i nu.

Lad retten simre i 1½ time og smag så til. Der skal formentlig ret meget salt, peber og krydderurter i.

Lad simre yderligere en halv time, smag til igen samt skær en tern af et af kødstykkerne og mærk om det er mørt. Dette punkt gentages til køddet er færdigt.

Serveres med kartoffelmos.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 10, 2013, 21:29:51
Pandestegt multe med små kartofler og smør sauterede svampe  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dyne efter Okt 11, 2013, 21:09:12
Rugbrødsmadder med frikadeller og rødkål - lækkert efter 2 uger i Emiraterne...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: maniac efter Okt 12, 2013, 15:20:16
5 kg svin til PP.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 12, 2013, 18:28:21
Gik på kineseren.. Og om snart skal vi ind til vores nabo og have hj. lavet æblekage...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 12, 2013, 18:50:23
Kalve bov i stegeso med kartofler til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 13, 2013, 18:02:25
Kalveculotte gavmildt krydret med hvidløg, salt, peber og allround krydderi..
Dertil koger jeg nogen kartofler og gulerødder, der bagefter halveres og bliver lynstegt i olie og margarine ved hård varme, krydres med lidt salt og timian..
Og Knorr bearnaise til at skamfere det hele... :-D

Drikkelse bliver en Collefrisio Uno Montepulciano d'abruzzo fra 2006 :-D ihvertfald til mig.. Konen gider ikke rødvin..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 15, 2013, 20:56:48
Oprydning i fryseren = biksemad :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 16, 2013, 21:07:40
Lasagne.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 25, 2013, 19:11:11
Lavede et andebryst, et glas brunede kartofler, rødkål og SOVS...

For det er alenehyggeaften til mmmmiiiigggggg... :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 25, 2013, 21:59:12
Efter en sindssyg uge sluttede vi af med en gang Koreansk Seafood nudles som bragte gode minder frem. Så skal vi bare lige have pulsen ned på et fornuftigt niveau  :fuyou_2:  men det sker nok først på onsdag.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Okt 31, 2013, 08:16:14
Vådmarineret Brisket/spidsbryst blev smidt på grillen 0700, så det bliver spændende at se hvordan det bliver om én 8-10 timer :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Okt 31, 2013, 20:18:08
Citat fra: "Peter106xs"
Vådmarineret Brisket/spidsbryst blev smidt på grillen 0700, så det bliver spændende at se hvordan det bliver om én 8-10 timer :-)

Således blev det- det var en smule tørt så skal finde et stykke med tykkere fedtlag næste gang ;-)
[attachment=0:tl1qyiz1]ImageUploadedByTapatalk1383247051.519545.jpg[/attachment:tl1qyiz1]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 02, 2013, 18:54:32
Vi fik stegt and krydret med 5 specie skindet blev ikke helt som ønsket med det rådede sovsen bod på, jeg brugte en svampeboulion terning som bunden samt ristede div grøntsager og indmad rockon  (godt vi ikke spiser på den måde hverdag så var vægten hurtigt over 0,1T)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 03, 2013, 16:26:29
Rester - efter gårsdagens fødselsdagsmiddag:

Forret - Rejesalat og tunmousse
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/2013%20Martins%20F%C3%B8dselsdag/2013-11-02%2018.25.25.jpg)

Hovedret - grillet okse striploin med bagekartofler, hjemmebagt foccacia brød og salat - og sovs selvfølgelig
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/2013%20Martins%20F%C3%B8dselsdag/2013-11-02%2019.17.29.jpg)
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/2013%20Martins%20F%C3%B8dselsdag/2013-11-02%2019.15.51.jpg)

Dessert: Iiiiiiis
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 03, 2013, 19:03:31
Pizza rester i mikrobølgeovnen!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dyne efter Nov 03, 2013, 20:47:09
Citat fra: "Jimmi"
Pizza rester i mikrobølgeovnen!
Uhh - det er godt!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fr@nke efter Nov 10, 2013, 20:35:26
Hjemmelavet blomkålssuppe :-)
det er sg altid lækkert når kæresten laver mad :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Nov 10, 2013, 21:53:38
Citat fra: "Dyne"
Citat fra: "Jimmi"
Pizza rester i mikrobølgeovnen!
Uhh - det er godt!

Endnu bedre på en pande !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 13, 2013, 18:40:52
Flæskesteg.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 13, 2013, 21:33:52
And, brune kartofler, rødkål og sovs...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: maniac efter Nov 16, 2013, 16:53:44
Svin igen, denne gang 6 kg, regner med at trække det kl 19
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 16, 2013, 17:22:23
Citat fra: "maniac"
Svin igen, denne gang 6 kg, regner med at trække det kl 19

Det er bare det du bruger dine lørdage på :-D


Her står den på burger med "bøf" af hk. kylling :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NooL efter Nov 16, 2013, 18:57:34
En sandwich fra den Grønne Oase i smørum og en Aloe Vera King drik med mango :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 17, 2013, 14:38:21
Der ryger en ribbenssteg i weberen i aften og så flødekartofler som tilbehør.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Nov 17, 2013, 19:17:51
Her fik vi kartoffel-porre suppe, med sprødstegt bacon og flutes. Det var rigtig godt :icon_thumleft:

Opskriften vi gik ud fra, var denne: http://www.arla.dk/opskrifter/Kartoffel ... ed-porrer/ (http://www.arla.dk/opskrifter/Kartoffelsuppe-med-porrer/)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Nov 25, 2013, 19:04:32
Oksekødssuppe.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Nov 25, 2013, 20:12:29
Julekål med kanel og sukker + julemedister og en hvid X-Mas til :-)

Til dessert - Xmas, Xmas og Xmas
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 28, 2013, 19:32:08
Mørbrad gryde med ris  8)  hmm konen skal dog nok lige lære forskellen på de forskellige paprikaer den blev noget spids i smagen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 28, 2013, 19:44:39
Chili con carne af 1000 gram hakket oksekød og 700 gram ribeye ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 02, 2013, 12:53:49
Citat fra: "John Sahl"
Chili con carne af 1000 gram hakket oksekød og 700 gram ribeye ;)
Skal der ikke lidt chili i også?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 02, 2013, 13:21:30
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "John Sahl"
Chili con carne af 1000 gram hakket oksekød og 700 gram ribeye ;)
Skal der ikke lidt chili i også?

Og måske lige en smule bønner og diverse. Det vigtigste - for mig - er kødet ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 02, 2013, 20:17:47
Biksemad.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 03, 2013, 20:19:04
Oksecuvette med salat n' shit.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 04, 2013, 19:00:18
Oksecuvette med flødekartofler.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 04, 2013, 19:36:24
Andepatter med pandestegt rosenkål med lufttørret enebær røget bacon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 04, 2013, 19:41:55
Citat fra: "Tica"
Andepatter med pandestegt rosenkål med lufttørret enebær røget bacon

Rosenkål? Slap af en nedern grøntsag.. lige så overflødig som karse ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 04, 2013, 21:41:53
Er heller ikke den store tilhænger af den men lige netop denne opskrift er jeg faktisk vild med.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 04, 2013, 22:17:13
Andepatter er i hvert fald altid en vinder :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 05, 2013, 16:55:23
Det første hj. lavede måltid mad i lidt over en uge...  :)  lasagne...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 05, 2013, 17:12:52
Svinekæberne ligger og simre i øllet  8)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 06, 2013, 09:00:02
Tror jeg vil lade den bette bestemme iaften, det er længe siden hun sidst har fået lov. Jeg gætter på enten toast, spaghetti med kødsovs eller hjemmebagt pizza.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Dec 06, 2013, 09:06:44
Citat fra: "HappyFrog"
hjemmebagt pizza.

Jeg har ligeså lige bestemt mig for at lave pizza i dag...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 08, 2013, 18:49:06
Bankekød med mos :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 08, 2013, 18:53:21
Kalvetykstegsfilet  braiseret i øl.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Dec 09, 2013, 17:10:14
Kødsovs med låg af kartoffelmos, en vidunderlig firser klassiker fra Karolines kogebøger 2

[attachment=0:3vkxorek]ImageUploadedByTapatalk1386605340.367133.jpg[/attachment:3vkxorek]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 10, 2013, 08:42:27
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "HappyFrog"
hjemmebagt pizza.
Jeg har ligeså lige bestemt mig for at lave pizza i dag...
Hov ja, den glemte jeg, det blev til "hjemmelavet McD mad".
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Dec 10, 2013, 08:54:48
Citat fra: "HappyFrog"
Citat fra: "Torben DH"
Citat fra: "HappyFrog"
hjemmebagt pizza.
Jeg har ligeså lige bestemt mig for at lave pizza i dag...
Hov ja, den glemte jeg, det blev til "hjemmelavet McD mad".

Her blev det til Pizza, med sprød bund efter egen opskrift, smurt med tomatpuré og mozzarella og skinke ovenpå! Simpelt men awesome
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Dec 11, 2013, 09:44:45
Det bliver til en Cæsar salat (http://www.hi-speed.dk/2phpBB/viewtopic.php?f=31&p=966132#p966132), og stegt kylling.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 13, 2013, 16:19:05
Hakkebøf og ovnbagte rodfrugter...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 13, 2013, 19:27:02
Cajun deepfried kylling m.fritter = det er Fredag (syndens dag)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Dec 13, 2013, 19:51:06
Koleriker er til den årlige putihul fest med jobbet, så menuen stod på fire daloon Amigos- glimragende alternativ til forårsruller :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 15, 2013, 20:11:30
To store ribeyes, et hvidløgsbaguette og whiskeysauce serveret med en iskold Pepsi Max :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 20, 2013, 10:44:44
Vi fik sovs igår. På farens opfordring blev det også til en frikadelle og på morens, en halv kartoffel... hun skal nok blive stor.
[attachment=0:1z2p5upy]sovs_mm.jpg[/attachment:1z2p5upy]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalbjerg efter Dec 23, 2013, 16:40:49
Citat fra: "HappyFrog"
Vi fik sovs igår. På farens opfordring blev det også til en frikadelle og på morens, en halv kartoffel... hun skal nok blive stor.
[attachment=0:26h6jz9m]sovs_mm.jpg[/attachment:26h6jz9m]

Ha ha ja spurgte igår hvad vores datter kunne tænke sig...  Remulade!!  Det kan man ikke spise til aftens mad sagde jeg så....  Så vil jeg gerne have sovs svarede hun ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 23, 2013, 20:12:06
Kaninfoder (blandet salat) med Bulgogi marinered kyllingelår hmmm savner ski ind i mellem Korea.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 28, 2013, 19:38:37
Ja ja der røg da lige en ribbenssteg i weberen og lidt bagekartoffel til :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 28, 2013, 19:43:07
Chateaubriand med knuste kartofler, flødekartofler og flødesauce.. Bøvs..!
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kenny efter Dec 29, 2013, 00:51:25
Knust kartoffel?
Den skal da have lige godt lidt for længe i en ovn eller på pande, inden den er sprød nok til at blive knust.

Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 30, 2013, 20:19:32
Dette... Mums...

http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108 (http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Dec 31, 2013, 13:58:02
Forret:
Rejecocktail med tigerrejer grillet i hvidløgs/chili olie

Hoveret:
Oksefilet tilberedt 8 timer ved 57 grader sous vide, derefter bliver den grillet 3 Min på hver side for stegskorpe. Kartoffellagkage, baconomviklet bønner og hjemmelavet portvinssauce.

Dessert:
Hjemmelavet rubinsteiner kage

Billede fra start af pyntningen
(http://img.tapatalk.com/d/13/12/31/u6a9y5an.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Dec 31, 2013, 14:55:34
Vi holder igen i år nytår med tøserne alene, så det bliver ren hygge :)

Forret:
Ovnstegt hummer til fruen og jeg
Tøserne får en rejecocktail med tomat og avocado
Så vil jeg lave lidt kammuslinger til også, rent forsøg

Hovedret:
Oksefilet som jeg har haft i vandbad i ovnen siden kl. 9 ved ca. 57 grader (fuck den ovn er talentløs). Den bliver lige skåret ud til bøffer og får en hurtig stegeskorpe ved høj varme
Tilbehør bliver stegte asparges og bagte champignon, med rødvinssovs
Jeg dropper kartoflerne, vi får rigeligt at spise alligevel

Dessert:
Banana splits, hvor min og kærestens banan lige bliver flamberet lidt


Så skal der ellers sodavand, bailey, verdi, irish coffee, Ludo/Uno, chips, slik og chokolade på bordet og fyres et par batterier af inden ungerne går omkuld og vi kan sætte os og slappe af ... hvem ved, måske et nytårsknald, hvis ellers svigerfamilien holder sig væk ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Dec 31, 2013, 15:01:15
Her står menu'en på ovn bagte hummerhaler til forret og bøffer af okse mørbrad med fyldte bagte kartofler og broccoli salat til hovedret
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Dec 31, 2013, 16:35:46
Citat fra: "Skumle"
Forret:
Rejecocktail med tigerrejer grillet i hvidløgs/chili olie

Hoveret:
Oksefilet tilberedt 8 timer ved 57 grader sous vide, derefter bliver den grillet 3 Min på hver side for stegskorpe. Kartoffellagkage, baconomviklet bønner og hjemmelavet portvinssauce.

Dessert:
Hjemmelavet rubinsteiner kage

Billede fra start af pyntningen
(http://img.tapatalk.com/d/13/12/31/u6a9y5an.jpg)

Mums. Det er lige en menu for mig :icon_thumright:  Godt nytår:-)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 31, 2013, 16:53:41
En lille kalveculotte krydret med salt, hvidløg, allround krydderi og peber.. Ovnbagte rodfrugter pommes frites style og chef de pommes "twister fries", knorr "bearnaise" til at få det til at glide.. :-)

Datteren skal have en af mine hj. lavede burgere.. Hun er ikke fuldt ud på kødholdet endnu.. :-/

Dessert is med chokolade stykker, og Odense chokoladesovs.. Og div. Vafler..

Skylles ned med børnechampagne og en øl til mig..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 31, 2013, 17:14:28
½ gratineret hummer drikkelse tror det bliver til et glas Chardonnay

240-280g Ribye med hasselbach drikkelse bliver nok et glas Italiensk

Noget dessert fra Lidl. Drikkelse hmmm kan man drikke et glas 15års armagnac til ??

Piss jeg glemte at købe en porter til "blondi" han piver allerede over larmen  :(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Schilling efter Dec 31, 2013, 17:31:40
En oksefilet snittet i tyndeskiver med lidt parmesan, oliven olie og lidt grønt.

5,5 kg kalkun, fyldt med oksefars, chorizo (staveplade?), peberfrugt, svampe og lidt andet godt.
Gratinerede baconfyldte tomater - rodfrugt snask med lidt af hver - alt lagt i blød med en champignon ala creme.

Så kommer der en trunte med noget dessert værk..

