Forfatter Emne: US Ball Tip?  (Læst 1958 gange)

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20126
  • Thanked: 58 times
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
US Ball Tip?
« Dato: Maj 04, 2016, 11:53:05 »
Hep,

Er der nogen som har erfaring med US Ball Tip?

Jeg skal lave en på lørdag og regner med at smide den lidt timer i sous vide før den ryger en tur på grillen, men hører da gerne hvis nogen har lidt erfaringer med det?

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.
 

sgatke

  • Newbie
  • *
  • Indlæg: 316
  • Thanked: 6 times
  • Karma: +1/-0
    • Vis profil
Sv: US Ball Tip?
« Svar #1 Dato: Maj 04, 2016, 12:39:42 »
Vi plejer at grille dem.
Har ingen sous vide så skal ikke kunne sige om de bliver bedre med lidt forberedelse.
Dem vi har prøvet har været forskellige størrelser så jeg kan ikke sige noget om tidsforbrug. Jeg lader Primo-grillen komme op på ca 200 grader og hiver kødet af grillen ved ca 58-60 grader og så lade dem hvile lidt.
Smagen er ikke specielt kraftig så de får gerne en ordentlig gang salt, peber og nogle gange hvidløg før de ryger på grillen. Kødet plejer at være dejlig mørt så jeg er ikke sikker på en gang SV vil gøre det bedre.
 

Fabritius

  • Moderator + Google rookie
  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 9117
  • Thanked: 14 times
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
Sv: US Ball Tip?
« Svar #2 Dato: Jun 03, 2016, 10:43:26 »
Jeg lavede en i weekenden. Den røg direkte på grillen uden stegetermometer og drysset over med lidt pebber og en masse salt. Glemte at tage tid på den, men den var perfekt rosa (der var et par i selskabet der ikke spiser rødt kød) og saftig da jeg hev den af. Den var også så mør, at jeg ikke tror du vinder meget ved at give den en tur i vandbadet.
Med venlig hilsen
 Claus Fabritius
 Shoot for the moondust, and you might get Focus
 

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20126
  • Thanked: 58 times
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: US Ball Tip?
« Svar #3 Dato: Jun 03, 2016, 10:53:02 »
Glemte helt denne her, men det blev godt, men ikke så godt at det er noget jeg snupper igen lige med det samme. I weekenden ryger der noget flat iron /top blade på grillen, det skulle også være ret godt.

Jeg er dog virkelig hooked på at prøve sådan en australsk cuberoll (bone in ribeye) http://steak-out.dk/products/australsk-cuberoll-pa-ben-ca-4-1-kg

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.
 

Skumle

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 2590
  • Thanked: 6 times
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://dk.linkedin.com/in/allannordahl/
Sv: US Ball Tip?
« Svar #4 Dato: Jun 04, 2016, 11:02:09 »
Ser fandme godt ud- Nogen erfaringer med steak-out allerede ?
Citroën C5 Stationcar 2,0 HDI @
 
The following users thanked this post: eichmeier

John Sahl

  • Administrator
  • Inderkredsen
  • *****
  • Indlæg: 20126
  • Thanked: 58 times
  • Karma: +2/-1
    • Vis profil
    • www.autohenter.dk
Sv: US Ball Tip?
« Svar #5 Dato: Jun 04, 2016, 11:13:05 »
Jeg har kun gode ord at berette om Steak-Out, anbefaler dem gerne til alt og alle.

John Sahl Hjælp til import = www.autohenter.dk - Nu også med privat-, firma- og splitleasing.
 

Skumle

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 2590
  • Thanked: 6 times
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://dk.linkedin.com/in/allannordahl/
Sv: US Ball Tip?
« Svar #6 Dato: Jun 04, 2016, 12:47:24 »
Jeg har kun gode ord at berette om Steak-Out, anbefaler dem gerne til alt og alle.

Super! Så giver jeg dem en bestilling.
Citroën C5 Stationcar 2,0 HDI @
 

Kiil

  • Inderkredsen
  • *
  • Indlæg: 4208
  • Thanked: 1 times
  • Karma: +0/-0
    • Vis profil
    • http://www.rallyshop.dk
Sv: US Ball Tip?
« Svar #7 Dato: Jun 04, 2016, 23:17:59 »
Samme her, har handlet der en 7-8 gange, har til gode at blive skuffet :-)
/peter

Forbudtadresse.dk - jeg forhandler ikke små sko.
NU med officiel "Boardadvarsel udstedt"!