Alt skyllet ned med lidt Premier Chablis og Moet (trunterne drikker ikke rødvin)

Bliver fint måltid til 6 mennesker, regner med der er lidt kalkun tilovers. ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Dec 31, 2013, 20:36:43
1 stykke hvidt brød (chiabatta) med gravad laks, rævesovs ... De sidste bobler fra Dronningens Nytårstale

Langtidststegt (3 timer ved 85 grader) entrecote med flødekartofler og vinøse svampe ... Amarone fra 2003

Pandekager med ... hvad-som-helst ... Portvin LBV 2003

Og kan I så have et godt nyt år ... Bøvs ...

/Lars
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morfar efter Jan 03, 2014, 20:10:44
Chili-pasta

Resten af nytårs-stegen blev strimlet og wok'et sammen med gulerod, porre, rød pebber, løg, hvidløg og ingefær ...
Rundet af med sweet chili sovs og lidt fløde ... Pasta-skruer vendt i ...

Og herved kunne en pasta-ret uden tomat, bacon eller ost serveres ...  :eek:

Det smagte glimragende  :grin:

/Lars
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 05, 2014, 09:55:48
Vi prøver en gang Thit Heq Quay (Sprødt svinebryst) med stegte ris
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 07, 2014, 20:43:15
Brugte resten af Thit Heq Quay til en gang stir fry ris nudler ikke helt ringe  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jan 07, 2014, 21:06:01
Det blev til en pizza fra den lokale italiener. Tomat ost Parma champignon og gorgonzola ost. Mums
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 10, 2014, 20:17:32
Skulle egentlig have haft tortillas, men fruen og den største af tøserne skred, så den bette af tøserne og jeg lavede rigtig mande hygge, så farsen blev til dansk bøf serveret med kartofler & brun sovs, mums.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 10, 2014, 20:46:09
Kyllingelår ala ragu i stegeso med pasta nemt og mørt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jan 12, 2014, 17:23:10
Citat fra: "Morten C.W."
Dette... Mums...

http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108 (http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108)


Igen....  :-P  mums....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jan 12, 2014, 19:12:48
Low & slow kylling flankeret af parmesan/mozzarella gratineret kartoffel, gulerod, porre og blomkåls mix... Begge tilberedt i ovn, men skal da prøves på grill når muligheden byder sig :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 12, 2014, 20:08:12
Citat fra: "Peter106xs"
Low & slow kylling flankeret af parmesan/mozzarella gratineret kartoffel, gulerod, porre og blomkåls mix... Begge tilberedt i ovn, men skal da prøves på grill når muligheden byder sig :-)

Det lyder spændende :-)

Vi nøjedes med en skaft kotelet med pomfritter og japansk mayo
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jan 12, 2014, 22:54:28
Citat fra: "Tica"
Citat fra: "Peter106xs"
Low & slow kylling flankeret af parmesan/mozzarella gratineret kartoffel, gulerod, porre og blomkåls mix... Begge tilberedt i ovn, men skal da prøves på grill når muligheden byder sig :-)

Det lyder spændende :-)

Vi nøjedes med en skaft kotelet med pomfritter og japansk mayo

Jo tak, jeres lyder da heller ikke helt ringe!

[attachment=1:1kftceul]ImageUploadedByTapatalk1389563525.934901.jpg[/attachment:1kftceul]
[attachment=0:1kftceul]ImageUploadedByTapatalk1389563536.866077.jpg[/attachment:1kftceul]
Således tog den sig ud efter 2,5t på 120 grader + en 10-12 minutter på 250+grill ;-)

Næste gang skal den tørmarineres dagen før og stoppes med løg, citron, persille og hvidløg. Og på rotisseri :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 15, 2014, 19:34:57
Thai inspireret fiskefrikadeller med ris
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 16, 2014, 17:40:24
Laksesteak på panden kartøfler og bønner i svøb  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Jan 16, 2014, 21:41:02
Rådyrkølle jvf. viewtopic.php?f=31&t=113443 (http://www.hi-speed.dk/2phpBB/viewtopic.php?f=31&t=113443)
Bestemt ikke sidste gang.

Vi lavede hasselbach kartofler og waldorfsalat til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jan 17, 2014, 08:31:00
Tarteletter med høns i asparges og selleri.

(http://img.tapatalk.com/d/14/01/17/8avusase.jpg)

Fandme godt man kan arbejde hjemme ellers havde man jo ikke tid til at koge suppen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Jan 17, 2014, 10:09:24
Halifax på trianglen, øl ad libitum og det bedste af det hele: Mine rare kolleger betaler

Sendt fra min C6603 med Tapatalk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Jan 31, 2014, 13:58:53
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk:

(http://www.erdusulten.dk/hakkeboeffer-med-graeske-kartofler-billede-134.jpg) (http://www.erdusulten.dk/hakkeboeffer-med-graeske-kartofler/opskrift/134?utm_source=hi-speed&utm_medium=img-in-posting&utm_campaign=hi-speed)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jan 31, 2014, 14:54:35
Citat fra: "Regius"
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk

Det er ikke kartoflernes skylD ;-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jan 31, 2014, 16:14:25
I går blev det til en hjemmegjort pizza med svin i strimler, svin i skiver, svin i pølse og fortrævlet svin..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Jan 31, 2014, 16:33:41
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Regius"
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk

Det er ikke kartoflernes skylD ;-)

Haha, kan du slet ikke lide den slags kartofler? Min kæreste var helt vild med dem og jeg synes det var enormt nemt at lave. Lige noget for os. ;-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Jan 31, 2014, 16:34:06
Citat fra: "Knudsen-406"
I går blev det til en hjemmegjort pizza med svin i strimler, svin i skiver, svin i pølse og fortrævlet svin..

Wow, megasvin!  :-D  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jan 31, 2014, 16:37:16
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Regius"
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk

Det er ikke kartoflernes skylD ;-)

Haha, kan du slet ikke lide den slags kartofler? Min kæreste var helt vild med dem og jeg synes det var enormt nemt at lave. Lige noget for os. ;-)

Det var nu mere at du på hjemmesiden skriver "Skyld kartoflerne" og altså har et D hvor det ikke skal være ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Jan 31, 2014, 16:54:59
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Regius"
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk

Det er ikke kartoflernes skylD ;-)

Haha, kan du slet ikke lide den slags kartofler? Min kæreste var helt vild med dem og jeg synes det var enormt nemt at lave. Lige noget for os. ;-)

Det var nu mere at du på hjemmesiden skriver "Skyld kartoflerne" og altså har et D hvor det ikke skal være ;-)

Ah! Godt spottet - jeg har fixet det nu! :D Jeg lagde godt mærke til det store D du skrev, men tænkte ikke videre over det...  :blush:
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jan 31, 2014, 17:18:09
Citat fra: "Regius"
Citat fra: "Knudsen-406"
I går blev det til en hjemmegjort pizza med svin i strimler, svin i skiver, svin i pølse og fortrævlet svin..

Wow, megasvin!  :-D  rockon
Skal der være fest, så lad der være fest.. ;)

____________________
One SV - Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Feb 01, 2014, 12:16:00
Citat fra: "Regius"
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk:


Kan se du giver opskriften på mayo' og nævner det med stille og roligt tilføje olien selv om du bruger Bamix ?

Du har godt set du kan samle det hele - og blende på 10 sek ?

http://www.youtube.com/watch?v=ubKScCNyk7A (http://www.youtube.com/watch?v=ubKScCNyk7A)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 01, 2014, 13:13:11
Sous vide tilberedt flapmeat, knuste kartofler, grønne asparges med bacon, og flødesauce.

(http://autohenter.dk/billeder/sousvide58.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Feb 01, 2014, 17:37:45
Citat fra: "Wind Diesel"
Citat fra: "Regius"
Jeg lavede de her hakkebøffer i går aftes - det smagte fantastisk:


Kan se du giver opskriften på mayo' og nævner det med stille og roligt tilføje olien selv om du bruger Bamix ?

Du har godt set du kan samle det hele - og blende på 10 sek ?

http://www.youtube.com/watch?v=ubKScCNyk7A (http://www.youtube.com/watch?v=ubKScCNyk7A)

Tusinde tak Søren! Du gav mig lige sparket til at få integreret video på erdusulten.dk og hooke kanalen op med min G+ profil, så jeg har opdateret min opskrift på mayonnaise (http://http://www.erdusulten.dk/hjemmelavet-mayonnaise/opskrift/131) her. Se i øvrigt også nederst på siden  :icon_thumright:

[youtube:i516vvnz]http://www.youtube.com/watch?v=AlfKrUz1Ss4[/youtube:i516vvnz]

Og halleluja, hvor er det dog fantastisk nemt og lækkert at redigere videoer i Photoshop CC!  :hello:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Feb 01, 2014, 17:41:01
Flapmeat?! Det må være noget eksotisk- der er vel ikke noget dyr på de her breddegrader med flapper store nok til at spise :eek:  :P

Her står den på Hj. Lavet burger og 'fries' ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 01, 2014, 18:30:15
Citat fra: "Peter106xs"
Flapmeat?! Det må være noget eksotisk- der er vel ikke noget dyr på de her breddegrader med flapper store nok til at spise :eek:  :P

http://grillkokkerier.dk/2013/04/27/fla ... z2s5UqNU9R (http://grillkokkerier.dk/2013/04/27/flap-meat-steak-med-grov-rodfrugtemos/#axzz2s5UqNU9R)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 02, 2014, 19:02:43
Take away sushi
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Feb 09, 2014, 11:41:59
I går stod den på osso buco, risotto rosso og gremolata. Glæder mig til vi skal have resten :) i aften står den på svigermors mad
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Feb 09, 2014, 16:48:37
Hotdogs her. Selvom det nok er det mad, der giver mig den værste (og korteste) mæthedsfornemmelse.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 09, 2014, 17:37:56
Pulled chicken fra Jensen's Køkken proppet i wraps sammen med diverse grønt. Smager overraskende godt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 09, 2014, 17:48:14
Lidt Koreansk ala dette http://korean-cuisine.blogspot.dk/2010/ ... salad.html (http://korean-cuisine.blogspot.dk/2010/07/onion-salad.html)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Feb 09, 2014, 19:18:09
Citat fra: "John Sahl"
Pulled chicken fra Jensen's Køkken proppet i wraps sammen med diverse grønt. Smager overraskende godt.


Samme her, dog i/på toastbrød.

Hvordan lavede du din killing?

Jeg lavede den 'low & slow' i ovnen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 09, 2014, 19:21:23
Citat fra: "Peter106xs"
Hvordan lavede du din killing?

Jeg lavede den 'low & slow' i ovnen.

Same same..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Feb 09, 2014, 19:43:31
Hvor mange killinger går der til en familie på 4?
Fruen vil så gerne prøve noget nyt..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Feb 09, 2014, 20:03:22
Som trukket killing er én nok ;-) vi spiste den halve som alm. Mør og lækker kylling og trak så resten plus skroget til sandwich idag :-) vi er 2 plus en pilfinger ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Feb 09, 2014, 20:14:40
:icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 14, 2014, 18:17:35
Cajun chops med Mac'n cheese
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 15, 2014, 19:54:15
Gammeldags andesteg med rødkål, hvide kartofler og sovs
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Feb 15, 2014, 20:02:59
Langtidsstegt Lammekølle krydret med sennep,rosmarin og hvidløg. Fløde kartofler og grøn salat
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 16, 2014, 10:13:27
Smed en okseculotte i sous vide i aftes, og den ender med at få 19 timer ved 57 grader, men er der nogen som har gode forslag til tilbehøret?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Feb 16, 2014, 10:37:27
Citat fra: "John Sahl"
Smed en okseculotte i sous vide i aftes, og den ender med at få 19 timer ved 57 grader, men er der nogen som har gode forslag til tilbehøret?

Kartoffelroulade.
Arla har en opskrift.
Dog plejer jeg at lave kartoffelmosen på creimfrase.  Og så smider jeg ristedebacon,  noget Dijonsennep & purløg i.
Damp nogle bønner og gi dem en jakke på af bacon...  

Jeg ved ikke om du kan få nogen smag til sovsen...  Ellers kan du jo tage en favorit fra Jensen...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 16, 2014, 13:22:48
Pulled chicken med sovs og kartoffelmos
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Feb 16, 2014, 18:30:49
Kartoffel/gulerodsmos med pulled pork og bløde løg.. :)

____________________
One SV - Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Feb 16, 2014, 19:05:57
Citat fra: "John Sahl"
Smed en okseculotte i sous vide i aftes, og den ender med at få 19 timer ved 57 grader, men er der nogen som har gode forslag til tilbehøret?

Hvordan blev det?

Plejer "kun" at give culotte omkring de 8 timer, og syntes det er til den møre side der. Så er noget spændt på at høre om dit nærmede sig lever konsistens ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 16, 2014, 19:06:27
Citat fra: "John Sahl"
Smed en okseculotte i sous vide i aftes, og den ender med at få 19 timer ved 57 grader, men er der nogen som har gode forslag til tilbehøret?

Det blev bare bagte kartofler, asparges i svøb og flødesauce...

Men kødet... For satan hvor blev det mørt og lækkert.. Jeg har aldrig set min datter spise så meget kød ;)

(http://img.tapatalk.com/d/14/02/17/4ujyhepy.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Feb 16, 2014, 20:19:35
Har den så været en tur i ovn til slut, for at få lidt stege skorpe?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 16, 2014, 21:04:38
Citat fra: "Lille Buller"
Har den så været en tur i ovn til slut, for at få lidt stege skorpe?

Nemlig ja..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Feb 16, 2014, 21:15:12
:icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Regius efter Feb 19, 2014, 21:32:29
Mums, bananpandekager (http://www.erdusulten.dk/bananpandekager-uden-sukker-og-mel/opskrift/137)! Dem skal I sgu prøve. De mætter en hel del og smager glimrende.

(http://www.erdusulten.dk/bananpandekager-uden-sukker-og-mel-billede-137.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: NSL efter Feb 20, 2014, 14:22:43
Citat fra: "Regius"
Mums, bananpandekager (http://www.erdusulten.dk/bananpandekager-uden-sukker-og-mel/opskrift/137)! Dem skal I sgu prøve. De mætter en hel del og smager glimrende.

(http://www.erdusulten.dk/bananpandekager-uden-sukker-og-mel-billede-137.jpg)

Konen laver dem relativt ofte. Primært som morgenmad med lidt skyr og frugt til.  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Feb 23, 2014, 19:07:18
Hjemmelavet flæskestegsburger med det hele.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 07, 2014, 16:17:32
Død ko med gul sovs.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Mar 08, 2014, 22:37:54
Citat fra: "Fabritius"
Død ko med gul sovs.
Længe siden at jeg har fået så gode bøffer som de US New York Strip jeg hentede i Føtex' køledisk. Imponerende møre, virkelig smagfulde og spillede 100% tilberedt rare
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Mar 09, 2014, 07:44:25
Balls of steel from Rocky mountain fra gastromand
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Mar 30, 2014, 10:01:31
Så er der lagt en flæskesteg i sous vide kassen her... :)

_______________________
Galaxy Tab - Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 30, 2014, 19:14:18
250g bøffer med fritter og creamed corn.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 03, 2014, 20:52:13
Nr. 73A.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 05, 2014, 20:21:17
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: krems efter Apr 18, 2014, 15:01:47
Jeg har indkøbt en billig svine-skank som er ridset og røget på grillen med en masse gode krydderier, tilbehøret bliver hjemmelavet Coleslaw, små nye kartofler og et nybagt flutes.

Så håber jeg den bliver god efter 4 timer derude   :-)  

Har aldrig prøvet at grille sådan en før, er der nogen som har erfaring med sådan en klump?

Kim
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 18, 2014, 16:37:26
Her ligger der en vildsvinekølle og mediterer i sous vide, og om lidt ryger den på rotisserie i weberen ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Apr 18, 2014, 16:51:02
Her er der en flæskesteg i ovnen, kartoflerne er skrællet og jeg har ikke rørt en finger..
Dejligt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 18, 2014, 18:40:12
ovnruller og bagekartofler samt hjemmerørt dressing... tømmermændene begrænser evnerne i køkkenet i dag... I morgen bliver det nok jacuzzipølser...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Apr 18, 2014, 19:12:03
Boller i karry
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Apr 18, 2014, 19:19:38
Her blev det en ganske dødelig  kamsteg på ro-tisseren...

Mindr mig om at jeg skal se at få bygget mig en kombineret røgeovn/grill :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kjenned efter Apr 18, 2014, 20:52:59
I går fandt jeg en pose pulled pork i fryseren så det blev lige varmet og der blev lavet nogle burger boller og noget coleslaw mums nogle burgere vi fik :P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 20, 2014, 18:18:43
Spareribs i Carstens special BBQ sauce med kaninfoder til  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 26, 2014, 20:47:27
Har en bette fugl på knap 5kg som skal serveres til frokost i morgen med ovnstegte kartofler til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 28, 2014, 20:35:14
Hornfisk og hvide asparges. Havde helt glemt hvor godt hornfisk er
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 29, 2014, 07:14:29
(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/2014_pp/2014-04-26%2019.10.54.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Apr 29, 2014, 09:57:52
Et eller andet fra Gai-Thai Wok's menukort. Pad thai goong måske.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Apr 29, 2014, 16:03:19
Citat fra: "HappyFrog"
Et eller andet fra Gai-Thai Wok's menukort. Pad thai goong måske.
Det kan smage ret lækkert. Jeg er dog mere til varianten med kylling. Får helt lyst til thaimad i aften.

edit: det blev til en tom Yam og en grøn karry med kylling. God mad :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 29, 2014, 19:17:54
Rugbrødsmadder.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 29, 2014, 19:20:08
Pulled chicken, det er faktisk ok..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Nimix efter Apr 29, 2014, 20:26:39
2x nugget burger fra Burger King, ikke noget hit
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 29, 2014, 20:33:40
Spiser rester af "big bird" i søndags, sovsen reder det let tørre kød :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Maj 04, 2014, 19:51:57
Trukket kylling:

Jeg flåede og parterede en Holger igår, og lagde den i en Margrethe skål sammen med min sædvanlige PP krydder rub.
Den røg på min q100 i en etage opstilling med vandbad nederst og kødet i en folie bakke øverst. 1,5 time og så havde jeg den her skønhed.
[attachment=1:2juwp6gv]ImageUploadedByTapatalk1399225829.718184.jpg[/attachment:2juwp6gv]
Og liiiige et sæt hotwings med ekstra rub på [attachment=0:2juwp6gv]ImageUploadedByTapatalk1399225865.023697.jpg[/attachment:2juwp6gv]
Indtaget i koldhævede boller med rigelige mængder af 'Winds' coleslaw :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 07, 2014, 20:05:14
Fish & kaninfoder
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Maj 07, 2014, 21:19:27
Fik noget sammenkogt ret agtig noget med grisekød og cocktailpølser samt mange grøntsager, smagte mega godt, har det med som madpakke i nat også:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 10, 2014, 20:53:31
Det blev til en gang marineret culotte fra Netto i weberen og med Haselbach kartofler m hvidløgssmør

Der stod at den skulle have en kerne temp på 75° jeg tog den ud ved ca 60° og lod den hvile i 20min og den var lige en tand for tilberedt godt den ikke fik til de 75°
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 12, 2014, 06:35:59
Citat fra: "Tica"
Det blev til en gang marineret culotte fra Netto i weberen og med Haselbach kartofler m hvidløgssmør

Der stod at den skulle have en kerne temp på 75° jeg tog den ud ved ca 60° og lod den hvile i 20min og den var lige en tand for tilberedt godt den ikke fik til de 75°

De 75 grader er også helt skudt forbi ! Normalt vil jeg give den til 56 grader hvis det er en okseculotte - Man kan også købe hvad de kalder for skinke culotter, her passer de 75 grader vist bedre..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 14, 2014, 15:48:33
Rullesteg af frilandsgris med nye danske kartofler
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Maj 20, 2014, 23:17:58
Blev til lidt afskåret gris...(http://img.tapatalk.com/d/14/05/21/synesaqu.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 23, 2014, 20:42:54
Pulled Pork med fedtfattig Coleslaw (opskriften fundet på en mærkelig hjemmeside erdusulten.dk  :icon_thumright:  ) og hjemmerørt BBQ sauce
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Maj 24, 2014, 20:14:26
BBQ kylling med røgede kartofler og lidt dressing
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Maj 24, 2014, 21:11:04
ØL....
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Maj 24, 2014, 21:44:48
Citat fra: "Morten C.W."
ØL....

Det er en af mine livretter:-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Maj 25, 2014, 15:12:33
Citat fra: "rosenkilde"
Citat fra: "Morten C.W."
ØL....

Det er en af mine livretter:-)

x2 ... men har vist gentaget menuen lidt for meget på det seneste :-(
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 25, 2014, 17:41:12
Oven på lidt plade arbejde på appelsinen så ryger der et rack of ribs på grillen sammen med nogle fraker i svøb lidt coleslaw og hjemmerørt kartoffelsalat til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Maj 25, 2014, 20:25:29
Kød på grillen og grøntsager til


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Maj 25, 2014, 21:24:51
Fredag - grill + bøf - check
Lørdag - grill + bøf - check
Søndag - grill + bøf - check

Det var en dejlig weekend :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Maj 31, 2014, 21:00:17
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Maj 31, 2014, 21:11:09
Citat fra: "Jimmi"
Sushi.

X2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Martin H ex 306 SW efter Maj 31, 2014, 21:40:46
Citat fra: "jesperchr_206"
Citat fra: "Jimmi"
Sushi.

X2

X3
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 31, 2014, 21:47:38
Lidt forskelligt på grillen: Flapmeat, flanksteak, nye kartofler, salat, og se lækreste grønne asparges jeg nogensinde har set..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 03, 2014, 18:46:32
Pulled pork med bløde løg og bagt kartoffelmos
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jun 03, 2014, 22:04:06
Citat fra: "Fabritius"
Pulled pork med bløde løg og bagt kartoffelmos
Pudsigt, det fik jeg igår.. ;)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 07, 2014, 11:24:13
Citat fra: "Knudsen-406"
Citat fra: "Fabritius"
Pulled pork med bløde løg og bagt kartoffelmos
Pudsigt, det fik jeg igår.. ;)
det gjorde jeg næsten også i går. De blev dog med pulled beef. Det virkede også godt :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Jun 07, 2014, 11:57:33
Da jeg har et par gutter til ølsmagning i aften, bliver der serveret rigtige herrebøffer af 15 ugers krogmodnet ko.
Dertil en kartoffelroulade med pestomos i og asparges med, naturligvis, bacon.

Til dessert får de 5 oste og nogle cognac marinerede abrikoser.

Og naturligvis alt det øl, som de kan hælde ned. :-)

Det bliver en god aften/nat. :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 07, 2014, 14:22:22
Jeg satser på en god stor amerikansk hormonsteak!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 21, 2014, 18:04:49
Har lige smidt knap 3Kg husarsteg i weberen og konen vil servere noget hasselbach til :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 21, 2014, 18:15:03
Formentligt stegt flæsk og persillesovs, efter to ugers amerikansk mad...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jun 21, 2014, 18:47:10
frisk pasta med spinat og laks i flødesauce.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jun 21, 2014, 18:49:40
BBQ-Ribs & Corn on the cob made on a green egg
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Nimix efter Jun 21, 2014, 22:03:49
500g oksekød, 2 æg, 2 skiver ost, 125g ris, 420g pasta sauce og 1l sødmælk.
Til mig selv, forstås
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Jun 21, 2014, 23:25:07
Citat fra: "John Sahl"
Formentligt stegt flæsk og persillesovs, efter to ugers amerikansk mad...

Bedste ret i verden.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jacob. efter Jun 22, 2014, 08:51:20
Overvejer lidt at prøve at lave karbonader :) spændt på om køkkenet stadig står der når jeg er færdig..


Sendt fra min Tlf
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 24, 2014, 12:20:26
Noget godt fra menukortet på Mash - Er der nogen der kan komme med anbefalinger?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jun 24, 2014, 12:25:53
Citat fra: "Fabritius"
Noget godt fra menukortet på Mash - Er der nogen der kan komme med anbefalinger?

Jeg er svært glad for deres Danish - dry aged Ribeye's
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jun 24, 2014, 12:30:33
pulled pork bliver startet kl. 16.00 idag - og efterfulgt at 25 atomic buffalo turds om 24 timer - så kommer gutterne på besøg og så skal vi ha' bajere og snakke om patter :-P

Og selvfølgelig er der denne gang lakridspulver i rubben  :wink:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 24, 2014, 12:49:09
Citat fra: "Wind Diesel"
pulled pork bliver startet kl. 16.00 idag - og efterfulgt at 25 atomic buffalo turds om 24 timer - så kommer gutterne på besøg og så skal vi ha' bajere og snakke om patter :-P

Og selvfølgelig er der denne gang lakridspulver i rubben  :wink:

Er alle dine turds atomiic?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 24, 2014, 12:56:42
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Fabritius"
Noget godt fra menukortet på Mash - Er der nogen der kan komme med anbefalinger?

Jeg er svært glad for deres Danish - dry aged Ribeye's
Er det at foretrække over en bone in NY strip?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 24, 2014, 13:23:29
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Fabritius"
Noget godt fra menukortet på Mash - Er der nogen der kan komme med anbefalinger?

Jeg er svært glad for deres Danish - dry aged Ribeye's
Er det at foretrække over en bone in NY strip?

Jeg er mest til deres US NY Strip
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jun 24, 2014, 13:53:02
Citat fra: "John Sahl"

Er alle dine turds atomiic?

Det er da planen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 24, 2014, 13:55:45
Citat fra: "Wind Diesel"
Citat fra: "John Sahl"

Er alle dine turds atomiic?

Det er da planen

Vi laver som regel kun nogen af dem som atomiic, men det er jo smag og behag ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Jun 24, 2014, 14:19:59
sidst fjernede jeg alt væggen i Jalapeño'erne og de blev sgu' som vindruer....  idag får de lov at blive - men det er så svært for styrken kan variere så meget.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 24, 2014, 15:18:22
Citat fra: "Wind Diesel"
sidst fjernede jeg alt væggen i Jalapeño'erne og de blev sgu' som vindruer....  idag får de lov at blive - men det er så svært for styrken kan variere så meget.

Vores definition er så lidt forskellig ;)

Buffalo turds = jalapenoer..
Atomiic Buffalo turds = jalapenoer men med habanero eller lignende indeni ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jun 25, 2014, 08:39:01
Jalapeno med habanero indeni... se der er en fremtidig overraskelse til svigermor. Hun siger hun ææælsker stærk mad og alligevel er hun ved at dø når man serverer pizza med jalapeno på.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Jun 25, 2014, 08:55:30
I går stod den på pizza på grillen. Som altid, blev det super lækkert. Tror vi lavede 8-10 forskellige varianter, men her har i et billede af to af dem:

[attachment=0:19baml4s]Pizza.jpg[/attachment:19baml4s]

Et tip til en super lækker og meget enkel pizza er blot grøn pesto og stykker af en god mozzarella ost. Ingen tomat sovs, eller andet - kun en tynd udrullet pizzadej, med disse to enkle ingredienser. Less is more...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jun 26, 2014, 17:20:48
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Skumle"
Citat fra: "Fabritius"
Noget godt fra menukortet på Mash - Er der nogen der kan komme med anbefalinger?

Jeg er svært glad for deres Danish - dry aged Ribeye's
Er det at foretrække over en bone in NY strip?

Jeg er mest til deres US NY Strip
Det blev til en US Bone in NY strip. Lækkert kød, men deres kok var desværre ikke i stand til at tilberede den som som bestilt - alternativt fangede tjeneren ikke at jeg sagde medium rare. Jeg blev tilbudt en ny, men det ville være lidt ærgeligt at skulle vente 15 minutter imens de andre spiste deres bøffer.

Men alligevel alt i alt en god oplevelse. Tror dog at jeg et eller andet sted havde sat forventningerne en smule for højt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jun 26, 2014, 17:28:56
Nupper en gang www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108 (http://www.erdusulten.dk/staerk-thaisuppe/opskrift/108)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Jun 28, 2014, 17:39:07
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 28, 2014, 21:19:34
Hvad er bliver serveret de næste 10 dage i Singapore, kuala lumpur og Xiamen og dog er vi enige om at søndag i næste uger står på Steak i Xiamen http://www.jasteakhouse.com/ (http://www.jasteakhouse.com/)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jul 01, 2014, 04:01:58
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Har du en opskrift på den der ?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jul 01, 2014, 04:03:11
Her blev det til to rundtossede kyllinger på grillen. En med estragonsmør og en med en fajita-kryddersmør. Muuuuuuuuums

(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/2014-07-01%2004.43.08.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 01, 2014, 10:11:00
Bøffer af krogmodnet kød fra Irma, tripple cooked fries, estragonmayo, tomatsalat og noget godt hjemmebagt brød.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Jul 01, 2014, 10:18:51
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Har du en opskrift på den der ?

Meget simpelt..

- Afpuds en svine mørbrad
- Hæld det du kan lide at smage på, ind i den. (Friske urter / ost / krydderier....)
- Flæk en flute
- Smid det du kan lige at smage på, på de 2 halve sider. (BBQ/friske urter/krydersmør/mere ost....) Evt. 2 forskellige smag
- Smid mørbraden ind imellem de 2 havle flutes.
- Pak hele skidtet ind i bacon. (flet det evt.)
- Steg skidtet..... :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 01, 2014, 12:34:54
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Har du en opskrift på den der ?

Meget simpelt..

- Afpuds en mørbrad
- Hæld det du kan lide at smage på, ind i den. (Friske urter / ost / krydderier....)
- Flæk en flute
- Smid det du kan lige at smage på, på de 2 halve sider. (BBQ/friske urter/krydersmør/mere ost....) Evt. 2 forskellige smag
- Smid mørbraden ind imellem de 2 havle flutes.
- Pak hele skidtet ind i bacon. (flet det evt.)
- Steg skidtet..... :-)
Svin går jeg ud fra. Eller skal den være fra en ko?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Jul 01, 2014, 12:45:58
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Har du en opskrift på den der ?

Meget simpelt..

- Afpuds en mørbrad
- Hæld det du kan lide at smage på, ind i den. (Friske urter / ost / krydderier....)
- Flæk en flute
- Smid det du kan lige at smage på, på de 2 halve sider. (BBQ/friske urter/krydersmør/mere ost....) Evt. 2 forskellige smag
- Smid mørbraden ind imellem de 2 havle flutes.
- Pak hele skidtet ind i bacon. (flet det evt.)
- Steg skidtet..... :-)
Svin går jeg ud fra. Eller skal den være fra en ko?

Ups.. rettet.. Ja.
Men der er også nogen som laver det med fisk/kylling/mus/rotte.. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 01, 2014, 14:01:47
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Har du en opskrift på den der ?

Meget simpelt..

- Afpuds en mørbrad
- Hæld det du kan lide at smage på, ind i den. (Friske urter / ost / krydderier....)
- Flæk en flute
- Smid det du kan lige at smage på, på de 2 halve sider. (BBQ/friske urter/krydersmør/mere ost....) Evt. 2 forskellige smag
- Smid mørbraden ind imellem de 2 havle flutes.
- Pak hele skidtet ind i bacon. (flet det evt.)
- Steg skidtet..... :-)
Svin går jeg ud fra. Eller skal den være fra en ko?

Ups.. rettet.. Ja.
Men der er også nogen som laver det med fisk/kylling/mus/rotte.. :-)
Jeg har flere gange prøvet at finde en kyllingemørbrad, men det er ikke lykkedes mig endnu :)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalsgaard efter Jul 01, 2014, 14:45:56
ET flutes. :-)

Sendt fra min GT-I9300 med Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 01, 2014, 14:47:24
Andendags chili con carne :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Jul 01, 2014, 15:15:33
Citat fra: "John Sahl"
Andendags chili con carne :-)

Der er den også bedst... :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Jul 01, 2014, 16:55:04
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Mørbrad i flute i bacon,  men noget "tilfældige skåret kartofler"  til
Har du en opskrift på den der ?

Meget simpelt..

- Afpuds en mørbrad
- Hæld det du kan lide at smage på, ind i den. (Friske urter / ost / krydderier....)
- Flæk en flute
- Smid det du kan lige at smage på, på de 2 halve sider. (BBQ/friske urter/krydersmør/mere ost....) Evt. 2 forskellige smag
- Smid mørbraden ind imellem de 2 havle flutes.
- Pak hele skidtet ind i bacon. (flet det evt.)
- Steg skidtet..... :-)
Svin går jeg ud fra. Eller skal den være fra en ko?

Ups.. rettet.. Ja.
Men der er også nogen som laver det med fisk/kylling/mus/rotte.. :-)
Jeg har flere gange prøvet at finde en kyllingemørbrad, men det er ikke lykkedes mig endnu :)
Narrøv...  :-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Preben Kærsgaard efter Jul 01, 2014, 16:55:42
Citat fra: "Dalsgaard"
ET flutes. :-)

Sendt fra min GT-I9300 med Tapatalk2

Klap! Ellers kommer den på jysk! :-)
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalsgaard efter Jul 01, 2014, 18:20:28
Citat fra: "Preben Kærsgaard"
Citat fra: "Dalsgaard"
ET flutes. :-)

Sendt fra min GT-I9300 med Tapatalk2

Klap! Ellers kommer den på jysk! :-)
:smile:

Sendt fra min GT-I9300 med Tapatalk2
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 13, 2014, 20:30:36
Det blev til et par US entrecote 350g 40 dages dryaged de fik 3X1min på hver side  s... det er noget af det bedste jeg nogen sinde har fået  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 13, 2014, 22:02:11
Citat fra: "Tica"
Det blev til et par US entrecote 350g 40 dages dryaged de fik 3X1min på hver side  s... det er noget af det bedste jeg nogen sinde har fået  rockon
Hvor fandt du sådan nogen henne?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 14, 2014, 07:25:49
CITTI märket i Flensborg. Over for selv slagteren var der en lille bod der solgte dem måtte slippe 32eu for dem, der røg også 2 porterhous steak med i kurven de ryger på panden i aften.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 14, 2014, 12:29:20
Citat fra: "Tica"
CITTI märket i Flensborg. Over for selv slagteren var der en lille bod der solgte dem måtte slippe 32eu for dem, der røg også 2 porterhous steak med i kurven de ryger på panden i aften.
Så kommer jeg nok ikke lige forbi den næste uges tid og shopper kød :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 14, 2014, 12:38:13
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
CITTI märket i Flensborg. Over for selv slagteren var der en lille bod der solgte dem måtte slippe 32eu for dem, der røg også 2 porterhous steak med i kurven de ryger på panden i aften.
Så kommer jeg nok ikke lige forbi den næste uges tid og shopper kød :D

Du kan så gøre det i ferien med familien hvis i laver en tur ud af det. Jeg har også ind i mellem shoppet noget godt kød dernede.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 14, 2014, 14:11:42
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
CITTI märket i Flensborg. Over for selv slagteren var der en lille bod der solgte dem måtte slippe 32eu for dem, der røg også 2 porterhous steak med i kurven de ryger på panden i aften.
Så kommer jeg nok ikke lige forbi den næste uges tid og shopper kød :D

Du kan så gøre det i ferien med familien hvis i laver en tur ud af det. Jeg har også ind i mellem shoppet noget godt kød dernede.
Vi har talt om at køre en tur ned til Flensborg, så det er ikke utænkeligt, at det sker til august.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 14, 2014, 14:25:56
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
CITTI märket i Flensborg. Over for selv slagteren var der en lille bod der solgte dem måtte slippe 32eu for dem, der røg også 2 porterhous steak med i kurven de ryger på panden i aften.
Så kommer jeg nok ikke lige forbi den næste uges tid og shopper kød :D

Du kan så gøre det i ferien med familien hvis i laver en tur ud af det. Jeg har også ind i mellem shoppet noget godt kød dernede.
Vi har talt om at køre en tur ned til Flensborg, så det er ikke utænkeligt, at det sker til august.

Ellers kan jeg godt lige sige til næste gang jeg er på de kanter indenfor deres åbningstid?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Jul 14, 2014, 15:40:39
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Fabritius"
Citat fra: "Tica"
CITTI märket i Flensborg. Over for selv slagteren var der en lille bod der solgte dem måtte slippe 32eu for dem, der røg også 2 porterhous steak med i kurven de ryger på panden i aften.
Så kommer jeg nok ikke lige forbi den næste uges tid og shopper kød :D

Du kan så gøre det i ferien med familien hvis i laver en tur ud af det. Jeg har også ind i mellem shoppet noget godt kød dernede.
Vi har talt om at køre en tur ned til Flensborg, så det er ikke utænkeligt, at det sker til august.

Ellers kan jeg godt lige sige til næste gang jeg er på de kanter indenfor deres åbningstid?
Det kan da ikke skade at prøve :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 19, 2014, 10:32:58
Artiskokdip med chili til velkomst drikken

Fra grill Husarsteg fyldt med bacon og div. blandede svampe, kartoffelsalat og tomat / mozzarella salat m. frisk basilikum.

Softice til dresseret

Og mon der ikke åbnes en flaske whisky eller rom.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Jul 24, 2014, 06:46:14
Der er smidt 5 kg nakkefilet på grillen, som gerne skulle ende ud med velsmagende pulled pork til aftenens gæster :-)

(https://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/t31.0-8/10499495_10152501596353654_6788038329374671872_o.jpg)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jul 30, 2014, 18:40:41
500g bøf skåret af tyndsteg smurt med en smule dijon sennep. Damn det var godt.
[attachment=0:1iqfhnm8]ImageUploadedByTapatalk1406738328.200696.jpg[/attachment:1iqfhnm8]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 02, 2014, 20:11:38
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Aug 02, 2014, 20:54:00
En let røget 1600g kylling fra weberen med kanin foder til :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Aug 04, 2014, 06:59:31
hjemmegrillet Paella :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Aug 05, 2014, 23:55:29
En lille 600 grams hvidløgsbøf... på Strandlyst i Vig...   :-P  

[attachment=0:1w7qnhh2]image.jpg[/attachment:1w7qnhh2]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Aug 09, 2014, 17:11:02
Kl 18.30 står den på lidt gastronomi fra Paul Cunningham på Henne kirkeby kro + vin :)


Sent from my iPad using Tapatalk HD
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 09, 2014, 17:58:45
Citat fra: "osbech"
Kl 18.30 står den på lidt gastronomi fra Paul Cunningham på Henne kirkeby kro + vin :)

Det kan du vist roligt glæde dig til...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Aug 10, 2014, 20:36:54
Nemt og lækkert...
Grillet hamburgerryg og røsti :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Nimix efter Aug 14, 2014, 19:26:11
Jeg har lige kværnet en dobbelt buggi cheese, 600g kød + tilbehør.
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Aug 14, 2014, 19:32:37
(http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/08/14/091c6d7f0dc17fa8b9399cb8bc236b66.jpg)

Kød :-)

6.89 kg oksefilet skåret til 250 g bøffer. Lækkert at kende en billig slagter :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 27, 2014, 21:06:11
Lasagne.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 28, 2014, 20:30:59
Lasagne fra mikrobølgeovn :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 02, 2014, 22:37:07
Sådan to dejlige wienerschnitzel...  :-P  

[attachment=1:1gs01k4g]image.jpg[/attachment:1gs01k4g]

[attachment=0:1gs01k4g]image.jpg[/attachment:1gs01k4g]

På guldfisken i Køge...  :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Sep 02, 2014, 22:45:18
Citat fra: "Morten C.W."
Sådan to dejlige wienerschnitzel...  :-P  

[attachment=1:lkdzk5q9]image.jpg[/attachment:lkdzk5q9]

[attachment=0:lkdzk5q9]image.jpg[/attachment:lkdzk5q9]

På guldfisken i Køge...  :-)
Har godt nok ædt flæskesteg i dag, men det der ser sgutte dumt ud!!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Sep 02, 2014, 22:50:26
Det var super godt....  :icon_thumright:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 13, 2014, 20:34:58
Skaft koteletter m. senneps BBQ sauce, dampet hvidkålsstykker m. bacon tern og en gang creamed corn vi fejrede konens fastansættelse  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 15, 2014, 17:53:59
Der ryger en kylling i weberen og nogen flødekartofler til
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Sep 16, 2014, 19:30:16
Citat fra: "Tica"
Skaft koteletter m. senneps BBQ sauce, dampet hvidkålsstykker m. bacon tern og en gang creamed corn vi fejrede konens fastansættelse  :-D

Tillykke - og lyder lækkert :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 18, 2014, 17:56:10
Citat fra: "Jimmi"
Citat fra: "Tica"
Skaft koteletter m. senneps BBQ sauce, dampet hvidkålsstykker m. bacon tern og en gang creamed corn vi fejrede konens fastansættelse  :-D

Tillykke - og lyder lækkert :)

Tak og det var rigtig godt :-)


I dag står det så på Brunkål med medister
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: beol efter Sep 21, 2014, 20:35:03
http://www.spoonforkbacon.com/2012/01/5050-burger/ (http://www.spoonforkbacon.com/2012/01/5050-burger/)

Kan godt anbefales
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Sep 22, 2014, 06:18:43
Citat fra: "Tica"
Skaft koteletter m. senneps BBQ sauce, dampet hvidkålsstykker m. bacon tern og en gang creamed corn vi fejrede konens fastansættelse  :-D

Sådan!! Altid dejligt når det går godt for vores lille familie[SMILING FACE WITH SMILING EYES]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Sep 23, 2014, 19:11:44
Mørksejfilet stegt på panden, brasede kartofler, revede gulerødder med citron og afkoget fra panden på en god frisk Chardonnay som også er i glasset foran mig.

Det er længe siden at jeg har fået så enkel og lækker mad. Det kan kun anbefales. Og  tak til fiskemanden i Køge for det gode forslag.

Og tillykke med fruen Caraten :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 28, 2014, 08:31:51
Mørbradgryde m. ris
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Sep 28, 2014, 10:34:08
Lavede andebryst med æblesalat i fredags.. den var god.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Okt 11, 2014, 19:10:49
Sund(ere) brændende kærlighed.
Blomkålsmos med stegt hamburgerryg = 478 kcal
Tilsvarende portion med kartoffelmos og bacon = 1173 kcal
[attachment=0:1l7yqeze]2014-10-11 17.16.00-1.jpg[/attachment:1l7yqeze]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Okt 15, 2014, 21:13:47
Medister og kartoffelsalat.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Okt 22, 2014, 21:29:25
Ferskensuppe med kylling, kun 74 kcal pr 100 gr.

[attachment=0:1hytiext]67323_10204191981933783_8329124731929969360_n.jpg[/attachment:1hytiext]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 22, 2014, 21:42:57
360 gram hakkebøf og 140 gram revet gulerod.. 154 kcal pr 100 gr.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Okt 24, 2014, 19:10:17
Thaisuppe... Og den er hidsig idag...  :-P  :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 25, 2014, 15:54:55
Flødekartofler, ribeyes af brasiliansk oksekød, brasilianske ostebrød og måske lidt grønt til..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fabritius efter Okt 27, 2014, 21:26:16
Farseret poussin med citronrisotto
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 02, 2014, 18:55:54
Dagens aftensmad. :-)
Burger og fritter = 638 kcal
Fritter og "bollen" er hokaido græskar.
"Fyld": salat med skyrhonningsennep dressing, agurk, løg og hereford bøf med en skive cheddar.
MUMS  :amen:
[attachment=0:3hcpsh6e]2014-11-02 17.54.02-1.jpg[/attachment:3hcpsh6e]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 02, 2014, 19:07:13
Jeg kan ikke se hele dit billede Henning, men bøffen lyder da meget god :-P

Her stod den på hjl. Falafel :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Nimix efter Nov 03, 2014, 17:17:56
(http://i.imgur.com/eqXcQuol.jpg)
1350g, under 10g kulhydrater og lige over 2800 kcal
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 05, 2014, 15:11:12
Øl braiseret svinekæber med kartoffel / rodfrugt mos.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 05, 2014, 23:42:19
Fingerfood... :-)
Langtidstilbedredt ben, blev nænsomt gnubet med krydderier i går eftermiddags, sat tildækket på køl.
I dag lagt på bageplade, dækket med staniol, sat i 110 grader varm ovn i 3½ time, staniol fjernet temperatur hævet til 200 grader.
Bbq sauce smurt på i rigelige mængder, efter 15-20 min vendes de og ekstra sauce tilføjes.
15-20 min senere serveres super saftige og møre ben, kødet faldt nærmest af benene og smeltede på tungen.

Av mave... :D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 08, 2014, 15:37:12
Slagteren havde heldigvis glem at sætte skæremaskine på "pålæg" så det bliver 250g ribye's med pommesfrites til (konens valg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 09, 2014, 10:04:31
Citat fra: "Tica"
Slagteren havde heldigvis glem at sætte skæremaskine på "pålæg" så det bliver 250g ribye's med pommesfrites til (konens valg)
Alt under 300 gr ER pålæg.  :P

Godt nok i går, men efter en kølig dag i bryggeriet, skulle den en lille snack til.
Entrecout steak, kål salat og bagt kartoffel med baconsmør.  :)
[attachment=0:2lnfoynh]2014-11-08 18.27.01-2.jpg[/attachment:2lnfoynh]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 10, 2014, 10:28:01
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Citat fra: "Tica"
Slagteren havde heldigvis glem at sætte skæremaskine på "pålæg" så det bliver 250g ribye's med pommesfrites til (konens valg)
Alt under 300 gr ER pålæg.  :P

Godt nok i går, men efter en kølig dag i bryggeriet, skulle den en lille snack til.
Entrecout steak, kål salat og bagt kartoffel med baconsmør.  :)
[attachment=0:fawjy921]2014-11-08 18.27.01-2.jpg[/attachment:fawjy921]

Skøøønt - men din hvidbalance er way off ! :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Nov 10, 2014, 16:42:56
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Henning Jørgensen"
Citat fra: "Tica"
Slagteren havde heldigvis glem at sætte skæremaskine på "pålæg" så det bliver 250g ribye's med pommesfrites til (konens valg)
Alt under 300 gr ER pålæg.  :P

Godt nok i går, men efter en kølig dag i bryggeriet, skulle den en lille snack til.
Entrecout steak, kål salat og bagt kartoffel med baconsmør.  :)
[attachment=0:85txkxr3]2014-11-08 18.27.01-2.jpg[/attachment:85txkxr3]

Skøøønt - men din hvidbalance er way off ! :)
Det kan du sagtens bilde mig ind. :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 10, 2014, 17:57:49
And, hvide/brune kartofler og SOVS... :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 14, 2014, 18:45:01
Konen står i a køkken den står på stuvet hvidkål med medister og rester i morgen den er altid bedre på 2. dagen  rockon  ps hvad mon sker når man skal flyve på søndag  :eek:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 14, 2014, 19:17:19
(http://http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/11/14/fd398aca00fd50a217d6ec87cad76f4c.jpg)

Carl's Jr ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Nov 14, 2014, 20:13:01
Citat fra: "John Sahl"
(http://http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/11/14/fd398aca00fd50a217d6ec87cad76f4c.jpg)

Carl's Jr ;)




Men.... DEN ER JO SYLTET IND I GRØNT.....   :?   :-D





Lavede Paella idag.. Gammel opskrift fra folkeskole tiden.. Med kylling og bacon...  :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 27, 2014, 19:42:43
Fik spidsen af en teske af den hot sauce fruen havde fået med hjem af en kunde i hendes butik. Kunden var kok og savnede lidt stærke chillier - det kunne jeg levere.. Han havde tilbudt at lave en hotsauce af et par af min Buht Orange mod han selv måtte beholde lidt af det....
Det viste sig så at han afleverede det hele til mig  - det var for stærkt for ham.

Jeg glæder mig til jeg igen kan mærke min undermund - for S.... det er stærke sager !
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 29, 2014, 15:37:08
Ribeye´s med fritter i aften og der ligger en ribbenssteg og hygger sig i weberen cold smok til i morgen så må vi ses resultatet.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 29, 2014, 16:42:23
Pom hasselbach og ande boobies :-)

Lyder spændende med den ribbenssteg!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 30, 2014, 09:21:25
ProQ Cold Smok Generator brændte fint ud det tog ca 10 timer, spændende at smage på ribbensstegen i aften.

[attachment=1:2ajrs91u]Smoked Porkbelly 2.jpg[/attachment:2ajrs91u]

[attachment=0:2ajrs91u]Smoked Porkbelly 1.jpg[/attachment:2ajrs91u]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Nov 30, 2014, 21:18:41
Røget ribbenssteg med rødkål og brunkartofler, den havde en god smag af røg dog lig på kanten af det skarpe, sværdren var noget anderledes den blev nærmest til "pulver" men smagte godt går ud fra at det skyldes de 10 timeres røg  så den er tørret ud.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 30, 2014, 21:25:47
Citat fra: "Tica"
Røget ribbenssteg med rødkål og brunkartofler, den havde en god smag af røg dog lig på kanten af det skarpe, sværdren var noget anderledes den blev nærmest til "pulver" men smagte godt går ud fra at det skyldes de 10 timeres røg  så den er tørret ud.

Jeg har set frem til din anmeldelse :-)

Ok, kan godt være ti timer er lige i overkanten. Har du slet ikke haft den i lage før rygning?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 01, 2014, 16:41:55
Nope nåede ikke at ligge den i saltlage eller noget, tror der skal leges lidt mere med det ribbenssteg er billig pt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 09, 2014, 16:07:29
Anderagout http://www.vildmedand.dk/da-DK/Opskrift ... pasta.aspx (http://www.vildmedand.dk/da-DK/Opskrifter/Anderagout-med-pasta.aspx)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 13, 2014, 19:15:08
Sushi fra Selfish.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Dec 13, 2014, 20:36:27
Teres Major Steak med fritter, bearnaise og salat. Kan klart anbefale kødet mega velsmagende og mørt som oksemørbrad
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 13, 2014, 20:57:17
(http://tapatalk.imageshack.com/v2/14/12/13/3b0c8337260de6ca6d0853ea3f057ab3.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 14, 2014, 17:26:32
Vi prøver lige en 3400grams Beriberi and mon der er rester til i morgen vi er 2  :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 16, 2014, 16:03:15
Et eller andet på Bones.. Har aldrig været der før.. Så er lidt spændt.. Og dejligt at vi spiser gratis.. Har fået et gavekort dertil..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 16, 2014, 16:19:52
Citat fra: "Morten C.W."
Et eller andet på Bones.. Har aldrig været der før.. Så er lidt spændt.. Og dejligt at vi spiser gratis.. Har fået et gavekort dertil..

Deres ribs og chicken tenders er bedst. Bøfferne not so much :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Dec 16, 2014, 16:22:23
skal ud og hente dem her lige straks :p

Har været på siden ca. 23.30 (billedet er fra i formiddags dog)

(https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/10405666_10204398066284710_1261365694656022496_n.jpg?oh=d9bfd5be73909d6cd8c14417f3bb5c1e&oe=55120ACE&__gda__=1426160555_ceb091f6b6b6c9777ac0aad6aa3c8662)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 16, 2014, 16:35:08
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Morten C.W."
Et eller andet på Bones.. Har aldrig været der før.. Så er lidt spændt.. Og dejligt at vi spiser gratis.. Har fået et gavekort dertil..

Deres ribs og chicken tenders er bedst. Bøfferne not so much :-)


Oki... Så det lidt nitten at jeg HADER at gnave i ben...  :wink:  

Umiddelbart tager jeg nok en rib-eye.. Men nu ser jeg når vi kommer derind..  :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 16, 2014, 17:14:43
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Morten C.W."
Et eller andet på Bones.. Har aldrig været der før.. Så er lidt spændt.. Og dejligt at vi spiser gratis.. Har fået et gavekort dertil..

Deres ribs og chicken tenders er bedst. Bøfferne not so much :-)


Oki... Så det lidt nitten at jeg HADER at gnave i ben...  :wink:  

Umiddelbart tager jeg nok en rib-eye.. Men nu ser jeg når vi kommer derind..  :-)

Prøv deres ribs, bare lidt ;)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kenny efter Dec 16, 2014, 17:55:31
Bøfferne på bones var fine til prisen da se åbnede i Roskilde,  nu er der ikke meget ved det.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 16, 2014, 18:16:25
Citat fra: "Kenny"
Bøfferne på bones var fine til prisen da se åbnede i Roskilde,  nu er der ikke meget ved det.

Enig ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Dec 16, 2014, 19:34:03
Ribs, ku være man snart skulle ud og have sådan nogen...
Hvor får man de bedste ribs i kbh/Nordsjælland?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Dec 16, 2014, 22:13:56
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Morten C.W."
Et eller andet på Bones.. Har aldrig været der før.. Så er lidt spændt.. Og dejligt at vi spiser gratis.. Har fået et gavekort dertil..

Deres ribs og chicken tenders er bedst. Bøfferne not so much :-)


Oki... Så det lidt nitten at jeg HADER at gnave i ben...  :wink:  

Umiddelbart tager jeg nok en rib-eye.. Men nu ser jeg når vi kommer derind..  :-)

Prøv deres ribs, bare lidt ;)

Konen valgte deres badboy burger, og jeg valgte rib-eye 300g, dertil deres sideorder mega sampler vi skulle dele.. Og nøj der var meget mad..  :-D Bestemt i overkanten.. vi måtte begge levne..

 Men rigtig lækkert alt sammen..
Har taget doggybag med hjem med ribs, en Chicken tender, og 2 Buffalo wings.. Og lidt kartoffelskiver fra min hovedret.. Så madpakken er klar til imorgen...  :-P
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 19, 2014, 18:27:10
DAN DAN noodels håber konen husker at smage flere gange under tilberedningen ellers "ring of fire"
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 24, 2014, 09:03:45
Langtidsstegt and med brunkartofler (små aspargeskartofler), hjemmelavet rødkål og risalamande (mors den bedste)  :icon_santa:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Dec 24, 2014, 09:49:25
Her står den på and på rundtossen i grillen, og en flæskesteg i ovnen. Det glæder jeg mig til at se, hvordan det bliver :)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 24, 2014, 10:57:38
Svigermors mad..  Kalkun, flæskesteg, medister, hvide og brune kartofler, brun sovs, grønlangkål m skanelsukker og kartoffelchips, og kogte æbler med ribsgelé og rødkål, og så selvfølgelig risalamande
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Dec 24, 2014, 11:08:37
Citat fra: "John Sahl"
Svigermors mad..  Kalkun, flæskesteg, medister, hvide og brune kartofler, brun sovs, grønlangkål m skanelsukker og kartoffelchips, og kogte æbler med ribsgelé og rødkål, og så selvfølgelig risalamande
Skal der gang i den ro maskine i morgen ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 24, 2014, 11:26:27
Citat fra: "jesperchr_206"
Citat fra: "John Sahl"
Svigermors mad..  Kalkun, flæskesteg, medister, hvide og brune kartofler, brun sovs, grønlangkål m skanelsukker og kartoffelchips, og kogte æbler med ribsgelé og rødkål, og så selvfølgelig risalamande
Skal der gang i den ro maskine i morgen ;-)

Det tvivler jeg stærkt på :-)

Men, jeg lover at dele maden med alle de andre!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Dec 24, 2014, 13:04:23
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "jesperchr_206"
Citat fra: "John Sahl"
Svigermors mad..  Kalkun, flæskesteg, medister, hvide og brune kartofler, brun sovs, grønlangkål m skanelsukker og kartoffelchips, og kogte æbler med ribsgelé og rødkål, og så selvfølgelig risalamande
Skal der gang i den ro maskine i morgen ;-)

Det tvivler jeg stærkt på :-)

Men, jeg lover at dele maden med alle de andre!
Du er sgu en flink fyr :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Zz24hours efter Dec 24, 2014, 16:06:23
ænderne er klar om en times tid :)
(nej, de er ikke ens .. de er heller ikke til i aften begge to :) )

svigermor laver ribbensteg og kartofler, jeg står for anden og sovsen

(https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/10690188_10204455578722485_8489957257828757114_n.jpg?oh=f9c56b9e387a66cda77109c907b8b82f&oe=553BD7DD&__gda__=1425609419_6d092f174b0d368cf31d8f9d5f211a2c)

*update*
done :)

(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/v/t1.0-9/10441213_10204456272299824_395701806798222731_n.jpg?oh=aadb9beeacf7febdfaf48e0fdfafd8ea&oe=55383E72&__gda__=1429390329_823293dc11b1be3dcc440ad20e881672)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 29, 2014, 18:04:36
Var hos slagteren (Peter Avlund oppe i Hillerød) efter bavette/flapmeat til nytårsaften, og så fik han mig lige lokket til at prøve en ny udskæring, som skulle være mindst lige så lækker som mørbrad, men med mere smag og en lavere pris.. Teres major hedder det, og det er jeg da noget spændt på til aftensmaden i dag. Ville gerne have smidt det et par timer i sous vide, men det bliver der ikke tid til i dag ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Dec 29, 2014, 18:07:15
@John det lyser spændende

Vi nøjes med en gang dampede blåmuslinger og brød.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 29, 2014, 20:40:32
Citat fra: "Tica"
@John det lyser spændende.

Lækkert kød, finere struktur end mørbrad, lige så lidt fedt, men med mere smag.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 10, 2015, 12:22:15
I aften vildsvin gryde og i morgen står det på dyre ragout begge del med kartoffelmos og dampede grøntsager.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jan 22, 2015, 20:44:50
[attachment=0:12bszkv4]image.jpg[/attachment:12bszkv4]

En lækker omgang Massaman fra den lokale thai take away..  :-P nøøøj hvor var det godt..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jan 22, 2015, 21:11:16
Massaman er altid godt!

Ku være man snart skulle tage et smut til Thailand :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Jan 22, 2015, 21:21:04
Citat fra: "Peter106xs"
Massaman er altid godt!

Ku være man snart skulle tage et smut til Thailand :-)
Sidder og kigger priser på flybilletter til Thailand i påsken :-) 14 dage kan gøres til en okay pris
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lille Buller efter Jan 22, 2015, 21:28:09
Svigermor er afsted med hendes mand lige pt, lidt misundelig er man vel..
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jan 24, 2015, 17:41:35
Langtids stegt svine skank med mos
Titel: Re: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Jan 24, 2015, 17:47:02
Andebryst med rødkålssalat
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Feb 11, 2015, 17:47:14
Karrykål med bacon og medister.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Rasmus.Andersen efter Feb 19, 2015, 16:44:49
Gris ...
Hvilken udskæring er ikke bestemt endnu :P

(http://tapatalk.imageshack.com/v2/15/02/19/d3a8a769b66edca544256b1e1db4b05a.jpg)


Sent from my Nokia 1011 using Tapatalk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Mar 08, 2015, 10:48:35
Det blev lige til et par rundtossede kyllinger på grillen... fantastisk måltid
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 08, 2015, 16:17:14
Røget ribbenssteg og denne gang fik den 4 timer i saltlage før den røg til rygning så må vi se om det hjælper lidt på det.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 16, 2015, 21:11:53
I går 250g ribeys og i dag 250g rumpsteaks begge fra Citti Market og nøj de var ikke ringe i morgen er det sandsynligvis Thai på min moders bekostning  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 22, 2015, 22:06:05
Fik en dansk dry aged ribeye på Mash i går, jeg var imponeret, super lækkert kød.

Lidt underlig oplevelse, når man kommer fra Sønderjylland til hovedstaden og ser hvad der foregår på wc'erne. To mænd ad gangen, hele aftenen. Træplanken der dækker cisternen var hvid i alle porer og sprækker, og det lugtede meget syrligt og kemisk. Det var så åbenlyst hvad der foregik, sådan kørte det næsten hele aftenen, uafbrudt.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Mar 23, 2015, 07:37:52
Citat fra: "12V"
Fik en dansk dry aged ribeye på Mash i går, jeg var imponeret, super lækkert kød.

Lidt underlig oplevelse, når man kommer fra Sønderjylland til hovedstaden og ser hvad der foregår på wc'erne. To mænd ad gangen, hele aftenen. Træplanken der dækker cisternen var hvid i alle porer og sprækker, og det lugtede meget syrligt og kemisk. Det var så åbenlyst hvad der foregik, sådan kørte det næsten hele aftenen, uafbrudt.
Lækkert med maden men en klam oplevelse det andet.

Kan fortælle at når jeg arbejder i døren på en helt normal bar, så kan jeg smide 5-10 personer ud pr nat. Det er et stigende problem
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Mar 23, 2015, 16:32:45
Røvbolleri på mash??

Det er jeg sgu godt gået glip af de 5-10 gange jeg har været derinde... Satans- må holde bedre øje næste gang :-D
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Mar 23, 2015, 17:14:37
Citat fra: "Peter106xs"
Røvbolleri på mash??

Det er jeg sgu godt gået glip af de 5-10 gange jeg har været derinde... Satans- må holde bedre øje næste gang :-D
Du kommer de helt forkerte steder Peter! Du må på jailhouse og tage imod :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 23, 2015, 17:28:31
Citat fra: "12V"
Fik en dansk dry aged ribeye på Mash i går, jeg var imponeret, super lækkert kød.

Lidt underlig oplevelse, når man kommer fra Sønderjylland til hovedstaden og ser hvad der foregår på wc'erne. To mænd ad gangen, hele aftenen. Træplanken der dækker cisternen var hvid i alle porer og sprækker, og det lugtede meget syrligt og kemisk. Det var så åbenlyst hvad der foregik, sådan kørte det næsten hele aftenen, uafbrudt.

Jeg var på MASH i går, der var sgu intet hvidt pulver, øv ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: 12V efter Mar 23, 2015, 17:58:22
Det kan være de skruer ned for forbruget inden hverdagen starter igen ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 24, 2015, 17:45:57
Mørbrad gryde med ris
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 24, 2015, 18:24:21
Citat fra: "Tica"
Mørbrad gryde med ris

Sjovt, det gør den også her i huset :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Mar 24, 2015, 18:37:24
Her står den på steg flæsk på grillen, med kartofler og persillesovs - NAM!!!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Mar 24, 2015, 19:51:59
Også stegt flæsk med kartofler og persillesovs! Det var alt for længe siden... Dejligt gensyn.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Mar 24, 2015, 19:53:14
Hakkedrenge med brun-skærbar-sovs og kartofler. Kæft det var godt, det er over længe siden jeg har lavet hakkedrenge.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 02, 2015, 15:03:27
Smider en 3400g and i ovnen og så en gang sovs og tøfler til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Apr 12, 2015, 17:16:14
Hjemmelavet McDonalds mad til de smås store fornøjelse... well, nok også min.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 12, 2015, 17:30:13
Har lige smidt lidt 350 gram ribeyes i sous vide og så ryger de på grillen senere. De var også på menuen i går fra samme stykke kød, dog uden sous vide, og der var de virkeligt lækre!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tværp efter Apr 12, 2015, 19:27:10
Citat fra: "John Sahl"
Har lige smidt lidt 350 gram ribeyes i sous vide og så ryger de på grillen senere. De var også på menuen i går fra samme stykke kød, dog uden sous vide, og der var de virkeligt lækre!

I spiser godt nok sent... ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 12, 2015, 19:59:08
Citat fra: "Martin Utzon Terp"
Citat fra: "John Sahl"
Har lige smidt lidt 350 gram ribeyes i sous vide og så ryger de på grillen senere. De var også på menuen i går fra samme stykke kød, dog uden sous vide, og der var de virkeligt lækre!

I spiser godt nok sent... ;-)

Det skal jo passe ind i programmet. Er lige blevet færdig med at spise for 5 minutter siden... ;-)
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Apr 17, 2015, 21:08:34
Et par små hyggelige bøffer.. Hyggeaften med et par kolleger.. :-p :-)

(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/8e2a9ed03a4f9c0a52839974124459e4.jpg)
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/c7f2c113e1c41cb2dcc641673f460754.jpg
)(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/256ab71294f07e07c23e4cf0314c321d.jpg)
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/4ffe66516a081710b342f202189c2209.jpg)
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/defcea59053a3ad70acefe973ca5e80c.jpg)
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/cf7084e659e9b50b6a7bc49c28d76199.jpg)
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/17/4ddb8310caf61e29384c95c00b133ad9.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 17, 2015, 21:19:46
[youtube:3rp5tyfh]http://www.youtube.com/watch?v=5gv86vO9zCw[/youtube:3rp5tyfh]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Apr 18, 2015, 14:23:04
Har købt et par US rib eyes og laver noget whisky sauce med brune champignons og kartoffelskiver til.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 20, 2015, 19:34:15
Bearnaisse SOVS.... alt andet var ligemeget.... Jeg rørte den selv og jeg er STOLT af det (Første gang det lykkedes) :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Kaare efter Apr 20, 2015, 19:40:19
Sådan. Bearnaise trumfer alt. Hjemmerørt bearnaise altså.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Apr 20, 2015, 22:36:23
Fik bagt min første deep pan pizza.....  den skal nok få lov at blive genudsendt :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Apr 22, 2015, 22:14:26
Der er sat pulled pork over i min nye wsm 47... det er sku en fornøjelse :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 28, 2015, 20:30:48
[attachment=0:3sz7omft]11168068_10205593478210314_4803055724281323852_o.jpg[/attachment:3sz7omft]
Blomkålssuppe dryppet med trøffelolie, en tot karse og papirstyndt pancetta sprødstegt.
Velbekomme.  :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 30, 2015, 18:29:02
Har forberedt en gang Jerk Chiken til i morgen. Prøve smagte chilierne inden jeg brugte dem hmm hunden får nok ikke noget A38 i sin mad i aften ;-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Apr 30, 2015, 18:31:30
Spatchcock kylling
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/30/07ec29ca2beb07a77b207cbdefe63bc4.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 10, 2015, 17:30:59
Købe rib's fra Lidl samt nogle flæskespyd, men pepper dem lige op med gang Jalapeno Honey BBQ sauce, har smagt på den og hmmm lovende  :)

[youtube:25awmy46]http://www.youtube.com/watch?v=hHt4Fa27h9k[/youtube:25awmy46]

Update ! nøj den er ikke ringe sød og stærk på samme tid  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Fer efter Maj 16, 2015, 22:10:05
Citat fra: "Tica"
Købe rib's fra Lidl samt nogle flæskespyd, men pepper dem lige op med gang Jalapeno Honey BBQ sauce, har smagt på den og hmmm lovende  :)

[youtube:46ibwhxh]http://www.youtube.com/watch?v=hHt4Fa27h9k[/youtube:46ibwhxh]

Update ! nøj den er ikke ringe sød og stærk på samme tid  rockon

Den ser god ud, men havde nok erstattet løg og hvidløgs pulver med... løg og hvidløg..

Den her kan jeg også anbefale ;) http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=7018 (http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=7018)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Maj 17, 2015, 02:21:14
Polterabend for mig, av av i morgen
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Maj 23, 2015, 19:29:30
Steak af tykkam (!)

For saaaataaaan i køkkenet de var gode. Til 125/kg.
Tykkam er ellers ofte brugt i simreretter, men slagteren sagde at det på nogen kvægracer har en kvalitet ala ribeye. I completely agree!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Maj 30, 2015, 17:44:19
De sidste overlår fra mit første forsøg på Confit de canard
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Maj 31, 2015, 22:43:41
Jordskokkesuppe med kalkunbacon.

Møgbesværligt at skrælle de knolde, men hele arbejdet værd - MUMS. :-)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 05, 2015, 15:15:47
Har lige sat 11kg nakkefilet over så i morgen står de på PP.

[attachment=0:2l39v631]Clipboard01.jpg[/attachment:2l39v631]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 09, 2015, 11:04:43
Citat fra: "Tica"
Har lige sat 11kg nakkefilet over så i morgen står de på PP.

[attachment=0:1nyz9w34]Clipboard01.jpg[/attachment:1nyz9w34]
LÆKKERT !

Det ser ud til at være nogle gode størrelser :)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 26, 2015, 18:13:50
Citat fra: "Hasp"
Citat fra: "Tica"
Har lige sat 11kg nakkefilet over så i morgen står de på PP.

[attachment=0:2i9n99qx]Clipboard01.jpg[/attachment:2i9n99qx]
LÆKKERT !

Det ser ud til at være nogle gode størrelser :)

Det endte med at der røg 6,5kg i fryseren til senere brug  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 26, 2015, 18:23:14
I dag bliver det en gang købe ribs med hjemmerørt jalapeno Honey BBQ sauce og en gang Beef Mozzarella bacon balls med den samme BBQ sauce som før

20 små mozzeralla kugler
20 skiver bacon
1 æg
håndfuld rasp
500g hakket oksekøde
1-2 spk af din ynglings rub. (Min bestå af 1spk mild røget paprika, 1 spk salt, 1spk brun farin, 1ts peber, 1 tsk chili pulver, 2 tsk oregano, 1tsk løgpulver, 1 tsk hvidløgspulver.)

Din ynglings BBQ sauce til at smøre dem med.

Klar til grillen
[attachment=1:axxahk9n]BMBB.jpg[/attachment:axxahk9n]

Færdige
[attachment=0:axxahk9n]BMBB_1.jpg[/attachment:axxahk9n]

De er fantastiske  rockon
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jul 06, 2015, 18:06:15
Ups...
[attachment=0:19dsbhei]ImageUploadedByTapatalk1436198769.308742.jpg[/attachment:19dsbhei]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jul 06, 2015, 18:29:19
[attachment=0:db7xxqcp]ImageUploadedByTapatalk1436200157.665057.jpg[/attachment:db7xxqcp]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 06, 2015, 20:42:40
Det prøvede vi her til aften, løsnede skindet fra brystet og smurte ind og udvendigt med lidt olie og en RUB, og den blev penslet et par gange med  jalapenos & honning BBQ sauce.

 :icon_thumright:

Citat fra: "Skumle"
Spatchcock kylling
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/04/30/07ec29ca2beb07a77b207cbdefe63bc4.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 19, 2015, 21:07:36
US Brisket, efter 72 timer i sous vide og en hurtig tur på grillen, det er ikke sidste gang vi prøver det.

(http://images.tapatalk-cdn.com/15/07/19/aeb9a5469cf73fd1a16ef06673f99057.jpg)

(http://images.tapatalk-cdn.com/15/07/19/1deaef106359c75c3d6b853ed16bb162.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Jul 20, 2015, 08:32:38
Citat fra: "John Sahl"
US Brisket, efter 72 timer i sous vide og en hurtig tur på grillen, det er ikke sidste gang vi prøver det.

Skærer I fedtet fra eller spiser I det?

Spørger fordi jeg godt selv kan finde på at spise det, men ved sous vide synes jeg det får en meget underlig konsistens.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 20, 2015, 08:51:55
Fedt blev skåret fra..  Hvis man griller det low and slow, så vil mere af fedtet være væk!
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jul 20, 2015, 12:17:42
Hvad gør du med rub?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 20, 2015, 12:20:20
Citat fra: "Knudsen-406"
Hvad gør du med rub?

Den blev rubbet før den kom i sous vide. Og fik lidt mere lige før den kom på grillen.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jul 20, 2015, 12:27:34
Citat fra: "John Sahl"
Citat fra: "Knudsen-406"
Hvad gør du med rub?

Den blev rubbet før den kom i sous vide. Og fik lidt mere lige før den kom på grillen.
Okay. Jeg kan nemlig læse mig frem til, at nogen lige pensler den med sennep, inden de gir den rub.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jul 20, 2015, 15:41:46
Mums- jeg er glad for spidsbryst, men har kun lavet det low & slow på kuglegrill. Herefter blev det skåret i helt tynde skiver og spist i boller med div tilbehør.

Hvordan spiste i den der?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 22, 2015, 17:58:37
Lidt godt fra Hunan provisen, pyha de bruger rigeligt med chili  :icon_thumleft:

[attachment=2:2u94xruw]Hot1.jpg[/attachment:2u94xruw]

Rejer under chili
[attachment=1:2u94xruw]Hote2.jpg[/attachment:2u94xruw]

[attachment=0:2u94xruw]Hot3.jpg[/attachment:2u94xruw]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jul 25, 2015, 17:07:10
Er gået i gang med at lave bacon-cheddar-kartoffelskive-tærte-ting...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Jul 26, 2015, 15:35:04
Citat fra: "Knudsen-406"
Er gået i gang med at lave bacon-cheddar-kartoffelskive-tærte-ting...


Lyder spændende...
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jul 26, 2015, 16:50:00
Citat fra: "Morten C.W."
Citat fra: "Knudsen-406"
Er gået i gang med at lave bacon-cheddar-kartoffelskive-tærte-ting...


Lyder spændende...
https://youtu.be/MyvzIdcvl74 (https://youtu.be/MyvzIdcvl74)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: PHJ efter Jul 26, 2015, 20:02:59
Citat fra: "Knudsen-406"
Er gået i gang med at lave bacon-cheddar-kartoffelskive-tærte-ting...

Hvordan blev den????
Det er en herre ret [FACE SAVOURING DELICIOUS FOOD]
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Jul 26, 2015, 20:30:54
Citat fra: "PHJ"
Citat fra: "Knudsen-406"
Er gået i gang med at lave bacon-cheddar-kartoffelskive-tærte-ting...

Hvordan blev den????
Det er en herre ret [FACE SAVOURING DELICIOUS FOOD]
Den blev faktisk god. Til næste gang, som bliver på lørdag, der tilsætter jeg løg, for at det lige får lidt flere smags nuancer.. Og så måske holde lidt igen med salten og i stedet bruge andre krydderier.. Men den kan godt anbefales. Jeg har ikke en pande jeg lige vil smide i ovnen, så jeg brugte et ildfastfad på 20*20 centimeter. Og der gik 1,5 kg bagekartofler, 3,5 pakker bacon á 7 stykker og 2 poser revet cheddar ost. 175 grader i 2,5 timer. Men tiden kan godt kortes ned.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 28, 2015, 20:23:34
Grillet Angus cuvette fra Lidl, flute, majskolber fra mikroovnen og en tomat/mozzarella salat ikke ringe  :icon_thumleft:
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: bbcdk (Brian) Tværp efter Jul 28, 2015, 23:23:53
Citat fra: "Tica"
Grillet Angus cuvette fra Lidl, flute, majskolber fra mikroovnen og en tomat/mozzarella salat ikke ringe  :icon_thumleft:
Hvordan er de Angus cuvetter?
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 29, 2015, 09:32:21
Citat fra: "bbcdk (Brian)"
Citat fra: "Tica"
Grillet Angus cuvette fra Lidl, flute, majskolber fra mikroovnen og en tomat/mozzarella salat ikke ringe  :icon_thumleft:
Hvordan er de Angus cuvetter?

Den var fantastisk og den skulle ikke have ret længe, jeg brugte et stegetermometer, men mør og saftig med en god smag.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 29, 2015, 10:09:12
Jeg har haft ret gode oplevelser med Lidl's "bedre" kød, og priserne er også ok.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dyne efter Jul 29, 2015, 17:57:10
Spaghetti og kødsovs af den gode slags - hakkekød, champignons, løg, hvidløg, gorgonzola, brombærmarmelade, Engelsk sovs, paprika, chili, cocktailspølser, parmesanost og lidt hakkede tomater - samt hvad der nu ellers lige springer ud af skabet :-)

Mmmm, sulten.dk
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Aug 22, 2015, 20:07:47
Sushi.
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 22, 2015, 20:21:55
Det samme som i går...

(http://images.tapatalk-cdn.com/15/08/22/53aff93b2bc99a1dd401a628f0340f07.jpg)
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Sep 18, 2015, 20:28:33
Her stod den på flødekartofler med svinemørbrad fyldt med hvidløgsost og bacon omkring, og kogte gulerødder og dampet brocolli. Det var rigtig lækkert :)

(http://i.imgur.com/TPg6skD.jpg)

/Kenneth
Titel: Re: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Okt 04, 2015, 20:09:52
Langtidsstegt svineskank med sprød sværd og med kartoffel / løg fad ik ringe  :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Okt 29, 2015, 20:36:28
Confiteret andelår, plukket og puttet i bolle med rødkål og agurksalat.
MUMS...  ;D

Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Skumle efter Okt 30, 2015, 17:19:47

Confiteret andelår, plukket og puttet i bolle med rødkål og agurksalat.
MUMS...  ;D

Ser satme lækkert ud!
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Okt 30, 2015, 17:50:00
Cote de beouf, råstegte kartofler, ristede champignoner, grønne asparges og flødesauce til mig, og så gisou-rester til konen ;-)


(https://c2.staticflickr.com/2/1205/1408852031_7cfcc9e40e.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 03, 2015, 08:50:11
Cote de beouf, råstegte kartofler, ristede champignoner, grønne asparges og flødesauce til mig, og så gisou-rester til konen ;-)


(https://c2.staticflickr.com/2/1205/1408852031_7cfcc9e40e.jpg)
Godkendt !
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Dec 04, 2015, 18:57:42
Confit de Canard på dåse fra Meny. Den var på bud til en hund den anden dag, så jeg tænkte hva faen. Hold kæææææft det var godt, jeg er totalt forædt. Jeg har luret på det flere gange, det skal jeg dælme prøve at lave selv. Lavede den ondeste brune sovs ud af fedtet og lidt købt ande bouillon. Mums!
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jimmi efter Dec 24, 2015, 13:23:13
And og flæskesteg, naturligvis :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 19, 2016, 18:30:29
Godt nok til frokost, men varmrøget lakse filet krydret med lime og honning 1:1 og en Lime Pie til dessert mums.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Mar 19, 2016, 18:36:14
Den står på hjemmebragt sushi
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Mar 25, 2016, 18:36:52
Udbenet godt krydret lammekølle fra grillen med sovs og hasselbach kartofler.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 25, 2016, 18:44:07
Chili con carne, så bliver det ikke meget lettere :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Mar 25, 2016, 20:38:00
Spidsbryst, rødvinssovs og knold-rodfrugter fra ovnen.

Sendt fra min SM-G930F med Tapatalk
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 03, 2016, 19:28:46
I går spatchcook kylling med den sidste rest af min Honning / Jalapeño BBQ sovs.

I dag står det på husarsteg i weberen med hasselbach kartofler til.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: bbcdk (Brian) Tværp efter Apr 08, 2016, 09:13:48
Krogmodnet kød som skal på grillen og serveres med et glas rødvin til :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 08, 2016, 10:50:22
Krogmodnet kød som skal på grillen og serveres med et glas rødvin til :-)

Ser dælme godt ud.  :54:

Savner du inspiration en dag, kan jeg anbefale at tage til Onkel Toms i Vejgaard, nok min nye yndlings butik i Aalborg.  :55:
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: bbcdk (Brian) Tværp efter Apr 08, 2016, 11:20:19
Krogmodnet kød som skal på grillen og serveres med et glas rødvin til :-)

Ser dælme godt ud.  :54:

Savner du inspiration en dag, kan jeg anbefale at tage til Onkel Toms i Vejgaard, nok min nye yndlings butik i Aalborg.  :55:

Det må jeg lige tjekke ud. Dem her er købt ved Slagter Holmberg i Vejgaard
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 08, 2016, 11:28:33
Både http://www.onkel-toms-grillhytte-ivs.dk/ og http://www.steak-out.dk/ er jeg ualmindeligt glad for når det kommer til godt kød. Med et lille plus til sidstnævnte. Der har jeg oplevet det bedste og mest stabilt bedste kød fra.

Bliver helt sulten ved tanken :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 08, 2016, 11:50:26
Krogmodnet kød som skal på grillen og serveres med et glas rødvin til :-)

Ser dælme godt ud.  :54:

Savner du inspiration en dag, kan jeg anbefale at tage til Onkel Toms i Vejgaard, nok min nye yndlings butik i Aalborg.  :55:

Det må jeg lige tjekke ud. Dem her er købt ved Slagter Holmberg i Vejgaard
Holmberg er også god, har handlet der flere gange, men tror nu Onkel Tom vinder i fremtiden.  :027:
Super engageret mand i butikken, var næsten ikke til at slippe fra igen.  :55:

Både http://www.onkel-toms-grillhytte-ivs.dk/ (http://www.onkel-toms-grillhytte-ivs.dk/) og http://www.steak-out.dk/ (http://www.steak-out.dk/) er jeg ualmindeligt glad for når det kommer til godt kød. Med et lille plus til sidstnævnte. Der har jeg oplevet det bedste og mest stabilt bedste kød fra.

Bliver helt sulten ved tanken :-)
Tror steak-out skal have et forsøg, men det er nu også nemt, efter Onkel Toms er flyttet til Aalborg.  :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Apr 08, 2016, 11:57:25
Det er nu altid godt at stå overfor en slagter der ved noget om sit kød og kan give lækre tips til tilberedning, tilbehør og hvad man slet ikke skal gøre ved det, så forstår dig godt Henning! ;-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: bbcdk (Brian) Tværp efter Apr 08, 2016, 22:23:20
Hold da op det var lækkert :-)  Det kan anbefales  :54:
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Apr 09, 2016, 11:26:04
Det der ser så lækkert ud jeg er lige ved at besvime....
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Apr 09, 2016, 23:33:49
Aftenmaden  :dft011:

Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Apr 15, 2016, 18:39:14
her står den på grill pølser fra den lokale slagter, han har lige vundet DM i grillpølser, og mummelumme de er gode :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Jesper Jensen efter Apr 16, 2016, 22:23:15
Lokal hvor?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Apr 18, 2016, 12:27:32
Mad med mere i gilleleje.  :dft011: han vandt med okse/chili pølsen. Men jeg kan også varmt anbefale Toscana pølsen med cheddar
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Apr 25, 2016, 18:10:20
Det bliver en gang Kylling Adobo med ris.

Leger også lidt med disse muffins  :008:
http://allrecipes.com/recipe/229996/bacon-cheese-muffins (http://allrecipes.com/recipe/229996/bacon-cheese-muffins)

Justering af opskriften, dobbelt op på osten, og halvt af mild og lageret cheddar hvem tæller kal. ? og nøj de er gode  :045:
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Morten C.W. efter Maj 04, 2016, 23:17:10
Var på Bakken med en flok gutter, vi kalder os de sultne slaver, vi var på den hvide hest til stegt flæsk
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Knudsen-406 efter Maj 06, 2016, 14:38:29
Salat, brød, nogle pølser fra slagteren og så to af sådanne sataner her.. :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 13, 2016, 07:47:55
Det blev til en gang cuvette - 10 timer i SV ved 55 grader og så lige ud og hilse på grillen...
Det var f.... godt...

(https://dl.dropboxusercontent.com/u/5302426/Misc/Mad/IMG_2018.JPG)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jun 22, 2016, 19:57:22
Slow cooked BBQ kylling med pastasalat. Brugte en hjemmelavet Jalapeno / Honning BBQ sovs.

http://natashaskitchen.com/2015/08/11/slow-cooker-bbq-chicken-recipe/

http://allrecipes.com/recipe/244305/chef-johns-classic-macaroni-salad/

http://bbqpitboys.com/recipes/jalapeno-honey-bbq-sauce
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 09, 2016, 14:41:31
Til alle grillfolkene. Køb køb køb. De her Duroc ribs kan kun anbefales. Masser af kød og lækker smag, virkelig møre og kødet falder næsten af benene. 3-2-1 go ;)

http://steak-out-dk.myshopify.com/collections/duroc/products/duroc-ribs-ca-4-5-kg-frost

(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160709/32c19445e4d8bc0c577ae2c5cb5963b0.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Jul 09, 2016, 16:05:40
Til alle grillfolkene. Køb køb køb. De her Duroc ribs kan kun anbefales. Masser af kød og lækker smag, virkelig møre og kødet falder næsten af benene. 3-2-1 go ;)

http://steak-out-dk.myshopify.com/collections/duroc/products/duroc-ribs-ca-4-5-kg-frost

(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160709/32c19445e4d8bc0c577ae2c5cb5963b0.jpg)
Det er faktisk også en fin pris.

Jeg giver vistnok nogenlunde det samme ved grise manden, dog er der 6 kg.
Titel: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jul 09, 2016, 16:40:49
De er virkelig gode, så jeg glæder mig til de er færdige om cirka 4 timer :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Jul 09, 2016, 17:31:16
De er virkelig gode, så jeg glæder mig til de er færdige om cirka 4 timer :)
Natmad ;-)

Jeg skal til at skære et helt svin og en gang lammekøller.
Tror dælme der falder lidt smagsprøver af i dag.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Jul 30, 2016, 18:16:24
Har købt en rotteserier til weberen så det står på roterende svin i aften med en gang hjemme dyrkede bønner med bacon og ost
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Sep 09, 2016, 20:53:01
Nogen gange glemmer jeg hvor godt sådan en omgang flap meat/bavette det er...

(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160909/3104f1a9e00dedc116af0e1ab90eed15.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: hundrik efter Sep 12, 2016, 18:32:27
I aften står den på grillede burgere :-)

sendt fra Sony Xperia Z5

Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Sep 15, 2016, 21:05:14
McDonald
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Gøyen efter Sep 16, 2016, 15:10:56
China buffet,det´ lige mig................;o)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Tica efter Sep 16, 2016, 18:00:39
Prøver med langtids steg gås i morgen, sådan 5.8Kg pipfugl fylder nu noget  :003:
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Henning Jørgensen efter Sep 24, 2016, 21:01:40
Utroligt noget så enkelt kan smage så godt

Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Wind Diesel efter Sep 24, 2016, 23:58:17
Der kom 1 kilo krogmodnede ribeye med hjem, så er broccolisalaten samlet, IPA'en på køl og imorgen skal MILF'en forkæles fra kamado'en
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Lasse - 206 GT efter Sep 30, 2016, 22:23:34
Igår fik jeg min første og eneste store bøf på denne US tur:
(https://assets3.thrillist.com/v1/image/1151916/size/tmg-article_default_mobile.jpg)
26oz bone-in porterhouse serveret med trøffelsmør og nogle gode sidedishes(som var lige meget, når jeg tænker tilbage på bøffen)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Sep 30, 2016, 23:18:12
Det blev til jomfruhummer haler på grillen, med godt brød til. Og en laksrsalat plus varm og koldrøget laks ved siden af. Det gled fint ned hos gutterne.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 06, 2016, 00:09:04
(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161105/37b6b56283b7fe68b1c2e13e6913d354.jpg)

(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161105/49a60c0a546360df5ecd8debb9313c2d.jpg)

(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20161105/14c43ab57d023c0179698db353653c3a.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Nov 06, 2016, 00:11:22
Det kalder jeg flammegrillet :-D
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Nov 16, 2016, 07:05:08
Bøøøøf, Bøøøøøf med løøøøøg... og agurker og rødbeder sovs og syltetøøøøøj
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 04, 2016, 13:05:33
I sous vide er der gang i en +900 grams tomahawk steak skåret af australsk cube roll, og i grillen er der så to sider iberico baby back ribs som laves efter 3-2-1 princippet..
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Dec 08, 2016, 08:45:26
Det blev lige til en gang SV kyllingebryst med en hjemmerørt sød estragon dressing... shit det var nemt og godt..
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Dec 08, 2016, 09:16:35
@john,

du har da givet aaaaaalt for meget... er jo nærmest well done :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 08, 2016, 10:00:07
@john,

du har da givet aaaaaalt for meget... er jo nærmest well done :)

Ja det fik lidt for meget, men man lærer jo at justere det hen af vejen, så det var heldigvis bedre anden gang.

Jeg har stadig én tomahavksteak tilbage, så den sidste sidder 100% lige i skabet, men jeg er til medium/rare, så helt blodigt bliver det ikke ;)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: osbech efter Dec 08, 2016, 10:12:34
@john,

du har da givet aaaaaalt for meget... er jo nærmest well done :)

Ja det fik lidt for meget, men man lærer jo at justere det hen af vejen, så det var heldigvis bedre anden gang.

Jeg har stadig én tomahavksteak tilbage, så den sidste sidder 100% lige i skabet, men jeg er til medium/rare, så helt blodigt bliver det ikke ;)

Fair nok... Min første lavede jeg bare på grillen... Blev helt perfekt..  :)

Du må bare købe nogle flere, jeg skal nok snart have en ny omgang... Og så lidt ribs... og lidt teres major.... og måske liiiiige en lille brisket.... :D
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 08, 2016, 10:18:20
Du må bare købe nogle flere, jeg skal nok snart have en ny omgang... Og så lidt ribs... og lidt teres major.... og måske liiiiige en lille brisket.... :D

Der kommer helt sikkert en ordre fra mig snart, jeg skal blandt andet have Duroc ribs, de er bare så meget bedre end de andre :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalsgaard efter Dec 08, 2016, 11:45:08
Du må bare købe nogle flere, jeg skal nok snart have en ny omgang... Og så lidt ribs... og lidt teres major.... og måske liiiiige en lille brisket.... :D

Der kommer helt sikkert en ordre fra mig snart, jeg skal blandt andet have Duroc ribs, de er bare så meget bedre end de andre :-)

Hvor handler I? Steak-out?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 08, 2016, 12:10:55
Du må bare købe nogle flere, jeg skal nok snart have en ny omgang... Og så lidt ribs... og lidt teres major.... og måske liiiiige en lille brisket.... :D

Der kommer helt sikkert en ordre fra mig snart, jeg skal blandt andet have Duroc ribs, de er bare så meget bedre end de andre :-)

Hvor handler I? Steak-out?

Yup!
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jan 16, 2017, 15:00:28
Rester fra igår. Købte en kalvebovsteak og gav den 3 timer i stegesoen med en standard gammeldaws osso buco grønsagsblanding. Det blev satanedme godt, det var kogt helt i smadder. Total ynglingsmam.


Tror dog jeg skal have set mig efter en glaseret stegeso, det ville spare en del tid på opvasken :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Feb 05, 2017, 16:40:20
sushi take away, jeg ku leve af det lort morgen middag og aften.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Feb 05, 2017, 18:43:50
sushi take away, jeg ku leve af det lort morgen middag og aften.

Os!
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Feb 05, 2017, 19:00:50
Til Super Bowl senere i aften/nat: Pastrami sandwiches, iberico ribs efter 3-2-1 metoden og lidt pommes til at fylde hullerne med..
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Feb 07, 2017, 07:40:58
Til Super Bowl senere i aften/nat: Pastrami sandwiches, iberico ribs efter 3-2-1 metoden og lidt pommes til at fylde hullerne med..
Det var så fed en aften - først kunne man trøstespise over 1->3 quarter og så forbrænde det meste med den afslutning :)
Hos mig stod den på friskbagt franskbrød, chili chips og kringle (jeg havde snuppet 600 gr New York Strips tidligere)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 19, 2017, 20:01:43
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170519/06f2acd9fd52bb7fdbcb4814082cc150.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Maj 20, 2017, 18:05:48
sushi takeaway, det fungerer lige godt hver gang :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 20, 2017, 20:03:56
Den perfekte kød/grøntsags-fordeling..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170520/2433f0ca83637d1c0aaa9267b2b7101e.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Maj 31, 2017, 14:02:13
Den perfekte kød/grøntsags-fordeling..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170520/2433f0ca83637d1c0aaa9267b2b7101e.jpg)

Så meget grønt . . . Er du ved at blive vegetar 🤤
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 31, 2017, 14:02:59
Den perfekte kød/grøntsags-fordeling..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170520/2433f0ca83637d1c0aaa9267b2b7101e.jpg)

Så meget grønt . . . Er du ved at blive vegetar 🤤

Ja, samme dag som det sner i helvede :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 04, 2017, 23:08:02
Det blev pulled pork pizza  på grillen  :043:
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jun 10, 2017, 21:32:39
Det blev pulled pork pizza  på grillen  :043:

den må lige have en forklaring, du lavede pulled pork og smed det så på en pizza?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 10, 2017, 22:53:54
Det blev pulled pork pizza  på grillen  :043:

den må lige have en forklaring, du lavede pulled pork og smed det så på en pizza?

Havde PP i fryseren og brugte det som fyld på pizza. Det var lækkert :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 11, 2017, 05:04:47
Det blev pulled pork pizza  på grillen  :043:

den må lige have en forklaring, du lavede pulled pork og smed det så på en pizza?

Havde PP i fryseren og brugte det som fyld på pizza. Det var lækkert :-)

Har vi gjort masser af gange, det er skide godt ;)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 11, 2017, 12:47:08
Det tog lidt overhånd igår... frokost-aftensmads ædegilde :-D

Røræg
Bacon
Pølser
Hjemmelavet kartoffelsalat
4-3-1 ribs/svinekam (kamben var udsolgt, så tig en svinekam på ben og barberede sværene af, rubbede, røg, dampede og glaserede :-))
Kalveribeye som steg (måske den bedste steg jeg nogensinde har fået!)
Div. Pizzaer
"Sneglekage" kanelsnegle i fad
Brownie med espresso
Div. brød og pålæg


Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: eichmeier efter Jun 14, 2017, 13:21:26
diverse ubestemmelig grøntsager, blandet med kød og krydret med ja...don't ask, serveret på et roterende bord.....
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 16, 2017, 10:08:13
Tja - der ryger næsten 12 kg nakkefilet i rub og film i aften til i morgen hvor de kommer i WSM'eren ... glæder mig fantastisk...
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 16, 2017, 11:00:58
Jeg havde pulled pork over hele dagen i går, det blev færdig omkring 23.30, så det blev sen aftensmad, og det bliver også det vi spiser i aften..


Den pillegrill er bare den letteste grill jeg har haft, det er lige før at det er for let ;-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 17, 2017, 23:05:47
PP vel overstået - køn rolig nat så alt var færdig til spisetid :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 23, 2017, 20:07:59
I dag var det grillet svinemørbrad med bagte kartofler og kyllingelår til møgungerne.

Imorgen står den på den nakkefilet jeg netop har sat over på grillen. Er spændt på at se om den kan passe sig selv natten over. Især fordi det er første gang jeg prøver at bruge trækul istedet for briketter til PP 😅
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Castor efter Jun 23, 2017, 21:15:40
I dag stod den på dejlige rester fra i går.

Havde en flok kollegaer til mad i går og havde lavet PP af to nakkefiletter og en gang porchetta på rottieseriet. I alt 7 kg kød til 9 personer, så der var lidt i overskud ;-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Jun 24, 2017, 07:17:07
Det blev lige til langtidsstegt and - 10 timer ved 100 grader og så er der dømt totalt saftigt mørt kød.... det kunne jeg godt spise hver 14 dag :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 24, 2017, 07:40:37
I dag var det grillet svinemørbrad med bagte kartofler og kyllingelår til møgungerne.

Imorgen står den på den nakkefilet jeg netop har sat over på grillen. Er spændt på at se om den kan passe sig selv natten over. Især fordi det er første gang jeg prøver at bruge trækul istedet for briketter til PP 😅

Mindre Update :-)
Det kan fint holde med trækul. Af frygt for at temp skulle stige ukrontrolleret har jeg haft nevet den lidt for meget på luften. Var oppe to gange, hvor rist-temp var faldet til ca 60 grader. Begge gange skubbede jeg kullene lidt sammen og gav dem noget mere luft, og så brændte de lystigt videre. Fik lågtemp op på 120-130 igen, det svarer ca til 100 på risten. Temp i kødet er ca 60 grader nu efter små 12 timer. Så det må siges at være looow and slooow 😅
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: jesperchr_206 efter Jun 24, 2017, 11:05:06
Hvad er det for briketter du bruger?

Sendt fra min SM-G900F med Tapatalk

Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Peter106xs efter Jun 24, 2017, 12:45:52
Træ-KUL fra onkel Harald.
Jeg har størrelses sorteret dem så det er kun pæne store stykker når det er low n slow.
Har en gammel stegepande i bunden med vand i, uden om den har jeg 1,5-2 lag trækul og 10-12 heat beads spredt 3/4 vejen rundt. Og der er sgu gang i den endnu, kører på 17, snart 18. Time med ca 100 g. ved risten. Svinet ligger på ca 83 g.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Aug 07, 2017, 15:22:05

Lidt snyd eftersom det var i weekenden, men jeg lavede en ølbraiseret nakkefilet på 2kg på slum, da jeg var lidt uenig i opskriften.


Den foreslog rødvin, men jeg brugte istedet en mørk forholdsvis sød belgisk øl. Her udover kom jeg ved en fejl til at anvende 300ml ret koncentreret kalvefond (husk at skrive på fryseposerne), det opdagede jeg først da den var færdig.
Den skulle egentlig have haft ved 150 grader "indtil den er færdig", men jeg havde lidt travlt, så den fik 175 grader i 3 timer. Herefter kom den ud og blev pakket i folie, væden blev kogt lidt ind og halvdelen lavet til sovs, mens resten blev kogt ind til der nærmest kun var en sirup tilbage. Er du gal det blev godt, super super mørt og specielt saucen blev god. Sovsen fik en 1/4 piske, så den var naturligvis også et hit, men saucen var godtnok intens. Det skal prøves igen hvor jeg har lidt bedre tid, er spændt på at se om de 150 grader gør den uhåndterlig mør, for den var svær nok at skære som den var.


Min far sagde til min mor at hun hellere måtte få opskiften, det er umiddelbart den fineste anerkendelse jeg kan komme i tanke om.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 18, 2017, 22:48:05
Teres major.. Er altså bare et godt stykke kød..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170818/f2b3b3bb2c2ebadf411b391fba1d02a3.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20170818/667c40c0ed3cab62082cab8dda39fbe6.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 08, 2017, 20:19:47
Piiiizzaaa!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/c4283e458cf71ea03f1b3e91cb4fe145.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/a90c501b628763139be223b5f8027920.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/cdcf2f3577a42a3d1e8af15b2fd9df82.jpg)

Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Dec 07, 2017, 22:16:33
Churrasco de cuadril.. På hvad der må betegnes som min stamrestaurant i det hollandske..

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171207/d205451ce52132e8a10a6d23db224cb1.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: please efter Jan 01, 2018, 18:56:04
Den stod på rester fra igår. Dvd. Fondue og og når jeg lige er færdig med at være dårlig fordi jeg fik spist for meget. Så er der nøddekurve med chokolade frugtsalat og råcreme.
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 17, 2018, 20:23:30
Svinemørbrad, helt fantastisk i sous vide!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180317/7e48c6391a58ce0ca8e4bec9a7b6534b.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 17, 2018, 20:42:50
Piiiizzaaa!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/c4283e458cf71ea03f1b3e91cb4fe145.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/a90c501b628763139be223b5f8027920.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/cdcf2f3577a42a3d1e8af15b2fd9df82.jpg)

Hallo hr. Sæl, hvordan går det med Pizzaovnen? Overvejer at investere...
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 17, 2018, 21:08:41
Piiiizzaaa!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/c4283e458cf71ea03f1b3e91cb4fe145.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/a90c501b628763139be223b5f8027920.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/cdcf2f3577a42a3d1e8af15b2fd9df82.jpg)

Hallo hr. Sæl, hvordan går det med Pizzaovnen? Overvejer at investere...

Den er fantastisk, men lige nu med kulden/blæsten som den er, så får jeg den sgu ikke lige brugt :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 17, 2018, 21:51:58
Piiiizzaaa!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/c4283e458cf71ea03f1b3e91cb4fe145.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/a90c501b628763139be223b5f8027920.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/cdcf2f3577a42a3d1e8af15b2fd9df82.jpg)

Hallo hr. Sæl, hvordan går det med Pizzaovnen? Overvejer at investere...

Den er fantastisk, men lige nu med kulden/blæsten som den er, så får jeg den sgu ikke lige brugt :)

De kører den til 2295 lige nu, hvad var det du gav for den?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 17, 2018, 22:02:49
Piiiizzaaa!

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/c4283e458cf71ea03f1b3e91cb4fe145.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/a90c501b628763139be223b5f8027920.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171108/cdcf2f3577a42a3d1e8af15b2fd9df82.jpg)

Hallo hr. Sæl, hvordan går det med Pizzaovnen? Overvejer at investere...

Den er fantastisk, men lige nu med kulden/blæsten som den er, så får jeg den sgu ikke lige brugt :)

De kører den til 2295 lige nu, hvad var det du gav for den?

500,- ;)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Torben DH efter Mar 17, 2018, 22:08:39
Til den pris tager jeg 10
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Mar 17, 2018, 22:12:33
Til den pris tager jeg 10

Ja, det var en no-brainer. Men, den er fuldt ud penge værd, man skal dog være dygtig/heldig for bare at spytte perfekte pizzaer ud fra starten, det kræver lidt læring/træning :-)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Maj 12, 2018, 21:08:08
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180512/2cb21998bfc3fc2782900d1c5c750d7e.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180512/92052eb9eada66e33d90a97694c41d98.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Jun 08, 2018, 21:24:10
Er gået lidt pizzaamok

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180608/38c5cae31c53864b4defff6075b43d60.heic)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180608/7fbb6e05cd44308cce2c984d9c9a7bb4.heic)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Dalbjerg efter Aug 07, 2018, 08:28:20
Er gået lidt pizzaamok

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180608/38c5cae31c53864b4defff6075b43d60.heic)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180608/7fbb6e05cd44308cce2c984d9c9a7bb4.heic)

Er det en Uuni 3 ovn ?
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Aug 07, 2018, 09:03:40
Er det en Uuni 3 ovn ?

Det er kun en Uuni 2S.

Jeg fik et tilbud jeg ikke kunne afslå, ellers var det endt med en 3'er. Læringskurven og det at begrænse sig skal lige på plads, men efter det, så spytter den altså virkeligt lækre pizzaer ud! Cirka 90 sekunder, så er de færdige!
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: ahlers efter Aug 14, 2018, 21:21:33
Svinekæber med pommes rosti:
https://www.gastrofun.dk/opskrift/svinekaeber-med-pommes-rosti (https://www.gastrofun.dk/opskrift/svinekaeber-med-pommes-rosti)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: Hasp efter Okt 22, 2018, 08:53:35
Fruen købte 25 kg nakkefilet i Fredags - så Lørdag gik smokeren i gang med at lave pulled pork.


En stor del af det skal så fortæres i aften :)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: John Sahl efter Nov 22, 2018, 20:54:27
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181122/5ee77f2b18218fdca18a0ba9808695f7.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181122/4d4ca5f77109c206c420993995883015.jpg)
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: HappyFrog efter Jul 08, 2020, 21:20:03
Det er ferie, så der var langt om længe tid til at rode i køkkenet. Hjemmelavet rugbrød, rådyr rullepølse, rådyr beef jerky (i version 2) og rådyr ragout.  Jeg skød en buk i søndags og istedet for at fryse den ned tænkte jeg at jeg ville bruge så meget som muligt. Beef jerkyen blev en smule for salt, men resten blev ganske hæderligt. Rullepølserne kommer jeg til at lave flere af, de er dælme gode.


 
Titel: Sv: Hvad står menuen på i aften?
Indlæg af: rosenkilde efter Jul 10, 2020, 12:01:56
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181122/5ee77f2b18218fdca18a0ba9808695f7.jpg)

(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181122/4d4ca5f77109c206c420993995883015.jpg)

Det ser bare vildt lækkert ud :-)